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37咸菜葱花夹馒头
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一路上叶果没少愤愤地念叨李修泽，“我看那个雍王就是个坏蛋，色鬼！难怪同许府的人提起他都那么讨厌，我第一次见，也觉得他果然是个混账！他竟然拿姐姐喝过的碗喝水哎，还好当时没几个人瞧见，真是不要脸的臭男人！”
叶青听的直乐，随意附和道，“对，对，他不要脸，他臭男人。”
别说是这相对保守的古代，就算是叶青曾经生活的现代社会，若非情侣亲人，正常情况下男女同喝一碗水，也是略显逾距的暧昧举动。
察觉到自家二姐的淡定，叶果后知后觉道，“二姐，你怎么就不生气呢？你这反应也太平淡了吧，他、他都那样、那样轻薄你了！”
叶青笑道，“怎么才不平淡？我骂他个无地自容，还是直接动手打的他满地找牙？别说这两点都做不到了，先说咱们的当务之急是做生意糊口，实在没工夫同他较真，再说若得罪了他，以后在同许做生意只怕多有不便。”
叶果听了觉得有理，可又气不过，“但是他说那话也太过分了！”
叶青觑着她，转而哄劝道，“好了别气了，反正咱也没真的吃什么亏，雍王那种人就是口头上逞能，你越搭理他越来劲，倒不如无视他，随他去。”
这类人过去她见得多了，说白了就是找存在感，实际杀伤力未必有多高。
姐儿俩紧赶慢赶，总算赶着日头刚开始偏斜到了山中秘密仓库。
走到近处，才瞧见在树荫下等着的除了大姐叶红，还有隔壁黄小莺。
叶果喘着气瞪圆了眼睛，“小莺姐，你咋也在这呢？”
黄小莺笑眯眯地背着手过来，“怎么，果子莫非信不过我，怕我在这呆着，回头把你家的秘密说漏嘴？”
叶果不好意思地摸摸鼻子，“没有啦，我不是那个意思，姐姐你可别多心。”
家里最艰难的时候，黄婶一家对他们多有照顾，这些恩情她心里还是明白的。
黄小莺“扑哧“一乐，在叶果腮上拧了下说，“跟你说着玩呢，还当真了？是你二姐让我过来的，把那锅卤汤给你们背到山里来。”
叶果顺着她手指的方向看去，果然是自家那只豁口大砂锅。
这是叶青之前卤肉留下的半锅老汤，特意藏在水井里保鲜，为了不变质，每日还要等夜深了，再把卤汤拿出来煮沸一遍。
为免大白天拿砂锅出门被前院那些人撞上，叶青昨晚便偷偷将老汤送去隔壁黄家，托付黄小莺帮忙把东西送到山里去。
她笑着向黄小莺道谢，“这次多亏有你，可帮了我大忙了，多谢。”
“随手就办成的小事，还用得着谢我？咱俩可没这么生分的。”黄小莺眨眼笑道，“我得回去绣花了，有什么要帮忙的，你随时找我去。”
“好。”叶青答应着，看她上了山路才转身回来。
叶红吹了吹身边两块山石，招呼妹妹们过来，“你们俩快吃饭吧，都这会儿了，肚子还不饿？”
时候不早，的确不容她们多耽搁，叶青叶果赶忙去河边洗了手坐下吃饭。
叶红拿来一个大荷叶包，打开里面是几个雪白的碱面馒头，咬一口嚼劲十足。
馒头口感很扎实，中间夹了些咸菜丁子，还混着葱花和之前剩下的猪肉粒。最新小说 .zuixiaoshuo
乡下人下地干活时候长短不固定，农忙季节经常会把饭菜送到地里吃，通常做的饭食，都要求吃起来够快、够饱腹，吃法又方便的。
看两人大口啃着馒头，叶红歉意地说，“馒头是晌午现蒸的，家里也没啥能下饭的，我就把这些东西都切碎了夹到馒头里，你们且凑合着吃吧。”
叶果狼吞虎咽着，腮帮子被撑的鼓鼓的，她含糊不清地说，“不凑合，好吃！”
叶青也颔首道，“是很好吃，这些夹馒头里很下饭。”
她这么说并非敷衍，生葱呛辣回甜，与咸菜的咸鲜重口味相互调剂，再混着肉粒浓香的点缀，最终又被馒头清淡的麦香味中和。
这样的搭配促使人一口接一口咬着馒头吃，又累又饿之时更觉无比满足。
至于里面那些零星能吃到的猪肉粒，叶青心里门儿清，本来就只剩下一小撮的份量了，看样子蒋氏和叶红没舍得吃，全给她俩夹在馒头里了。
叶果吃的太快，不小心噎住了，捶着胸口直瞪眼。
叶红又着急又好笑地拿起水罐，倒了一碗送到她嘴边。
“快喝点，都多大的人了，吃个饭还能噎着！”
叶果扶着碗，一口气咕咕咕地灌了下去，总算回过气来，“我就是着急，吃饱了能赶快干活儿，这么多猪大肠，咱还不知道弄到啥时候去。”
吃过饭三人一起动手，用草木灰清洗猪肠，再分离猪油。
等到洗干净的猪肠用便宜烧酒泡上，叶青又要开始炼制猪油，根本没有让她停下来歇口气的空隙。
这次材料多，猪油总共弄了满满一小盆，除了摆摊炒肥肠用，还能匀出一小碗留作家中日常用的。
叶红看叶青两手都占着，心疼地倒了水喂给她喝，“先歇歇吧，早晨起来到现在你都没能喘口气，这炼油的活儿我也看会了，以后就让我来做。”
叶青冲着她安慰一笑，“没事儿，上午我俩在城里茶摊上歇过脚，我再站两个时辰都不怕。”
这倒不是她说大话，前世刚进饭店做厨子的时候，从切菜、切肉这些基本功做起，站大半天那是家常便饭，经常下了班抬腿抬胳膊都困难。
眼下这点小小的艰难，对她而言还算不上什么。
炼好了猪油，不用等叶青指挥，叶果已经把铁锅从火上撤下，往炉膛中添上些柴草，再将装着卤汤的砂锅放到炉子上。
卤肉讲究不用铁锅，为的是避免卤汤长时间炖煮，而沾染上铁器的味道。
叶青往卤汤中放入自己买来的八角桂皮的调料，按照卤肥肠的比例再加水、酱油、盐巴，再把焯水过的肥肠放进汤里一并煮沸了。
酱黑色的卤汤开始冒出香气，此时就得把炉火压的弱一些小火慢炖。
厚重的木头锅盖扣在砂锅上，将热腾腾的香气闷在锅里，让肥肠与所有的配料相亲相爱，充分吸收味道。
“好了。”叶青舒了口气，“咱们只需坐等大半个时辰，就成了。”
一路上叶果没少愤愤地念叨李修泽，“我看那个雍王就是个坏蛋，色鬼！难怪同许府的人提起他都那么讨厌，我第一次见，也觉得他果然是个混账！他竟然拿姐姐喝过的碗喝水哎，还好当时没几个人瞧见，真是不要脸的臭男人！”
叶青听的直乐，随意附和道，“对，对，他不要脸，他臭男人。”
别说是这相对保守的古代，就算是叶青曾经生活的现代社会，若非情侣亲人，正常情况下男女同喝一碗水，也是略显逾距的暧昧举动。
察觉到自家二姐的淡定，叶果后知后觉道，“二姐，你怎么就不生气呢？你这反应也太平淡了吧，他、他都那样、那样轻薄你了！”
叶青笑道，“怎么才不平淡？我骂他个无地自容，还是直接动手打的他满地找牙？别说这两点都做不到了，先说咱们的当务之急是做生意糊口，实在没工夫同他较真，再说若得罪了他，以后在同许做生意只怕多有不便。”
叶果听了觉得有理，可又气不过，“但是他说那话也太过分了！”
叶青觑着她，转而哄劝道，“好了别气了，反正咱也没真的吃什么亏，雍王那种人就是口头上逞能，你越搭理他越来劲，倒不如无视他，随他去。”
这类人过去她见得多了，说白了就是找存在感，实际杀伤力未必有多高。
姐儿俩紧赶慢赶，总算赶着日头刚开始偏斜到了山中秘密仓库。
走到近处，才瞧见在树荫下等着的除了大姐叶红，还有隔壁黄小莺。
叶果喘着气瞪圆了眼睛，“小莺姐，你咋也在这呢？”
黄小莺笑眯眯地背着手过来，“怎么，果子莫非信不过我，怕我在这呆着，回头把你家的秘密说漏嘴？”
叶果不好意思地摸摸鼻子，“没有啦，我不是那个意思，姐姐你可别多心。”
家里最艰难的时候，黄婶一家对他们多有照顾，这些恩情她心里还是明白的。
黄小莺“扑哧“一乐，在叶果腮上拧了下说，“跟你说着玩呢，还当真了？是你二姐让我过来的，把那锅卤汤给你们背到山里来。”
叶果顺着她手指的方向看去，果然是自家那只豁口大砂锅。
这是叶青之前卤肉留下的半锅老汤，特意藏在水井里保鲜，为了不变质，每日还要等夜深了，再把卤汤拿出来煮沸一遍。
为免大白天拿砂锅出门被前院那些人撞上，叶青昨晚便偷偷将老汤送去隔壁黄家，托付黄小莺帮忙把东西送到山里去。
她笑着向黄小莺道谢，“这次多亏有你，可帮了我大忙了，多谢。”
“随手就办成的小事，还用得着谢我？咱俩可没这么生分的。”黄小莺眨眼笑道，“我得回去绣花了，有什么要帮忙的，你随时找我去。”
“好。”叶青答应着，看她上了山路才转身回来。
叶红吹了吹身边两块山石，招呼妹妹们过来，“你们俩快吃饭吧，都这会儿了，肚子还不饿？”
时候不早，的确不容她们多耽搁，叶青叶果赶忙去河边洗了手坐下吃饭。
叶红拿来一个大荷叶包，打开里面是几个雪白的碱面馒头，咬一口嚼劲十足。
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叶果狼吞虎咽着，腮帮子被撑的鼓鼓的，她含糊不清地说，“不凑合，好吃！”
叶青也颔首道，“是很好吃，这些夹馒头里很下饭。”
她这么说并非敷衍，生葱呛辣回甜，与咸菜的咸鲜重口味相互调剂，再混着肉粒浓香的点缀，最终又被馒头清淡的麦香味中和。
这样的搭配促使人一口接一口咬着馒头吃，又累又饿之时更觉无比满足。
至于里面那些零星能吃到的猪肉粒，叶青心里门儿清，本来就只剩下一小撮的份量了，看样子蒋氏和叶红没舍得吃，全给她俩夹在馒头里了。
叶果吃的太快，不小心噎住了，捶着胸口直瞪眼。
叶红又着急又好笑地拿起水罐，倒了一碗送到她嘴边。
“快喝点，都多大的人了，吃个饭还能噎着！”
叶果扶着碗，一口气咕咕咕地灌了下去，总算回过气来，“我就是着急，吃饱了能赶快干活儿，这么多猪大肠，咱还不知道弄到啥时候去。”
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这次材料多，猪油总共弄了满满一小盆，除了摆摊炒肥肠用，还能匀出一小碗留作家中日常用的。
叶红看叶青两手都占着，心疼地倒了水喂给她喝，“先歇歇吧，早晨起来到现在你都没能喘口气，这炼油的活儿我也看会了，以后就让我来做。”
叶青冲着她安慰一笑，“没事儿，上午我俩在城里茶摊上歇过脚，我再站两个时辰都不怕。”
这倒不是她说大话，前世刚进饭店做厨子的时候，从切菜、切肉这些基本功做起，站大半天那是家常便饭，经常下了班抬腿抬胳膊都困难。
眼下这点小小的艰难，对她而言还算不上什么。
炼好了猪油，不用等叶青指挥，叶果已经把铁锅从火上撤下，往炉膛中添上些柴草，再将装着卤汤的砂锅放到炉子上。
卤肉讲究不用铁锅，为的是避免卤汤长时间炖煮，而沾染上铁器的味道。
叶青往卤汤中放入自己买来的八角桂皮的调料，按照卤肥肠的比例再加水、酱油、盐巴，再把焯水过的肥肠放进汤里一并煮沸了。
酱黑色的卤汤开始冒出香气，此时就得把炉火压的弱一些小火慢炖。
厚重的木头锅盖扣在砂锅上，将热腾腾的香气闷在锅里，让肥肠与所有的配料相亲相爱，充分吸收味道。
“好了。”叶青舒了口气，“咱们只需坐等大半个时辰，就成了。”