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49茉莉冷茶
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“哎，知道了！”刘福贵憨厚地笑着应声，“咱们这都备好了，就等着上菜了。”
等那家丁离开，刘福贵开始用准备好的食材做冷菜。
冷盘一共有八道，熏烧鹅，葱白凉拌肉，炸豆腐丸子，山蘑菇拌鸡皮，卤整鸡，炸山芋，咸鸭蛋，当然少不了刘福贵最出名的卤猪头肉。
刘福贵把冷菜都交给帮工装盘，自己揭开蒸笼，夹了两片粉蒸羊肉出来。
这家老太太爱吃羊肉，且年纪大的人又偏爱软烂的做法，王老爷便提了要求，点名要一道羊肉热菜，刘福贵绞尽了脑汁，才想出这粉蒸羊肉的做法。
他在自家里也试过许多次了，可他还是第一次在别人家做这道菜，心里还真有点没谱，必须先试过味道。
粉蒸羊肉是先用炒过的香料磨粉，搭配盐、黄酒、头抽酱油一起腌渍，入味去腥，再用小火炒至微黄的大米捣碎成细小颗粒，将羊肉片裹着上锅蒸透。
刘福贵心情忐忑地吃了片羊肉，他拧着眉头嚼吧嚼吧，募然瞪大了眼睛，仿佛难以置信一样，又夹起剩下的一片吃了。
小帮工旁边看着，也紧张的不行，见大厨子光吃不说话，忍不住戳了戳他。
“刘大厨，这粉蒸羊肉到底成不成，你倒是说句话呀！”
刘福贵缓缓放下筷子说，“可以，没什么问题了。”
听他嘴上说可以，看表情却瞧不出高兴来，小帮工更加一头雾水，新菜做成功了，大厨子咋看着反而脸色沉重？
转眼再仔细看，刘福贵已经神态自若地去检查骨头汤了，好像刚才他的情绪变化，只不过是小帮工的错觉而已。
王家的宴席摆在前厅、穿堂和后院，待家丁跑来说开始上菜，刘福贵和手下的帮厨们就忙碌起来，一道道冷菜流水般地从厨房送了出去。
叶青却与这些喧嚣热闹无关，她甚至没有抬眸看一眼门口，仍保持着自己切菜的速度，将最后几样热炒的配菜分别切好。
等所有冷盘和酒水都送出去，刘福贵才接过帮工给的湿布巾，擦着汗喝茶，回头看见叶青还在忙碌，他连忙又舀了一碗茶送过去。
“叶姑娘，炒菜还得一会儿，这茶是我早就煮好晾着的，你也喝口茶歇歇。”
叶青手中的速度略微放慢，“多谢，不过我这就快好了，切完了再喝茶，倒不用再多洗一遍手。”
刘福贵仔细看去，发现她并不是虚意推脱的话。
分给她那些配菜的确已切了九成，看她认真地注视着案板，他倒不好意思多说打扰她，便把茶碗放在旁边。
等家丁来传话让准备热菜的时候，叶青那部分的分工也宣告结束。
她端起茶碗喝了两口，眉峰愉快地跳了跳，这茶是茉莉花茶，最普通的品相，清香味浓略带苦涩，且回甘不足。
可是辛劳之后，来上这么一碗花香四溢又微微苦涩的冷茶，就感觉正合适了，舌头仿佛久旱逢甘霖般，刹那间就令人清爽舒坦起来。
叶青几乎是一口气喝完了整碗茶，然后抹抹唇角问，“已经切完了，还有什么要准备的吗？”
刘福贵正在给四喜丸子摆盘，闻言顿了顿说，“没有了，该切得菜全都弄完了，叶姑娘干活可真快，今日帮了我大忙了。”
“应该的。”确定不用再做什么，叶青才去打水洗手。速递小说 .e999.
双手在水盆里浸一会儿，她再取出自己特意剪下来带在身上的香胰，手掌里外上下都反复细致的搓，尤其是指甲缝隙格外着重清理。
洗完一遍，又换盆清水再洗一遍，说是洗手，倒像是某种格外讲究的仪式。
烧火的小帮工性子活泼，见叶青也不像难相处的，便把大伙儿的疑问说了出来。
“叶姑娘你咋洗手那么费事？切菜之前洗两遍，为了做菜赶紧咱能理解，可是这切菜后还是这么个洗法，也忒讲究了吧！”
叶青笑了笑说，“前后还不都一样？反正习惯了，便不觉得费事。”
实际上这是叶青前世就养成的习惯，她这么洗手，除了是对烹饪环境的维护，也是出于对自己双手的爱惜。
脱下厨师服之后，她跟其他年轻女孩子没什么区别，一样会花心思把自己打扮的精致好看，一样不喜欢自己身上有食物残存的异味。
叶青走到远离食材的地方，脱下围裙头巾说，“那我就先回去了。”
刘福贵听了有些着急，“急啥啊，热菜马上端出去，咱们也能开饭了，你吃了再回去吧，总不能饿着肚子往回赶路。”
叶青笑着婉拒，“没事儿，我娘还等着呢，家里也留了饭。”
刘福贵不好强留，只能擦了擦手，从怀里掏出早就包好的那份铜钱给她。
“这是剩下的那一半，姑娘数清楚收好了。”
叶青随手掂了掂，便揣了起来，“不用数了，我信得过刘大厨，先告辞了。”
她说完冲大家摆摆手朝外面走，刘福贵迟疑片刻，却追出去到了院子里。
“叶姑娘请留步，我……我还有一个请求，想拜托姑娘！”
他这一句话说的声如洪钟，好在这会儿前院没什么人，围观的也就几个厨子。
“哎哎哎！”烧火地小帮工兴奋地扣着门框上，伸脖子往外张望，“咱大厨该不会要来个当众表明心迹吧？我就说嘛，他对人家叶姑娘有那个意思！”
“大厨平时见了姑娘就脸红，今日怎得胆子这么大？”揉面帮工探头探脑道。
叶青看着刘福贵仿佛难以启齿，又豁出去的表情，淡淡地问，“刘大厨有什么话就直说，我若能帮得上，一定不会拒绝。”
刘福贵心知没多少时间让自己磨蹭，他脸色涨红着，双手握拳一用力。
只见他抱拳、鞠躬，深吸一口气说，
“求、求叶姑娘您收我为徒！”
哈？？所有人听到这话，都露出一副“我耳朵是出问题了吧”的表情。
唯独叶青错愕片刻，还算冷静地问，“刘大厨怎么突然开这个玩笑？”
刘福贵郑重道，“我没有开玩笑，我是真心诚意要拜您为师，只要您答应，之后我必登门行拜师礼，拜师该有的礼节一样不少，至于传授什么，只要您愿意，稍微提点两句，就够我受用不尽了。”
一言既出，所有人都傻眼了，这什么状况？闻名乡里的刘大厨竟然又要拜师父了，拜的还是个柔弱貌美的小姑娘！
“哎，知道了！”刘福贵憨厚地笑着应声，“咱们这都备好了，就等着上菜了。”
等那家丁离开，刘福贵开始用准备好的食材做冷菜。
冷盘一共有八道，熏烧鹅，葱白凉拌肉，炸豆腐丸子，山蘑菇拌鸡皮，卤整鸡，炸山芋，咸鸭蛋，当然少不了刘福贵最出名的卤猪头肉。
刘福贵把冷菜都交给帮工装盘，自己揭开蒸笼，夹了两片粉蒸羊肉出来。
这家老太太爱吃羊肉，且年纪大的人又偏爱软烂的做法，王老爷便提了要求，点名要一道羊肉热菜，刘福贵绞尽了脑汁，才想出这粉蒸羊肉的做法。
他在自家里也试过许多次了，可他还是第一次在别人家做这道菜，心里还真有点没谱，必须先试过味道。
粉蒸羊肉是先用炒过的香料磨粉，搭配盐、黄酒、头抽酱油一起腌渍，入味去腥，再用小火炒至微黄的大米捣碎成细小颗粒，将羊肉片裹着上锅蒸透。
刘福贵心情忐忑地吃了片羊肉，他拧着眉头嚼吧嚼吧，募然瞪大了眼睛，仿佛难以置信一样，又夹起剩下的一片吃了。
小帮工旁边看着，也紧张的不行，见大厨子光吃不说话，忍不住戳了戳他。
“刘大厨，这粉蒸羊肉到底成不成，你倒是说句话呀！”
刘福贵缓缓放下筷子说，“可以，没什么问题了。”
听他嘴上说可以，看表情却瞧不出高兴来，小帮工更加一头雾水，新菜做成功了，大厨子咋看着反而脸色沉重？
转眼再仔细看，刘福贵已经神态自若地去检查骨头汤了，好像刚才他的情绪变化，只不过是小帮工的错觉而已。
王家的宴席摆在前厅、穿堂和后院，待家丁跑来说开始上菜，刘福贵和手下的帮厨们就忙碌起来，一道道冷菜流水般地从厨房送了出去。
叶青却与这些喧嚣热闹无关，她甚至没有抬眸看一眼门口，仍保持着自己切菜的速度，将最后几样热炒的配菜分别切好。
等所有冷盘和酒水都送出去，刘福贵才接过帮工给的湿布巾，擦着汗喝茶，回头看见叶青还在忙碌，他连忙又舀了一碗茶送过去。
“叶姑娘，炒菜还得一会儿，这茶是我早就煮好晾着的，你也喝口茶歇歇。”
叶青手中的速度略微放慢，“多谢，不过我这就快好了，切完了再喝茶，倒不用再多洗一遍手。”
刘福贵仔细看去，发现她并不是虚意推脱的话。
分给她那些配菜的确已切了九成，看她认真地注视着案板，他倒不好意思多说打扰她，便把茶碗放在旁边。
等家丁来传话让准备热菜的时候，叶青那部分的分工也宣告结束。
她端起茶碗喝了两口，眉峰愉快地跳了跳，这茶是茉莉花茶，最普通的品相，清香味浓略带苦涩，且回甘不足。
可是辛劳之后，来上这么一碗花香四溢又微微苦涩的冷茶，就感觉正合适了，舌头仿佛久旱逢甘霖般，刹那间就令人清爽舒坦起来。
叶青几乎是一口气喝完了整碗茶，然后抹抹唇角问，“已经切完了，还有什么要准备的吗？”
刘福贵正在给四喜丸子摆盘，闻言顿了顿说，“没有了，该切得菜全都弄完了，叶姑娘干活可真快，今日帮了我大忙了。”
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实际上这是叶青前世就养成的习惯，她这么洗手，除了是对烹饪环境的维护，也是出于对自己双手的爱惜。
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刘福贵听了有些着急，“急啥啊，热菜马上端出去，咱们也能开饭了，你吃了再回去吧，总不能饿着肚子往回赶路。”
叶青笑着婉拒，“没事儿，我娘还等着呢，家里也留了饭。”
刘福贵不好强留，只能擦了擦手，从怀里掏出早就包好的那份铜钱给她。
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叶青随手掂了掂，便揣了起来，“不用数了，我信得过刘大厨，先告辞了。”
她说完冲大家摆摆手朝外面走，刘福贵迟疑片刻，却追出去到了院子里。
“叶姑娘请留步，我……我还有一个请求，想拜托姑娘！”
他这一句话说的声如洪钟，好在这会儿前院没什么人，围观的也就几个厨子。
“哎哎哎！”烧火地小帮工兴奋地扣着门框上，伸脖子往外张望，“咱大厨该不会要来个当众表明心迹吧？我就说嘛，他对人家叶姑娘有那个意思！”
“大厨平时见了姑娘就脸红，今日怎得胆子这么大？”揉面帮工探头探脑道。
叶青看着刘福贵仿佛难以启齿，又豁出去的表情，淡淡地问，“刘大厨有什么话就直说，我若能帮得上，一定不会拒绝。”
刘福贵心知没多少时间让自己磨蹭，他脸色涨红着，双手握拳一用力。
只见他抱拳、鞠躬，深吸一口气说，
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哈？？所有人听到这话，都露出一副“我耳朵是出问题了吧”的表情。
唯独叶青错愕片刻，还算冷静地问，“刘大厨怎么突然开这个玩笑？”
刘福贵郑重道，“我没有开玩笑，我是真心诚意要拜您为师，只要您答应，之后我必登门行拜师礼，拜师该有的礼节一样不少，至于传授什么，只要您愿意，稍微提点两句，就够我受用不尽了。”
一言既出，所有人都傻眼了，这什么状况？闻名乡里的刘大厨竟然又要拜师父了，拜的还是个柔弱貌美的小姑娘！