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201枣泥山药核桃糕
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早在叶青到府城做炒肥肠生意时，她就已经在时时留心、处处注意了。
通过对这城中各种卖饮食的小摊小店，以及食客们的反应，来了解大家对于食物的需求和偏好，这是她制定菜单之前的必修课。
如今再思量，不过是将自己过去相对模糊的想法更代入实际。
最终，叶青确定了自家小餐馆的方向就是卖炒菜和米饭。
因人手有限，铺子本身又小，菜品种类没必要弄得太复杂，冷菜热菜加起来总共十来道就行，每隔一段时候再根据时令菜的变化更换菜牌。
除此之外，饭馆里还要搭配着卖酒。
秋露白、女儿红、竹叶青等名酒，在府城的酒坊里虽能找到，价格却高的足以令普通百姓望而却步。
叶青自知这些酒与自家小饭馆的定位是不相配的，她考虑过后，觉得还是卖最常见最普通的烧酒、黄酒为好。
为了增加特色，完全可以像过去那样，用普通酒做底自己酿成调味酒。
叶青把自己的想法一说，大家无不赞同，此事就极干脆利落地定了下来。
饭馆卖什么不难，要制定具体的菜单对她而言也不算什么难事。
可轮到饭馆的名字却让大家为难了许久，提出了好几个名，都被彼此给否决了。
蒋氏自从丧夫后，其实内心深处一直觉得自己不祥，不是个好命的，因此坚决反对叶青提出的“蒋婆饭馆”。
而叶红姐妹三个都是未出嫁的姑娘，并不适合把姓名挂到店名中去。
叶青觉得饭馆名字既要接地气，又不能太俗，思来想去难煞了她这个起名废。
大家商量来商量去不得其果，叶青最终自暴自弃地拍板说，“不然还是延用茶棚的名字，就叫无名饭馆吧！”
一连三日，叶青都坚持很早起床，带着叶果与雀儿两人去早市。
同许府府城的早市，是专门开辟在西市中，提供给贩夫贩妇摆摊卖东西的地方。
早市有时辰限制，从卯时初开始，至午时前结束。
尽管开市的时间并不短，大家却都知道，去的越早越好。
农人们当日早晨现摘的瓜果蔬菜，自家养的母鸡、鸡蛋、活鱼，买这类东西自然要去的早点，才能抢在别人前头挑选到最好、最新鲜的。
要不然怎么说，赶集，赶集呢？最重要的就在这一个“赶”字上。
叶青边走边给两人讲解，雀儿听的尤其用心，恨不得能记住每一个字。
因为她听师父说过，采买食材是做厨子的必修课，经常逛早市除了及时了解最时新的食材，还能培养并保持自己对食材的敏锐度，进而才能准确挑选出自己真正需要的食材。
因叶青回家要试做饭馆卖的主打菜，她们买了不少东西，有南瓜、草鱼、猪肋排、生猪肝等。
最近家里吃的饭菜虽然都是试做品，味道却无一不好，每日中午一顿炒菜米饭，还必定有荤菜，叶果总说这简直比小时候过年的饭菜还好数倍。
按照之前定下来的日子，两日后就是饭馆开张的时候，买了菜之后她们还要去东边买杯盘碗筷。读书楼 .hulou.
叶青想到自家距离西市近，就说回去放下东西再出门也不迟。
谁曾想刚进了巷子，就看见自己家门口又来了客人。
“……秦姑娘？”叶青看着站在门外的秦梦莲，仍有些不敢相认。
才不到一个月未见，秦梦莲的气色看上去已经与寻常人无异，脸颊透着健康的血色，腮边也略见丰润。
比起叶青先前见到的那张枯瘦蜡黄的面容，简直可以说是判若两人。
秦梦莲微微一笑，向叶青欠了欠身，“我去了叶姑娘旧家，才知道姑娘搬来府城了，我这才向张老神医问了姑娘的住址，冒昧前来，还请姑娘不要怪罪。”
叶青推开院门，含笑说，“秦姑娘太客气了，请进来说话吧。”
叶红等人过去只见过张妈，见秦梦莲本人还是头一次。
叶红看秦梦莲脸色红润走路有力，联想到叶果之前的描述，虽有些惊讶，还是很快收起情绪泡了壶茶，端上来给秦梦莲先倒了一杯。
“秦姑娘请。”
茶杯茶壶是她们搬来后才买的，白底青花，绘着山水图，手工并不算精细，作为普通家用却也恰到好处。
搬来府城的生活跟村里还是有些变化的，不同于过去喝茶喝水都用茶碗，茶具是府城普通百姓家是一件不可缺少的家什，是招待客人时基本的体面。
秦梦莲先向众人道了叨扰，然后抿了口茶水说，“我如今已经能吃得下饭了，虽然仍不喜油腻大荤之物，却比前段时候好了不知多少，说起来这都对亏了二姑娘，二姑娘对梦莲有救命再生之恩……”
她说到这突然起身，郑重向叶青行了一礼，慌得蒋氏等人齐齐去扶。
叶青亲眼见到秦梦莲身体康复，也是真心为她高兴，“秦姑娘不必如此客气，我也就是尽自己所能罢了。”
秦梦莲仍坚持行了那一礼，才重新坐下，“我早就想着要来当面道谢，可惜一直拖到彻底好了，我爹才允我出门走这趟。”
她身后的丫鬟适时走上前来，将一个四方四正的纸包双手递给叶青。
秦梦莲接着说，“这点心我是我爹从京城带回来的，名叫枣泥山药核桃糕，据说女子吃了最好。昨日刚到还新鲜着，我就带来一份请诸位尝个鲜。”
纸包看上去就是寻常的点心包，可上面还压着一张银票。
五十两银子……
叶青扫了一眼上面的数目，并不忙着接下。
她抬眸淡笑着对秦梦莲说，“秦姑娘这枣泥山药糕可太贵重了，我不能收。”
秦梦莲有些着急地说，“我是真心感谢二姑娘的，这银子二姑娘理当收下！”
她顿了顿，咬住唇瓣迟疑片刻，似是下定决心道，“实不相瞒，二姑娘给的两张食单很有用，我爹他说这些银子是二姑娘应得的……还请二姑娘以后莫要将那几道粥菜的做法说与旁人。”
叶青了然，原来如此。
她就说嘛，做商人的都精明的很，怎么会无缘无故送来这么大一笔银子！
想必是秦梦莲她爹看上了那两张食单对调理厌食的作用，打算以此开拓出一条生钱的路子，比如针对孕妇、老人这些人群。
早在叶青到府城做炒肥肠生意时，她就已经在时时留心、处处注意了。
通过对这城中各种卖饮食的小摊小店，以及食客们的反应，来了解大家对于食物的需求和偏好，这是她制定菜单之前的必修课。
如今再思量，不过是将自己过去相对模糊的想法更代入实际。
最终，叶青确定了自家小餐馆的方向就是卖炒菜和米饭。
因人手有限，铺子本身又小，菜品种类没必要弄得太复杂，冷菜热菜加起来总共十来道就行，每隔一段时候再根据时令菜的变化更换菜牌。
除此之外，饭馆里还要搭配着卖酒。
秋露白、女儿红、竹叶青等名酒，在府城的酒坊里虽能找到，价格却高的足以令普通百姓望而却步。
叶青自知这些酒与自家小饭馆的定位是不相配的，她考虑过后，觉得还是卖最常见最普通的烧酒、黄酒为好。
为了增加特色，完全可以像过去那样，用普通酒做底自己酿成调味酒。
叶青把自己的想法一说，大家无不赞同，此事就极干脆利落地定了下来。
饭馆卖什么不难，要制定具体的菜单对她而言也不算什么难事。
可轮到饭馆的名字却让大家为难了许久，提出了好几个名，都被彼此给否决了。
蒋氏自从丧夫后，其实内心深处一直觉得自己不祥，不是个好命的，因此坚决反对叶青提出的“蒋婆饭馆”。
而叶红姐妹三个都是未出嫁的姑娘，并不适合把姓名挂到店名中去。
叶青觉得饭馆名字既要接地气，又不能太俗，思来想去难煞了她这个起名废。
大家商量来商量去不得其果，叶青最终自暴自弃地拍板说，“不然还是延用茶棚的名字，就叫无名饭馆吧！”
一连三日，叶青都坚持很早起床，带着叶果与雀儿两人去早市。
同许府府城的早市，是专门开辟在西市中，提供给贩夫贩妇摆摊卖东西的地方。
早市有时辰限制，从卯时初开始，至午时前结束。
尽管开市的时间并不短，大家却都知道，去的越早越好。
农人们当日早晨现摘的瓜果蔬菜，自家养的母鸡、鸡蛋、活鱼，买这类东西自然要去的早点，才能抢在别人前头挑选到最好、最新鲜的。
要不然怎么说，赶集，赶集呢？最重要的就在这一个“赶”字上。
叶青边走边给两人讲解，雀儿听的尤其用心，恨不得能记住每一个字。
因为她听师父说过，采买食材是做厨子的必修课，经常逛早市除了及时了解最时新的食材，还能培养并保持自己对食材的敏锐度，进而才能准确挑选出自己真正需要的食材。
因叶青回家要试做饭馆卖的主打菜，她们买了不少东西，有南瓜、草鱼、猪肋排、生猪肝等。
最近家里吃的饭菜虽然都是试做品，味道却无一不好，每日中午一顿炒菜米饭，还必定有荤菜，叶果总说这简直比小时候过年的饭菜还好数倍。
按照之前定下来的日子，两日后就是饭馆开张的时候，买了菜之后她们还要去东边买杯盘碗筷。读书楼 .hulou.
叶青想到自家距离西市近，就说回去放下东西再出门也不迟。
谁曾想刚进了巷子，就看见自己家门口又来了客人。
“……秦姑娘？”叶青看着站在门外的秦梦莲，仍有些不敢相认。
才不到一个月未见，秦梦莲的气色看上去已经与寻常人无异，脸颊透着健康的血色，腮边也略见丰润。
比起叶青先前见到的那张枯瘦蜡黄的面容，简直可以说是判若两人。
秦梦莲微微一笑，向叶青欠了欠身，“我去了叶姑娘旧家，才知道姑娘搬来府城了，我这才向张老神医问了姑娘的住址，冒昧前来，还请姑娘不要怪罪。”
叶青推开院门，含笑说，“秦姑娘太客气了，请进来说话吧。”
叶红等人过去只见过张妈，见秦梦莲本人还是头一次。
叶红看秦梦莲脸色红润走路有力，联想到叶果之前的描述，虽有些惊讶，还是很快收起情绪泡了壶茶，端上来给秦梦莲先倒了一杯。
“秦姑娘请。”
茶杯茶壶是她们搬来后才买的，白底青花，绘着山水图，手工并不算精细，作为普通家用却也恰到好处。
搬来府城的生活跟村里还是有些变化的，不同于过去喝茶喝水都用茶碗，茶具是府城普通百姓家是一件不可缺少的家什，是招待客人时基本的体面。
秦梦莲先向众人道了叨扰，然后抿了口茶水说，“我如今已经能吃得下饭了，虽然仍不喜油腻大荤之物，却比前段时候好了不知多少，说起来这都对亏了二姑娘，二姑娘对梦莲有救命再生之恩……”
她说到这突然起身，郑重向叶青行了一礼，慌得蒋氏等人齐齐去扶。
叶青亲眼见到秦梦莲身体康复，也是真心为她高兴，“秦姑娘不必如此客气，我也就是尽自己所能罢了。”
秦梦莲仍坚持行了那一礼，才重新坐下，“我早就想着要来当面道谢，可惜一直拖到彻底好了，我爹才允我出门走这趟。”
她身后的丫鬟适时走上前来，将一个四方四正的纸包双手递给叶青。
秦梦莲接着说，“这点心我是我爹从京城带回来的，名叫枣泥山药核桃糕，据说女子吃了最好。昨日刚到还新鲜着，我就带来一份请诸位尝个鲜。”
纸包看上去就是寻常的点心包，可上面还压着一张银票。
五十两银子……
叶青扫了一眼上面的数目，并不忙着接下。
她抬眸淡笑着对秦梦莲说，“秦姑娘这枣泥山药糕可太贵重了，我不能收。”
秦梦莲有些着急地说，“我是真心感谢二姑娘的，这银子二姑娘理当收下！”
她顿了顿，咬住唇瓣迟疑片刻，似是下定决心道，“实不相瞒，二姑娘给的两张食单很有用，我爹他说这些银子是二姑娘应得的……还请二姑娘以后莫要将那几道粥菜的做法说与旁人。”
叶青了然，原来如此。
她就说嘛，做商人的都精明的很，怎么会无缘无故送来这么大一笔银子！
想必是秦梦莲她爹看上了那两张食单对调理厌食的作用，打算以此开拓出一条生钱的路子，比如针对孕妇、老人这些人群。