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第138章 学车
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宋雪芝在卤味店里忙里忙外，中间午饭后厉承渊跟她要了几袋卤味还出去了一趟，她没在意，以为他是想分给县城里认识的战友。
把店里开业的事情准备好，快天黑时两人就回去了。
一路上，宋雪芝还在冥思苦想，准备以后创新更多菜品。
摆摊的时候卖卤味就是纯利润，赚的不少。
如果是正式开店的话，感觉只卖这个单品，就显得有些少了。
毕竟开店的成本，房租、水电、人工都摆在这里。
可以再想些物美价廉、受众群体又更广的菜品进行销售。
她想到厉承渊平时在战场上运筹帷幄，说不定也懂些生意上的问题，就向他询问了一些经营意见。
厉承渊正在开车。
宋雪芝把心里的盘算一股脑儿倒了出来：“承渊，我想着光卖卤味可能不够撑起一个店。成本在那儿摆着，房租、水电、孙志强和王铁柱的工钱，还有王姐时不时帮忙……我想是不是得加点别的？比如卤肉饭、简单的面条？或者再弄点凉拌小菜？你觉得呢？”
厉承渊双手稳稳地握着方向盘，目视前方，沉吟片刻。他习惯了在战场上分析敌情、调配资源，此刻面对妻子的小店经营，思路也带着几分战略部署的味道。
“雪芝，”他开口，声音沉稳，“你分析成本是对的，开源节流是根本。但打仗讲究集中优势兵力，攻其一点。你现在最大的优势是什么？是你的卤味手艺，口碑已经打出去了，订单就是证明。”
他侧头看了她一眼，眼神里带着鼓励：“刚开业，摊子铺太大，容易分散精力，品控也可能出问题。我建议，前期还是专注在你的核心产品——卤味上。把它做到最好，品种可以再丰富些，比如你之前提过的卤豆干、卤海带、卤素菜这些成本不高但受欢迎的。用你的拳头产品，牢牢抓住回头客。”
他顿了顿，继续道：“至于人手，孙志强和王铁柱现在是主力，王丽英更多是帮你协调和照应家里。初期，卤味制作的核心环节你最好亲自把控，确保味道。等流程理顺了，口碑更稳固了，再考虑增加人手或者上新项目。比如你说的卤肉饭，可以作为中午的快餐推出，但前提是你的卤肉供应要绝对充足稳定，不能因为卖饭影响了卤味的供应和品质。”
宋雪芝听得非常认真，眼睛亮亮的。厉承渊这番话，像拨开了她眼前的迷雾。确实，她有点急于求成了。开店不是摆摊，需要更精细的规划和更专注的投入。
“你说得对！”她重重地点头，有种豁然开朗的感觉，“是我心急了。先把卤味做好，把口碑彻底做起来，这才是根基。其他的，等站稳脚跟再说！集中优势兵力，打好卤味这一仗！”她学着厉承渊的语气，握了握拳。
厉承渊被她逗笑了，伸手揉了揉她的头发：“孺子可教。”
几天后，一个意想不到的惊喜降临了。
宋雪芝正在店里忙碌地清点刚送来的香料，王丽英拿着几张单子，一脸惊奇又兴奋地跑了进来。
“雪芝！雪芝！快看！大单子！天大的单子！”
宋雪芝疑惑地接过单子，一看之下，也愣住了。
单子上盖着红彤彤的公章——一张是“县人民政府机关事务管理局”，另一张是“县公安局后勤科”。内容大致相同：为端午节职工福利采购，预订宋记绝味卤味礼盒若干份（每份包含卤牛肉、卤猪蹄、卤鸡、卤蛋、卤豆干等），要求端午节前三天分批次送货上门，并附有详细的品种、数量要求和预付定金收据！
这简直是飞来横财！而且，这是来自政府机关和公安局的稳定大单！不仅量巨大，更重要的是，这代表了一种官方的认可和背书，对刚开业的“宋记绝味卤味”来说，是无价的宣传！
“这……这是谁介绍的？我们还没开业宣传呢？”宋雪芝又惊又喜，简直不敢相信。
王丽英笑道：“送单子的人说，是厉参谋长打了招呼，让他们尝尝咱们的手艺，觉得好就订了。这不，人家尝过你之前送去的样品，满意得很，直接就下大单了！”
厉承渊！宋雪芝心头一暖，瞬间明白了那天他午饭后出去一趟带着卤味是干什么去了。原来他默默地在为她铺路，用他的方式在支持她的事业。
有时候，他明面上不说，但私底下帮她做的事，一点都不少。
之后，在快开业前，宋雪芝开始兑现她的学车计划。
毕竟等店铺正式开业后，她每天都要往返于家属院和县城，不可能天天让人接送。
比起坐在副驾驶，她还是更喜欢方向盘把手握在自己手里的感觉。
一个晴朗的傍晚，家属院后面部队训练场旁边的一块平整空地上。
厉承渊已经把那辆部队淘汰下来的“幸福250”摩托车擦得锃亮推了过来。高大的车身，硬朗的线条，在夕阳下泛着金属的光泽。
宋雪芝看着这红色的大家伙，既兴奋又有点发怵。
“来，先认识一下。”厉承渊仿佛严厉又耐心的教官，从最基础开始，“这是油门，控制速度的，轻轻拧。这是离合器，换挡和起步的关键。这是刹车，前后刹都要会用……这是档位，空挡在这里，一档、二档……”
他讲解清晰，条理分明，如同在给新兵讲解枪械。宋雪芝认真地听着，努力记住每一个部件和操作要领。
“好，现在，戴上头盔。”厉承渊把一顶半旧的军用头盔仔细地戴在宋雪芝头上，系好带子，“记住，安全第一。刚开始，我扶着你，你只管坐稳，感受平衡。”
他长腿一跨，先坐上车，发动了引擎。低沉有力的轰鸣声响起。然后他示意宋雪芝：“上来，坐我后面，抱紧我腰。”
宋雪芝小心翼翼地跨坐上去，双手紧紧环抱住厉承渊劲瘦的腰身。隔着薄薄的军衬衣，能感受到他背部结实肌肉传来的热度和力量感，让她莫名安心，又有点心跳加速。
“坐稳了。”厉承渊低声道。他挂上一档，慢慢松开离合，轻给油门。摩托车缓缓地、平稳地向前移动起来。
“感受这个速度，感受车身的平衡。”厉承渊的声音混合在引擎声中传来，“身体放松，别跟车较劲，跟着它走。”
他在空地上绕着小圈，速度很慢，让宋雪芝逐渐适应摩托车的震动和行驶感。他的后背宽阔而稳定，像一座可靠的靠山。
几圈下来，宋雪芝最初的紧张感消退了不少。
“现在，你来试试。”厉承渊停下车，熄了火，自己先下来。他站在车旁，一手稳稳地扶着车把，一手扶着后座：“你坐驾驶位，我扶着你走，你负责拧油门、捏离合、挂挡。听我口令。”
宋雪芝深吸一口气，按照厉承渊的指导，坐上驾驶座。车子比她想象的重，好在厉承渊有力的大手牢牢扶着。
“踩住刹车。捏离合。挂一档。好，慢慢松离合……对，再松一点……感觉到车有往前走的趋势了吗？好，稳住！现在，右手轻轻拧一点油门……同时，左手慢慢、慢慢松离合……”
厉承渊的口令清晰而沉稳，一步步引导。宋雪芝全神贯注，小心翼翼地操作着。
“嗡……”引擎声加大，车身猛地往前一窜！
“啊！”宋雪芝吓得惊叫一声，下意识地松了油门捏死了离合，车子顿住。
“别怕！”厉承渊的声音立刻响起，他的手稳稳地控制着车身，“油门和离合配合要细腻，松离合的同时给油要平缓，就像这样……再来一次，我扶着呢，摔不了。”
他的声音带着一种让人安心的力量。宋雪芝定了定神，再次尝试。这一次，在厉承渊的指导和稳固的扶持下，摩托车终于平稳地、缓慢地向前挪动了几米。
“成了！我动了！”宋雪芝兴奋地叫起来，头盔下的眼睛亮得惊人。
“很好！保持！”厉承渊扶着她，跟着车走，嘴角也扬起了笑意，“感受油离配合，保持直线……”
夕阳的金辉洒在空旷的训练场上，高大的军官微微弯着腰，全神贯注地护着车上那个小心翼翼却又兴奋雀跃的身影。
路过的几个年长军嫂，都不禁感慨这真是一对壁人。
当初大家都疑惑历首长怎么看上了宋雪芝，但现在看来，两人配的很！
一个军嫂笑着插嘴道：“这两人长这么好看，都不知道将来生出的娃该有多俊俏！”
宋雪芝在卤味店里忙里忙外，中间午饭后厉承渊跟她要了几袋卤味还出去了一趟，她没在意，以为他是想分给县城里认识的战友。
把店里开业的事情准备好，快天黑时两人就回去了。
一路上，宋雪芝还在冥思苦想，准备以后创新更多菜品。
摆摊的时候卖卤味就是纯利润，赚的不少。
如果是正式开店的话，感觉只卖这个单品，就显得有些少了。
毕竟开店的成本，房租、水电、人工都摆在这里。
可以再想些物美价廉、受众群体又更广的菜品进行销售。
她想到厉承渊平时在战场上运筹帷幄，说不定也懂些生意上的问题，就向他询问了一些经营意见。
厉承渊正在开车。
宋雪芝把心里的盘算一股脑儿倒了出来：“承渊，我想着光卖卤味可能不够撑起一个店。成本在那儿摆着，房租、水电、孙志强和王铁柱的工钱，还有王姐时不时帮忙……我想是不是得加点别的？比如卤肉饭、简单的面条？或者再弄点凉拌小菜？你觉得呢？”
厉承渊双手稳稳地握着方向盘，目视前方，沉吟片刻。他习惯了在战场上分析敌情、调配资源，此刻面对妻子的小店经营，思路也带着几分战略部署的味道。
“雪芝，”他开口，声音沉稳，“你分析成本是对的，开源节流是根本。但打仗讲究集中优势兵力，攻其一点。你现在最大的优势是什么？是你的卤味手艺，口碑已经打出去了，订单就是证明。”
他侧头看了她一眼，眼神里带着鼓励：“刚开业，摊子铺太大，容易分散精力，品控也可能出问题。我建议，前期还是专注在你的核心产品——卤味上。把它做到最好，品种可以再丰富些，比如你之前提过的卤豆干、卤海带、卤素菜这些成本不高但受欢迎的。用你的拳头产品，牢牢抓住回头客。”
他顿了顿，继续道：“至于人手，孙志强和王铁柱现在是主力，王丽英更多是帮你协调和照应家里。初期，卤味制作的核心环节你最好亲自把控，确保味道。等流程理顺了，口碑更稳固了，再考虑增加人手或者上新项目。比如你说的卤肉饭，可以作为中午的快餐推出，但前提是你的卤肉供应要绝对充足稳定，不能因为卖饭影响了卤味的供应和品质。”
宋雪芝听得非常认真，眼睛亮亮的。厉承渊这番话，像拨开了她眼前的迷雾。确实，她有点急于求成了。开店不是摆摊，需要更精细的规划和更专注的投入。
“你说得对！”她重重地点头，有种豁然开朗的感觉，“是我心急了。先把卤味做好，把口碑彻底做起来，这才是根基。其他的，等站稳脚跟再说！集中优势兵力，打好卤味这一仗！”她学着厉承渊的语气，握了握拳。
厉承渊被她逗笑了，伸手揉了揉她的头发：“孺子可教。”
几天后，一个意想不到的惊喜降临了。
宋雪芝正在店里忙碌地清点刚送来的香料，王丽英拿着几张单子，一脸惊奇又兴奋地跑了进来。
“雪芝！雪芝！快看！大单子！天大的单子！”
宋雪芝疑惑地接过单子，一看之下，也愣住了。
单子上盖着红彤彤的公章——一张是“县人民政府机关事务管理局”，另一张是“县公安局后勤科”。内容大致相同：为端午节职工福利采购，预订宋记绝味卤味礼盒若干份（每份包含卤牛肉、卤猪蹄、卤鸡、卤蛋、卤豆干等），要求端午节前三天分批次送货上门，并附有详细的品种、数量要求和预付定金收据！
这简直是飞来横财！而且，这是来自政府机关和公安局的稳定大单！不仅量巨大，更重要的是，这代表了一种官方的认可和背书，对刚开业的“宋记绝味卤味”来说，是无价的宣传！
“这……这是谁介绍的？我们还没开业宣传呢？”宋雪芝又惊又喜，简直不敢相信。
王丽英笑道：“送单子的人说，是厉参谋长打了招呼，让他们尝尝咱们的手艺，觉得好就订了。这不，人家尝过你之前送去的样品，满意得很，直接就下大单了！”
厉承渊！宋雪芝心头一暖，瞬间明白了那天他午饭后出去一趟带着卤味是干什么去了。原来他默默地在为她铺路，用他的方式在支持她的事业。
有时候，他明面上不说，但私底下帮她做的事，一点都不少。
之后，在快开业前，宋雪芝开始兑现她的学车计划。
毕竟等店铺正式开业后，她每天都要往返于家属院和县城，不可能天天让人接送。
比起坐在副驾驶，她还是更喜欢方向盘把手握在自己手里的感觉。
一个晴朗的傍晚，家属院后面部队训练场旁边的一块平整空地上。
厉承渊已经把那辆部队淘汰下来的“幸福250”摩托车擦得锃亮推了过来。高大的车身，硬朗的线条，在夕阳下泛着金属的光泽。
宋雪芝看着这红色的大家伙，既兴奋又有点发怵。
“来，先认识一下。”厉承渊仿佛严厉又耐心的教官，从最基础开始，“这是油门，控制速度的，轻轻拧。这是离合器，换挡和起步的关键。这是刹车，前后刹都要会用……这是档位，空挡在这里，一档、二档……”
他讲解清晰，条理分明，如同在给新兵讲解枪械。宋雪芝认真地听着，努力记住每一个部件和操作要领。
“好，现在，戴上头盔。”厉承渊把一顶半旧的军用头盔仔细地戴在宋雪芝头上，系好带子，“记住，安全第一。刚开始，我扶着你，你只管坐稳，感受平衡。”
他长腿一跨，先坐上车，发动了引擎。低沉有力的轰鸣声响起。然后他示意宋雪芝：“上来，坐我后面，抱紧我腰。”
宋雪芝小心翼翼地跨坐上去，双手紧紧环抱住厉承渊劲瘦的腰身。隔着薄薄的军衬衣，能感受到他背部结实肌肉传来的热度和力量感，让她莫名安心，又有点心跳加速。
“坐稳了。”厉承渊低声道。他挂上一档，慢慢松开离合，轻给油门。摩托车缓缓地、平稳地向前移动起来。
“感受这个速度，感受车身的平衡。”厉承渊的声音混合在引擎声中传来，“身体放松，别跟车较劲，跟着它走。”
他在空地上绕着小圈，速度很慢，让宋雪芝逐渐适应摩托车的震动和行驶感。他的后背宽阔而稳定，像一座可靠的靠山。
几圈下来，宋雪芝最初的紧张感消退了不少。
“现在，你来试试。”厉承渊停下车，熄了火，自己先下来。他站在车旁，一手稳稳地扶着车把，一手扶着后座：“你坐驾驶位，我扶着你走，你负责拧油门、捏离合、挂挡。听我口令。”
宋雪芝深吸一口气，按照厉承渊的指导，坐上驾驶座。车子比她想象的重，好在厉承渊有力的大手牢牢扶着。
“踩住刹车。捏离合。挂一档。好，慢慢松离合……对，再松一点……感觉到车有往前走的趋势了吗？好，稳住！现在，右手轻轻拧一点油门……同时，左手慢慢、慢慢松离合……”
厉承渊的口令清晰而沉稳，一步步引导。宋雪芝全神贯注，小心翼翼地操作着。
“嗡……”引擎声加大，车身猛地往前一窜！
“啊！”宋雪芝吓得惊叫一声，下意识地松了油门捏死了离合，车子顿住。
“别怕！”厉承渊的声音立刻响起，他的手稳稳地控制着车身，“油门和离合配合要细腻，松离合的同时给油要平缓，就像这样……再来一次，我扶着呢，摔不了。”
他的声音带着一种让人安心的力量。宋雪芝定了定神，再次尝试。这一次，在厉承渊的指导和稳固的扶持下，摩托车终于平稳地、缓慢地向前挪动了几米。
“成了！我动了！”宋雪芝兴奋地叫起来，头盔下的眼睛亮得惊人。
“很好！保持！”厉承渊扶着她，跟着车走，嘴角也扬起了笑意，“感受油离配合，保持直线……”
夕阳的金辉洒在空旷的训练场上，高大的军官微微弯着腰，全神贯注地护着车上那个小心翼翼却又兴奋雀跃的身影。
路过的几个年长军嫂，都不禁感慨这真是一对壁人。
当初大家都疑惑历首长怎么看上了宋雪芝，但现在看来，两人配的很！
一个军嫂笑着插嘴道：“这两人长这么好看，都不知道将来生出的娃该有多俊俏！”