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第7章 突击检查
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麦田烘焙之所以在这个城市连续开七家连锁，就是以新鲜、卫生、放心主打口碑，三店之所以能开在学校周边，那是孩子、老人都能放心吃，肯定是被市场认可的。
“不至于这么极端，整个城市咱们麦田是最放心、最卫生的，这个大家都应该知道的！”
“知道顶什么用，人家博主需要流量，用这个去做噱头有流量啊傻妹子！又逢上夏天，大家都格外关注这些，那博主可说了，还有连续剧呢！后续谁知道会发生什么事，哎，有些人真是为了挣钱啥都干！”
程林涛拧了拧棉布，继续擦拭自己分管的烤箱和烤盘。
“主管，其实卫生清洁每天都做，不然今天咱们组织起来盘盘原辅料、理理成品库吧，重新按生产日期做个归拢，现在这形势小心点总没错。”
钟雅将念头提出来，虽然她平时活多话少，但心里不是没有成算，既然是博人眼球，那么事情并不是那么简单，要说哪个行业没有死结，这个行业的死结内行人自然都清清楚楚，除了卫生管理，成品乃至原辅料的新鲜度正是这个行业的死结。
干净卫生是麦田打出来的口碑，眼下，最重要的问题就是原辅料的新鲜度、成品的时间周转控制，如果真有什么连续剧，那么无疑就是围绕这连个点做文章了。
不过不管人家还有没有后续，反正不忙，有备无患总是没错。
“你说的对，行！反正闲着也是闲着，人闲是非多。说话也不中听，那就盘吧！要不怎么说，还是你眼里有活！”程林涛把手里的棉布递给钟雅，朗声安排下去：
“大家清理完手头的活都来帮忙，咱们趁着这个时间好好盘查一下。”
尽管有人附和，有人觉得多此一举，也有人抱怨没事找事，但程林涛是车间负责人已经发话，大家不得不统一服从安排。
众人在程林涛的组织下重新归置了原辅料，做好了成品出库记录单，严格按照时间温度一归拢，将排查出不少过期及临期的原材料和顺序错置的成品归拢处置，两个小时下来从里到外整了个周全。
趁众人休息的空档，钟雅又去操作间、冷藏库、冷冻库各自检查了环境温度并分别补齐了报表。
“钟雅你就别表现了，干活也没有人看到，赶紧过来歇会吧！都是掏力不落好的事！”一众人坐在长椅上休息，只有丁琴琴站在车间揉着自己的腰，一如既往絮絮叨叨。
“啥表现不表现的，你就少说两句吧！今天干这活本来就是该干的，现在又是特殊时期，警惕点没啥不好。别到时候那博主弄个啥检查采访之类的，咱们就真的说不清楚了。”
果然，很多事情都是经不起念叨的，尤其是在这个风口浪尖上，眼看着下班时间马上就到，车间入口被一群拿着摄像机和直播设备的人堵了个严严实实。
“咋回事，去看看！”程林示意钟雅往门口查看情况。
“生产车间不是随便进的，各位容我跟领导申请一下，确定一下这检查如何开展，你们稍微等等。放心，我们一定积极配合的……”
肖明丽挡在前面，但是且战且退，众人来势汹汹，肖明丽和跟上来的个别店员根本无力阻挡。
而且，作为被检方，她这个身份又没办法对来人太过强硬，直播在播种，任何一句话都可能为犯错。
“知道什么是突击检查吗？等你跟领导申请完、准备好还叫什么突击检查？都经过食品监督办公室批准了你们也要妨碍吗？而且我可是直播，直播啊大店长，你们真的是不顾及大众的眼光了吗？”
一个扎着小辫子的男人振振有词，很显然，他即使不是主导，也是个挑头的，他带领众人长驱直入，完全不给肖明丽更多的应对机会。
“车间是洁净的操作区，不是随便就能进的，咱们是有要求的。最起码，给我们时间说清楚……”肖明丽尽量解释，但完全阻不了对方的脚步，来访一行人自顾自往里面走，几个摄像头也同时朝不同角度展开拍摄。
在电视里不是没有见过采访围堵，但现实中被所谓的自媒体逼得步步后退肖明丽还是第一次体会到，所以应对地手忙脚乱，慌乱之中朝程林涛和钟雅方向比了个手势。
“啥？啥意思？店长这是啥意思？是不是让你出去赶人？”丁琴琴两眼瞪得溜圆。
“什么赶人，是打电话的手势好不好，这是，是让我报警？”程明涛有点懵，对于肖明丽向其比划的手势不太能理解。
“就是打电话，是不是让你给领导打电话？对！你有领导号码吗？”
钟雅提示，新上任的面点师周翔跑过来递上手机。
老板电话程林涛没有，但是老板办公室电话还是有的，稍倾电话接通，接了田瑜授意，程明涛放了免提。
“各位社会正义人士、食品安全监督的各位领导，我是田瑜，麦田连锁烘焙的法人。请你们先不要着急，既然来了，该查咱们就得查，我们一定配合！”
“那还说啥，查吧！”小辫子精神抖擞。
“查是一定要查的，但是一行有一行的规矩，我们双方能不能配合一下？我这边也先向你们表示感谢！”
“我们也不是不配合，但是你们不能拖时间！时间拖久了，还查个啥？”发声的还是那个小辫子主播，他一边拿着拍摄架一边向里面观望。
“我们非常愿意接受来自社会面的检查和监督，但是有三点要求需要明说，一是按规定清洗消毒，二是检查的人员要有个定数，也是对广大消费者负责！最后一点，就是我们配方、工艺不能暴露在直播里，都是有识人士，这点你们也清楚，以上三点都没有问题的话，你们马上就可以开始检查。”
免提通话中，田瑜进退有度，要求也在情理之中。
“能现在进去检查就行！这样，我们听肖店长的，哪里让拍我们哪里，大家说，怎么样！”一直保持在直播状态的小辫子很擅长调动氛围，在直播间里一呼百应。
众人纷纷复制拍手鼓掌的表情，还有不少人为主播的通情达理送上礼物，点赞数量也哗哗上涨。期间直播间人数不断攀升，大家的关注度也越来越高。
三个检查人员查的颇有章法，他们不按照标识核对，而是指使车间员工搬出压在最下面或者最里面的原辅料和摞在最里面的成品。
这个环节因为不存在操作方面的机密问题，而且这正是舆论发酵最根本的原因，确定可以直播查验之后小辫子松开用手捂着的摄像头来了精神。
这场检查直播他成竹在胸，据懂行业内幕的朋友透露，只要查这些，一查一个准，任何一家糕点生产环节都是经不起这个查法的。
麦田烘焙之所以在这个城市连续开七家连锁，就是以新鲜、卫生、放心主打口碑，三店之所以能开在学校周边，那是孩子、老人都能放心吃，肯定是被市场认可的。
“不至于这么极端，整个城市咱们麦田是最放心、最卫生的，这个大家都应该知道的！”
“知道顶什么用，人家博主需要流量，用这个去做噱头有流量啊傻妹子！又逢上夏天，大家都格外关注这些，那博主可说了，还有连续剧呢！后续谁知道会发生什么事，哎，有些人真是为了挣钱啥都干！”
程林涛拧了拧棉布，继续擦拭自己分管的烤箱和烤盘。
“主管，其实卫生清洁每天都做，不然今天咱们组织起来盘盘原辅料、理理成品库吧，重新按生产日期做个归拢，现在这形势小心点总没错。”
钟雅将念头提出来，虽然她平时活多话少，但心里不是没有成算，既然是博人眼球，那么事情并不是那么简单，要说哪个行业没有死结，这个行业的死结内行人自然都清清楚楚，除了卫生管理，成品乃至原辅料的新鲜度正是这个行业的死结。
干净卫生是麦田打出来的口碑，眼下，最重要的问题就是原辅料的新鲜度、成品的时间周转控制，如果真有什么连续剧，那么无疑就是围绕这连个点做文章了。
不过不管人家还有没有后续，反正不忙，有备无患总是没错。
“你说的对，行！反正闲着也是闲着，人闲是非多。说话也不中听，那就盘吧！要不怎么说，还是你眼里有活！”程林涛把手里的棉布递给钟雅，朗声安排下去：
“大家清理完手头的活都来帮忙，咱们趁着这个时间好好盘查一下。”
尽管有人附和，有人觉得多此一举，也有人抱怨没事找事，但程林涛是车间负责人已经发话，大家不得不统一服从安排。
众人在程林涛的组织下重新归置了原辅料，做好了成品出库记录单，严格按照时间温度一归拢，将排查出不少过期及临期的原材料和顺序错置的成品归拢处置，两个小时下来从里到外整了个周全。
趁众人休息的空档，钟雅又去操作间、冷藏库、冷冻库各自检查了环境温度并分别补齐了报表。
“钟雅你就别表现了，干活也没有人看到，赶紧过来歇会吧！都是掏力不落好的事！”一众人坐在长椅上休息，只有丁琴琴站在车间揉着自己的腰，一如既往絮絮叨叨。
“啥表现不表现的，你就少说两句吧！今天干这活本来就是该干的，现在又是特殊时期，警惕点没啥不好。别到时候那博主弄个啥检查采访之类的，咱们就真的说不清楚了。”
果然，很多事情都是经不起念叨的，尤其是在这个风口浪尖上，眼看着下班时间马上就到，车间入口被一群拿着摄像机和直播设备的人堵了个严严实实。
“咋回事，去看看！”程林示意钟雅往门口查看情况。
“生产车间不是随便进的，各位容我跟领导申请一下，确定一下这检查如何开展，你们稍微等等。放心，我们一定积极配合的……”
肖明丽挡在前面，但是且战且退，众人来势汹汹，肖明丽和跟上来的个别店员根本无力阻挡。
而且，作为被检方，她这个身份又没办法对来人太过强硬，直播在播种，任何一句话都可能为犯错。
“知道什么是突击检查吗？等你跟领导申请完、准备好还叫什么突击检查？都经过食品监督办公室批准了你们也要妨碍吗？而且我可是直播，直播啊大店长，你们真的是不顾及大众的眼光了吗？”
一个扎着小辫子的男人振振有词，很显然，他即使不是主导，也是个挑头的，他带领众人长驱直入，完全不给肖明丽更多的应对机会。
“车间是洁净的操作区，不是随便就能进的，咱们是有要求的。最起码，给我们时间说清楚……”肖明丽尽量解释，但完全阻不了对方的脚步，来访一行人自顾自往里面走，几个摄像头也同时朝不同角度展开拍摄。
在电视里不是没有见过采访围堵，但现实中被所谓的自媒体逼得步步后退肖明丽还是第一次体会到，所以应对地手忙脚乱，慌乱之中朝程林涛和钟雅方向比了个手势。
“啥？啥意思？店长这是啥意思？是不是让你出去赶人？”丁琴琴两眼瞪得溜圆。
“什么赶人，是打电话的手势好不好，这是，是让我报警？”程明涛有点懵，对于肖明丽向其比划的手势不太能理解。
“就是打电话，是不是让你给领导打电话？对！你有领导号码吗？”
钟雅提示，新上任的面点师周翔跑过来递上手机。
老板电话程林涛没有，但是老板办公室电话还是有的，稍倾电话接通，接了田瑜授意，程明涛放了免提。
“各位社会正义人士、食品安全监督的各位领导，我是田瑜，麦田连锁烘焙的法人。请你们先不要着急，既然来了，该查咱们就得查，我们一定配合！”
“那还说啥，查吧！”小辫子精神抖擞。
“查是一定要查的，但是一行有一行的规矩，我们双方能不能配合一下？我这边也先向你们表示感谢！”
“我们也不是不配合，但是你们不能拖时间！时间拖久了，还查个啥？”发声的还是那个小辫子主播，他一边拿着拍摄架一边向里面观望。
“我们非常愿意接受来自社会面的检查和监督，但是有三点要求需要明说，一是按规定清洗消毒，二是检查的人员要有个定数，也是对广大消费者负责！最后一点，就是我们配方、工艺不能暴露在直播里，都是有识人士，这点你们也清楚，以上三点都没有问题的话，你们马上就可以开始检查。”
免提通话中，田瑜进退有度，要求也在情理之中。
“能现在进去检查就行！这样，我们听肖店长的，哪里让拍我们哪里，大家说，怎么样！”一直保持在直播状态的小辫子很擅长调动氛围，在直播间里一呼百应。
众人纷纷复制拍手鼓掌的表情，还有不少人为主播的通情达理送上礼物，点赞数量也哗哗上涨。期间直播间人数不断攀升，大家的关注度也越来越高。
三个检查人员查的颇有章法，他们不按照标识核对，而是指使车间员工搬出压在最下面或者最里面的原辅料和摞在最里面的成品。
这个环节因为不存在操作方面的机密问题，而且这正是舆论发酵最根本的原因，确定可以直播查验之后小辫子松开用手捂着的摄像头来了精神。
这场检查直播他成竹在胸，据懂行业内幕的朋友透露，只要查这些，一查一个准，任何一家糕点生产环节都是经不起这个查法的。