阅读记录
第一百六十二章豆瓣酱之百味
一秒记住【882小说网】 882xsw.com，更新快，无弹窗！
阮恬起先还没明白这话什么意思，以为是说她的。
后来才知道是说沈娘子的与苏莱曼的。
她租下的院子正是徐娘子的，如今又要用沈娘子家的地窖，她就觉得是沈娘子家抢了她的生意。生怕她哪日不租院子，要改租沈家的。
对此，阮恬实在不知道该说什么好。只能说徐娘子想象力丰富，难不成银子还都只能让她家赚了？
世上没这种好事儿，连她也只敢在梦里想想。
不过因徐娘子嫉妒，倒还真给阮恬惹出了个小麻烦来。
原说阮恬租了沈娘子家的地窖，没想到徐娘子竟跑到沈娘子家去，说她勾搭人。这下可捅了马蜂窝，沈娘子本就是个凌厉的性子，当即抓着徐娘子的发髻一扭，便将一蓬假发从徐娘子头上扯下。
徐娘子尖叫了声，冲上去和沈娘子厮打。
而沈娘子身着圆领袍，比徐娘子还高了一头。她穿着身儿齐胸衫裙，还美滋滋的勾着条团花的披帛。
沈娘子直接将人捆了，狠狠的揍了一顿。因闹的动静大了些，还惊动了坊丁。
没料到竟是两个女人打架，着实令人开了眼界。
阮恬也是当夜才得知这消息，因而十分愧疚。
沈娘子却亲自给她送了胡饼来，还让她别介意。
“我早就想和她打一架了，每日不是指桑骂槐，便是捻酸这个那个的，恁烦呢。”说罢，摆摆手，很是爽快：“这下她得老实几天，我也能清静些。”
阮恬眨巴着眼睛，感觉自己的三观有些经受挑战。
不过后来钱氏上街去，无意中听街坊说，便明白为何沈娘子这样气愤了。
她家阿郎乃是高昌人。因本朝与邻国通商，故而街市上时常能见到胡人。不少胡人也在本地定居，渐渐融入汉人之中。
何况苏莱曼只是眉目深邃，身材高大了些，初次外穿着一身圆领袍，也看不出半点胡人的模样。
大家都知道苏莱曼和沈娘子感情深厚，可徐娘子背地里骂苏莱曼也就算了。前几日竟当着沈娘子的面骂了苏莱曼，说他是个混血杂种。
沈娘子一听还得了，当即便和徐娘子对骂。还是苏莱曼劝道，她这才住嘴。哪知道徐娘子并没有引以为戒，还牵着她那个不争气的儿子，挤眉弄眼的内涵别人。
正又赶上地窖事件，沈娘子就趁机发作了一通。
不过端看两人吵嚷，没人帮徐娘子说一句话，便可以知道她的人缘了。
就是有人去叫坊丁，也是徐娘子之子孟沛出现，大家伙儿担心沈娘子要吃亏。
沈娘子很爽利的拍拍的肩，笑眯眯的说：“我家阿郎心疼我，今日要给我好好补补。我唯恐今日的混乱将你吓坏了，你可别在意啊。至于徐娘子那人，她说什么，你就当聋了，不听就是了。”
阮恬只当没听到有人在开车，淡然的接过胡饼，又还了她一袋雪球山楂。
将高高兴兴的沈娘子送走，阮恬将胡饼拿进去与大家吃。
她家的胡饼做的好，不止在坊里，便是在整个坊外都是有名的。
给了秦小妹一块，让她不要贪嘴，赶快做功课去，阮恬这才洗洗手，去翻看自己晒的干菜。
没办法呀，她去买干菜，竟鲜少有人做。要买，也是打外边儿来的，这会儿还没上市呢。
其实除了存在地窖中，还可以将蔬菜阴干，等到冬季里焯水吃。或是直接泡水洗净，丢进汤锅里煮。
她昨日得了一些不错的干贝，要用白菜干煮粥的话倒是不错。
秦二姐昨日和秦小妹出去玩，还采了不少荷叶回来。一些被阮恬拿去做食器，一部分则洗干净阴干。这些用来泡茶也好，煮粥也有清香味儿。
可惜院子不是她的，倒也不好改造。否则，她非要做个晾房不成。
再努力一把，攒些银子出来，以后就不租徐娘子家的院子了。
她家的院子虽大，但每年的租金也不少。她的无名居已经打出名气去，要是找个稍微偏僻些的地方……也许也能行。
听说往坊里走，有些地方的地价便宜，就是有些偏僻。
也难怪，中兴坊挨着山峦。便是住在坊里，夜间有风的时候，偶尔也能听到狼嚎。听说一两年前，还有野狼从山上下来，袭击家畜。
倒是如今修好了围墙，狼是进不来的。可到底荒凉，也无人愿意住的那样远。再远，都要出城了。
那是以后要考虑的事情，阮恬现在只想将这些菜干做好。
除了这些，放腊肠的屋子里还做了些咸菜的。
至于做的一缸豆瓣酱便趁着天气好，摆在院子里，得时常拿出来晾晒，这样才有助于豆瓣酱的熟成。因加了大量的油和盐，不会腐败，反而因为存放时间越长，风味也会越好，口感也会愈发柔和。
豆瓣酱可是川菜的灵魂，不管做些什么菜都少少不了豆瓣酱的加持。
无论是麻婆豆腐，亦是豆瓣鱼，而广受好评的水煮鱼，更是少不了豆瓣酱的辅佐。
要做山城火锅，也需要用豆瓣酱炒制底料。
只是不知道郢州人是否能接受豆瓣的风味，阮恬才没有做的很多。
倒是那些腌菜的，将来也有大作用。除了自家要吃一些，用来炒肉沫，给面条做浇头，更是一绝。
无名居是不做面条的，因为太麻烦了。
米饭都是早就蒸好，放在蒸屉里温着的。而面条，需要和面，饧面便需要两次，太麻烦，太费功夫了。
倒是可以做挂面，可又觉得给自己增添了不必要的负担。院子就这样小，两家人前后院挤在一起，做什么都不便，还是少生些想法吧。
不过还是做了不少的粉条，晒干了等到冬日里做菜。
等天气冷了，卤味就没那么受欢迎了。马柱子他们的食摊约莫是得换个生意了，便想着要不要继续做回猪杂粉，再加些包子的，也能赚些钱。
这两样都不需要现做，包子也都是提前包好，就放在笼屉里，直接上锅蒸就成了。而猪杂是事先熬好的汤料，客人吃的时候丢一把粉条下去，再撒些芫荽和辣子。
哎，她真的需要人手，也需要地方啊。
店面这样大，租金倒是收回来了，可一家子吃饭，也得多赚些，这样才能不受穷啊。
冬天还还要买炭、买柴，她突然想回农村。
阮恬起先还没明白这话什么意思，以为是说她的。
后来才知道是说沈娘子的与苏莱曼的。
她租下的院子正是徐娘子的，如今又要用沈娘子家的地窖，她就觉得是沈娘子家抢了她的生意。生怕她哪日不租院子，要改租沈家的。
对此，阮恬实在不知道该说什么好。只能说徐娘子想象力丰富，难不成银子还都只能让她家赚了？
世上没这种好事儿，连她也只敢在梦里想想。
不过因徐娘子嫉妒，倒还真给阮恬惹出了个小麻烦来。
原说阮恬租了沈娘子家的地窖，没想到徐娘子竟跑到沈娘子家去，说她勾搭人。这下可捅了马蜂窝，沈娘子本就是个凌厉的性子，当即抓着徐娘子的发髻一扭，便将一蓬假发从徐娘子头上扯下。
徐娘子尖叫了声，冲上去和沈娘子厮打。
而沈娘子身着圆领袍，比徐娘子还高了一头。她穿着身儿齐胸衫裙，还美滋滋的勾着条团花的披帛。
沈娘子直接将人捆了，狠狠的揍了一顿。因闹的动静大了些，还惊动了坊丁。
没料到竟是两个女人打架，着实令人开了眼界。
阮恬也是当夜才得知这消息，因而十分愧疚。
沈娘子却亲自给她送了胡饼来，还让她别介意。
“我早就想和她打一架了，每日不是指桑骂槐，便是捻酸这个那个的，恁烦呢。”说罢，摆摆手，很是爽快：“这下她得老实几天，我也能清静些。”
阮恬眨巴着眼睛，感觉自己的三观有些经受挑战。
不过后来钱氏上街去，无意中听街坊说，便明白为何沈娘子这样气愤了。
她家阿郎乃是高昌人。因本朝与邻国通商，故而街市上时常能见到胡人。不少胡人也在本地定居，渐渐融入汉人之中。
何况苏莱曼只是眉目深邃，身材高大了些，初次外穿着一身圆领袍，也看不出半点胡人的模样。
大家都知道苏莱曼和沈娘子感情深厚，可徐娘子背地里骂苏莱曼也就算了。前几日竟当着沈娘子的面骂了苏莱曼，说他是个混血杂种。
沈娘子一听还得了，当即便和徐娘子对骂。还是苏莱曼劝道，她这才住嘴。哪知道徐娘子并没有引以为戒，还牵着她那个不争气的儿子，挤眉弄眼的内涵别人。
正又赶上地窖事件，沈娘子就趁机发作了一通。
不过端看两人吵嚷，没人帮徐娘子说一句话，便可以知道她的人缘了。
就是有人去叫坊丁，也是徐娘子之子孟沛出现，大家伙儿担心沈娘子要吃亏。
沈娘子很爽利的拍拍的肩，笑眯眯的说：“我家阿郎心疼我，今日要给我好好补补。我唯恐今日的混乱将你吓坏了，你可别在意啊。至于徐娘子那人，她说什么，你就当聋了，不听就是了。”
阮恬只当没听到有人在开车，淡然的接过胡饼，又还了她一袋雪球山楂。
将高高兴兴的沈娘子送走，阮恬将胡饼拿进去与大家吃。
她家的胡饼做的好，不止在坊里，便是在整个坊外都是有名的。
给了秦小妹一块，让她不要贪嘴，赶快做功课去，阮恬这才洗洗手，去翻看自己晒的干菜。
没办法呀，她去买干菜，竟鲜少有人做。要买，也是打外边儿来的，这会儿还没上市呢。
其实除了存在地窖中，还可以将蔬菜阴干，等到冬季里焯水吃。或是直接泡水洗净，丢进汤锅里煮。
她昨日得了一些不错的干贝，要用白菜干煮粥的话倒是不错。
秦二姐昨日和秦小妹出去玩，还采了不少荷叶回来。一些被阮恬拿去做食器，一部分则洗干净阴干。这些用来泡茶也好，煮粥也有清香味儿。
可惜院子不是她的，倒也不好改造。否则，她非要做个晾房不成。
再努力一把，攒些银子出来，以后就不租徐娘子家的院子了。
她家的院子虽大，但每年的租金也不少。她的无名居已经打出名气去，要是找个稍微偏僻些的地方……也许也能行。
听说往坊里走，有些地方的地价便宜，就是有些偏僻。
也难怪，中兴坊挨着山峦。便是住在坊里，夜间有风的时候，偶尔也能听到狼嚎。听说一两年前，还有野狼从山上下来，袭击家畜。
倒是如今修好了围墙，狼是进不来的。可到底荒凉，也无人愿意住的那样远。再远，都要出城了。
那是以后要考虑的事情，阮恬现在只想将这些菜干做好。
除了这些，放腊肠的屋子里还做了些咸菜的。
至于做的一缸豆瓣酱便趁着天气好，摆在院子里，得时常拿出来晾晒，这样才有助于豆瓣酱的熟成。因加了大量的油和盐，不会腐败，反而因为存放时间越长，风味也会越好，口感也会愈发柔和。
豆瓣酱可是川菜的灵魂，不管做些什么菜都少少不了豆瓣酱的加持。
无论是麻婆豆腐，亦是豆瓣鱼，而广受好评的水煮鱼，更是少不了豆瓣酱的辅佐。
要做山城火锅，也需要用豆瓣酱炒制底料。
只是不知道郢州人是否能接受豆瓣的风味，阮恬才没有做的很多。
倒是那些腌菜的，将来也有大作用。除了自家要吃一些，用来炒肉沫，给面条做浇头，更是一绝。
无名居是不做面条的，因为太麻烦了。
米饭都是早就蒸好，放在蒸屉里温着的。而面条，需要和面，饧面便需要两次，太麻烦，太费功夫了。
倒是可以做挂面，可又觉得给自己增添了不必要的负担。院子就这样小，两家人前后院挤在一起，做什么都不便，还是少生些想法吧。
不过还是做了不少的粉条，晒干了等到冬日里做菜。
等天气冷了，卤味就没那么受欢迎了。马柱子他们的食摊约莫是得换个生意了，便想着要不要继续做回猪杂粉，再加些包子的，也能赚些钱。
这两样都不需要现做，包子也都是提前包好，就放在笼屉里，直接上锅蒸就成了。而猪杂是事先熬好的汤料，客人吃的时候丢一把粉条下去，再撒些芫荽和辣子。
哎，她真的需要人手，也需要地方啊。
店面这样大，租金倒是收回来了，可一家子吃饭，也得多赚些，这样才能不受穷啊。
冬天还还要买炭、买柴，她突然想回农村。