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第一百三十七章红烧鱼的魅力
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无名居的红烧鱼卖的火爆时，马柱子他们的小食摊也经营的红红火火。
大越人是极为喜爱吃活鱼的，兼之此时的主流肉食是羊肉，否则哪有鱼羊鲜汤的说法。
此时还流行生鱼片，不过非海鱼，而是用河鲜做脍，切成薄可透光的鱼片，伴着各种去腥的，如姜丝葱丝，与芝麻香油蒜泥同吃。
阮恬还不曾品尝过，但是听做法，便已觉得十分美味。只是有一个不足之处，这道菜做小菜佐酒也成，就是不下饭啊。
她一向喜爱主食，觉得最能凸显菜肴的美味便是下饭了。
如此可见，她还真是个庸俗的人啊。
无名居提供的红烧鱼乃是下了油锅炸制表皮酥脆，再用汤汁炖煮。及至收汁，表皮酥香，鱼肉蘸着汤汁，无论配米饭还是馒头，都很好。
一个大男人的，便是一条红烧鱼，配上三两个大馒头便吃的很饱。若是几人同来，那便是好运气。可要些红烧肉，红烧鱼的，再一人一碗鲜汤，那叫一个美滋滋的。在吃饭前，还需要吃上一两道凉菜，否则便觉得少了些什么。
等到酒足饭饱后，饮着香茗，吃上一块点心，这一日的幸福感就得到了升华。
总有人对红烧鱼爱不释手，喜欢那浓油赤酱的好滋味。
上面切了细细的葱丝与芫荽叶子，衬着浓重的酱汁，岂一个诱人二字可以形容。
若喜欢酸甜，便去吃那西湖醋鱼。
传闻说，早年间乡间一位姓宋的娘子发明。早前是做鱼羹，后来宋娘子故去，手艺被后人传承。因做鱼羹繁琐，便改良做法，用整条鱼入菜，一时间传承佳话。可惜天灾人祸挡不住，一场战争来袭，宋家人死的死，离的离，这一道好吃的醋鱼便断了代。
可巧无名居的女东家，承蒙高人点拨，得了几道失传的菜，才能让西湖醋鱼重获生机。
有人说，难怪不曾听说有什么叫西湖的地方，又有人说，还当是个什么无名水泡子，便也叫做湖。可想着能养出这一道美味的大湖，必定水域辽阔。又听原是前朝所做，也就不稀奇了。
那都是几百年的老黄历，斗转星移，山河易改，当年那西湖啊，说不定也不复存在了。
可对于绝大部分的馒头派，便爱极了红烧鱼。只因那鱼肉鲜美，用馒头蘸着鱼汤，更是美味极了。
至于在齐州卖的火爆的卤味，则因为当地人并不认识，又加上原料奇怪，便鲜少有人问津。食肆里售卖不佳，但在市井却受欢迎。左右卖得出去，阮恬也不担忧。
又过了几日，后厨里重新修缮，起了一座烤炉。
一座烤炉，做了两扇门。
一边修成个奇怪如山洞样，一边则是个普通烤炉形制。
阮恬之所以将两边分开，便是一边用来制作肉食，一边做点心。免得二者混杂一起，有了怪味。
烤炉做的第一道点心，便是日后耳熟能详的桃酥。
桃酥做法不难，可成品却令人惊艳。
分明没有多么精巧的外貌，可论口味，那绝对是相当的霸道。配茶最好，当属浓茶。
加诸马上便是中秋节了，用这炉子今年也能做些月饼来。
而那边，马柱子他们，竟诡异的在城中有了名气。
今日，郢州城里多了个沿街叫卖，寻不着路数的小食摊。
定民坊与兴庆坊间，只隔了个叫安桥的四孔桥。
坊门两侧，各式卖吃食与些小玩意的。
兴庆坊是城中最繁华的一条街市，人口十分稠密。
晨钟暮鼓时，坊门前已经非常热闹。
出来采买朝食，亦或做小买卖的，便都聚在此处。
往兴庆坊去，便有家新搬来的羊肉汤店，味道很是好。店面也大，而羊只竟是自家养的，吃的就是个新鲜。
一行往武学去的学子们，嘴里念着羊肉汤的好，便提起前几日偶然吃到的包子。尤其那酱肉的，那叫一个香。虽不是大肉块儿，可人家是把瘦肉和肥肉都做成肉丁儿，满满的塞在包子皮里，咬一口那叫一个酱香十足。
说着，口中便津液涌动。想着昨日吃的那一碗馄饨，汤色不佳，馄饨包的也差强人意，哪有人家老翁做的那包子好看。
“要说那包子的花样儿可真是好看，即便是个粗人也欣赏的来。”
“你这叫什么话？好险咱们是个习武的，便不晓得美丑了。”
“可惜那食摊不常来，我打听了附近的店家，也没个认识的。”
提到此处，几个正在长身体的少年郎，齐齐长叹一声，眼里心里念着的都是热乎乎的肉。
便在这时，有人低声喊道：“你们看。”
只见那做汤面的食摊旁，今日多了个生脸。乃是两个面色发赤、满面丘壑的老翁。两人虽说年纪大了，可发髻绾的整整齐齐，没有一丝遗漏，整齐的塞在个幞头里。身上穿的也是身儿靛青的圆领袍，只腰间带着个大围裙，袖子上也不知道套了个什么怪模样的东西。
打眼儿一看，就透着一种与众不同来。在这清晨的烟火气中，那食摊上也有烟气飘散，是面香，也是肉香。
当下便有人冲过去，嚷着要买包子。
众人一看，也忙跟着冲过去。
半大的小子，正是能吃的时候。一哄而上，便给买了个精光。
诚然，这家的点心卖的可不便宜。可样式精巧，味道更是好。而且你看周边做食摊的，可有哪家有这两位老翁干净。人家连拿包子都不用手，而用个大大的竹夹子给你夹到纸袋里去。
这虽然时下制纸发达，可用纸袋“打包”的便只有大一些的食肆才有这种魄力。街边小店的，何必费那功夫。
可即便人家卖的不便宜，便这么干净利索劲儿，也博得不少人的好感。
有看着穿着郢州武学学士袍的一哄而上，也跟着买了几样。
打开袋子尝一口，不禁吃惊。这包子面皮儿软乎乎的，像跟吃棉花似的，轻轻咬一口，里面的馅儿便要涌出来了。细细一吃，竟是豕肉。可不知道这豕肉如何做的这样美味，没那腥臊，竟是鲜美极了。不知不觉，一个便下肚，又是跟着一个。
等到吃到了大营前，被闻着味的上官直接夺了去，不禁拍着胸脯呜呼哀叹。
眨眼间，神武营中便都知道，那两位将军竟因一个包子打了起来，可真是丢人。
而更多人则怀疑，究竟是什么包子，竟好吃到两位多年好友到了同室操戈的地步。
无名居的红烧鱼卖的火爆时，马柱子他们的小食摊也经营的红红火火。
大越人是极为喜爱吃活鱼的，兼之此时的主流肉食是羊肉，否则哪有鱼羊鲜汤的说法。
此时还流行生鱼片，不过非海鱼，而是用河鲜做脍，切成薄可透光的鱼片，伴着各种去腥的，如姜丝葱丝，与芝麻香油蒜泥同吃。
阮恬还不曾品尝过，但是听做法，便已觉得十分美味。只是有一个不足之处，这道菜做小菜佐酒也成，就是不下饭啊。
她一向喜爱主食，觉得最能凸显菜肴的美味便是下饭了。
如此可见，她还真是个庸俗的人啊。
无名居提供的红烧鱼乃是下了油锅炸制表皮酥脆，再用汤汁炖煮。及至收汁，表皮酥香，鱼肉蘸着汤汁，无论配米饭还是馒头，都很好。
一个大男人的，便是一条红烧鱼，配上三两个大馒头便吃的很饱。若是几人同来，那便是好运气。可要些红烧肉，红烧鱼的，再一人一碗鲜汤，那叫一个美滋滋的。在吃饭前，还需要吃上一两道凉菜，否则便觉得少了些什么。
等到酒足饭饱后，饮着香茗，吃上一块点心，这一日的幸福感就得到了升华。
总有人对红烧鱼爱不释手，喜欢那浓油赤酱的好滋味。
上面切了细细的葱丝与芫荽叶子，衬着浓重的酱汁，岂一个诱人二字可以形容。
若喜欢酸甜，便去吃那西湖醋鱼。
传闻说，早年间乡间一位姓宋的娘子发明。早前是做鱼羹，后来宋娘子故去，手艺被后人传承。因做鱼羹繁琐，便改良做法，用整条鱼入菜，一时间传承佳话。可惜天灾人祸挡不住，一场战争来袭，宋家人死的死，离的离，这一道好吃的醋鱼便断了代。
可巧无名居的女东家，承蒙高人点拨，得了几道失传的菜，才能让西湖醋鱼重获生机。
有人说，难怪不曾听说有什么叫西湖的地方，又有人说，还当是个什么无名水泡子，便也叫做湖。可想着能养出这一道美味的大湖，必定水域辽阔。又听原是前朝所做，也就不稀奇了。
那都是几百年的老黄历，斗转星移，山河易改，当年那西湖啊，说不定也不复存在了。
可对于绝大部分的馒头派，便爱极了红烧鱼。只因那鱼肉鲜美，用馒头蘸着鱼汤，更是美味极了。
至于在齐州卖的火爆的卤味，则因为当地人并不认识，又加上原料奇怪，便鲜少有人问津。食肆里售卖不佳，但在市井却受欢迎。左右卖得出去，阮恬也不担忧。
又过了几日，后厨里重新修缮，起了一座烤炉。
一座烤炉，做了两扇门。
一边修成个奇怪如山洞样，一边则是个普通烤炉形制。
阮恬之所以将两边分开，便是一边用来制作肉食，一边做点心。免得二者混杂一起，有了怪味。
烤炉做的第一道点心，便是日后耳熟能详的桃酥。
桃酥做法不难，可成品却令人惊艳。
分明没有多么精巧的外貌，可论口味，那绝对是相当的霸道。配茶最好，当属浓茶。
加诸马上便是中秋节了，用这炉子今年也能做些月饼来。
而那边，马柱子他们，竟诡异的在城中有了名气。
今日，郢州城里多了个沿街叫卖，寻不着路数的小食摊。
定民坊与兴庆坊间，只隔了个叫安桥的四孔桥。
坊门两侧，各式卖吃食与些小玩意的。
兴庆坊是城中最繁华的一条街市，人口十分稠密。
晨钟暮鼓时，坊门前已经非常热闹。
出来采买朝食，亦或做小买卖的，便都聚在此处。
往兴庆坊去，便有家新搬来的羊肉汤店，味道很是好。店面也大，而羊只竟是自家养的，吃的就是个新鲜。
一行往武学去的学子们，嘴里念着羊肉汤的好，便提起前几日偶然吃到的包子。尤其那酱肉的，那叫一个香。虽不是大肉块儿，可人家是把瘦肉和肥肉都做成肉丁儿，满满的塞在包子皮里，咬一口那叫一个酱香十足。
说着，口中便津液涌动。想着昨日吃的那一碗馄饨，汤色不佳，馄饨包的也差强人意，哪有人家老翁做的那包子好看。
“要说那包子的花样儿可真是好看，即便是个粗人也欣赏的来。”
“你这叫什么话？好险咱们是个习武的，便不晓得美丑了。”
“可惜那食摊不常来，我打听了附近的店家，也没个认识的。”
提到此处，几个正在长身体的少年郎，齐齐长叹一声，眼里心里念着的都是热乎乎的肉。
便在这时，有人低声喊道：“你们看。”
只见那做汤面的食摊旁，今日多了个生脸。乃是两个面色发赤、满面丘壑的老翁。两人虽说年纪大了，可发髻绾的整整齐齐，没有一丝遗漏，整齐的塞在个幞头里。身上穿的也是身儿靛青的圆领袍，只腰间带着个大围裙，袖子上也不知道套了个什么怪模样的东西。
打眼儿一看，就透着一种与众不同来。在这清晨的烟火气中，那食摊上也有烟气飘散，是面香，也是肉香。
当下便有人冲过去，嚷着要买包子。
众人一看，也忙跟着冲过去。
半大的小子，正是能吃的时候。一哄而上，便给买了个精光。
诚然，这家的点心卖的可不便宜。可样式精巧，味道更是好。而且你看周边做食摊的，可有哪家有这两位老翁干净。人家连拿包子都不用手，而用个大大的竹夹子给你夹到纸袋里去。
这虽然时下制纸发达，可用纸袋“打包”的便只有大一些的食肆才有这种魄力。街边小店的，何必费那功夫。
可即便人家卖的不便宜，便这么干净利索劲儿，也博得不少人的好感。
有看着穿着郢州武学学士袍的一哄而上，也跟着买了几样。
打开袋子尝一口，不禁吃惊。这包子面皮儿软乎乎的，像跟吃棉花似的，轻轻咬一口，里面的馅儿便要涌出来了。细细一吃，竟是豕肉。可不知道这豕肉如何做的这样美味，没那腥臊，竟是鲜美极了。不知不觉，一个便下肚，又是跟着一个。
等到吃到了大营前，被闻着味的上官直接夺了去，不禁拍着胸脯呜呼哀叹。
眨眼间，神武营中便都知道，那两位将军竟因一个包子打了起来，可真是丢人。
而更多人则怀疑，究竟是什么包子，竟好吃到两位多年好友到了同室操戈的地步。