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161藕片炖鸡
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叶青想了想说，“我也没多少把握，只能据自己所了解的尽力一试，姑娘若愿意尝试，我这就写下几道食单，姑娘拿回去让府上的厨子照做便可。”
秦小姐闻言喜不自胜，自己硬撑着起身，向叶青行了个礼。
“我自然是相信叶姑娘的，姑娘如此费心，梦莲感激不尽。”
叶青了然，原来这姑娘名叫秦梦莲。
她接着说，“姑娘厌恶油腻荤腥，就以无油养胃，又能促进食欲的菜式开始吧，至于那果酱，下午姑娘只需派人随我家去取回，今晚便能吃了。”
屋内几案上有现成的笔墨纸砚，她走到后面坐下，提笔挥毫。
“姑娘回去先少量吃那果酱，能吃的多了再尝试这些菜式，起初也不必心急，能吃一点算一点，每日尽量少食多餐，等姑娘感觉能进的香了，我再写几道别的清淡小菜给你换口味。”
叶青很快写满了一张纸，吹了吹墨迹递给秦梦莲的丫鬟。
秦梦莲接过来看，只见上面笔法字迹普普通通，内容却让她看的惊喜交加。
这可是真真正正的食单，一共三道，名称与做法都极其详尽。
姜汁莲子粥，李子汁拌青笋丝，双味山药泥，一看名字便知都是些清爽利口不见油腥的美食。
两道小菜一甜一咸，搭配主食米粥，可见写下食单的人除了注重调理，还兼顾了吃东西那人的口味。
张老也看了食单，颔首赞同，“生姜暖胃，又可镇吐增进食欲，莲子性平与之相合恰到好处。山药健脾补肺有益五脏，李子味道酸甜，以李子替代食醋，既可助开胃，又不至于太烈，这三道相搭配的确是极为合适。”
秦梦莲向丫鬟耳语了几句，那丫鬟又取出十两银子，走到叶青面前。
这次她屈膝躬下身子，双手高举过头顶恭敬地说，“我家小姐说绝不能白拿姑娘的食单，十两银子是有些少，还请姑娘别嫌弃先收下，等我家小姐病情好转了，必定亲奉大礼向姑娘拜谢。”
秦家是商贾人家，秦梦莲耳濡目染，当然明白一道新颖食单的价值。
叶青写的虽都是点心小菜，做法也并不繁复，可胜在构思新颖，更兼具药膳之能，别说是秦梦莲从未吃过，她就连听也是未曾听过的。
若被府城大酒楼的老板看中了，一道菜的做法卖二十两银子都不成问题。
叶青思忖片刻，也就大方地收了，她如今正是缺钱的时候，凭借自己之能赚来银子，她为何不收下？
秦梦莲主仆心满意足地离开，约定好一个时辰后遣人来医馆等着。
眼看日头快到头顶了，叶青领叶果去做饭。
怕自己今日临时带来的这张嘴巴吃不饱，叶青把平素的四菜一汤升级成了五菜一汤，每样份量还都刻意加了些。
杜仲准备食材的本事很上道，厨房里都是些最新鲜的时令蔬菜。
最近几次已经无需叶青提前说要什么菜了，全都放心交给杜仲自己准备，她每次过来，只需看着现有的食材临时决定做哪几道菜便可。
藕片清炖鸡，拔丝莲子，海米烩冬瓜，肉末烧茄子，红烧豆腐，凉拌青瓜。比比电子书 .bibi.
清炖鸡除了吃鸡肉，精华更在于喝汤，因此无需另外煮汤了。
看似简单的六道家常菜，却做到了荤素搭配，浓淡相宜，咸甜皆有，海陆并存。
而叶青想出做这些菜，不过是看着那些食材，在脑子里过了个弯儿的功夫。
医馆又来了其他病人，杜仲匆忙出去抓药。
叶果见身边没了外人，才敢压低了声音地说，“二姐，十五两银子啊！我这、我这该不是在做梦吧？你快掐我一把，快掐我！”
叶青好笑地放下手中菜刀，看着她说，“不掐，掐了你，我还得再洗手去，我说给你听还不行么？咱们今日是赚了十五两约莫还多点的银子，你没有做梦，这银子还在我怀里揣着，不信自己摸。”
叶果当真伸手往叶青腰间摸去，隔着衣衫果然能按到两块硬邦邦的东西。
叶青被她按的腰上发痒，绷不住笑着闪躲，“好了，摸到银子就够了。
“够了。”叶果眼神如坠梦幻地点头。
过了会儿她总算接受赚到十五两银子的现实，惊喜低呼，“二姐你也太厉害了吧！那秦小姐吃不下饭的病，你竟能医得！”
十五两银子在她眼中虽是笔巨款，可她亦打心底认为，是自家二姐的本事值得这些银钱。
叶青看叶果兴奋地自顾自一会儿笑出声，一会儿念念有词，终于忍不住出言打断。
“果子，你再不帮我把火弄小点，豆腐就该炸焦了。”
“哦！”叶果发觉自己忘了正事，不好意思地笑笑，连忙蹲下拨火。
等姐俩端菜上桌，张老正坐在屋里享用果酱，一碟果酱，一只小匙，再搭配一盏清香微苦的雨花茶。
见她们进来，张老愉悦地眯着眼笑道，“你既说这果酱是点心，老夫便试着配茶，不错，味道相当不错，倒是让老夫发现了一道绝佳的茶食啊！”
叶青赞道，“您老人家就是最会享受的，这果酱清甜微酸，论起来当真能与清茶相配，果酱甜味吃絮烦了，喝一口清茶正好解腻，又有果香余味与茶香相佐，回去我也要学着您这个法子，想来就好生受用呢！”
张老朗声笑了，“小丫头就知道哄着老夫高兴，若论饮食之道，老夫可自知比不上你这个小丫头！”
叶青煞有介事地“嗯……”了一声，说，“丫头我只是会做几个菜罢了，会吃懂吃的还属张爷爷您啊，饭菜已做得了，您老快请上桌吧！”
她难得露出俏皮的一面，逗得张老又是一阵大笑。
待饭菜上齐了，众人落座，大快朵颐。
吃的差不多了，张老才笑问叶青，“你怎知那秦小姐的心病，能用食物化解？”
叶青放下筷子说，“我不是大夫，自然不似张爷爷那般，能诊断出她并非患有影响食欲的重疾、我能懂得一二的，也就是生而为人，食欲乃基本欲望之一。”
她停顿片刻，想了想又接下去，“食物讲究色、香、味、形、器、意、养这八项，而色香味是其中最先、最直接刺激食欲的，因此我先让她闻果酱，就想借此判断她厌食程度深浅。”
叶青想了想说，“我也没多少把握，只能据自己所了解的尽力一试，姑娘若愿意尝试，我这就写下几道食单，姑娘拿回去让府上的厨子照做便可。”
秦小姐闻言喜不自胜，自己硬撑着起身，向叶青行了个礼。
“我自然是相信叶姑娘的，姑娘如此费心，梦莲感激不尽。”
叶青了然，原来这姑娘名叫秦梦莲。
她接着说，“姑娘厌恶油腻荤腥，就以无油养胃，又能促进食欲的菜式开始吧，至于那果酱，下午姑娘只需派人随我家去取回，今晚便能吃了。”
屋内几案上有现成的笔墨纸砚，她走到后面坐下，提笔挥毫。
“姑娘回去先少量吃那果酱，能吃的多了再尝试这些菜式，起初也不必心急，能吃一点算一点，每日尽量少食多餐，等姑娘感觉能进的香了，我再写几道别的清淡小菜给你换口味。”
叶青很快写满了一张纸，吹了吹墨迹递给秦梦莲的丫鬟。
秦梦莲接过来看，只见上面笔法字迹普普通通，内容却让她看的惊喜交加。
这可是真真正正的食单，一共三道，名称与做法都极其详尽。
姜汁莲子粥，李子汁拌青笋丝，双味山药泥，一看名字便知都是些清爽利口不见油腥的美食。
两道小菜一甜一咸，搭配主食米粥，可见写下食单的人除了注重调理，还兼顾了吃东西那人的口味。
张老也看了食单，颔首赞同，“生姜暖胃，又可镇吐增进食欲，莲子性平与之相合恰到好处。山药健脾补肺有益五脏，李子味道酸甜，以李子替代食醋，既可助开胃，又不至于太烈，这三道相搭配的确是极为合适。”
秦梦莲向丫鬟耳语了几句，那丫鬟又取出十两银子，走到叶青面前。
这次她屈膝躬下身子，双手高举过头顶恭敬地说，“我家小姐说绝不能白拿姑娘的食单，十两银子是有些少，还请姑娘别嫌弃先收下，等我家小姐病情好转了，必定亲奉大礼向姑娘拜谢。”
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叶青写的虽都是点心小菜，做法也并不繁复，可胜在构思新颖，更兼具药膳之能，别说是秦梦莲从未吃过，她就连听也是未曾听过的。
若被府城大酒楼的老板看中了，一道菜的做法卖二十两银子都不成问题。
叶青思忖片刻，也就大方地收了，她如今正是缺钱的时候，凭借自己之能赚来银子，她为何不收下？
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眼看日头快到头顶了，叶青领叶果去做饭。
怕自己今日临时带来的这张嘴巴吃不饱，叶青把平素的四菜一汤升级成了五菜一汤，每样份量还都刻意加了些。
杜仲准备食材的本事很上道，厨房里都是些最新鲜的时令蔬菜。
最近几次已经无需叶青提前说要什么菜了，全都放心交给杜仲自己准备，她每次过来，只需看着现有的食材临时决定做哪几道菜便可。
藕片清炖鸡，拔丝莲子，海米烩冬瓜，肉末烧茄子，红烧豆腐，凉拌青瓜。比比电子书 .bibi.
清炖鸡除了吃鸡肉，精华更在于喝汤，因此无需另外煮汤了。
看似简单的六道家常菜，却做到了荤素搭配，浓淡相宜，咸甜皆有，海陆并存。
而叶青想出做这些菜，不过是看着那些食材，在脑子里过了个弯儿的功夫。
医馆又来了其他病人，杜仲匆忙出去抓药。
叶果见身边没了外人，才敢压低了声音地说，“二姐，十五两银子啊！我这、我这该不是在做梦吧？你快掐我一把，快掐我！”
叶青好笑地放下手中菜刀，看着她说，“不掐，掐了你，我还得再洗手去，我说给你听还不行么？咱们今日是赚了十五两约莫还多点的银子，你没有做梦，这银子还在我怀里揣着，不信自己摸。”
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等姐俩端菜上桌，张老正坐在屋里享用果酱，一碟果酱，一只小匙，再搭配一盏清香微苦的雨花茶。
见她们进来，张老愉悦地眯着眼笑道，“你既说这果酱是点心，老夫便试着配茶，不错，味道相当不错，倒是让老夫发现了一道绝佳的茶食啊！”
叶青赞道，“您老人家就是最会享受的，这果酱清甜微酸，论起来当真能与清茶相配，果酱甜味吃絮烦了，喝一口清茶正好解腻，又有果香余味与茶香相佐，回去我也要学着您这个法子，想来就好生受用呢！”
张老朗声笑了，“小丫头就知道哄着老夫高兴，若论饮食之道，老夫可自知比不上你这个小丫头！”
叶青煞有介事地“嗯……”了一声，说，“丫头我只是会做几个菜罢了，会吃懂吃的还属张爷爷您啊，饭菜已做得了，您老快请上桌吧！”
她难得露出俏皮的一面，逗得张老又是一阵大笑。
待饭菜上齐了，众人落座，大快朵颐。
吃的差不多了，张老才笑问叶青，“你怎知那秦小姐的心病，能用食物化解？”
叶青放下筷子说，“我不是大夫，自然不似张爷爷那般，能诊断出她并非患有影响食欲的重疾、我能懂得一二的，也就是生而为人，食欲乃基本欲望之一。”
她停顿片刻，想了想又接下去，“食物讲究色、香、味、形、器、意、养这八项，而色香味是其中最先、最直接刺激食欲的，因此我先让她闻果酱，就想借此判断她厌食程度深浅。”