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315雪菜鸡蛋面
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周娘子也道，“最近是该准备着存冬菜了，小青你怎么打算？”
叶青放下筷子说，“那就囤一些吧，明日我跟王大叔暂且先订七八百斤大白菜，拜托婶娘做的酸菜，最好趁这次把原料都买齐了。”
她已经仔细盘算过日子，据李修祁的说法，大婚的时日至少要到年节前后，更远还要等到开春，所以该囤的冬菜还是要储备足够的。
周娘子颔首，“那就等这波雨水过去吧，天气放晴了才好做腌菜呢。”
叶青吃了口酸菜，又想起一桩事，“哦对了，听王叔说最近雪里红又多又便宜，长的略微有点老了，腌咸菜正好，咱们不如再来些雪里红吧，婶娘会做么？腌菜的酬劳，还是按照之前议定的酸菜价，算成每斤给您。”
周娘子笑着说，“我家里入秋时才腌了一缸雪里红咸菜，前几日我才开缸吃了一次，晚上到家我就捞一盆给你们送过去，切碎了拌着、炒着吃，配粥配馒头都很下饭，正好让你们尝尝咸淡比例合不合口味。”
雪里红是咸菜口味，与酸白菜的发酵办法不同，
叶青欢喜道，“那可太好了，雪里红咸菜炒肉丝，或者炒肉丁，炒煮黄豆都是道下饭下酒的好菜呢，咱们饭馆冬日的菜牌又能多一样可选择的了！”
饭后叶青又去了张纸，问明腌三百斤酸白菜和一百多斤雪里红所需的材料，列出单子来交给叶红，准备这两日就先买齐了。
傍晚回到家，蒋氏已经在屋里生了炉子，门帘也换了加厚的棉帘子，几个人一进正屋就觉浑身暖洋洋的。
蒋氏坐在火边念叨，“搬到城里就这点不方便，没有火炕烧了，只能睡木床，到这个时节屋里不点炉子就冻的渗人，我跟秀儿今日在家都冷的打战，又不能大白日的总钻在被窝里睡觉，才把炉子给点着了。”
叶青笑道，“虽然还没立冬，可这几日格外的冷，我买了那么些炭备着就为了大家不受冻，您就别心疼了，每年也就是多这几个月的开销。”
蒋氏仍有些心疼，继续絮叨，“你说这买一斤炭也不便宜，过去冬季烧柴草哪里就需要花钱了？夜里上床，被窝也是凉冰冰的，哪里有咱们过去烧土炕好？那时候进屋上炕暖呼呼的，在屋里活动也不冷。”
叶红打趣说，“您之前还说城里好呢，说出了门热闹，想买什么都方便，我看啊您就不是嫌住城里不好，您是心疼那烧炭的银钱！”
蒋氏绷不住笑了，“你这个丫头，就知道拆穿你娘！”
叶青想到了说，“我记得听人说那杂货铺子里有卖汤婆子的，夜里睡觉前往里面灌上热水，放到床上就不怕被窝冰冷了，明日我就买几个回来。”
这次蒋氏倒没嫌花钱了，“既然有这样的好东西，那买就买吧，尤其你们几个小姑娘家，每月到那个日子时候，可不能受凉了，买来暖肚子暖脚都好。”
不多时周娘子就冒着细雨来敲门，叶果小跑着穿过院子去开门，冻得直打哆嗦。
“周婶娘刚接秀真回去没多久，这么快就过来了。”
周娘子站在门口的屋檐下，一手端着小盆，另一手扯着袖子遮在盆子上方，就怕雨水给飘进去了。
她笑着说，“我一进门就先给你们捞咸菜，想着你们也该准备晚饭了，这个雪里红味道腌的重些，吃之前记得用清水先淘洗两遍。”世纪 .2000xs.
叶果接过盆子，手坠的往下一沉，竟然是装了冒尖儿的满盆。
她笑眯眯地答应着，“哎，知道了，谢谢婶娘啊，婶娘要进屋坐会儿么？”
周娘子无奈笑道，“家里那两个小的还等着吃呢，我得赶紧回去做饭了。”
她转身刚迈开步子，又回过头犹豫了一下，问叶果，“之前我一直没好问……小青既然与雍王那样的大人物订了亲，成亲之后饭馆的生意应该就不做了吧？”
叶果一愣，因叶青之前叮嘱，婚约未落定之前不要告诉别人搬去京城的事。
她知道就算家中与周娘子关系匪浅，有些事还是不能说的太明白，于是她也只能说，“二姐的确说，无名饭馆可能到时候就不会继续开下去了。”
周娘子眼神微黯，复又笑着说，“这都是理所应当的，那我就先回去了，外头怪冷的，你也赶紧回屋去吧！”
叶果目送着周娘子离去才关上了院门，重重叹了口气。
她先把那盆雪菜放到厨房里，回屋对叶青说了自己方才与周娘子的问答，“二姐，周婶娘应该是担心往后没了饭馆这件差事，她又要到处找活儿干了。”
蒋氏听到这点也十分发愁，叹息道，“她寡妇失业的，孤身带着两个孩子，还不像咱家过去有那一亩三分地，佑生要上学堂，秀儿年纪还小，她找个能赚钱的营生着实不易。可惜咱们搬去京城也是没办法的事，往后再帮不上她家了。”
叶青听了若有所思，她站起来说，“今晚咱们吃汤面吧，就用雪菜来做。”
雀儿和叶果都跟去厨房帮忙，烧火的烧火，洗菜的洗菜，在饭馆厨房干活的这些日子以来，大家的配合日趋和谐，已称得上是默契了。
叶青打了几个鸡蛋炒成蓬松的蛋花，边往出铲说，“本来雪菜肉丝面才更好吃，可惜没有鲜肉了，就吃鸡蛋的吧。”
叶果抓出一把雪菜淘洗了三遍才放到案板上，由雀儿依叶青所说切成细丝。
叶青往热油里下了花椒和干辣椒爆香，在捞出来将雪菜丝推进去翻炒出香味，然后兑入热水熬煮片刻。
她尝过雪菜汤，本身的咸味和鲜味都足够，汤头里只需再加醋、胡椒粉和少许盐再煮一会儿，就能调出酸香鲜美的清爽汤头。
“果子把柜子里的面条拿出来，你来给咱们煮面。”
家里晚饭一般都吃的简单，叶青就买来现成的干面条备着，遇上懒得做饭的时候就弄锅素汤，煮面条吃。
雀儿取出几个面碗一字摆开，随口问叶青，“师父，最后一场厨艺比试定在了霜降那一日吧？怎么到现在都没听说有什么考题呢？”
叶青缓缓搅动着锅里的汤说，“没给主题的意思大概是，让参赛者在现场直接决定要做什么菜吧。”
周娘子也道，“最近是该准备着存冬菜了，小青你怎么打算？”
叶青放下筷子说，“那就囤一些吧，明日我跟王大叔暂且先订七八百斤大白菜，拜托婶娘做的酸菜，最好趁这次把原料都买齐了。”
她已经仔细盘算过日子，据李修祁的说法，大婚的时日至少要到年节前后，更远还要等到开春，所以该囤的冬菜还是要储备足够的。
周娘子颔首，“那就等这波雨水过去吧，天气放晴了才好做腌菜呢。”
叶青吃了口酸菜，又想起一桩事，“哦对了，听王叔说最近雪里红又多又便宜，长的略微有点老了，腌咸菜正好，咱们不如再来些雪里红吧，婶娘会做么？腌菜的酬劳，还是按照之前议定的酸菜价，算成每斤给您。”
周娘子笑着说，“我家里入秋时才腌了一缸雪里红咸菜，前几日我才开缸吃了一次，晚上到家我就捞一盆给你们送过去，切碎了拌着、炒着吃，配粥配馒头都很下饭，正好让你们尝尝咸淡比例合不合口味。”
雪里红是咸菜口味，与酸白菜的发酵办法不同，
叶青欢喜道，“那可太好了，雪里红咸菜炒肉丝，或者炒肉丁，炒煮黄豆都是道下饭下酒的好菜呢，咱们饭馆冬日的菜牌又能多一样可选择的了！”
饭后叶青又去了张纸，问明腌三百斤酸白菜和一百多斤雪里红所需的材料，列出单子来交给叶红，准备这两日就先买齐了。
傍晚回到家，蒋氏已经在屋里生了炉子，门帘也换了加厚的棉帘子，几个人一进正屋就觉浑身暖洋洋的。
蒋氏坐在火边念叨，“搬到城里就这点不方便，没有火炕烧了，只能睡木床，到这个时节屋里不点炉子就冻的渗人，我跟秀儿今日在家都冷的打战，又不能大白日的总钻在被窝里睡觉，才把炉子给点着了。”
叶青笑道，“虽然还没立冬，可这几日格外的冷，我买了那么些炭备着就为了大家不受冻，您就别心疼了，每年也就是多这几个月的开销。”
蒋氏仍有些心疼，继续絮叨，“你说这买一斤炭也不便宜，过去冬季烧柴草哪里就需要花钱了？夜里上床，被窝也是凉冰冰的，哪里有咱们过去烧土炕好？那时候进屋上炕暖呼呼的，在屋里活动也不冷。”
叶红打趣说，“您之前还说城里好呢，说出了门热闹，想买什么都方便，我看啊您就不是嫌住城里不好，您是心疼那烧炭的银钱！”
蒋氏绷不住笑了，“你这个丫头，就知道拆穿你娘！”
叶青想到了说，“我记得听人说那杂货铺子里有卖汤婆子的，夜里睡觉前往里面灌上热水，放到床上就不怕被窝冰冷了，明日我就买几个回来。”
这次蒋氏倒没嫌花钱了，“既然有这样的好东西，那买就买吧，尤其你们几个小姑娘家，每月到那个日子时候，可不能受凉了，买来暖肚子暖脚都好。”
不多时周娘子就冒着细雨来敲门，叶果小跑着穿过院子去开门，冻得直打哆嗦。
“周婶娘刚接秀真回去没多久，这么快就过来了。”
周娘子站在门口的屋檐下，一手端着小盆，另一手扯着袖子遮在盆子上方，就怕雨水给飘进去了。
她笑着说，“我一进门就先给你们捞咸菜，想着你们也该准备晚饭了，这个雪里红味道腌的重些，吃之前记得用清水先淘洗两遍。”世纪 .2000xs.
叶果接过盆子，手坠的往下一沉，竟然是装了冒尖儿的满盆。
她笑眯眯地答应着，“哎，知道了，谢谢婶娘啊，婶娘要进屋坐会儿么？”
周娘子无奈笑道，“家里那两个小的还等着吃呢，我得赶紧回去做饭了。”
她转身刚迈开步子，又回过头犹豫了一下，问叶果，“之前我一直没好问……小青既然与雍王那样的大人物订了亲，成亲之后饭馆的生意应该就不做了吧？”
叶果一愣，因叶青之前叮嘱，婚约未落定之前不要告诉别人搬去京城的事。
她知道就算家中与周娘子关系匪浅，有些事还是不能说的太明白，于是她也只能说，“二姐的确说，无名饭馆可能到时候就不会继续开下去了。”
周娘子眼神微黯，复又笑着说，“这都是理所应当的，那我就先回去了，外头怪冷的，你也赶紧回屋去吧！”
叶果目送着周娘子离去才关上了院门，重重叹了口气。
她先把那盆雪菜放到厨房里，回屋对叶青说了自己方才与周娘子的问答，“二姐，周婶娘应该是担心往后没了饭馆这件差事，她又要到处找活儿干了。”
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叶青听了若有所思，她站起来说，“今晚咱们吃汤面吧，就用雪菜来做。”
雀儿和叶果都跟去厨房帮忙，烧火的烧火，洗菜的洗菜，在饭馆厨房干活的这些日子以来，大家的配合日趋和谐，已称得上是默契了。
叶青打了几个鸡蛋炒成蓬松的蛋花，边往出铲说，“本来雪菜肉丝面才更好吃，可惜没有鲜肉了，就吃鸡蛋的吧。”
叶果抓出一把雪菜淘洗了三遍才放到案板上，由雀儿依叶青所说切成细丝。
叶青往热油里下了花椒和干辣椒爆香，在捞出来将雪菜丝推进去翻炒出香味，然后兑入热水熬煮片刻。
她尝过雪菜汤，本身的咸味和鲜味都足够，汤头里只需再加醋、胡椒粉和少许盐再煮一会儿，就能调出酸香鲜美的清爽汤头。
“果子把柜子里的面条拿出来，你来给咱们煮面。”
家里晚饭一般都吃的简单，叶青就买来现成的干面条备着，遇上懒得做饭的时候就弄锅素汤，煮面条吃。
雀儿取出几个面碗一字摆开，随口问叶青，“师父，最后一场厨艺比试定在了霜降那一日吧？怎么到现在都没听说有什么考题呢？”
叶青缓缓搅动着锅里的汤说，“没给主题的意思大概是，让参赛者在现场直接决定要做什么菜吧。”