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97四色麻酱凉面
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清水流入冰盆，溅起寒意，不多时便满室生凉。
宋誉安静了不过片刻，又好了伤疤忘了疼，
他挪到李修祁身边坐下，眼神里充满了捕捉八卦的小窃喜，“阿泽，你有没有想过，其实不是天太热，是你自己心里太热了？”
见李修祁看他，且没有制止的意思，宋誉得意地清了清嗓子说，“今儿早上我跟你在街上遇见那叶青小姑娘时，她被黑店老板追，本来呢，对你而言是个英雄救美的好机会，可惜阴差阳错，让江显给抢先了，你说，气不气？”
他停下来叹了口气，拍拍李修祁肩膀，“我理解，亲眼看见自家女人被别人救了，而她还与那人含情对望举止亲昵，是个男人都不会高兴的嘛！”
一直沉默的李修祁冷冷地避开他的手，“她不是我的，而我接近她只是……”
他话音突然顿住，唇角紧绷着站了起来。
在经过宋誉身边时，才语气毫无波澜地说，“与其把你的奇思怪想放到这无用之处，不如多花心思到正事上。”
说罢，一甩袖子往书房方向去了。
宋誉冲那远去的背影大喊，“我能有啥正事啊，阿泽，你不知道我这辈子的梦想就是什么也不用做，混吃等死吗！”
等李修祁彻底不见，他才撇着嘴小声嘟囔，“既然你表现的这么不在乎，刚才偷跑出去做啥了？哼哼，从小你就不说真心话，我就不信没法逼你现原形！”
门廊外的侍卫都眼观鼻鼻观心，只当自己是空气什么也听不到。
王爷与宋博士之间有什么矛盾，他们从来不管，也不敢管。
宋博士名义上是雍王伴读，可王爷却从没把他当下人看待过，且宋博士家世出身虽不高，仍是真正的官籍，哪是他们这些侍卫能管的？
说起宋誉太学博士名头的来历，还是颇有些传奇意味的。
早些年他仗着一手稀奇古怪的发明和满口糊里糊涂的故事，哄得当今圣上龙颜大悦。又因皇太后最爱听故事，宋誉从小都被她老人家当亲孙儿般宠爱。
两年前圣上说宋誉这旁门左道的功夫未必不是真才学，赐了太学博士的位置，允他以官籍之身吃国家俸米，同时又免他入朝为官。
如此，算是成全了宋誉做个“富贵闲人”的美好愿望。
一连半个月的晴天，让茶棚修缮的进度加快了许多。
叶青听说大体快完工了，就去了一趟，见茶棚里每处都按她要求的做到了。
原本四面半截的木头墙，三面扎起来与屋顶相连，只留下靠近官道的正面不变，如此茶棚挡风遮雨的性能好了许多，客人从官道路过又可看到棚里的情形。
接下来只需用剩余木料把桌凳做出来，据黄叔说，顶多再过个七八日就完工。
茶棚即将竣工，叶青心中安定了大半。
眼下手头一个进项没有，银钱如流水花出去，剩下的已不容她支撑更多时候了。
既然茶棚弄好就要立即开张，很多准备也要提前做起来了。
叶青决定还是卖面条，考虑到成本和人力有限，开张初期她只卖三种面，搭配一种爽口小菜即可。
天气还要热很长一段时间，卖饮食必须要先想到食客的需求。
叶青尝试了几次，已经定下了两种，鲜笋菌汤面和肉丝面。开心小说 .kaixinxs.
鲜笋菌汤面是一早就定下的，熬汤用的笋干和松蘑，都是叶青自己采摘晾晒的，早已经存了很可观的份量，拿出来做生意用可以省下一笔采购钱。
至于肉丝面，是考虑到荤食爱好者的需求，在鲜笋菌汤面上进化而来。
猪里脊切丝用几种调料、蛋清、淀粉腌制入味，若有人点肉丝面，只需取适量肉丝以葱花现炒，盖在汤面上即可。
可叶青觉得，还缺少了独一无二的特色，尚不够组成她理想的菜单。
那么……凉拌面？
她在县城、府城好像都只见过买热汤面的，无汤凉拌面，也不知本地人吃不吃的惯？
跟之前一样，叶青先在自己家里尝试。
今日的午饭是四色麻酱凉面，面条预先煮好，过了冷水沥干，用熟豆油拌匀了，在蒸屉上摊开来晾着防止粘连。
凉面的精华是料汁，香葱下油锅炸出葱油，与酱油、盐巴，少许白糖和红醋，调制出基础料汁。
捣碎的蒜泥泼上煸过几种香料的热油，就成了油蒜酱。
现打回来的芝麻酱浓稠度太高，叶青用煮好的茶水，一点点兑入搅打，最终调制成细腻流畅的糊状。
做好配料，还得准备配菜，磕几个鸡蛋搅匀了，拿普通炒锅就能摊成薄薄的蛋饼，她一连做了三张，都卷起来切成长长的细丝。
除了蛋饼丝的金黄色，还有萝卜的红，木耳的黑，青菜的绿。
所有配菜全都切成细丝，吃的时候只需将面条装盘，配菜分别码放其上，最后淋上那三种配料拌匀了开吃。
这四色麻酱凉面卖相极为好看，四种菜色鲜艳而清爽，分外勾人食欲。
蒋氏瞧了半晌，才舍得把面条挑起来拌匀，一试之下，味道竟出奇的好。
“这面好吃！夏天吃着好像正合适，也不会嫌太冰了。”
她吃了两口，又问，“咱自家吃冷饭倒没啥，给别人吃，不会闹肚子吧？”
叶青笑道，“不会的，过凉面的水我是煮开了再晾凉的，只要面和菜够干净，绝不会闹肚子。”
凉面用料丰富，成本算下来却并不高。木耳干货自家存的暂时够用，萝卜、青菜也都是自家种的。
唯独鸡蛋需要花钱在村里收购，不过一盘面也费不了多少鸡蛋。
调味品方面，叶青也仔细算过了，盐虽然贵点，可用量少。
酱醋一类的在本地很便宜，酱园子里甚至有四碗一文的说法，意思是只要你买的不是掐尖儿货，普通的一文钱就能买来四碗。
自家人吃了都说好，叶青才将凉面送去茶棚，黄叔等人吃了也都赞不绝口。
中午饭不能少了肉，叶青还切了一大碗自己卤的猪头肉。
凉面裹着几种酱料，味道香喷喷的，又因大蒜和红醋的存在，辛辣微酸又带来清爽开胃之感。
配着浓香的卤肉，一口面一口肉，吃的让人舍不得放筷子。
一个年纪稍长些的工匠吃的满面放光，“小姑娘，你这手艺可了不得呀！咱们这些干活的，歇下来就想能大口吃饭，中午热烘烘的，谁愿意吃热的呀？这凉拌面正好，再来口卤肉，滋味儿真绝了！”
清水流入冰盆，溅起寒意，不多时便满室生凉。
宋誉安静了不过片刻，又好了伤疤忘了疼，
他挪到李修祁身边坐下，眼神里充满了捕捉八卦的小窃喜，“阿泽，你有没有想过，其实不是天太热，是你自己心里太热了？”
见李修祁看他，且没有制止的意思，宋誉得意地清了清嗓子说，“今儿早上我跟你在街上遇见那叶青小姑娘时，她被黑店老板追，本来呢，对你而言是个英雄救美的好机会，可惜阴差阳错，让江显给抢先了，你说，气不气？”
他停下来叹了口气，拍拍李修祁肩膀，“我理解，亲眼看见自家女人被别人救了，而她还与那人含情对望举止亲昵，是个男人都不会高兴的嘛！”
一直沉默的李修祁冷冷地避开他的手，“她不是我的，而我接近她只是……”
他话音突然顿住，唇角紧绷着站了起来。
在经过宋誉身边时，才语气毫无波澜地说，“与其把你的奇思怪想放到这无用之处，不如多花心思到正事上。”
说罢，一甩袖子往书房方向去了。
宋誉冲那远去的背影大喊，“我能有啥正事啊，阿泽，你不知道我这辈子的梦想就是什么也不用做，混吃等死吗！”
等李修祁彻底不见，他才撇着嘴小声嘟囔，“既然你表现的这么不在乎，刚才偷跑出去做啥了？哼哼，从小你就不说真心话，我就不信没法逼你现原形！”
门廊外的侍卫都眼观鼻鼻观心，只当自己是空气什么也听不到。
王爷与宋博士之间有什么矛盾，他们从来不管，也不敢管。
宋博士名义上是雍王伴读，可王爷却从没把他当下人看待过，且宋博士家世出身虽不高，仍是真正的官籍，哪是他们这些侍卫能管的？
说起宋誉太学博士名头的来历，还是颇有些传奇意味的。
早些年他仗着一手稀奇古怪的发明和满口糊里糊涂的故事，哄得当今圣上龙颜大悦。又因皇太后最爱听故事，宋誉从小都被她老人家当亲孙儿般宠爱。
两年前圣上说宋誉这旁门左道的功夫未必不是真才学，赐了太学博士的位置，允他以官籍之身吃国家俸米，同时又免他入朝为官。
如此，算是成全了宋誉做个“富贵闲人”的美好愿望。
一连半个月的晴天，让茶棚修缮的进度加快了许多。
叶青听说大体快完工了，就去了一趟，见茶棚里每处都按她要求的做到了。
原本四面半截的木头墙，三面扎起来与屋顶相连，只留下靠近官道的正面不变，如此茶棚挡风遮雨的性能好了许多，客人从官道路过又可看到棚里的情形。
接下来只需用剩余木料把桌凳做出来，据黄叔说，顶多再过个七八日就完工。
茶棚即将竣工，叶青心中安定了大半。
眼下手头一个进项没有，银钱如流水花出去，剩下的已不容她支撑更多时候了。
既然茶棚弄好就要立即开张，很多准备也要提前做起来了。
叶青决定还是卖面条，考虑到成本和人力有限，开张初期她只卖三种面，搭配一种爽口小菜即可。
天气还要热很长一段时间，卖饮食必须要先想到食客的需求。
叶青尝试了几次，已经定下了两种，鲜笋菌汤面和肉丝面。开心小说 .kaixinxs.
鲜笋菌汤面是一早就定下的，熬汤用的笋干和松蘑，都是叶青自己采摘晾晒的，早已经存了很可观的份量，拿出来做生意用可以省下一笔采购钱。
至于肉丝面，是考虑到荤食爱好者的需求，在鲜笋菌汤面上进化而来。
猪里脊切丝用几种调料、蛋清、淀粉腌制入味，若有人点肉丝面，只需取适量肉丝以葱花现炒，盖在汤面上即可。
可叶青觉得，还缺少了独一无二的特色，尚不够组成她理想的菜单。
那么……凉拌面？
她在县城、府城好像都只见过买热汤面的，无汤凉拌面，也不知本地人吃不吃的惯？
跟之前一样，叶青先在自己家里尝试。
今日的午饭是四色麻酱凉面，面条预先煮好，过了冷水沥干，用熟豆油拌匀了，在蒸屉上摊开来晾着防止粘连。
凉面的精华是料汁，香葱下油锅炸出葱油，与酱油、盐巴，少许白糖和红醋，调制出基础料汁。
捣碎的蒜泥泼上煸过几种香料的热油，就成了油蒜酱。
现打回来的芝麻酱浓稠度太高，叶青用煮好的茶水，一点点兑入搅打，最终调制成细腻流畅的糊状。
做好配料，还得准备配菜，磕几个鸡蛋搅匀了，拿普通炒锅就能摊成薄薄的蛋饼，她一连做了三张，都卷起来切成长长的细丝。
除了蛋饼丝的金黄色，还有萝卜的红，木耳的黑，青菜的绿。
所有配菜全都切成细丝，吃的时候只需将面条装盘，配菜分别码放其上，最后淋上那三种配料拌匀了开吃。
这四色麻酱凉面卖相极为好看，四种菜色鲜艳而清爽，分外勾人食欲。
蒋氏瞧了半晌，才舍得把面条挑起来拌匀，一试之下，味道竟出奇的好。
“这面好吃！夏天吃着好像正合适，也不会嫌太冰了。”
她吃了两口，又问，“咱自家吃冷饭倒没啥，给别人吃，不会闹肚子吧？”
叶青笑道，“不会的，过凉面的水我是煮开了再晾凉的，只要面和菜够干净，绝不会闹肚子。”
凉面用料丰富，成本算下来却并不高。木耳干货自家存的暂时够用，萝卜、青菜也都是自家种的。
唯独鸡蛋需要花钱在村里收购，不过一盘面也费不了多少鸡蛋。
调味品方面，叶青也仔细算过了，盐虽然贵点，可用量少。
酱醋一类的在本地很便宜，酱园子里甚至有四碗一文的说法，意思是只要你买的不是掐尖儿货，普通的一文钱就能买来四碗。
自家人吃了都说好，叶青才将凉面送去茶棚，黄叔等人吃了也都赞不绝口。
中午饭不能少了肉，叶青还切了一大碗自己卤的猪头肉。
凉面裹着几种酱料，味道香喷喷的，又因大蒜和红醋的存在，辛辣微酸又带来清爽开胃之感。
配着浓香的卤肉，一口面一口肉，吃的让人舍不得放筷子。
一个年纪稍长些的工匠吃的满面放光，“小姑娘，你这手艺可了不得呀！咱们这些干活的，歇下来就想能大口吃饭，中午热烘烘的，谁愿意吃热的呀？这凉拌面正好，再来口卤肉，滋味儿真绝了！”