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360四色浮元子
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蒋氏端着一盆洗米水出来泼在槐树下，见叶青玩的兴起，又是好笑又是皱眉。
“多大的人了，还跟个孩子似的玩雪，看等会儿把衣裳弄湿透了！”
叶青放慢了动作说，“反正今日不开张，索性玩个痛快，大姐起来了么？”
“起了都有一会儿了。”回答的是叶红本人，她从屋里出来，微微一笑容光焕发，许是因为着意打扮过了，整个人看上去比平日更多了三分娇美。
叶青停下来笑道，“大姐今日可真漂亮！看来是人逢喜事精神爽咯？”
叶红穿着件簇新桃红小袄，下面系着同色洒金的马面裙，头上梳了垂髫分肖髻，发间插一对五蝠扇形金簪。
除此之外，她还着意带上了蒋氏陪嫁中唯一留下来的红色珠花，只因为今日是杜仲上门订亲下聘的大日子。
叶红听到妹妹的调侃，面上的笑容揉进了羞涩，佯恼道，“算我说不过你！倒是你早起肚子不饿么？就先在院子里头疯玩。”
叶青笑着说，“玩高兴了自然忘了饿，不过我也就是趁现在才能玩一会儿罢了，等准姐夫上门，我还要负责做浮元子呢，正事我断不会耽搁了。”
叶果也醒了，一直缩在被窝里赖床，听见院子里的动静她便躺不住了，起床拉着雀儿也出来，组成了叶青的打雪仗的对立阵营。
蒋氏在旁边看她们玩了一会儿，自己冷的直打哆嗦，“罢了，我可受不住这冷天，稀饭差不多也煮好了，你们几个也赶紧进来吃饭，等会还有客来呢！”
叶青自然明白今日叶红订亲的事最大，又玩了两下就停下了。
今日要做的饭食比较复杂，因此叶青吃过简单的早饭就钻进了厨房，开始动手准备今日要用的食材。
浮元子其实就是后世的汤圆，虽说它是一种市井化的平民小吃，可要是自己花心思制作，也是件极为考究手艺、耗费功夫的美食。
叶红也习惯地跟去帮忙，却被叶果和雀儿两人合力挡了出来，“今儿可是大姐的好日子，你又打扮的这样好看，就不要进厨房了，免得再弄脏了衣裳。”
蒋氏也道，“你妹妹们一片心意，你就安心歇歇吧，跟娘到屋里来，咱们再将点心什么的都摆出来，就算是准备妥当了。”
叶青准备了四种糯米粉面团，除了常见的白色面团，和南瓜调制的黄色面团，还有粉色和浅绿色两种。
古代这个时节已经很难寻到可以用来染色的新鲜蔬菜，譬如菠菜、甜菜等，可叶青也预先想好了应对的办法。
她将少许红曲粉煮水，揉面时调入几滴就得到了浅粉色面团，绿茶粉以少许冷水挑开，直接和面便成了绿色面团。
唯一不足之处就是这时代的绿茶粉不够细腻，颜色也略偏暗些，只能少放些调成浅绿色将就过去。
四种颜色的面团对应四种馅料，做成四种浮元子，白色是常见的黑芝麻馅，里面调和了自制的桂花蜜。
黄色的是焦糖糖浆熬煮的栗子蓉馅，粉色的是昨晚就用调味汁腌渍上的肉馅，里面有切碎的冬笋和玉米粒丰富口味。
至于绿色浮元子，叶青用了现代常见的日式甜点组合抹茶红豆，是红豆馅的。8090中文 .8090zw.
叶青每样包了几个，先煮了尝味道。汤圆外皮黏而糯，牙齿轻轻撕开一个小口，滚烫而香甜的馅料就流淌出来，吃的时候若不小心还会烫着嘴唇。
“烫！”叶果不住地嘶嘶哈气，却没有放慢吃浮元子的速度，因为浮元子这种食物就要热乎乎的时候吃，才更软更香甜。
她每样都吃了一个，又喝了两口汤，才满足地评论道，“每种馅儿都很细腻，完全吃不出里面的糖粒子，皮子也够薄，比外面买的可好吃多了。”
雀儿点头附和，两眼亮晶晶地如同刚发掘到了宝藏，“我过去只吃过和芝麻和红豆的，没想到浮元子也能做成彩色的这么漂亮！还有我第一次吃肉馅的，没想到竟这般好吃！就像是……吃另外一种不一样的饺子，可香了！”
叶青自己只吃了个焦糖栗子馅的，以确定自己许久没熬煮过焦糖，最终成品的馅料究竟味道如何。
在没有温度计控制的前提下，用的又是古代的柴火灶，她本来对自己煮的焦糖没有十成的把握，可事实证明她单纯凭借经验做的焦糖栗子蓉并没有失败。
她对雀儿笑道，“正好你先跟着学包汤圆，之后得闲了我再教你怎么做馅吧。”
三人一起动手，很快四种颜色的浮元子就包完了，整整摆满了四只笸箩。
叶青取了块略微泛潮的笼屉布盖在笸箩上，以免浮元子吹了冷风干燥裂开。
这时绿芜已经把叶青指明要用的蔬菜洗好择好，几种干菜也早就放在水里泡着。
她跟着叶青时日不短了，自然而然就学会了这些从前自己根本想不到会学的技能，如今她干起活来甚至已经能做到有条有理了。
午饭待客的主菜是蒋氏昨日去市场买来的一只老母鸡，叶青考虑到张老喜欢吃清淡鲜美的菜，便弄了个黄豆红枣清炖鸡。
与此相搭配的有生腌白菜心、地瓜干烧肉段、泡发的青瓜干炒木耳鸡蛋、椒盐脆皮花生米、南瓜鲜肉卷、清蒸佛手白菜等。
前后花了一个时辰完成初步准备，就只等客人上门炒菜煮浮元子了。
叶青停下来松了口气说，“好了，咱们也将自己拾掇干净，进屋等着迎客了。”
几人在屋里快等到了午时，才听见敲门声，蒋氏喜的立即站起来道，“小青跟我去开门迎客，果子和雀儿就在这陪着你大姐。”
院门大开，就见张老笑吟吟地拱手道，“亲家母好啊，老夫雪天来迟了，还请亲家多多见谅。”
蒋氏满面笑容道，“这大雪天的，老神医还亲自登门，真让我不知说什么才好了，快请进屋里烤火喝杯热茶吧！”
杜仲急忙向蒋氏拱手道，“晚辈见过伯母。”
他偷眼往正屋那边看，想到叶红此刻正在等着自己，不由得心里滚烫。
叶青也向张老见礼，“早起看雪下的大，我还想着张爷爷今日就不来了呢！”
张老被杜仲搀扶着跨进院门，笑道，“我这身子还硬朗着，怎能不来？”
蒋氏端着一盆洗米水出来泼在槐树下，见叶青玩的兴起，又是好笑又是皱眉。
“多大的人了，还跟个孩子似的玩雪，看等会儿把衣裳弄湿透了！”
叶青放慢了动作说，“反正今日不开张，索性玩个痛快，大姐起来了么？”
“起了都有一会儿了。”回答的是叶红本人，她从屋里出来，微微一笑容光焕发，许是因为着意打扮过了，整个人看上去比平日更多了三分娇美。
叶青停下来笑道，“大姐今日可真漂亮！看来是人逢喜事精神爽咯？”
叶红穿着件簇新桃红小袄，下面系着同色洒金的马面裙，头上梳了垂髫分肖髻，发间插一对五蝠扇形金簪。
除此之外，她还着意带上了蒋氏陪嫁中唯一留下来的红色珠花，只因为今日是杜仲上门订亲下聘的大日子。
叶红听到妹妹的调侃，面上的笑容揉进了羞涩，佯恼道，“算我说不过你！倒是你早起肚子不饿么？就先在院子里头疯玩。”
叶青笑着说，“玩高兴了自然忘了饿，不过我也就是趁现在才能玩一会儿罢了，等准姐夫上门，我还要负责做浮元子呢，正事我断不会耽搁了。”
叶果也醒了，一直缩在被窝里赖床，听见院子里的动静她便躺不住了，起床拉着雀儿也出来，组成了叶青的打雪仗的对立阵营。
蒋氏在旁边看她们玩了一会儿，自己冷的直打哆嗦，“罢了，我可受不住这冷天，稀饭差不多也煮好了，你们几个也赶紧进来吃饭，等会还有客来呢！”
叶青自然明白今日叶红订亲的事最大，又玩了两下就停下了。
今日要做的饭食比较复杂，因此叶青吃过简单的早饭就钻进了厨房，开始动手准备今日要用的食材。
浮元子其实就是后世的汤圆，虽说它是一种市井化的平民小吃，可要是自己花心思制作，也是件极为考究手艺、耗费功夫的美食。
叶红也习惯地跟去帮忙，却被叶果和雀儿两人合力挡了出来，“今儿可是大姐的好日子，你又打扮的这样好看，就不要进厨房了，免得再弄脏了衣裳。”
蒋氏也道，“你妹妹们一片心意，你就安心歇歇吧，跟娘到屋里来，咱们再将点心什么的都摆出来，就算是准备妥当了。”
叶青准备了四种糯米粉面团，除了常见的白色面团，和南瓜调制的黄色面团，还有粉色和浅绿色两种。
古代这个时节已经很难寻到可以用来染色的新鲜蔬菜，譬如菠菜、甜菜等，可叶青也预先想好了应对的办法。
她将少许红曲粉煮水，揉面时调入几滴就得到了浅粉色面团，绿茶粉以少许冷水挑开，直接和面便成了绿色面团。
唯一不足之处就是这时代的绿茶粉不够细腻，颜色也略偏暗些，只能少放些调成浅绿色将就过去。
四种颜色的面团对应四种馅料，做成四种浮元子，白色是常见的黑芝麻馅，里面调和了自制的桂花蜜。
黄色的是焦糖糖浆熬煮的栗子蓉馅，粉色的是昨晚就用调味汁腌渍上的肉馅，里面有切碎的冬笋和玉米粒丰富口味。
至于绿色浮元子，叶青用了现代常见的日式甜点组合抹茶红豆，是红豆馅的。8090中文 .8090zw.
叶青每样包了几个，先煮了尝味道。汤圆外皮黏而糯，牙齿轻轻撕开一个小口，滚烫而香甜的馅料就流淌出来，吃的时候若不小心还会烫着嘴唇。
“烫！”叶果不住地嘶嘶哈气，却没有放慢吃浮元子的速度，因为浮元子这种食物就要热乎乎的时候吃，才更软更香甜。
她每样都吃了一个，又喝了两口汤，才满足地评论道，“每种馅儿都很细腻，完全吃不出里面的糖粒子，皮子也够薄，比外面买的可好吃多了。”
雀儿点头附和，两眼亮晶晶地如同刚发掘到了宝藏，“我过去只吃过和芝麻和红豆的，没想到浮元子也能做成彩色的这么漂亮！还有我第一次吃肉馅的，没想到竟这般好吃！就像是……吃另外一种不一样的饺子，可香了！”
叶青自己只吃了个焦糖栗子馅的，以确定自己许久没熬煮过焦糖，最终成品的馅料究竟味道如何。
在没有温度计控制的前提下，用的又是古代的柴火灶，她本来对自己煮的焦糖没有十成的把握，可事实证明她单纯凭借经验做的焦糖栗子蓉并没有失败。
她对雀儿笑道，“正好你先跟着学包汤圆，之后得闲了我再教你怎么做馅吧。”
三人一起动手，很快四种颜色的浮元子就包完了，整整摆满了四只笸箩。
叶青取了块略微泛潮的笼屉布盖在笸箩上，以免浮元子吹了冷风干燥裂开。
这时绿芜已经把叶青指明要用的蔬菜洗好择好，几种干菜也早就放在水里泡着。
她跟着叶青时日不短了，自然而然就学会了这些从前自己根本想不到会学的技能，如今她干起活来甚至已经能做到有条有理了。
午饭待客的主菜是蒋氏昨日去市场买来的一只老母鸡，叶青考虑到张老喜欢吃清淡鲜美的菜，便弄了个黄豆红枣清炖鸡。
与此相搭配的有生腌白菜心、地瓜干烧肉段、泡发的青瓜干炒木耳鸡蛋、椒盐脆皮花生米、南瓜鲜肉卷、清蒸佛手白菜等。
前后花了一个时辰完成初步准备，就只等客人上门炒菜煮浮元子了。
叶青停下来松了口气说，“好了，咱们也将自己拾掇干净，进屋等着迎客了。”
几人在屋里快等到了午时，才听见敲门声，蒋氏喜的立即站起来道，“小青跟我去开门迎客，果子和雀儿就在这陪着你大姐。”
院门大开，就见张老笑吟吟地拱手道，“亲家母好啊，老夫雪天来迟了，还请亲家多多见谅。”
蒋氏满面笑容道，“这大雪天的，老神医还亲自登门，真让我不知说什么才好了，快请进屋里烤火喝杯热茶吧！”
杜仲急忙向蒋氏拱手道，“晚辈见过伯母。”
他偷眼往正屋那边看，想到叶红此刻正在等着自己，不由得心里滚烫。
叶青也向张老见礼，“早起看雪下的大，我还想着张爷爷今日就不来了呢！”
张老被杜仲搀扶着跨进院门，笑道，“我这身子还硬朗着，怎能不来？”