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368笋干子炒腊肉
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叶青挤丸子的手看上去并没用多少力气，可丸子落入水中却没有散成肉末。
雀儿惊异地看看叶青的手，又看看锅里的肉丸子，奇道，“师父这么松松的捏丸子，上面又没裹着面粉，怎么还能一点都不散开？”
叶青边继续挤，边向雀儿解说道，“生汆丸子手劲儿不能太大，不然丸子质地发死，不够鲜嫩。你看这锅汤是不是没有沸起来？重要的在于挤丸子的时候，汤锅小火微沸，不然丸子就散了。等到丸子表面变色成型，才好转成大火。”
“哦！原来是这样。”雀儿恍然大悟，继续两眼亮晶晶地盯着锅里的丸子。
叶青回眸见她一副跃跃欲试的模样，笑说，“你去洗了手过来试试吧！”
雀儿早巴不得这一声，当即兴冲冲地答应了跑去洗手。
她依照叶青所说的去做，只试了三四次就能挤出形状圆溜溜的丸子了，只是大小尚且做不到那么一致。
叶青看雀儿能上手了，便将汤锅边的位置交给她，自己转去做别的菜。
除了翡翠白菜包、海米蒸水豆腐等几道精致的小菜之外，她还做了道重口味的笋干炒腊肉下饭。
五花腊肉快刀切片，每一片都切的纤薄均匀。
叶青拿起一片肉对着光看，油脂部分已经呈现出了半透明状，与嫩红色的瘦肉部分一层层交叠，如此看上去十分漂亮。
她满意地笑了，这是完成了熟化风干的效果，腊肉的味道层次因此变得丰富而深厚，其中的鲜味达到最大程度的优化，与柏树籽炙烤过的烟熏味相合，组成了一种令人欲罢不能的滋味。
这些腊肉并不是自己做的，而是她之前托同福楼的孟大厨介绍，从专卖腊味为生的农户手里买来的，据说这家的腊货从选取猪肉、腌制的用料和工艺，到烟熏、储藏的步骤全都是家传的秘方。
叶青今日还是第一次切来吃，此时只需看外观就知道孟海的推荐并没有偏差。
腊肉被热油煸炒出油，待肉片边缘微微打卷，变成了诱人的透明状，再加入花椒的麻，干辣椒的辣，炒出香味放入汆烫过的冬笋干同炒。
最后由一把切丝的青蒜苗收尾，纷纷扬扬撒入吱吱作响的油锅中。
伴随着叶青猛地一个巅勺，浓烈的香气飘散，勾的人神魂微漾。
叶果不自觉停下了洗刷厨具的手，直起腰来嗅了嗅，“啊……太香了吧，闻到这个味道，我就能配着下两碗米饭了！”
叶青把菜盛出来，笑道，“你也说得太夸张了，其实是肚子饿了吧？菜都弄差不多了，马上就能吃，你先去摆桌子拿碗筷。”
雀儿掀开锅盖看了看说，“师父，这酸菜丸子已经煮了好几滚，丸子看着都粉白粉白的，能出锅了吧？”
叶青瞟了一眼，颔首道，“可以了，以后你只要看丸子浮起来就说明都熟了。”小说娃 .xiaoshuowa.
秦嬷嬷李嬷嬷对今日的午饭并没有直接评价，只是夸赞雍王妃心灵手巧、厨艺高超，不过只要看她们吃饭时的表情，就知道她们最饭菜的味道极为满意。
李嬷嬷等到放下筷子，才感觉自己吃的有些撑着了，她有些不好意思地笑道，“王妃的手艺实在太好了，难怪太后回宫还念叨着。不怕王妃笑话，老奴这顿又给吃撑着了，连续三日吃过来，感觉肚子都圆了一圈！”
秦嬷嬷也凑趣道，“那可不！能劳动王妃亲自下厨，可是你我的福分。不过咱们可不好再这么厚着脸皮继续蹭饭了吧？”
两人说到这相视而笑，一齐起身向叶青行礼，秦嬷嬷说，“王妃天资聪颖，太后命老奴为王妃做的事，王妃都已经提早学会，并融会贯通了。待今日的课程结束，明日我等是该回京城向太后复命了。”
叶青屈膝还礼，“多谢两位嬷嬷不辞辛苦远道而来，又为了我劳心劳力。”
秦、李二位嬷嬷忙回礼不迭，满口连称“不敢”。
叶青对她们的态度虽然温和谦逊，可她们却能明显感觉到这位准雍王妃身上有种不怒自威的气场，让人不敢小瞧了她，无法相信她竟是普通农家女出身。
雍王妃大婚之前的训练以三日之期提前告终，李修祁在府中得到消息，不由拊掌大笑，“不愧是本王亲自选中的爱妃！”
叶青这边能提早完成“任务”，让宫里遣来的礼官和两位嬷嬷能提早启程返回，这就为李修祁离开同许府去往蜀地的计划预留出了充足的时间。
无皇帝诏令，雍王不得随意离开同许府，所以他这次离开的十分隐秘，除了随身的几个暗卫和宋誉知情，预先他连叶青都无法告知，只是叮嘱宋誉留守，凡事以叶青全家的安危为重。
临行当夜，宋誉忧心道，“虽说咱们许久没能去过蜀地，你也是时候亲自过去一趟做做部署，可此事毕竟非同小可，眼看你大婚在即，太子最近正盯得紧，咱们出个门，周围到处都是太子府的暗卫，你确定能避开他们？”
李修祁今晚穿着一件红色绣金线华彩麒麟滚珠长袍，站在灯火通明的房间内，别提有多耀眼了。
他冷哼一声道，“本王今晚吃多了，就堂而皇之的出门逛逛消食，看他们能奈我何？他既然敢明着出招，那本王就与他比比，看谁能玩得过谁。”
话音刚落，从屋内屏风后转出来一个穿戴、身形都与李修祁一模一样的人，除了长相不同，两个人甚至连举手投足的姿势都完全一致。
李修祁拿起桌上一只木盒，用上内力扔了过去，那人抬手稳稳地接下，从中取出一张薄如蝉翼的人脸面具贴在了自己脸上。
当夜没有月光，西北风呼啸是大雪欲来的前兆，却也是混淆视听的好时机。
距离宵禁只剩下半个时辰，雍王专用的华丽马车却在此时飞驰出府门，车帘一闪，能瞥见雍王端坐与车内，一身红衣光华灼灼。
王府大门刚刚关闭，黑暗中就有几道影子飞跃而起，很快与夜色融为一体。
马车到了准王妃家的巷子口，因为车架太大，只能就此停在了巷口。
府城主要的大街上，每隔一段就挂着明灯，正好小巷外就有盏灯将巷子口照的十分明亮，与小巷里的黑暗相比仿佛是两个世界。
叶青挤丸子的手看上去并没用多少力气，可丸子落入水中却没有散成肉末。
雀儿惊异地看看叶青的手，又看看锅里的肉丸子，奇道，“师父这么松松的捏丸子，上面又没裹着面粉，怎么还能一点都不散开？”
叶青边继续挤，边向雀儿解说道，“生汆丸子手劲儿不能太大，不然丸子质地发死，不够鲜嫩。你看这锅汤是不是没有沸起来？重要的在于挤丸子的时候，汤锅小火微沸，不然丸子就散了。等到丸子表面变色成型，才好转成大火。”
“哦！原来是这样。”雀儿恍然大悟，继续两眼亮晶晶地盯着锅里的丸子。
叶青回眸见她一副跃跃欲试的模样，笑说，“你去洗了手过来试试吧！”
雀儿早巴不得这一声，当即兴冲冲地答应了跑去洗手。
她依照叶青所说的去做，只试了三四次就能挤出形状圆溜溜的丸子了，只是大小尚且做不到那么一致。
叶青看雀儿能上手了，便将汤锅边的位置交给她，自己转去做别的菜。
除了翡翠白菜包、海米蒸水豆腐等几道精致的小菜之外，她还做了道重口味的笋干炒腊肉下饭。
五花腊肉快刀切片，每一片都切的纤薄均匀。
叶青拿起一片肉对着光看，油脂部分已经呈现出了半透明状，与嫩红色的瘦肉部分一层层交叠，如此看上去十分漂亮。
她满意地笑了，这是完成了熟化风干的效果，腊肉的味道层次因此变得丰富而深厚，其中的鲜味达到最大程度的优化，与柏树籽炙烤过的烟熏味相合，组成了一种令人欲罢不能的滋味。
这些腊肉并不是自己做的，而是她之前托同福楼的孟大厨介绍，从专卖腊味为生的农户手里买来的，据说这家的腊货从选取猪肉、腌制的用料和工艺，到烟熏、储藏的步骤全都是家传的秘方。
叶青今日还是第一次切来吃，此时只需看外观就知道孟海的推荐并没有偏差。
腊肉被热油煸炒出油，待肉片边缘微微打卷，变成了诱人的透明状，再加入花椒的麻，干辣椒的辣，炒出香味放入汆烫过的冬笋干同炒。
最后由一把切丝的青蒜苗收尾，纷纷扬扬撒入吱吱作响的油锅中。
伴随着叶青猛地一个巅勺，浓烈的香气飘散，勾的人神魂微漾。
叶果不自觉停下了洗刷厨具的手，直起腰来嗅了嗅，“啊……太香了吧，闻到这个味道，我就能配着下两碗米饭了！”
叶青把菜盛出来，笑道，“你也说得太夸张了，其实是肚子饿了吧？菜都弄差不多了，马上就能吃，你先去摆桌子拿碗筷。”
雀儿掀开锅盖看了看说，“师父，这酸菜丸子已经煮了好几滚，丸子看着都粉白粉白的，能出锅了吧？”
叶青瞟了一眼，颔首道，“可以了，以后你只要看丸子浮起来就说明都熟了。”小说娃 .xiaoshuowa.
秦嬷嬷李嬷嬷对今日的午饭并没有直接评价，只是夸赞雍王妃心灵手巧、厨艺高超，不过只要看她们吃饭时的表情，就知道她们最饭菜的味道极为满意。
李嬷嬷等到放下筷子，才感觉自己吃的有些撑着了，她有些不好意思地笑道，“王妃的手艺实在太好了，难怪太后回宫还念叨着。不怕王妃笑话，老奴这顿又给吃撑着了，连续三日吃过来，感觉肚子都圆了一圈！”
秦嬷嬷也凑趣道，“那可不！能劳动王妃亲自下厨，可是你我的福分。不过咱们可不好再这么厚着脸皮继续蹭饭了吧？”
两人说到这相视而笑，一齐起身向叶青行礼，秦嬷嬷说，“王妃天资聪颖，太后命老奴为王妃做的事，王妃都已经提早学会，并融会贯通了。待今日的课程结束，明日我等是该回京城向太后复命了。”
叶青屈膝还礼，“多谢两位嬷嬷不辞辛苦远道而来，又为了我劳心劳力。”
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叶青对她们的态度虽然温和谦逊，可她们却能明显感觉到这位准雍王妃身上有种不怒自威的气场，让人不敢小瞧了她，无法相信她竟是普通农家女出身。
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临行当夜，宋誉忧心道，“虽说咱们许久没能去过蜀地，你也是时候亲自过去一趟做做部署，可此事毕竟非同小可，眼看你大婚在即，太子最近正盯得紧，咱们出个门，周围到处都是太子府的暗卫，你确定能避开他们？”
李修祁今晚穿着一件红色绣金线华彩麒麟滚珠长袍，站在灯火通明的房间内，别提有多耀眼了。
他冷哼一声道，“本王今晚吃多了，就堂而皇之的出门逛逛消食，看他们能奈我何？他既然敢明着出招，那本王就与他比比，看谁能玩得过谁。”
话音刚落，从屋内屏风后转出来一个穿戴、身形都与李修祁一模一样的人，除了长相不同，两个人甚至连举手投足的姿势都完全一致。
李修祁拿起桌上一只木盒，用上内力扔了过去，那人抬手稳稳地接下，从中取出一张薄如蝉翼的人脸面具贴在了自己脸上。
当夜没有月光，西北风呼啸是大雪欲来的前兆，却也是混淆视听的好时机。
距离宵禁只剩下半个时辰，雍王专用的华丽马车却在此时飞驰出府门，车帘一闪，能瞥见雍王端坐与车内，一身红衣光华灼灼。
王府大门刚刚关闭，黑暗中就有几道影子飞跃而起，很快与夜色融为一体。
马车到了准王妃家的巷子口，因为车架太大，只能就此停在了巷口。
府城主要的大街上，每隔一段就挂着明灯，正好小巷外就有盏灯将巷子口照的十分明亮，与小巷里的黑暗相比仿佛是两个世界。