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第61章 大肠
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第61章大肠(第1/2页)
白萌萌并没有听到一群老头在聊些什么。
不然的话肯定会慢慢认真严肃的告诉他们，你们误会了！
什么咸蛋黄，白萌萌今天压根就没有准备。
她又不是什么有名的厨子，起个菜名还要附庸风雅，作为一个农家乐的小厨子，桂花大肠就是桂花，以及猪大肠，绝对真材实料。
这会儿，白萌萌把已经卤好的大肠切碎之后，放到锅里油炸。
这一片片的猪大肠，只有炸过之后才能外脆里韧，所以等到猪大肠炸完，白萌萌就催促王浩赶紧上菜。
这些人来的有些早，桂花糖藕还是温的，口感还没到最佳的时候。
……
王浩把菜端到了桌上，众人看到了桂花猪大肠之后，顿时瞪大眼睛，满脸好奇。
曾海国更是有些难以置信，完全认不出来：“怎么没看到咸蛋黄呀？这个……这个菜不太对吧？”
桌子上摆着一盘肥肠，是干炸过的，加了一碟子酱料，那个酱料里头，好像还有几颗桂花点缀。
曾国海之前还以为，这个桂花肥肠，就是用咸蛋黄酿猪大肠。
毕竟猪大肠肥美油润，加上咸香四溢的蛋黄，两者的口味正好融合起来，之前他也在私房菜馆里吃过许多次，觉得这么做的确好吃。
然而眼下端上了的这一道菜，显然不是他印象中的做法，居然是真的用桂花酱，来配干炸过后的猪大肠。
“这不对！”曾海国吹鼻子瞪眼，气急败坏：“桂花是一个香甜的东西，肥肠又格外油腻，这两个东西搭配到一起岂不是适得其反？这个老板，到底会不会做菜。”
曾海国有什么话就说什么，居然转头开口道：“我说这家馆子，做的菜恐怕根本就不好吃，老齐，你该不会是骗我们的吧？”
齐洪明表情变得有些不太好看：“你说这道菜不好吃，那你就尝尝呀？”
两个老小孩，谁也不让谁。
其他人只能站出来和稀泥：“这家店也许只会做素菜？你们一个又没有吃过这里的荤菜，一个连素菜也没有吃过，何必争吵？”
其他人见状，直接拿起筷子，夹了一片肥肠，配上桂花酱了，放进嘴里。
不管好吃还是不好吃，至少得先尝尝才有资格评价。
结果吃了之后，几个人顿时惊讶。
“哎哟，这道菜，感觉挺有意思的，咱们快一起尝尝。”
这几个老朋友，都是见过世面的人，居然被一道桂花肥肠震惊成这样。
曾海国也意识到了什么，赶紧夹了一块肥肠。
嚼了两下，他就忍不住皱眉，这肥肠卤制的时候，时间有些不够，所以滋味不是很好。
再加上这炸的时候，虽然火候控制的不错，也的确是外酥里糯，尝起来没有半点奇怪的味道，算是勉勉强强及格。
可是他作为一名老饕，这样的东西，也只是勉强入口而已，算不上有多好吃。
正打算点评，可是其他几个人这个时候都不说话，而是认真的用肥肠，配着浓浓的酱汁一起吃。
这个酱汁莫非有什么独特之处？
（本章未完，请点击下一页继续阅读）第61章大肠(第2/2页)
曾海国又赶紧拿个肥肠，加了酱料之后，品尝起来。
可是这一次，他也不免露出几分惊讶的表情。
毕竟这个酱料一看就是普通的桂花蜂蜜酱，应该没什么特殊的，可是吃了之后，这个酱里面却带着一点酸咸，里面应该是加了一些咸的梅子，或者一些酸梅。
桂花酱总共就那几种做法，全都大同小异。
可是这个酱料，的确是让人有些震惊，桂花的味道本来就非常的绵软，回味悠长，蜂蜜又醇厚香甜，回味略带苦涩，在这其中加入了梅子的清爽和咸酸，三者融合的恰到好处。
这个酱汁单独吃，已经够好吃了，在这种情况下搭配肥肠，居然能够相得益彰。
之前他实在是难以想象，用肥肠去搭配桂花，会是一种什么滋味。
可是现在品尝之后，这肥肠又酥又糯，紧实软滑，那股特殊的油脂味道，配上桂花的香甜以及梅子酱的咸酸清爽，让人有几分欲罢不能。
如果说干炸肥肠，只是勉强及格，可是配上这酱料，足以算得上一道美味。
有些不敢相信，这道菜居然这么好吃，他又夹了一块肥肠，没有搭配酱料，确实一般。
可是又配上酱料，口感顿时变得不同。
就这么吃了好几次，曾海国也不能不承认，这看起来像是黑暗料理的东西，居然真的很好吃。
没一会儿，一盘菜居然被大家抢空了。
大家这才收手，表情变得若有所思，虽然平常他们不算很挑，可是猪大肠，也谈不上有多喜欢。
要不是因为，要给齐老爷子一个面子，很多人恐怕连尝都不会尝。
可没想到之前只是打算吃一个给面子，到最后居然变成了大家直接把菜抢空。
曾海国是吃的最多的，这会儿表情尴尬，心情也变得格外复杂了。
齐洪明因为只吃素，所以在一旁看着，同时等待下一道菜。
不过见到大家你争我抢，连盘子都直接吃空了，一点体面都顾不上，顿时乐呵的笑了出来。
“我说什么来着？我就说这里的菜特别好吃，老曾，你现在相信了吧？”
曾海国心理认同，但依旧嘴硬：“光是猪大肠和桂花做肯定是不行的，这道菜其实是配了桂花酱。”
“尤其是这个桂花酱，也不知道是怎么做出来的，选了什么样的梅子，风味的确好。”
齐洪明呵呵一笑：“这是人家老板的秘方，你就别打听了。”
……
等到桂花糖藕放凉之后，白萌萌才切成片装到盘里。
其实跟那群老头子想的不一样，哪有什么秘方？
不过就是用桂花加上野蜂蜜，然后加了一些咸梅子做出来的酱。
这些梅子，是夏天的时候去山上采的青梅，加了盐腌制而成。
这东西一点也不罕见，哪里算是秘方？之所以好吃，不过是白萌萌有天赋罢了。
能够加持植物味道，凭着感觉做出最好吃的东西。
外加野生蜂蜜口感醇厚，和家养的蜂蜜不一样，自然风味十足，让人欲罢不能。
第61章大肠(第1/2页)
白萌萌并没有听到一群老头在聊些什么。
不然的话肯定会慢慢认真严肃的告诉他们，你们误会了！
什么咸蛋黄，白萌萌今天压根就没有准备。
她又不是什么有名的厨子，起个菜名还要附庸风雅，作为一个农家乐的小厨子，桂花大肠就是桂花，以及猪大肠，绝对真材实料。
这会儿，白萌萌把已经卤好的大肠切碎之后，放到锅里油炸。
这一片片的猪大肠，只有炸过之后才能外脆里韧，所以等到猪大肠炸完，白萌萌就催促王浩赶紧上菜。
这些人来的有些早，桂花糖藕还是温的，口感还没到最佳的时候。
……
王浩把菜端到了桌上，众人看到了桂花猪大肠之后，顿时瞪大眼睛，满脸好奇。
曾海国更是有些难以置信，完全认不出来：“怎么没看到咸蛋黄呀？这个……这个菜不太对吧？”
桌子上摆着一盘肥肠，是干炸过的，加了一碟子酱料，那个酱料里头，好像还有几颗桂花点缀。
曾国海之前还以为，这个桂花肥肠，就是用咸蛋黄酿猪大肠。
毕竟猪大肠肥美油润，加上咸香四溢的蛋黄，两者的口味正好融合起来，之前他也在私房菜馆里吃过许多次，觉得这么做的确好吃。
然而眼下端上了的这一道菜，显然不是他印象中的做法，居然是真的用桂花酱，来配干炸过后的猪大肠。
“这不对！”曾海国吹鼻子瞪眼，气急败坏：“桂花是一个香甜的东西，肥肠又格外油腻，这两个东西搭配到一起岂不是适得其反？这个老板，到底会不会做菜。”
曾海国有什么话就说什么，居然转头开口道：“我说这家馆子，做的菜恐怕根本就不好吃，老齐，你该不会是骗我们的吧？”
齐洪明表情变得有些不太好看：“你说这道菜不好吃，那你就尝尝呀？”
两个老小孩，谁也不让谁。
其他人只能站出来和稀泥：“这家店也许只会做素菜？你们一个又没有吃过这里的荤菜，一个连素菜也没有吃过，何必争吵？”
其他人见状，直接拿起筷子，夹了一片肥肠，配上桂花酱了，放进嘴里。
不管好吃还是不好吃，至少得先尝尝才有资格评价。
结果吃了之后，几个人顿时惊讶。
“哎哟，这道菜，感觉挺有意思的，咱们快一起尝尝。”
这几个老朋友，都是见过世面的人，居然被一道桂花肥肠震惊成这样。
曾海国也意识到了什么，赶紧夹了一块肥肠。
嚼了两下，他就忍不住皱眉，这肥肠卤制的时候，时间有些不够，所以滋味不是很好。
再加上这炸的时候，虽然火候控制的不错，也的确是外酥里糯，尝起来没有半点奇怪的味道，算是勉勉强强及格。
可是他作为一名老饕，这样的东西，也只是勉强入口而已，算不上有多好吃。
正打算点评，可是其他几个人这个时候都不说话，而是认真的用肥肠，配着浓浓的酱汁一起吃。
这个酱汁莫非有什么独特之处？
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曾海国又赶紧拿个肥肠，加了酱料之后，品尝起来。
可是这一次，他也不免露出几分惊讶的表情。
毕竟这个酱料一看就是普通的桂花蜂蜜酱，应该没什么特殊的，可是吃了之后，这个酱里面却带着一点酸咸，里面应该是加了一些咸的梅子，或者一些酸梅。
桂花酱总共就那几种做法，全都大同小异。
可是这个酱料，的确是让人有些震惊，桂花的味道本来就非常的绵软，回味悠长，蜂蜜又醇厚香甜，回味略带苦涩，在这其中加入了梅子的清爽和咸酸，三者融合的恰到好处。
这个酱汁单独吃，已经够好吃了，在这种情况下搭配肥肠，居然能够相得益彰。
之前他实在是难以想象，用肥肠去搭配桂花，会是一种什么滋味。
可是现在品尝之后，这肥肠又酥又糯，紧实软滑，那股特殊的油脂味道，配上桂花的香甜以及梅子酱的咸酸清爽，让人有几分欲罢不能。
如果说干炸肥肠，只是勉强及格，可是配上这酱料，足以算得上一道美味。
有些不敢相信，这道菜居然这么好吃，他又夹了一块肥肠，没有搭配酱料，确实一般。
可是又配上酱料，口感顿时变得不同。
就这么吃了好几次，曾海国也不能不承认，这看起来像是黑暗料理的东西，居然真的很好吃。
没一会儿，一盘菜居然被大家抢空了。
大家这才收手，表情变得若有所思，虽然平常他们不算很挑，可是猪大肠，也谈不上有多喜欢。
要不是因为，要给齐老爷子一个面子，很多人恐怕连尝都不会尝。
可没想到之前只是打算吃一个给面子，到最后居然变成了大家直接把菜抢空。
曾海国是吃的最多的，这会儿表情尴尬，心情也变得格外复杂了。
齐洪明因为只吃素，所以在一旁看着，同时等待下一道菜。
不过见到大家你争我抢，连盘子都直接吃空了，一点体面都顾不上，顿时乐呵的笑了出来。
“我说什么来着？我就说这里的菜特别好吃，老曾，你现在相信了吧？”
曾海国心理认同，但依旧嘴硬：“光是猪大肠和桂花做肯定是不行的，这道菜其实是配了桂花酱。”
“尤其是这个桂花酱，也不知道是怎么做出来的，选了什么样的梅子，风味的确好。”
齐洪明呵呵一笑：“这是人家老板的秘方，你就别打听了。”
……
等到桂花糖藕放凉之后，白萌萌才切成片装到盘里。
其实跟那群老头子想的不一样，哪有什么秘方？
不过就是用桂花加上野蜂蜜，然后加了一些咸梅子做出来的酱。
这些梅子，是夏天的时候去山上采的青梅，加了盐腌制而成。
这东西一点也不罕见，哪里算是秘方？之所以好吃，不过是白萌萌有天赋罢了。
能够加持植物味道，凭着感觉做出最好吃的东西。
外加野生蜂蜜口感醇厚，和家养的蜂蜜不一样，自然风味十足，让人欲罢不能。