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391不时不吃的道理
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叶青接过汤碗，执勺搅了搅，莲青色瓷勺与同色莲纹青瓷碗碗轻轻碰撞，发出悦耳的叮当声，可见汤水清澈，萝卜玉白，光看着就觉清爽怡人。
再看食材，除了最上面飘着几点细碎的青蒜提味之外，剩下的食材真的就只有去了皮的青白萝卜和金钩海米两种而已。
“这汤做的很有一套嘛。”叶青口头称赞着，止不住唇角微微上扬。
不过最重要的还是味道怎么样，她舀了一勺吹了吹送到唇边喝下，眉头耸了耸，眸中漾起愉悦的笑意，却没说什么又接着喝汤。
只需一口，她脑海中就已经有了这海米萝卜汤制作的画面。
小半碗上好的金钩海米，与萝卜块一起冷水下锅，调味只需自酿料酒两匙，其余一切全无，只待煮开后小火慢炖。
经过严冬第一次寒霜的青皮白肉萝卜，已被节气杀掉了大部分苦与辣，剩下更多是时光沉淀的甘甜，无论生吃还是熟做皆可。
炖煮的萝卜一定要斜着入刀， 不过刀法并不是“切”，而是“片”，片出来的萝卜块是三棱面，拥有至少三个切面，滋味更容易与汤头融合，也能更好的吸收海米的鲜味。
萝卜有天生的清爽鲜甜，海米有阳光、海风和岁月赋予的浓郁咸鲜，二者合一其他乔饰似乎都成了多余。
它们需要火的热度，水的微澜，以及制作者恒久的耐心，所有因素交织让它们各自脱去了生涩，彼此互为补充，鲜与鲜叠加，甜与咸融合。
碗里的萝卜已经被炖煮至半透明状，用瓷勺子也能轻易截断，外观却保持着完整，这就证明萝卜煮透了。
萝卜饱含着鲜汤，内里又像炖豆腐似的烫，叶青边吃边小口哈气，唯恐自己吃得太快咽下去烧心。
李修祁在地上躺了一会儿，见叶青当真吃自己的去了，根本没想搭理他，只得起身挪到她旁边坐下。
“味道如何？”话虽这么说着，他自己却已经端起了汤碗。
大概是因为叶青喝汤的样子怡然自得，让他也不自觉期待起这碗汤的美味。
叶青抽空瞥了他一眼，“好不好你自己尝过不就知道了？快喝吧，趁热。”
她喝着热汤，鼻尖上沁出细汗，汤里面浮着的青蒜是点睛之笔，清辣的味道让汤水增添了层次。
李修祁喝了汤也颔首道，“味道的确不错，看着就只有萝卜和海米而已，味道清爽鲜甜，比起那些用上许多食材的高汤，倒也称得上别有滋味。”
叶青放下汤碗，取出帕子拭汗，“你可别看不上这简单的一碗汤，冬天的萝卜汤可不是其他时节能尝到的滋味。”
李修祁感兴趣地扬眉，“哦？这话怎么说？”
叶青端正了坐姿道，“古语有云不时不吃，春吃芽夏吃瓜秋吃果冬吃根，这你总知道吧？不过咱们且不论养生之道，只说味道，这冬季的山药、各色萝卜、马蹄、地瓜、莲藕等可都是好东西，不但新鲜，还都到了一年中最好吃的时候。”
李修祁笑道，“若按青青所说，不时不吃其实是为了好吃，倒也说得通。”
两人正对坐喝汤，房门咣当被人撞开，宋誉如同被放归山林的猴子一样窜了进来，边跑边咋呼，“阿泽你回来了？回来怎么不跟我说一声先？”
他话音未落先看见那两人正在悠闲地吃东西，不由气不打一处来，“嗨我说你们俩，我那边还担惊受怕的，不知道今日能不能顺利进城，你们倒好，自己吃起来了？要不是我听陈管家回报，我还什么都不知道呢！”
叶青耸耸肩看李修祁，意思是我什么都不知道，你自己看着办。
李修祁淡定地向她一笑，然后才慢悠悠地看宋誉，“我也是刚坐下不久，知道你很快要过来，我已经命人多拿了两碗汤和几种点心了，坐下来一起吃啊。”
叶青不由侧目，捧着碗把脸埋的更严实了，李修祁这家伙可真会模糊焦点，几句话说得好像他并不是忘了通知宋誉，而是知道宋誉要来才专门在这等着。
宋誉满腔怒火被堵了回去，他当然了解李修祁的恶劣性子，顿时有种一拳头砸在了棉花包上的无力感。
宋誉来找李修祁秋后算账的汹汹气势瞬间偃旗息鼓，他决定还是先吃为妙。
可等他看见茶几上的食物，又不禁皱起眉头道，“这什么汤啊，看着清汤寡水的？难不成就是水煮萝卜？！这有啥可吃的啊。”
叶青没好气的白了他一眼，“你喝一口试试，很鲜甜的，现在又不是吃饭的时候，难不成你还吃得下多么重口味的东西？”
宋誉歪身坐下，撇嘴道，“看着没颜色的东西，哪里有味道嘛！”
他不情不愿地喝了一口汤之后，眉头拧的更紧，“嗯……味道是挺不错的，鲜！就是还缺了点辣椒面。”
说着他自己跑到门口，唤了个婢女来，“去找刘管事，拿一瓶他做的麻辣粉来！哦，一定要最辣的那种，你跟他说了他就知道。”
自打宋誉吃过叶青做的麻辣酱后，他骨子里爱吃辣的喜好被唤醒，最近又突发奇想，硬缠着刘管事做了好几种配比的麻辣粉，以供他随身携带佐餐用。
而刘管事听宋誉描述了“叶青会做的辣味菜”，也燃起了斗志，不惜以一把老骨头行创新之举，两人多番尝试着做了好几种口味的辣椒粉调料。
不同香料、不同产地品种的辣椒，加上炒熟的花生芝麻等，磨碎了混合可以搭配出许多味道，最后由宋誉品尝后，刘管事决定留下五种配比，留作日常使用。
刘管事起初是被宋誉撺掇，无可奈何而为之，到后来自己做着做着也渐渐品出味儿来，这些混合的辣椒粉可作多样用途，拌菜、蘸菜、做辣椒油、甚至烧菜都能用上，尤其是混合了花生芝麻盐的那种辣椒粉，滴几滴小磨香油和酱油，用来蘸白汤煮豆腐吃，在这大冷的天堪称绝品。
叶青尝过宋誉的宝贝调料，称赞道，“味道不错啊，若刘管事那还有多余的，不拘什么口味可否也给我要两瓶？我在家用个手摇小石磨子做，实在太累。”
宋誉得意地两条眉毛乱抖，“当然还有了，光我屋里就放了四瓶，也不用找老刘去，我的那些先拿来给你，回头我在找他要去。”
叶青接过汤碗，执勺搅了搅，莲青色瓷勺与同色莲纹青瓷碗碗轻轻碰撞，发出悦耳的叮当声，可见汤水清澈，萝卜玉白，光看着就觉清爽怡人。
再看食材，除了最上面飘着几点细碎的青蒜提味之外，剩下的食材真的就只有去了皮的青白萝卜和金钩海米两种而已。
“这汤做的很有一套嘛。”叶青口头称赞着，止不住唇角微微上扬。
不过最重要的还是味道怎么样，她舀了一勺吹了吹送到唇边喝下，眉头耸了耸，眸中漾起愉悦的笑意，却没说什么又接着喝汤。
只需一口，她脑海中就已经有了这海米萝卜汤制作的画面。
小半碗上好的金钩海米，与萝卜块一起冷水下锅，调味只需自酿料酒两匙，其余一切全无，只待煮开后小火慢炖。
经过严冬第一次寒霜的青皮白肉萝卜，已被节气杀掉了大部分苦与辣，剩下更多是时光沉淀的甘甜，无论生吃还是熟做皆可。
炖煮的萝卜一定要斜着入刀， 不过刀法并不是“切”，而是“片”，片出来的萝卜块是三棱面，拥有至少三个切面，滋味更容易与汤头融合，也能更好的吸收海米的鲜味。
萝卜有天生的清爽鲜甜，海米有阳光、海风和岁月赋予的浓郁咸鲜，二者合一其他乔饰似乎都成了多余。
它们需要火的热度，水的微澜，以及制作者恒久的耐心，所有因素交织让它们各自脱去了生涩，彼此互为补充，鲜与鲜叠加，甜与咸融合。
碗里的萝卜已经被炖煮至半透明状，用瓷勺子也能轻易截断，外观却保持着完整，这就证明萝卜煮透了。
萝卜饱含着鲜汤，内里又像炖豆腐似的烫，叶青边吃边小口哈气，唯恐自己吃得太快咽下去烧心。
李修祁在地上躺了一会儿，见叶青当真吃自己的去了，根本没想搭理他，只得起身挪到她旁边坐下。
“味道如何？”话虽这么说着，他自己却已经端起了汤碗。
大概是因为叶青喝汤的样子怡然自得，让他也不自觉期待起这碗汤的美味。
叶青抽空瞥了他一眼，“好不好你自己尝过不就知道了？快喝吧，趁热。”
她喝着热汤，鼻尖上沁出细汗，汤里面浮着的青蒜是点睛之笔，清辣的味道让汤水增添了层次。
李修祁喝了汤也颔首道，“味道的确不错，看着就只有萝卜和海米而已，味道清爽鲜甜，比起那些用上许多食材的高汤，倒也称得上别有滋味。”
叶青放下汤碗，取出帕子拭汗，“你可别看不上这简单的一碗汤，冬天的萝卜汤可不是其他时节能尝到的滋味。”
李修祁感兴趣地扬眉，“哦？这话怎么说？”
叶青端正了坐姿道，“古语有云不时不吃，春吃芽夏吃瓜秋吃果冬吃根，这你总知道吧？不过咱们且不论养生之道，只说味道，这冬季的山药、各色萝卜、马蹄、地瓜、莲藕等可都是好东西，不但新鲜，还都到了一年中最好吃的时候。”
李修祁笑道，“若按青青所说，不时不吃其实是为了好吃，倒也说得通。”
两人正对坐喝汤，房门咣当被人撞开，宋誉如同被放归山林的猴子一样窜了进来，边跑边咋呼，“阿泽你回来了？回来怎么不跟我说一声先？”
他话音未落先看见那两人正在悠闲地吃东西，不由气不打一处来，“嗨我说你们俩，我那边还担惊受怕的，不知道今日能不能顺利进城，你们倒好，自己吃起来了？要不是我听陈管家回报，我还什么都不知道呢！”
叶青耸耸肩看李修祁，意思是我什么都不知道，你自己看着办。
李修祁淡定地向她一笑，然后才慢悠悠地看宋誉，“我也是刚坐下不久，知道你很快要过来，我已经命人多拿了两碗汤和几种点心了，坐下来一起吃啊。”
叶青不由侧目，捧着碗把脸埋的更严实了，李修祁这家伙可真会模糊焦点，几句话说得好像他并不是忘了通知宋誉，而是知道宋誉要来才专门在这等着。
宋誉满腔怒火被堵了回去，他当然了解李修祁的恶劣性子，顿时有种一拳头砸在了棉花包上的无力感。
宋誉来找李修祁秋后算账的汹汹气势瞬间偃旗息鼓，他决定还是先吃为妙。
可等他看见茶几上的食物，又不禁皱起眉头道，“这什么汤啊，看着清汤寡水的？难不成就是水煮萝卜？！这有啥可吃的啊。”
叶青没好气的白了他一眼，“你喝一口试试，很鲜甜的，现在又不是吃饭的时候，难不成你还吃得下多么重口味的东西？”
宋誉歪身坐下，撇嘴道，“看着没颜色的东西，哪里有味道嘛！”
他不情不愿地喝了一口汤之后，眉头拧的更紧，“嗯……味道是挺不错的，鲜！就是还缺了点辣椒面。”
说着他自己跑到门口，唤了个婢女来，“去找刘管事，拿一瓶他做的麻辣粉来！哦，一定要最辣的那种，你跟他说了他就知道。”
自打宋誉吃过叶青做的麻辣酱后，他骨子里爱吃辣的喜好被唤醒，最近又突发奇想，硬缠着刘管事做了好几种配比的麻辣粉，以供他随身携带佐餐用。
而刘管事听宋誉描述了“叶青会做的辣味菜”，也燃起了斗志，不惜以一把老骨头行创新之举，两人多番尝试着做了好几种口味的辣椒粉调料。
不同香料、不同产地品种的辣椒，加上炒熟的花生芝麻等，磨碎了混合可以搭配出许多味道，最后由宋誉品尝后，刘管事决定留下五种配比，留作日常使用。
刘管事起初是被宋誉撺掇，无可奈何而为之，到后来自己做着做着也渐渐品出味儿来，这些混合的辣椒粉可作多样用途，拌菜、蘸菜、做辣椒油、甚至烧菜都能用上，尤其是混合了花生芝麻盐的那种辣椒粉，滴几滴小磨香油和酱油，用来蘸白汤煮豆腐吃，在这大冷的天堪称绝品。
叶青尝过宋誉的宝贝调料，称赞道，“味道不错啊，若刘管事那还有多余的，不拘什么口味可否也给我要两瓶？我在家用个手摇小石磨子做，实在太累。”
宋誉得意地两条眉毛乱抖，“当然还有了，光我屋里就放了四瓶，也不用找老刘去，我的那些先拿来给你，回头我在找他要去。”