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第十章 糖化与发酵
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维瑟拉斯是一个行动力极强的巫妖，所以在冒出自己酿造啤酒的念头后，他第一时间开始了准备工作。
「地球上主流的啤酒原料是大麦，但也有以小麦为原料发酵的白啤酒，以及一些为了特殊风味，添加玉米丶大米等谷物作为辅料的啤酒。」
「我这里只和小麦形态接近的黑角麦，应该也能搞出不错的效果。」
拿出二十斤的黑角麦，维瑟拉斯直接将其塞进了鲍勃的身体里，让鲍勃用水浸泡这些乾燥的黑角麦。
浸泡是快速培育麦芽的好办法，啤酒工厂一般是把麦粒堆放在一个喷洒水份的架子上，或者直接放进水槽，工业级的啤酒厂会打造巨型浸麦池，那东西可有好几层楼那麽高。
维瑟拉斯没有浸麦池浸麦槽，他身边只有鲍勃这个好助手。
吸收了水魔晶的史莱姆，储满水的身体能直接用来培育麦芽。
不同工厂对浸麦的时间，有着不同的标准，通常是在四十小时左右。
维瑟拉斯考虑到史莱姆体内环境更加稳定，以及黑角麦在吸水后的生长速度比正常大麦要快得多的原因，一直守在鲍勃身边，观察记录着整个浸麦流程。
「浸麦十六个小时后，黑角麦便发育成了短麦芽，也不知道这是黑角麦本身特殊，还是这个世界上的生物普遍都比地球上的生物有活力。」
将短麦芽转移到用骸骨囚笼撑开的新地下室中，维瑟拉斯用这个恒温恒湿的无光环境，进一步促使短麦芽的生长。
在三天之后，麦芽消耗了种子中的所有淀粉，麦芽培育这个阶段的任务也就完成了。
「先烘乾，再粉碎，这些都是很简单的操作，但在工业时代之前，人类却花了几千年的时间摸索这些工艺。」
「粉碎麦芽，比较原始的方式是人力碾碎，大工厂用的粉碎机通常会把麦芽粉碎到直径小于一毫米的大小，现在我则是用魔力直接把这些麦芽粉碎。」
魔力是种非常好用的能量，维瑟拉斯操纵魔力，快速完成了麦芽的烘乾与粉碎工作，整个流程和啤酒工厂一样，只是效率比不过罢了。
但要是从魔力成本的角度来看，维瑟拉斯这一套操作非常的亏。
一是巫妖的精力成本远比普通的法师高，高强度的魔力操控，会让维瑟拉斯感到疲惫，继而加速理性和智慧的崩溃。
二是付出大量魔力，所做的居然只是烘乾和粉碎麦芽，没有构筑法术，只用纯粹的魔力量堆积进行加热烘乾，这种程度的魔力消耗，都够施展一个六环法术了。
六环法术是什麽概念，在高级冒险者进行任务时，一个六环法术足以改变战局，换来数百枚金币的收益。
价值上百金币的魔力消耗，在维瑟拉斯这里只是用来烘乾碾碎麦芽，若是这个世界上的其他法师知道了这件事，绝对会嘲笑维瑟拉斯把魔法卖得太贱了。
毕竟法师是个最讲投入产出比的职业，从法师学徒到传奇法师，每个有上进心的法师都很缺钱。
快捷施法需要消耗魔法材料丶研究和练习新魔法需要魔法材料丶提升法师等级需要魔法材料……
不管天资有多麽顶级，法师的职业特性就注定了，他们需要大量的金钱购置魔法材料。
所以法师们恨不得把每一丝法力，都用在能看得见收益的地方。
像维瑟拉斯今天这种操作，法师们宁可花钱雇人去弄，也舍不得在这种小事上浪费法力。
「一千年前的我，也会这麽想，不愿意把法力浪费在『无用』的地方。」
「但如今回过头来看，这些看起来很低级的工作，也可以视作法术研发的一部分，早期投入海量资源，只要能拿出具体的成果，那终究是赚的。」
把麦芽粉碎后，维瑟拉斯将其混入了鲍勃的身体中。
他命令鲍勃，将身体里一部分的水和麦芽粉进行混合，并在体内尝试进行加热。
鲍勃能轻松理解水混合麦芽粉的操作，但加热这件事，属实有点为难他了。
才诞生个体意识不久的鲍勃，还没有精细操纵魔力，把体内某一部分水加热的能力。
好在有维瑟拉斯这个传奇巫妖，稍微耗费了一些心思后，就在鲍勃体内弄出了一个正在不断搅拌加热的六十五度水团。
把一定比例的麦芽粉和水混合在一起，再进行加热的这个过程，就是【糖化】。
糖化的目的很简单，就是把麦芽粉中的淀粉提取转化为糖类，形成能酿造啤酒的麦芽浆。
完成了糖化的麦芽浆，就可以作为啤酒的基底物质，通过添加其他不同的风味物质，使得啤酒成品拥有各种口味。
只可惜，现阶段的维瑟拉斯手里，还没有其他能用在酿酒上的作物，所以只能直接开始酿酒的下一个阶段了。
「煮沸和过滤，能够有效杀灭麦芽浆中的杂菌，并进一步丰富麦芽浆中的风味物质，为后续的发酵做准备。」
煮沸这一步，就没法在鲍勃体内进行了，鲍勃这家伙是特化的滴灌球，用来当恒温糖化罐都有些勉强，所以煮沸这一步只能靠维瑟拉斯用魔力进行操纵，
不过这也提醒了维瑟拉斯，剩下这两只史莱姆的改造方向，可以往酿酒特化方向去发展，
让这两只史莱姆分别负责管理酿酒过程中的高温处理和低温处理，高温改造的史莱姆就负责糖化和煮沸这个过程，低温改造的史莱姆可以用来专职发酵。
「不同于糖化和煮沸，这两个需要提高温度的酿造环节，工厂中的小麦啤酒发酵多在15度左右的环境中进行，所以需要先将麦芽浆冷却，再注入酵母进行发酵。」
酿造啤酒的所有环节中，对于维瑟拉斯来说最困难的环节出现了。
作为发酵必备条件的酵母菌，维瑟拉斯根本就没有。
维瑟拉斯记忆中的那几个啤酒工厂，他们的酵母菌资源都专门保存在液氮中，完全是当宝贝供起来了，可以想像这种资源对啤酒酿造有多麽重要。
「没办法，只能从零开始置备酵母菌了，还好我有【腐烂瘟疫】这个能够操纵细菌和真菌的魔法，通过匹配酵母菌的特点，我就是用穷举法，也能在自然条件下把这东西给筛选出来！」
维瑟拉斯是一个行动力极强的巫妖，所以在冒出自己酿造啤酒的念头后，他第一时间开始了准备工作。
「地球上主流的啤酒原料是大麦，但也有以小麦为原料发酵的白啤酒，以及一些为了特殊风味，添加玉米丶大米等谷物作为辅料的啤酒。」
「我这里只和小麦形态接近的黑角麦，应该也能搞出不错的效果。」
拿出二十斤的黑角麦，维瑟拉斯直接将其塞进了鲍勃的身体里，让鲍勃用水浸泡这些乾燥的黑角麦。
浸泡是快速培育麦芽的好办法，啤酒工厂一般是把麦粒堆放在一个喷洒水份的架子上，或者直接放进水槽，工业级的啤酒厂会打造巨型浸麦池，那东西可有好几层楼那麽高。
维瑟拉斯没有浸麦池浸麦槽，他身边只有鲍勃这个好助手。
吸收了水魔晶的史莱姆，储满水的身体能直接用来培育麦芽。
不同工厂对浸麦的时间，有着不同的标准，通常是在四十小时左右。
维瑟拉斯考虑到史莱姆体内环境更加稳定，以及黑角麦在吸水后的生长速度比正常大麦要快得多的原因，一直守在鲍勃身边，观察记录着整个浸麦流程。
「浸麦十六个小时后，黑角麦便发育成了短麦芽，也不知道这是黑角麦本身特殊，还是这个世界上的生物普遍都比地球上的生物有活力。」
将短麦芽转移到用骸骨囚笼撑开的新地下室中，维瑟拉斯用这个恒温恒湿的无光环境，进一步促使短麦芽的生长。
在三天之后，麦芽消耗了种子中的所有淀粉，麦芽培育这个阶段的任务也就完成了。
「先烘乾，再粉碎，这些都是很简单的操作，但在工业时代之前，人类却花了几千年的时间摸索这些工艺。」
「粉碎麦芽，比较原始的方式是人力碾碎，大工厂用的粉碎机通常会把麦芽粉碎到直径小于一毫米的大小，现在我则是用魔力直接把这些麦芽粉碎。」
魔力是种非常好用的能量，维瑟拉斯操纵魔力，快速完成了麦芽的烘乾与粉碎工作，整个流程和啤酒工厂一样，只是效率比不过罢了。
但要是从魔力成本的角度来看，维瑟拉斯这一套操作非常的亏。
一是巫妖的精力成本远比普通的法师高，高强度的魔力操控，会让维瑟拉斯感到疲惫，继而加速理性和智慧的崩溃。
二是付出大量魔力，所做的居然只是烘乾和粉碎麦芽，没有构筑法术，只用纯粹的魔力量堆积进行加热烘乾，这种程度的魔力消耗，都够施展一个六环法术了。
六环法术是什麽概念，在高级冒险者进行任务时，一个六环法术足以改变战局，换来数百枚金币的收益。
价值上百金币的魔力消耗，在维瑟拉斯这里只是用来烘乾碾碎麦芽，若是这个世界上的其他法师知道了这件事，绝对会嘲笑维瑟拉斯把魔法卖得太贱了。
毕竟法师是个最讲投入产出比的职业，从法师学徒到传奇法师，每个有上进心的法师都很缺钱。
快捷施法需要消耗魔法材料丶研究和练习新魔法需要魔法材料丶提升法师等级需要魔法材料……
不管天资有多麽顶级，法师的职业特性就注定了，他们需要大量的金钱购置魔法材料。
所以法师们恨不得把每一丝法力，都用在能看得见收益的地方。
像维瑟拉斯今天这种操作，法师们宁可花钱雇人去弄，也舍不得在这种小事上浪费法力。
「一千年前的我，也会这麽想，不愿意把法力浪费在『无用』的地方。」
「但如今回过头来看，这些看起来很低级的工作，也可以视作法术研发的一部分，早期投入海量资源，只要能拿出具体的成果，那终究是赚的。」
把麦芽粉碎后，维瑟拉斯将其混入了鲍勃的身体中。
他命令鲍勃，将身体里一部分的水和麦芽粉进行混合，并在体内尝试进行加热。
鲍勃能轻松理解水混合麦芽粉的操作，但加热这件事，属实有点为难他了。
才诞生个体意识不久的鲍勃，还没有精细操纵魔力，把体内某一部分水加热的能力。
好在有维瑟拉斯这个传奇巫妖，稍微耗费了一些心思后，就在鲍勃体内弄出了一个正在不断搅拌加热的六十五度水团。
把一定比例的麦芽粉和水混合在一起，再进行加热的这个过程，就是【糖化】。
糖化的目的很简单，就是把麦芽粉中的淀粉提取转化为糖类，形成能酿造啤酒的麦芽浆。
完成了糖化的麦芽浆，就可以作为啤酒的基底物质，通过添加其他不同的风味物质，使得啤酒成品拥有各种口味。
只可惜，现阶段的维瑟拉斯手里，还没有其他能用在酿酒上的作物，所以只能直接开始酿酒的下一个阶段了。
「煮沸和过滤，能够有效杀灭麦芽浆中的杂菌，并进一步丰富麦芽浆中的风味物质，为后续的发酵做准备。」
煮沸这一步，就没法在鲍勃体内进行了，鲍勃这家伙是特化的滴灌球，用来当恒温糖化罐都有些勉强，所以煮沸这一步只能靠维瑟拉斯用魔力进行操纵，
不过这也提醒了维瑟拉斯，剩下这两只史莱姆的改造方向，可以往酿酒特化方向去发展，
让这两只史莱姆分别负责管理酿酒过程中的高温处理和低温处理，高温改造的史莱姆就负责糖化和煮沸这个过程，低温改造的史莱姆可以用来专职发酵。
「不同于糖化和煮沸，这两个需要提高温度的酿造环节，工厂中的小麦啤酒发酵多在15度左右的环境中进行，所以需要先将麦芽浆冷却，再注入酵母进行发酵。」
酿造啤酒的所有环节中，对于维瑟拉斯来说最困难的环节出现了。
作为发酵必备条件的酵母菌，维瑟拉斯根本就没有。
维瑟拉斯记忆中的那几个啤酒工厂，他们的酵母菌资源都专门保存在液氮中，完全是当宝贝供起来了，可以想像这种资源对啤酒酿造有多麽重要。
「没办法，只能从零开始置备酵母菌了，还好我有【腐烂瘟疫】这个能够操纵细菌和真菌的魔法，通过匹配酵母菌的特点，我就是用穷举法，也能在自然条件下把这东西给筛选出来！」