第384章 肠粉出锅

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     潮汕肠粉根据地区不同，用的料汁也各不相同。
    潮州喜欢用花生酱和芝麻酱，揭阳喜欢用卤汁，而汕头，更喜欢放酱油。
    酱油，是潮汕人的心头好。
    在其他地区，酱油只是一种普通的调味品。
    但是在潮汕地区，酱油有更多的使命。
    各种生腌海鲜，酱油是必不可少的配料。
    比如生腌皮皮虾和生腌螃蟹以及鱼类。
    这些美食，都离不开酱油的身影。
    而著名的潮汕卤味，酱油更是卤水中必不可少的调料。
    潮汕卤鹅那红润的色泽，就是因为做的时候加了酱油。
    除了做菜，酱油在日常饮食方面也很重要。
    比如吃白粥，外地人一般会配上酱菜之类的佐粥小吃。
    而潮汕人更喜欢往碗里倒一些酱油进去。
    据说味道非常不错。
    吃油条，在其他地方都和豆浆搭配。
    但是在潮汕地区，油条必须蘸着酱油吃才更有滋味儿。
    甚至吃煮鸡蛋，潮汕人也会蘸一下酱油。
    除了这些正常的食物之外，酱油还广泛用于在水果方面。
    吃杨梅要蘸酱油，吃菠萝要蘸酱油，吃芒果荔枝更要蘸酱油。
    甚至可以说，所有热性水果，送入潮汕人嘴里之前，都要和酱油来个亲密接触才行。
    而现在，潮汕人又发明了酱油的新吃法。
    比如在冰淇淋或者果汁冰上面淋上酱油，据说味道很刺激。
    潮汕人这么爱吃酱油，