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第123章 找到店铺
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“哎呦，姑娘，你是来租房子的吧？”一个大娘热情地把她迎了进去。
“嗯，是的，大娘，我来看看。”
“你是自己住吗？还是跟你家人一起？”
“我想租临街的铺面，您这儿有不？”
“哦哦，铺面我们也有的，就一楼那边，喏，你瞧，那位置好着呢。”大娘说完又上下打量她，忍不住好奇道：“你个小姑娘家家的，要做什么生意？”
话里话外，有质疑的意思。
宋雪芝到这里对她的感官已经不太好了，再加上这个铺面没有厨房，后面又住着这大娘一大家子人，包括一些租户，便转身离开去看下一家。
她不知道自己离开后，大娘还往地上吐了口口水。
“呸！这么年轻的小姑娘要出来开店，谁知道干什么勾当……”
之后一连看了两家，宋雪芝都不太满意。
因为她是做吃食生意的，对卫生环境肯定有一定要求。太邋遢的人家，也不能选，不然容易遭老鼠蟑螂。其次她不想要跟房东一大家子人在一起。一家三口还成，那一堆人，人多眼杂，如果起了坏心思偷她配方怎么办？
看来这想要找合适的铺面，也不容易。
接连看了几家都不满意，宋雪芝走得脚底发酸，心头那点因为张大姐老主顾的期待而燃起的兴奋也渐渐被现实的困难磨平了些。
阳光晒得人有些发晕，肚子也咕咕叫了起来。她环顾四周，看到不远处有家不大的面馆，门口支着“兰州正宗牛肉面”的牌子，看着还算干净，便决定先填饱肚子再说。
面馆不大，只摆着四五张桌子，正是饭点，稀稀拉拉坐着几个食客。
一个系着围裙、面容和善的中年女人在灶台前忙碌着，应该是老板娘。
宋雪芝点了一碗素面，找了个靠里的位置坐下，一边揉着发酸的小腿，一边在脑子里梳理着刚才看过的铺面信息，盘算着下午再去哪里看看。
面很快端了上来，汤色清亮，几片青菜点缀着。
宋雪芝没什么胃口，挑着面条小口吃着，目光无意识地扫过略显陈旧的墙壁。
忽然，她的视线在靠近收银台旁边的墙上定住了。
那里贴着一张有些卷边、不太起眼的红纸，上面用毛笔写着两个不算工整但清晰的大字：店铺转让！
宋雪芝的心猛地一跳，她几乎是立刻放下了筷子，快步走到那张红纸前仔细确认。没错，是转让！
真是踏破铁鞋无觅处，柳暗花明又一村。
她按捺住激动的心情，走到正在收拾隔壁桌碗筷的女老板面前，尽量让自己的声音听起来平静：“老板娘，打扰一下，我看到您这里贴着转让？”
女老板抬起头，打量了一下宋雪芝，见她穿着得体，气质干净，不像胡闹的人，便点点头，用带着点西北口音的普通话说道：“是啊，姑娘。下个月我们家就准备回甘省老家了，这边的生意就不做了。”
宋雪芝眼睛瞬间亮了，她立刻追问：“那您这铺面……是打算一起转让？还是只转设备？”
“铺面一起转。”女老板利落地擦了擦手，把抹布搭在肩上，“我们租了三年呢，还有一年多才到期。房东那边我们打好招呼了，只要找到接手的人，跟房东重新签个合同就行，押金什么的都好说。我们主要是处理店里的家伙事儿，桌椅板凳、锅灶这些，你要想要，便宜点都给你。”
这简直太理想了！位置就在这交通便利、人流量大的街边，铺面结构也符合做餐饮的基本要求，有前堂有后厨！宋雪芝强压着兴奋，谨慎地问：“老板娘，您看……方便带我先看看后厨和整个铺面的情况吗？还有，这租金……大概是多少一个月？”
老板娘也是个爽快人，看她诚心想了解，便点点头：“行，你跟我来。”说着就撩开通往后厨的门帘。
后厨不算大，但收拾得挺利索。灶台、案板、洗菜池一应俱全，虽然有些年头了，但看得出平时维护得不错，没有明显的油污和蟑螂痕迹。宋雪芝仔细看了看通风和水电情况，心里基本有了底。铺面面积不大不小，前面摆几张桌子做堂食或者打包都够用。
“地方就这些，我们一家三口经营了几年，也够用了。”老板娘介绍着，“租金嘛，房东定的，一个月四十块。押一付三。”
四十块……比之前看的那些新铺面便宜不少，但考虑到这位置和面积，也算合理。宋雪芝心里快速盘算着，前期投入主要在设备和原材料上，这租金在她的预算范围内。
“老板娘，这铺面我觉得挺合适！”宋雪芝不再犹豫，直接表明态度，“我想租下来，做点吃食生意。您看，我们是不是可以谈谈转让费和设备的具体价格？还有，我想尽快跟房东见个面，把合同定下来。”
老板娘见宋雪芝这么干脆，脸上也露出了笑容：“姑娘爽快！转让费和东西都好商量，你给个合适的价就行，我们急着走，不会要太高的。不过……”
她话锋一转，脸上露出一丝犹豫和提醒的神色：“姑娘，有件事我得先跟你说明白。这铺面什么都好，就是房东这个人……有点特别。”
宋雪芝心下一紧：“特别？怎么说？”
老板娘叹了口气，压低了些声音：“房东是个退伍老兵，姓赵，我们叫他赵老爷子。人倒是不坏，就是……特别特别爱干净，讲究！用他们部队的话说，叫‘吹毛求疵’！规矩大得很！”
“怎么个讲究法？”宋雪芝追问。
“哎哟，那可多了！”老板娘掰着手指数，“他每个月至少来检查一次，戴个白手套，门框窗框、灶台底下、墙角旮旯，都得摸一遍！有一点点灰都不行！垃圾桶必须套袋，盖子盖严实，不能有味儿！后厨的下水道口，他都要蹲下来看有没有油污！最麻烦的是，他特别看重租客的人品，觉得不干净、不靠谱的人，给再多钱也不租！”
老板娘无奈地笑了笑：“我们刚租的时候，被他挑了好多毛病，差点没租成。后来是看我们两口子勤快，老实本分，店里也确实收拾得干净，才同意的。而且他合同里还写着，要是卫生检查三次不合格，他有权直接收回铺面，押金都不退的！姑娘，我看你是个讲究人，但这事你得心里有数。赵老爷子不是光收钱就行的房东，他得看你这个人，他觉得行，才能租给你。”
宋雪芝听完，非但没有打退堂鼓，眼睛反而更亮了！
退伍老兵？爱干净？吹毛求疵？卫生检查不合格有权收回？
这……这简直是天赐良机啊！
做卤味生意，尤其是她打算做精品、做口碑，卫生恰恰是生命线！一个对卫生要求如此严格的房东，虽然前期打交道可能麻烦点，但长远来看，这恰恰能逼着她把卫生标准做到极致，杜绝任何隐患！而且，这种房东管理严格，也意味着周围环境不会太差，能有效避免之前担心的老鼠蟑螂问题！
至于人品……宋雪芝对自己有信心。她做事向来认真负责，干干净净做人，踏踏实实做生意，不怕人看。
“老板娘，谢谢您提醒！”宋雪芝脸上露出了真诚的笑容，“您放心，我不怕要求高。做吃食的，卫生本就是第一位的！赵老爷子这样的房东，我觉得挺好！您看，能不能尽快帮我约一下赵老爷子？我想跟他谈谈，让他‘看看’我这个人。”
老板娘见宋雪芝非但不怵，反而一副跃跃欲试的样子，也有些意外，随即也笑了：“行！姑娘你有这心气儿就好！老爷子就住前面那条胡同里，离这儿不远。他下午一般都在家听收音机。你等我收拾完这摊儿，下午两点左右，我带你去见见他？”
“太好了！谢谢您！”宋雪芝心中一块大石头仿佛落了地，等回到座位，胃口打开，把一整碗素面都吃得干干净净。
“哎呦，姑娘，你是来租房子的吧？”一个大娘热情地把她迎了进去。
“嗯，是的，大娘，我来看看。”
“你是自己住吗？还是跟你家人一起？”
“我想租临街的铺面，您这儿有不？”
“哦哦，铺面我们也有的，就一楼那边，喏，你瞧，那位置好着呢。”大娘说完又上下打量她，忍不住好奇道：“你个小姑娘家家的，要做什么生意？”
话里话外，有质疑的意思。
宋雪芝到这里对她的感官已经不太好了，再加上这个铺面没有厨房，后面又住着这大娘一大家子人，包括一些租户，便转身离开去看下一家。
她不知道自己离开后，大娘还往地上吐了口口水。
“呸！这么年轻的小姑娘要出来开店，谁知道干什么勾当……”
之后一连看了两家，宋雪芝都不太满意。
因为她是做吃食生意的，对卫生环境肯定有一定要求。太邋遢的人家，也不能选，不然容易遭老鼠蟑螂。其次她不想要跟房东一大家子人在一起。一家三口还成，那一堆人，人多眼杂，如果起了坏心思偷她配方怎么办？
看来这想要找合适的铺面，也不容易。
接连看了几家都不满意，宋雪芝走得脚底发酸，心头那点因为张大姐老主顾的期待而燃起的兴奋也渐渐被现实的困难磨平了些。
阳光晒得人有些发晕，肚子也咕咕叫了起来。她环顾四周，看到不远处有家不大的面馆，门口支着“兰州正宗牛肉面”的牌子，看着还算干净，便决定先填饱肚子再说。
面馆不大，只摆着四五张桌子，正是饭点，稀稀拉拉坐着几个食客。
一个系着围裙、面容和善的中年女人在灶台前忙碌着，应该是老板娘。
宋雪芝点了一碗素面，找了个靠里的位置坐下，一边揉着发酸的小腿，一边在脑子里梳理着刚才看过的铺面信息，盘算着下午再去哪里看看。
面很快端了上来，汤色清亮，几片青菜点缀着。
宋雪芝没什么胃口，挑着面条小口吃着，目光无意识地扫过略显陈旧的墙壁。
忽然，她的视线在靠近收银台旁边的墙上定住了。
那里贴着一张有些卷边、不太起眼的红纸，上面用毛笔写着两个不算工整但清晰的大字：店铺转让！
宋雪芝的心猛地一跳，她几乎是立刻放下了筷子，快步走到那张红纸前仔细确认。没错，是转让！
真是踏破铁鞋无觅处，柳暗花明又一村。
她按捺住激动的心情，走到正在收拾隔壁桌碗筷的女老板面前，尽量让自己的声音听起来平静：“老板娘，打扰一下，我看到您这里贴着转让？”
女老板抬起头，打量了一下宋雪芝，见她穿着得体，气质干净，不像胡闹的人，便点点头，用带着点西北口音的普通话说道：“是啊，姑娘。下个月我们家就准备回甘省老家了，这边的生意就不做了。”
宋雪芝眼睛瞬间亮了，她立刻追问：“那您这铺面……是打算一起转让？还是只转设备？”
“铺面一起转。”女老板利落地擦了擦手，把抹布搭在肩上，“我们租了三年呢，还有一年多才到期。房东那边我们打好招呼了，只要找到接手的人，跟房东重新签个合同就行，押金什么的都好说。我们主要是处理店里的家伙事儿，桌椅板凳、锅灶这些，你要想要，便宜点都给你。”
这简直太理想了！位置就在这交通便利、人流量大的街边，铺面结构也符合做餐饮的基本要求，有前堂有后厨！宋雪芝强压着兴奋，谨慎地问：“老板娘，您看……方便带我先看看后厨和整个铺面的情况吗？还有，这租金……大概是多少一个月？”
老板娘也是个爽快人，看她诚心想了解，便点点头：“行，你跟我来。”说着就撩开通往后厨的门帘。
后厨不算大，但收拾得挺利索。灶台、案板、洗菜池一应俱全，虽然有些年头了，但看得出平时维护得不错，没有明显的油污和蟑螂痕迹。宋雪芝仔细看了看通风和水电情况，心里基本有了底。铺面面积不大不小，前面摆几张桌子做堂食或者打包都够用。
“地方就这些，我们一家三口经营了几年，也够用了。”老板娘介绍着，“租金嘛，房东定的，一个月四十块。押一付三。”
四十块……比之前看的那些新铺面便宜不少，但考虑到这位置和面积，也算合理。宋雪芝心里快速盘算着，前期投入主要在设备和原材料上，这租金在她的预算范围内。
“老板娘，这铺面我觉得挺合适！”宋雪芝不再犹豫，直接表明态度，“我想租下来，做点吃食生意。您看，我们是不是可以谈谈转让费和设备的具体价格？还有，我想尽快跟房东见个面，把合同定下来。”
老板娘见宋雪芝这么干脆，脸上也露出了笑容：“姑娘爽快！转让费和东西都好商量，你给个合适的价就行，我们急着走，不会要太高的。不过……”
她话锋一转，脸上露出一丝犹豫和提醒的神色：“姑娘，有件事我得先跟你说明白。这铺面什么都好，就是房东这个人……有点特别。”
宋雪芝心下一紧：“特别？怎么说？”
老板娘叹了口气，压低了些声音：“房东是个退伍老兵，姓赵，我们叫他赵老爷子。人倒是不坏，就是……特别特别爱干净，讲究！用他们部队的话说，叫‘吹毛求疵’！规矩大得很！”
“怎么个讲究法？”宋雪芝追问。
“哎哟，那可多了！”老板娘掰着手指数，“他每个月至少来检查一次，戴个白手套，门框窗框、灶台底下、墙角旮旯，都得摸一遍！有一点点灰都不行！垃圾桶必须套袋，盖子盖严实，不能有味儿！后厨的下水道口，他都要蹲下来看有没有油污！最麻烦的是，他特别看重租客的人品，觉得不干净、不靠谱的人，给再多钱也不租！”
老板娘无奈地笑了笑：“我们刚租的时候，被他挑了好多毛病，差点没租成。后来是看我们两口子勤快，老实本分，店里也确实收拾得干净，才同意的。而且他合同里还写着，要是卫生检查三次不合格，他有权直接收回铺面，押金都不退的！姑娘，我看你是个讲究人，但这事你得心里有数。赵老爷子不是光收钱就行的房东，他得看你这个人，他觉得行，才能租给你。”
宋雪芝听完，非但没有打退堂鼓，眼睛反而更亮了！
退伍老兵？爱干净？吹毛求疵？卫生检查不合格有权收回？
这……这简直是天赐良机啊！
做卤味生意，尤其是她打算做精品、做口碑，卫生恰恰是生命线！一个对卫生要求如此严格的房东，虽然前期打交道可能麻烦点，但长远来看，这恰恰能逼着她把卫生标准做到极致，杜绝任何隐患！而且，这种房东管理严格，也意味着周围环境不会太差，能有效避免之前担心的老鼠蟑螂问题！
至于人品……宋雪芝对自己有信心。她做事向来认真负责，干干净净做人，踏踏实实做生意，不怕人看。
“老板娘，谢谢您提醒！”宋雪芝脸上露出了真诚的笑容，“您放心，我不怕要求高。做吃食的，卫生本就是第一位的！赵老爷子这样的房东，我觉得挺好！您看，能不能尽快帮我约一下赵老爷子？我想跟他谈谈，让他‘看看’我这个人。”
老板娘见宋雪芝非但不怵，反而一副跃跃欲试的样子，也有些意外，随即也笑了：“行！姑娘你有这心气儿就好！老爷子就住前面那条胡同里，离这儿不远。他下午一般都在家听收音机。你等我收拾完这摊儿，下午两点左右，我带你去见见他？”
“太好了！谢谢您！”宋雪芝心中一块大石头仿佛落了地，等回到座位，胃口打开，把一整碗素面都吃得干干净净。