阅读记录
第一百七十三章这糖甜到掉牙
一秒记住【882小说网】 882xsw.com，更新快，无弹窗！
阮恬懒得将花生磨粉，便先炒了花生，搓掉表皮，先做了牛轧糖。
原本的牛轧糖需要加入奶粉，这样才有一股奶香味儿，因而受到许多人的热捧。但阮恬没有奶粉，要想让牛轧糖成型，又雪白诱人，需要加入蛋白。
不过此时的蛋白，是经过高速打发后形成的硬性发泡。加入了蛋白后，还需要继续搅拌，直到表面失去光泽，这样最后的成品才不会因为充满水分软化，粘连在一起。
这无疑是一项费功夫的吃食，要是每日来上几回，迟早锻造出一条坚固的麒麟臂。好在他们人多，阮恬将做法交代下去，由铁锤和阿兰轮番搅拌。
用筷子打发蛋白真是累得很，让她十分想要一只蛋抽。
做好的糖浆已经有些半凝固，这是倒入刷了油的容器中，用擀面杖压实。等到快要完全凝固的时候，就要切块。不然太硬了不好切，而太软又没成型。
咬一口，口感适中，熟花生的滋味与麦芽糖融合在一起，那叫一个香甜可口。几乎是一吃，就彻底停不下来了。
秦小妹更是吃的不住嘴，捧着一块小口吃。吃着吃着，忽然听她‘啊呀’一声。旋即吐出一颗糖。
糖倒没什么，可上面黏了一颗米粒牙。
惊得阮恬忙掰开她的口腔看，见没有过多的出血，又摸了摸她的牙龈，还查看了那枚牙齿后，这才松了口气。
“你这是掉牙了，这几日不要吃糖了，好好养一养，牙就长出来了。”
掉了牙是件大好事，预示着秦小妹又长大了一些。只可惜她掉的是一颗门牙，一张嘴就露出一个黑黢黢的豁口。
秦小妹担心人家笑话，总抿着唇不肯说话。
阮恬捧着那糖，忍不住感叹声：“这糖还真是甜的掉牙。”
自己做糖图的也是个乐子，偶尔没事的时候也可以做一些，拿去换些钱也成。但不可批量生产，实在是太累了。
做好的糖，便用糯米纸包好。摆在好看的盘子里，拿去售卖。
因为价格高昂，在食摊卖的不佳，可在食肆里销量却好。
阮恬寻思着，这大概和受众有关。去食摊买吃食的，有富人，也有普通人。便是兜里只有几枚铜板，也能买个包子尝尝味儿。
可要让他们掏银子买这种又不当饱的糖果，他们可是不肯的。
然而来食肆里用餐的人，除了要菜，也要酒，这就是一笔不小心的花销，当然也不会在乎这点银子。尤其有家室的，买回去还能讨夫人，儿女们欢心，何乐不为呢。
牛轧糖卖的好，阮恬都想定制包装了。但也只是想想，要真的做了，那就一发不可收拾。
划不来，千万别激动。
在心中再三警告自己，这才歇了心思。
有了麦芽糖，便也不用去外面买了。家里存了几坛，用来做菜。
如做烧鹅，就要在表皮刷麦芽糖调制的糖水。
他们需要的量大，而糖的价格又始终降不下来，最近还涨了些。如此一来，也算节约成本了。
就是有些费柴禾。
但这个难题，也被秦升给解决了。
他本是打算跟随马柱子他们上街做食摊的，可马柱子与秦老汉做的不错，根本不愿意带他。秦升留在家中，除了做些小玩意儿，再照料些花草，当一个‘无所事事’的后勤人员外，就没什么事可做了。
本来就是闲不下来的性子，这下没事情做，可不是折磨人嘛。干脆拿了绳索、斧头的，上山去了。
每日只一捆，竟也攒了不少柴禾下来。
可城外有野兽，阮恬实在担忧，便让他带着小二黑，或是白郎君一同去。
两只狼崽子已经长的很大了，逢人便说她家的狗养的可真好。
阮恬要是说这是狼，估计得吓跑几个。
也许是有了狼崽子的加持，也或许是机警，秦升砍柴的工作很顺利。每日都拿出来晒晒，晒干了就堆进柴房里。
阮恬偶尔也会出城，不过不是砍柴去，而是做木炭。
谁能想到，她居然要自己做木炭！
时下虽有炭，一部分如下洼村那般，烧的是煤炭。另一部分，则是烧制成的木炭。但这种木炭取暖可以，做烧烤的话却不太行，烟也太大了。她倒是有心买些无烟的，可一问价格，立马告辞。
于是，只能苦哈哈跑到城外去烧炭。一边烧，还一边揉着眼睛和阿兰说：“我当初就不该惦记着做什么火锅，做什么烧烤的。都是我的错，这是老天在惩罚我。”
于是，眼圈儿也红了一大圈。当然，不是苦，也不是哭，而是那烟太熏人了。
阿兰却很佩服，说：“娘子竟会烧炭，好厉害啊。”顺便还有几个完全没灵魂的掌声。
炭做的倒是不错，于是也堆进了柴房。
至于够不够冬天用的，只能取决于柴房的大小了。
唉，她又想买房了。
打住！不要想！
但因为全家人都憋着一股劲儿，无名居的生意眼见的蒸蒸日上了。
李郎君倒是还会过来，只是次数减少了不少。也不知道是终于失去了兴趣，还是公务繁忙。但阮恬自己就足够忙了，故而也懒得计较这是什么原因。
几种糖果卖的好，就是数量少。没想到竟催生了一波狂热粉丝，每天都要询问是否有糖卖。可做这个实在太费事了，阮恬只能给他们一个失望的回答。
但因为糖果拉动消费，店内的点心最近卖的尤其好。
下午是饮茶的时候，竟也吸引了一些路过的女客进门。
要些点心，一壶茶，悠哉哉的享受。
没想到只是中午懒得关门，竟因为一颗小小的牛轧糖，将营业额都抬上去了。
这也令钱氏和李氏等人开心不已，尤其是秦二姐。她是负责甜品制作的，阮恬将一些不太难的点心都交给她。她自己琢磨，配合钱氏她们一起制作。卖的多了，自然就开心了。
尤其是看着家中的银钱一点点增长，到手的银子多了，大家也能有种安全感。
最近‘下午茶’的生意好，秦二姐也忙起来，脸上可见的多了几分红润。
累倒不至于，除了酒酿团子要现做，其余的都是提前烤制的。再加上有铁锤帮忙，重活是不需要她来做的。
只是因为生意好，开心的嘛。
何况阮恬最近还教了她一道味道适中，但颜值颇高的荷花酥。
里面包的是豆沙馅儿，下油锅炸制，花瓣渐渐散开，如荷花盛开一般，很是美好。不仅如此，入口酥香，味道也是上佳的。只用白盘做装点，便可以令那些资深颜控们爱到不行。
也因此，无名居俨然一副‘打卡’热门首选。
甚至有从兴庆坊，跨越了几乎整座城过来品尝的客人。如此的执着，实在令人感动。尤其是她们出手大方，一屋子莺莺燕燕，可真是令人心旷神怡啊。
阮恬懒得将花生磨粉，便先炒了花生，搓掉表皮，先做了牛轧糖。
原本的牛轧糖需要加入奶粉，这样才有一股奶香味儿，因而受到许多人的热捧。但阮恬没有奶粉，要想让牛轧糖成型，又雪白诱人，需要加入蛋白。
不过此时的蛋白，是经过高速打发后形成的硬性发泡。加入了蛋白后，还需要继续搅拌，直到表面失去光泽，这样最后的成品才不会因为充满水分软化，粘连在一起。
这无疑是一项费功夫的吃食，要是每日来上几回，迟早锻造出一条坚固的麒麟臂。好在他们人多，阮恬将做法交代下去，由铁锤和阿兰轮番搅拌。
用筷子打发蛋白真是累得很，让她十分想要一只蛋抽。
做好的糖浆已经有些半凝固，这是倒入刷了油的容器中，用擀面杖压实。等到快要完全凝固的时候，就要切块。不然太硬了不好切，而太软又没成型。
咬一口，口感适中，熟花生的滋味与麦芽糖融合在一起，那叫一个香甜可口。几乎是一吃，就彻底停不下来了。
秦小妹更是吃的不住嘴，捧着一块小口吃。吃着吃着，忽然听她‘啊呀’一声。旋即吐出一颗糖。
糖倒没什么，可上面黏了一颗米粒牙。
惊得阮恬忙掰开她的口腔看，见没有过多的出血，又摸了摸她的牙龈，还查看了那枚牙齿后，这才松了口气。
“你这是掉牙了，这几日不要吃糖了，好好养一养，牙就长出来了。”
掉了牙是件大好事，预示着秦小妹又长大了一些。只可惜她掉的是一颗门牙，一张嘴就露出一个黑黢黢的豁口。
秦小妹担心人家笑话，总抿着唇不肯说话。
阮恬捧着那糖，忍不住感叹声：“这糖还真是甜的掉牙。”
自己做糖图的也是个乐子，偶尔没事的时候也可以做一些，拿去换些钱也成。但不可批量生产，实在是太累了。
做好的糖，便用糯米纸包好。摆在好看的盘子里，拿去售卖。
因为价格高昂，在食摊卖的不佳，可在食肆里销量却好。
阮恬寻思着，这大概和受众有关。去食摊买吃食的，有富人，也有普通人。便是兜里只有几枚铜板，也能买个包子尝尝味儿。
可要让他们掏银子买这种又不当饱的糖果，他们可是不肯的。
然而来食肆里用餐的人，除了要菜，也要酒，这就是一笔不小心的花销，当然也不会在乎这点银子。尤其有家室的，买回去还能讨夫人，儿女们欢心，何乐不为呢。
牛轧糖卖的好，阮恬都想定制包装了。但也只是想想，要真的做了，那就一发不可收拾。
划不来，千万别激动。
在心中再三警告自己，这才歇了心思。
有了麦芽糖，便也不用去外面买了。家里存了几坛，用来做菜。
如做烧鹅，就要在表皮刷麦芽糖调制的糖水。
他们需要的量大，而糖的价格又始终降不下来，最近还涨了些。如此一来，也算节约成本了。
就是有些费柴禾。
但这个难题，也被秦升给解决了。
他本是打算跟随马柱子他们上街做食摊的，可马柱子与秦老汉做的不错，根本不愿意带他。秦升留在家中，除了做些小玩意儿，再照料些花草，当一个‘无所事事’的后勤人员外，就没什么事可做了。
本来就是闲不下来的性子，这下没事情做，可不是折磨人嘛。干脆拿了绳索、斧头的，上山去了。
每日只一捆，竟也攒了不少柴禾下来。
可城外有野兽，阮恬实在担忧，便让他带着小二黑，或是白郎君一同去。
两只狼崽子已经长的很大了，逢人便说她家的狗养的可真好。
阮恬要是说这是狼，估计得吓跑几个。
也许是有了狼崽子的加持，也或许是机警，秦升砍柴的工作很顺利。每日都拿出来晒晒，晒干了就堆进柴房里。
阮恬偶尔也会出城，不过不是砍柴去，而是做木炭。
谁能想到，她居然要自己做木炭！
时下虽有炭，一部分如下洼村那般，烧的是煤炭。另一部分，则是烧制成的木炭。但这种木炭取暖可以，做烧烤的话却不太行，烟也太大了。她倒是有心买些无烟的，可一问价格，立马告辞。
于是，只能苦哈哈跑到城外去烧炭。一边烧，还一边揉着眼睛和阿兰说：“我当初就不该惦记着做什么火锅，做什么烧烤的。都是我的错，这是老天在惩罚我。”
于是，眼圈儿也红了一大圈。当然，不是苦，也不是哭，而是那烟太熏人了。
阿兰却很佩服，说：“娘子竟会烧炭，好厉害啊。”顺便还有几个完全没灵魂的掌声。
炭做的倒是不错，于是也堆进了柴房。
至于够不够冬天用的，只能取决于柴房的大小了。
唉，她又想买房了。
打住！不要想！
但因为全家人都憋着一股劲儿，无名居的生意眼见的蒸蒸日上了。
李郎君倒是还会过来，只是次数减少了不少。也不知道是终于失去了兴趣，还是公务繁忙。但阮恬自己就足够忙了，故而也懒得计较这是什么原因。
几种糖果卖的好，就是数量少。没想到竟催生了一波狂热粉丝，每天都要询问是否有糖卖。可做这个实在太费事了，阮恬只能给他们一个失望的回答。
但因为糖果拉动消费，店内的点心最近卖的尤其好。
下午是饮茶的时候，竟也吸引了一些路过的女客进门。
要些点心，一壶茶，悠哉哉的享受。
没想到只是中午懒得关门，竟因为一颗小小的牛轧糖，将营业额都抬上去了。
这也令钱氏和李氏等人开心不已，尤其是秦二姐。她是负责甜品制作的，阮恬将一些不太难的点心都交给她。她自己琢磨，配合钱氏她们一起制作。卖的多了，自然就开心了。
尤其是看着家中的银钱一点点增长，到手的银子多了，大家也能有种安全感。
最近‘下午茶’的生意好，秦二姐也忙起来，脸上可见的多了几分红润。
累倒不至于，除了酒酿团子要现做，其余的都是提前烤制的。再加上有铁锤帮忙，重活是不需要她来做的。
只是因为生意好，开心的嘛。
何况阮恬最近还教了她一道味道适中，但颜值颇高的荷花酥。
里面包的是豆沙馅儿，下油锅炸制，花瓣渐渐散开，如荷花盛开一般，很是美好。不仅如此，入口酥香，味道也是上佳的。只用白盘做装点，便可以令那些资深颜控们爱到不行。
也因此，无名居俨然一副‘打卡’热门首选。
甚至有从兴庆坊，跨越了几乎整座城过来品尝的客人。如此的执着，实在令人感动。尤其是她们出手大方，一屋子莺莺燕燕，可真是令人心旷神怡啊。