阅读记录
第717章 双胞胎的讲究
一秒记住【882小说网】 882xsw.com，更新快，无弹窗！
第717章双胞胎的讲究(第1/2页)
沈砚被逗得笑出了声。
秦雪披着外套坐在炕头那边，她停下手里的毛线针，看着这爷仨没好气地笑了笑，“你别逗他，当心一会儿吐你一身奶。”
沈砚任由两个孩子抓着手指玩了一会儿，见他们眼皮开始打架，有了困意，这才放轻动作抽出手指，替他们掖好小被子。
他转身走到外屋，拉过一把凳子，坐在正做肚兜的田桂芳对面。
“田姨，过两天大宝二宝就满月了。”沈砚凑近了些请教，“这办满月酒都有什么讲究和忌讳？您给我好好讲讲，省得我到时候不懂规矩，闹出笑话。”
田桂芳把顶针往笸箩里一扔，直了直腰，“小沈，这满月酒吃喝还在其次，头等的大事是‘铰头’，也就是给孩子剪胎发。”
沈砚点点头，这习俗他听说过，但具体怎么操作，尤其是双胞胎怎么弄，他还真不清楚。
“这双胞胎铰头，讲究可大了去了。”田桂芳压低嗓门，“绝不能一个先剪，一个后剪，必须得找两个手脚麻利、有福气的长辈，掐着时间，同时下剪子。”
“这是什么说法？”沈砚问。
“这叫‘姐弟齐寿，不分先后’。”田桂芳拍了拍大腿，“胎里带出来的缘分，不能在这一下上分了高低。还有，剪下来的胎发，千万千万不能混在一块儿。”
田桂芳指了指里屋的方向，“老辈人都说这胎发是本命毛。”
“大宝的胎发，取一小撮，用红布包严实了，缝进大宝的枕头里。二宝的，就缝进二宝的枕头里，要是混了，怕以后两个孩子的魂魄纠缠，长大了容易犯口舌，不和睦。”
沈砚把这些细节一一记在心里。
“除了铰头，这宴席上也有定数。”田桂芳重新拿起顶针套在手指上，继续叮嘱，“主食必须得有长寿面，菜品必须是双份，你们家这是龙凤胎，双喜临门，菜量绝不能单着，单着不吉利。”
“最后，临走的时候，还得给每位来客准备两个红皮鸡蛋。”田桂芳笑了笑，“红皮鸡蛋是辟邪纳福的，让人家沾沾咱们家的喜气，也是给大宝二宝积福。”
沈砚听完，心里有了底，老辈人的讲究虽然多，但无非是图个平安吉利，照办就是。
他站起身，走到靠窗的八仙桌前，拿出一沓信纸和一支钢笔。
办酒席，菜单是重头戏，他打算凑八道菜，八在传统里是个绝对的吉利数，发财、四平八稳都是它。
沈砚拧开钢笔盖，提笔在纸上写下第一道菜：双福珍珠丸子。
肥三瘦七的五花肉剁成细糜，外头滚上一层泡透的江米，上锅一蒸，江米吸饱肉汁，透亮得跟珍珠似的，图个好事成双，正配自家这对龙凤胎。
他边写边念叨：“第二道，清炒西芹百合。”
肉吃多了容易腻，席面上必须得有素菜清口，西芹翠绿爽脆，百合洁白绵软，这道菜不仅颜色好看，还正合“聪慧平安、百年好合”的彩头。
老话说得好，无鸡不成席，沈砚略一琢磨，写下第三道：清炖脱骨鸡。
这菜最考验火候，得把整鸡炖得酥烂，筷子轻轻一拨就能脱骨，但鸡皮不能破，汤色必须清亮见底。
第四道菜，沈砚直接写上了：清蒸鲈鱼。
这年头海鲜难弄，但他有系统傍身，弄条有头有尾的鲈鱼不成问题，上桌时鱼头对着主客，寓意“年年有余”。
（本章未完，请点击下一页继续阅读）第717章双胞胎的讲究(第2/2页)
前四道菜定下，沈砚停下笔，看了一眼单子，还缺一道能镇得住场子的硬菜。
他顺势往下写，定下第五道：红烧肘子。
这道菜在老北京的席面上叫“压桌菜”，用冰糖炒出糖色，小火慢炖几个小时，色泽红亮，软糯入味，图个“鸿运当头”。
肘子这东西没什么好说的，就一个字，香！
有了硬菜，接下来就是主食和甜品，第六道：八宝甜饭。
糯米拌上猪油和白糖，碗底铺上红枣、莲子、桂圆肉、瓜子仁等八样果脯，上锅蒸透后倒扣在盘子里，这道菜一上，满屋子都是甜香，寓意“金玉满堂”。
热菜齐了，凉菜也不能少，第七道：秘制酱牛肉。
沈砚打算用系统里的顶级牛腱子，配上老卤慢炖，切出来片片带筋，肉质紧实，不散不柴，作为开胃下酒的凉菜最合适不过。
最后一道，自然是田桂芳特意交代的长寿面，用老母鸡吊的清汤做底，配上几根翠绿的菜心，清清白白，顺顺当当。
八道菜，有荤有素，有头有尾。
沈砚看着单子，心里开始盘算，菜定妥了，接下来就是宾客的名单。
院里的街坊、铺子里的伙计、军政两界的朋友，再加上暗处盯梢的保卫，这三拨人要是凑一桌，那场面连想都不敢想。
沈砚在纸上画了三道横线，决定干脆把满月宴拆开，分作三拨来办。
第一拨，主打“官面”。
沈砚提笔写下几个名字：老领导、秦雪的上司张局长、外事办周处长、区委王处长，还有军区后勤部的李敬山。
这拨人身份敏感，随便拉出来一个都是能在自己部门拍板定调的实权人物，这些人能来参加私宴，那是给面子，所以绝对不能张扬。
他打算把时间定在当天的中午。
大白天的，街坊邻居都得上班，到时候把门一关，外面谁也不知道里面坐着些什么大佛，图个清静稳妥。
第二拨，主打“烟火气”。
沈砚在第二道线下面写上：杨文学一家、赵德柱、陈平安、何大清、何雨柱、李大勇、林秀。
这些人都是他日常生活里打交道最多的，也是真心实意帮衬过他的，这顿饭图个热闹自在。
时间就定在晚上，大伙儿下了班，关起门来喝点小酒，吹吹牛，图的就是个痛快。
写完这几个名字，沈砚的笔尖顿了顿，在名单最后加上了“石头”的名字。
这小子最近表现不错，手脚勤快，眼里有活，杨文学也认真带他，有意把他当成铺子的储备管事来培养，得给他留个位置。
至于第三拨，沈砚抬起头看向窗外。
老赵和他手底下的暗卫，这群人一直暗中保护着沈家的安全，他们干着最苦最累的活儿，却连个名分都没有。
沈砚在纸上重重地画了一个圈，他决定在晚上，为他们单独开一桌。
也不用整什么虚的，就是大块吃肉，大碗喝酒，好好犒劳犒劳这帮在暗处受累的兄弟。
沈砚合上钢笔，将信纸折好，该盘算的人情、该准备的食材，全都在他心里过了一遍。
万事俱备，接下来就只等两天后的满月了。
第717章双胞胎的讲究(第1/2页)
沈砚被逗得笑出了声。
秦雪披着外套坐在炕头那边，她停下手里的毛线针，看着这爷仨没好气地笑了笑，“你别逗他，当心一会儿吐你一身奶。”
沈砚任由两个孩子抓着手指玩了一会儿，见他们眼皮开始打架，有了困意，这才放轻动作抽出手指，替他们掖好小被子。
他转身走到外屋，拉过一把凳子，坐在正做肚兜的田桂芳对面。
“田姨，过两天大宝二宝就满月了。”沈砚凑近了些请教，“这办满月酒都有什么讲究和忌讳？您给我好好讲讲，省得我到时候不懂规矩，闹出笑话。”
田桂芳把顶针往笸箩里一扔，直了直腰，“小沈，这满月酒吃喝还在其次，头等的大事是‘铰头’，也就是给孩子剪胎发。”
沈砚点点头，这习俗他听说过，但具体怎么操作，尤其是双胞胎怎么弄，他还真不清楚。
“这双胞胎铰头，讲究可大了去了。”田桂芳压低嗓门，“绝不能一个先剪，一个后剪，必须得找两个手脚麻利、有福气的长辈，掐着时间，同时下剪子。”
“这是什么说法？”沈砚问。
“这叫‘姐弟齐寿，不分先后’。”田桂芳拍了拍大腿，“胎里带出来的缘分，不能在这一下上分了高低。还有，剪下来的胎发，千万千万不能混在一块儿。”
田桂芳指了指里屋的方向，“老辈人都说这胎发是本命毛。”
“大宝的胎发，取一小撮，用红布包严实了，缝进大宝的枕头里。二宝的，就缝进二宝的枕头里，要是混了，怕以后两个孩子的魂魄纠缠，长大了容易犯口舌，不和睦。”
沈砚把这些细节一一记在心里。
“除了铰头，这宴席上也有定数。”田桂芳重新拿起顶针套在手指上，继续叮嘱，“主食必须得有长寿面，菜品必须是双份，你们家这是龙凤胎，双喜临门，菜量绝不能单着，单着不吉利。”
“最后，临走的时候，还得给每位来客准备两个红皮鸡蛋。”田桂芳笑了笑，“红皮鸡蛋是辟邪纳福的，让人家沾沾咱们家的喜气，也是给大宝二宝积福。”
沈砚听完，心里有了底，老辈人的讲究虽然多，但无非是图个平安吉利，照办就是。
他站起身，走到靠窗的八仙桌前，拿出一沓信纸和一支钢笔。
办酒席，菜单是重头戏，他打算凑八道菜，八在传统里是个绝对的吉利数，发财、四平八稳都是它。
沈砚拧开钢笔盖，提笔在纸上写下第一道菜：双福珍珠丸子。
肥三瘦七的五花肉剁成细糜，外头滚上一层泡透的江米，上锅一蒸，江米吸饱肉汁，透亮得跟珍珠似的，图个好事成双，正配自家这对龙凤胎。
他边写边念叨：“第二道，清炒西芹百合。”
肉吃多了容易腻，席面上必须得有素菜清口，西芹翠绿爽脆，百合洁白绵软，这道菜不仅颜色好看，还正合“聪慧平安、百年好合”的彩头。
老话说得好，无鸡不成席，沈砚略一琢磨，写下第三道：清炖脱骨鸡。
这菜最考验火候，得把整鸡炖得酥烂，筷子轻轻一拨就能脱骨，但鸡皮不能破，汤色必须清亮见底。
第四道菜，沈砚直接写上了：清蒸鲈鱼。
这年头海鲜难弄，但他有系统傍身，弄条有头有尾的鲈鱼不成问题，上桌时鱼头对着主客，寓意“年年有余”。
（本章未完，请点击下一页继续阅读）第717章双胞胎的讲究(第2/2页)
前四道菜定下，沈砚停下笔，看了一眼单子，还缺一道能镇得住场子的硬菜。
他顺势往下写，定下第五道：红烧肘子。
这道菜在老北京的席面上叫“压桌菜”，用冰糖炒出糖色，小火慢炖几个小时，色泽红亮，软糯入味，图个“鸿运当头”。
肘子这东西没什么好说的，就一个字，香！
有了硬菜，接下来就是主食和甜品，第六道：八宝甜饭。
糯米拌上猪油和白糖，碗底铺上红枣、莲子、桂圆肉、瓜子仁等八样果脯，上锅蒸透后倒扣在盘子里，这道菜一上，满屋子都是甜香，寓意“金玉满堂”。
热菜齐了，凉菜也不能少，第七道：秘制酱牛肉。
沈砚打算用系统里的顶级牛腱子，配上老卤慢炖，切出来片片带筋，肉质紧实，不散不柴，作为开胃下酒的凉菜最合适不过。
最后一道，自然是田桂芳特意交代的长寿面，用老母鸡吊的清汤做底，配上几根翠绿的菜心，清清白白，顺顺当当。
八道菜，有荤有素，有头有尾。
沈砚看着单子，心里开始盘算，菜定妥了，接下来就是宾客的名单。
院里的街坊、铺子里的伙计、军政两界的朋友，再加上暗处盯梢的保卫，这三拨人要是凑一桌，那场面连想都不敢想。
沈砚在纸上画了三道横线，决定干脆把满月宴拆开，分作三拨来办。
第一拨，主打“官面”。
沈砚提笔写下几个名字：老领导、秦雪的上司张局长、外事办周处长、区委王处长，还有军区后勤部的李敬山。
这拨人身份敏感，随便拉出来一个都是能在自己部门拍板定调的实权人物，这些人能来参加私宴，那是给面子，所以绝对不能张扬。
他打算把时间定在当天的中午。
大白天的，街坊邻居都得上班，到时候把门一关，外面谁也不知道里面坐着些什么大佛，图个清静稳妥。
第二拨，主打“烟火气”。
沈砚在第二道线下面写上：杨文学一家、赵德柱、陈平安、何大清、何雨柱、李大勇、林秀。
这些人都是他日常生活里打交道最多的，也是真心实意帮衬过他的，这顿饭图个热闹自在。
时间就定在晚上，大伙儿下了班，关起门来喝点小酒，吹吹牛，图的就是个痛快。
写完这几个名字，沈砚的笔尖顿了顿，在名单最后加上了“石头”的名字。
这小子最近表现不错，手脚勤快，眼里有活，杨文学也认真带他，有意把他当成铺子的储备管事来培养，得给他留个位置。
至于第三拨，沈砚抬起头看向窗外。
老赵和他手底下的暗卫，这群人一直暗中保护着沈家的安全，他们干着最苦最累的活儿，却连个名分都没有。
沈砚在纸上重重地画了一个圈，他决定在晚上，为他们单独开一桌。
也不用整什么虚的，就是大块吃肉，大碗喝酒，好好犒劳犒劳这帮在暗处受累的兄弟。
沈砚合上钢笔，将信纸折好，该盘算的人情、该准备的食材，全都在他心里过了一遍。
万事俱备，接下来就只等两天后的满月了。