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204南瓜豆生
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临出酒坊前，叶青忍不住问小二，“听说你们店里还有秋露白这种好酒？”
店小二面露得意之色，挺起胸膛说，“那是当然的了，秋露白除了掐尖儿的作为御酒送进皇宫，其他大多都进了京城，不是小的夸口，姑娘找遍这同许府，只怕也只有咱们酒仙坊能找到秋露白了。”
他说罢，又比起大拇指赞道，“姑娘能知道秋露白，果然是个懂行的！”
叶果听小二说的这么玄乎，不免也好奇起来，“你说那秋露白究竟长什么样？倒是让人瞧瞧呀！”
店小二连忙摆手讨饶，“姑娘可别为难小的了，这秋露白哪儿能摆在前头，随便让人打开看的？大多卖给了与掌柜相熟的老客，并且都是由掌柜的亲自招呼。就算小的想带二位姑娘看，碍着规矩也进不去啊！”
他并没有那种“买不起就别看”的轻蔑语气，而是颇为诚恳的压低了声音道，
“别说秋露白了，后头还存着梨花白、二十年的女儿红、竹叶青、屠苏酒，就连西域葡萄酒都有呢！可是这些酒得来不易，价钱更贵的离谱！秋露白不是其中最贵的，一斗还要十两银子呐，哪是咱们平头百姓能喝起的？”
“什么？十两银子一斗？！”叶果咋舌，“这酒里头是融了金子还是银子啊？”
店小二似乎找到了认同感，连连点头称是，“谁说不是呢？这些酒闻一闻味儿都是钱！要不然我们老板能那般珍而重之地藏在后头？”
叶果更加惊讶，“还有比十两银子更贵的？真有人愿意花这么大价钱买酒喝？”
“姑娘这就有所不知了。”小二打开了话匣子，口若悬河地说，“咱们这同许府多大的地界？又有多少达官显贵、商人巨贾？还有那些文人名士，他们都爱极了这些名酒，据说还有为酒作诗的呢。行话说，好酒不愁卖，怕的是有银子也买不着。这还得多亏我们老板手段了得，人脉广阔！”
叶果听了，只觉大开眼界，“一斗酒，就算自己一个人省着点喝，大概个把月就能喝完了，这些人却还拿来请客，当真是舍得。”
店小二见叶青要的酒已经都搬上了车，便领着她们出了铺子，满脸堆笑地送别。
“二位姑娘慢走，以后要买酒可别忘了来酒仙坊，就找我刘二啊！”
拉货的板车虽是马拉车，在城中也只能平速行进，叶青叶果步行在侧，为赶车的马夫指引着方向。
叶青过去读柳永辞，有“任旗亭，斗酒十千”来形容名士风流的词句，而李白诗中，也有“金樽清酒斗十千”这一脍炙人口的名句。
可见店小二所说的话虽有吹嘘之意，却也都是当世真实存在的。
十千通常指十千钱，以业朝的银钱流通来算，十千钱差不多就是十两银子。
业朝的酿酒工艺虽然已趋成熟，却依然受限于纯手工业生产，尤其像秋露白之类纯度高、酒体清澈剔透的名酒，产量必然很难再进一步提高了。
出了酒坊，叶青在转过街角时，又回头望了望酒仙坊的方向。
她有些遗憾地想，不知自己什么时候才有机会见识到了真正的“斗酒十千”呢？
蒋氏在隔壁院子里听见自家门口的车马声、脚步声，连忙向周娘子告辞。
“小青下午说要买东西，许是回来了正往里搬呢，我得先回去看看了。”
“大姐稍候。”周娘子快速把装点心的盘子冲洗干净，又装了满满一海碗去了豆荚的毛豆米，硬是让蒋氏都拿回去。中原书吧 .zyshuaba.
蒋氏从孟家出来，看见一匹马拉着的板车停巷子口，两个壮汉正费力地抬着一个半人高的酒缸走进她家院子里。
她紧走几步，到门口一瞧，靠着灶房边的屋檐下，已经摆了几个酒坛子了。
姐妹仨正指挥着那两个汉子，把那口大缸放到整日都晒不到的背阴角落。
蒋氏总算是看出了点门道，抬脚跨过门槛说，“这买的是酒哇？”
叶青回头笑道，“是酒，咱们饭馆要卖酒的，我索性就一次多买点。”
蒋氏走过去，围着那块堆满酒的角落看了又看，咕哝道，“这得花多少银子啊，就算卖酒，一次也要不了这许多吧？”
叶果拉着她的胳膊说，“这您就不知道了，府城里面多少人啊，要是饭馆生意好，这点酒还经不住用多久呢！”
送走了酒仙坊的人，叶青才说，“之所以买的多，是要匀出来一部分，等我配好了料，再自己酿成各种不同的酒，这都是需要时日的，要多准备些才好。”
蒋氏似懂非懂地点点头，“就是跟咱们过去卖的那种枸杞子泡的烧酒一样？”
叶青笑说，“比那个还要更好些，等我弄好了，第一个给您尝。”
进的酒只有两种，不过她也有办法，能让自家小饭馆里挂出几种可供选择的酒牌。
叶青要做的是配制酒，就是以不同香料、食材按一定比例，搭配泡制而成的酒。
酿酒虽不是她的本行，可轮到食材配比、味道相融，她可称得上是游刃有余了。
叶红指着蒋氏手里的碗问，“好新鲜的毛豆米，这是周姨给的？”
蒋氏笑道，“嗯，都是下午刚剥出来的，这东西不受放，晚上就煮了吃吧。”
叶青看着那浅绿饱满的豆子，不由意动，“难得有这么好的豆子，咱们今晚就吃的不一样的吧？”
厨房里的桌上摆了个手摇式的小石磨，这是叶青前两日买厨具时顺便买来的，一直没能派上用场，她正心痒痒呢，今日就逮住了机会。
毛豆分次倒进石磨，加水磨成细腻粘稠的浅绿色豆浆。
叶果和雀儿看叶青操作，都觉得有趣，争相接手摇那石磨，分了许多次，才算把所有的毛豆用尽。
叶青把鲜嫩的小南瓜切丝，下少许香油微微煸炒过，再把磨好的毛豆浆液倒进去，搅动着煮开后，加盐巴调味熬煮片刻，待南瓜丝变软便可起锅。
这种美食名叫豆生，与豆浆不同的是，能喝到新鲜毛豆特有的清香。
普通人家的晚饭本来就简单，豆子和南瓜都是能管饱的，也无需做别的饭菜。
大家一人一碗端着，在院子里围坐一圈喝豆生，连筷子都省了，谁嫌不够吃自去拿个冷馒头，随便夹上点咸菜。
临出酒坊前，叶青忍不住问小二，“听说你们店里还有秋露白这种好酒？”
店小二面露得意之色，挺起胸膛说，“那是当然的了，秋露白除了掐尖儿的作为御酒送进皇宫，其他大多都进了京城，不是小的夸口，姑娘找遍这同许府，只怕也只有咱们酒仙坊能找到秋露白了。”
他说罢，又比起大拇指赞道，“姑娘能知道秋露白，果然是个懂行的！”
叶果听小二说的这么玄乎，不免也好奇起来，“你说那秋露白究竟长什么样？倒是让人瞧瞧呀！”
店小二连忙摆手讨饶，“姑娘可别为难小的了，这秋露白哪儿能摆在前头，随便让人打开看的？大多卖给了与掌柜相熟的老客，并且都是由掌柜的亲自招呼。就算小的想带二位姑娘看，碍着规矩也进不去啊！”
他并没有那种“买不起就别看”的轻蔑语气，而是颇为诚恳的压低了声音道，
“别说秋露白了，后头还存着梨花白、二十年的女儿红、竹叶青、屠苏酒，就连西域葡萄酒都有呢！可是这些酒得来不易，价钱更贵的离谱！秋露白不是其中最贵的，一斗还要十两银子呐，哪是咱们平头百姓能喝起的？”
“什么？十两银子一斗？！”叶果咋舌，“这酒里头是融了金子还是银子啊？”
店小二似乎找到了认同感，连连点头称是，“谁说不是呢？这些酒闻一闻味儿都是钱！要不然我们老板能那般珍而重之地藏在后头？”
叶果更加惊讶，“还有比十两银子更贵的？真有人愿意花这么大价钱买酒喝？”
“姑娘这就有所不知了。”小二打开了话匣子，口若悬河地说，“咱们这同许府多大的地界？又有多少达官显贵、商人巨贾？还有那些文人名士，他们都爱极了这些名酒，据说还有为酒作诗的呢。行话说，好酒不愁卖，怕的是有银子也买不着。这还得多亏我们老板手段了得，人脉广阔！”
叶果听了，只觉大开眼界，“一斗酒，就算自己一个人省着点喝，大概个把月就能喝完了，这些人却还拿来请客，当真是舍得。”
店小二见叶青要的酒已经都搬上了车，便领着她们出了铺子，满脸堆笑地送别。
“二位姑娘慢走，以后要买酒可别忘了来酒仙坊，就找我刘二啊！”
拉货的板车虽是马拉车，在城中也只能平速行进，叶青叶果步行在侧，为赶车的马夫指引着方向。
叶青过去读柳永辞，有“任旗亭，斗酒十千”来形容名士风流的词句，而李白诗中，也有“金樽清酒斗十千”这一脍炙人口的名句。
可见店小二所说的话虽有吹嘘之意，却也都是当世真实存在的。
十千通常指十千钱，以业朝的银钱流通来算，十千钱差不多就是十两银子。
业朝的酿酒工艺虽然已趋成熟，却依然受限于纯手工业生产，尤其像秋露白之类纯度高、酒体清澈剔透的名酒，产量必然很难再进一步提高了。
出了酒坊，叶青在转过街角时，又回头望了望酒仙坊的方向。
她有些遗憾地想，不知自己什么时候才有机会见识到了真正的“斗酒十千”呢？
蒋氏在隔壁院子里听见自家门口的车马声、脚步声，连忙向周娘子告辞。
“小青下午说要买东西，许是回来了正往里搬呢，我得先回去看看了。”
“大姐稍候。”周娘子快速把装点心的盘子冲洗干净，又装了满满一海碗去了豆荚的毛豆米，硬是让蒋氏都拿回去。中原书吧 .zyshuaba.
蒋氏从孟家出来，看见一匹马拉着的板车停巷子口，两个壮汉正费力地抬着一个半人高的酒缸走进她家院子里。
她紧走几步，到门口一瞧，靠着灶房边的屋檐下，已经摆了几个酒坛子了。
姐妹仨正指挥着那两个汉子，把那口大缸放到整日都晒不到的背阴角落。
蒋氏总算是看出了点门道，抬脚跨过门槛说，“这买的是酒哇？”
叶青回头笑道，“是酒，咱们饭馆要卖酒的，我索性就一次多买点。”
蒋氏走过去，围着那块堆满酒的角落看了又看，咕哝道，“这得花多少银子啊，就算卖酒，一次也要不了这许多吧？”
叶果拉着她的胳膊说，“这您就不知道了，府城里面多少人啊，要是饭馆生意好，这点酒还经不住用多久呢！”
送走了酒仙坊的人，叶青才说，“之所以买的多，是要匀出来一部分，等我配好了料，再自己酿成各种不同的酒，这都是需要时日的，要多准备些才好。”
蒋氏似懂非懂地点点头，“就是跟咱们过去卖的那种枸杞子泡的烧酒一样？”
叶青笑说，“比那个还要更好些，等我弄好了，第一个给您尝。”
进的酒只有两种，不过她也有办法，能让自家小饭馆里挂出几种可供选择的酒牌。
叶青要做的是配制酒，就是以不同香料、食材按一定比例，搭配泡制而成的酒。
酿酒虽不是她的本行，可轮到食材配比、味道相融，她可称得上是游刃有余了。
叶红指着蒋氏手里的碗问，“好新鲜的毛豆米，这是周姨给的？”
蒋氏笑道，“嗯，都是下午刚剥出来的，这东西不受放，晚上就煮了吃吧。”
叶青看着那浅绿饱满的豆子，不由意动，“难得有这么好的豆子，咱们今晚就吃的不一样的吧？”
厨房里的桌上摆了个手摇式的小石磨，这是叶青前两日买厨具时顺便买来的，一直没能派上用场，她正心痒痒呢，今日就逮住了机会。
毛豆分次倒进石磨，加水磨成细腻粘稠的浅绿色豆浆。
叶果和雀儿看叶青操作，都觉得有趣，争相接手摇那石磨，分了许多次，才算把所有的毛豆用尽。
叶青把鲜嫩的小南瓜切丝，下少许香油微微煸炒过，再把磨好的毛豆浆液倒进去，搅动着煮开后，加盐巴调味熬煮片刻，待南瓜丝变软便可起锅。
这种美食名叫豆生，与豆浆不同的是，能喝到新鲜毛豆特有的清香。
普通人家的晚饭本来就简单，豆子和南瓜都是能管饱的，也无需做别的饭菜。
大家一人一碗端着，在院子里围坐一圈喝豆生，连筷子都省了，谁嫌不够吃自去拿个冷馒头，随便夹上点咸菜。