阅读记录
第257章 至臻香菇滑鸡盖饭
一秒记住【882小说网】 882xsw.com，更新快，无弹窗！
林凡扫码付了钱，拿着热气腾腾的烤红薯回到车上。
他把纸袋撕开一点，确认外皮不烫手了，才递到后排。
「拿着暖暖手，回去再吃。」林凡嘱咐了一句。
团团双手捧着热乎乎的烤红薯，高兴地点了点头。
车子重新启动。
下午四点半，五菱宏光平稳地驶入金茂府的地下车库。
推开家门，屋里的地暖一直开着，一股温热的空气迎面扑来，把外面沾染的初冬寒气彻底驱散。
林凡脱下黑色的休闲夹克，挂在门口的衣帽架上。
他伸手摸了摸口袋，里面装着今天中午签收的那个法院快递袋。
林凡走进书房，拉开红木书桌的抽屉，把传票和起诉状扔了进去，关上抽屉。
下周三开庭。
苏青的起诉状写得再怎么咄咄逼人，在他眼里也就是几张废纸。
他不需要提前去焦虑，更不需要去准备什么华丽的说辞。
因为王正明会拿着那些实打实的完税证明，在法庭上把苏青的骄傲砸个稀巴烂。
走出书房，林凡来到客厅。
团团已经剥开了烤红薯的皮，正用小勺子挖着里面金黄软糯的红薯泥。
「甜不甜？」林凡倒了杯温水放在茶几上。
「甜！」团团吃得鼻尖上都沾了一点黑色的草木灰，大眼睛弯成了月牙，「爸爸你也吃一口。」
她挖了一勺，递到林凡嘴边。
林凡凑过去吃掉，点点头：「确实不错。不过少吃点，垫垫肚子就行。爸爸现在去做饭。」
林凡抽了一张湿巾，细致地把团团鼻尖和嘴角的灰渍擦乾净。
「去沙发上坐着吃，当心别烫着。」
团团乖巧地点头，捧着纸袋子跑到客厅的真皮沙发上，晃荡着小腿，边看动画片边小口吃着红薯。
林凡转身走进宽敞明亮的开放式厨房。
刚拧开水龙头洗手，他的脑海深处突然响起一声清脆的电子音。
【叮！检测到宿主触发生活成就「冬日烟火」。】
【成就奖励发放：神级家常菜谱《至臻香菇滑鸡盖饭》。】
【农场图鉴同步解锁：灵山冬菇丶散养三黄鸡。】
林凡擦手的动作停顿了一下。
盖饭。
这东西在市面上太常见了，随便一条商业街或者写字楼底下都有卖。
但真正能把盖饭做好的极少。
盖饭的灵魂在于浇头和酱汁，那口浓郁的汤汁必须能把每一粒米饭完全包裹住，让人吃得一口接一口停不下来。
外面寒风呼啸，江城的冬天越来越冷。
这种天气，吃一碗热气腾腾丶酱香四溢的盖饭，确实最抚胃。
林凡闭上眼，意识沉入系统农场。
农场的后山角落里，多了一截截粗大的枯木。
枯木上长满了一簇簇肉质肥厚的冬菇。伞盖表面带着天然的龟裂纹，透着浓郁的纯正菌菇香气。
旁边的林地里，毛色鲜亮的散养三黄鸡正在悠闲地啄食草籽。
林凡意念一动，提取了半斤鲜冬菇，以及两只处理好的肥硕三黄鸡腿。
退出系统。
厨房的流理台上，凭空多了一个竹篮，里面装着带着水汽的冬菇。旁边的不锈钢盆里，放着新鲜的鸡腿肉。
做盖饭啊，饭是底子。
林凡先取了两碗响水贡米。这米本身就油润甘甜，但他今天特意少放了一点点水。
盖饭的米饭必须稍微硬挺一点，这样在拌入酱汁的时候，米粒才不会发黏发烂，能保持颗粒分明的口感。
电饭煲按下煮饭键。
林凡拿起菜刀，开始处理食材。
他拿起菜刀，刀刃贴着鸡腿骨划开，利落地剔除骨头，将鸡肉切成拇指大小的肉块。
鸡块装入碗中，加一点系统酿造的酱油丶少许淀粉和一点点纯净水，用手抓匀上浆。
这一步是为了锁住鸡肉的水分，保证口感的滑嫩。
冬菇洗净，切成厚片。
起锅，烧热。林凡挖了一勺黑山猪板油丢进去。
油脂融化，姜片和葱段下锅爆香。
腌好的鸡肉倒进锅里，大火快速滑炒。
鸡皮在高温热油的逼迫下迅速收缩，表面微微泛黄，渗出清亮的油脂。
冬菇片下锅，和鸡肉一起翻炒。冬菇特有的山野香气被热油彻底激发出来。
接着林凡倒入酱油，加了一点蚝油提鲜，翻炒均匀后，加入半碗温热的灵泉水。
盖上锅盖，转中小火焖煮。
盖饭的浇头绝对不能太干，必须留有足够拌饭的浓汤。
整个过程乾脆利落。
林凡洗乾净手，靠在流理台边，看着铁锅边缘冒出的白色蒸汽。
随着水分慢慢蒸发，一股非常浓郁的酱香和肉香开始在厨房里散开。
这是一种很踏实的家常味。没有海参鲍鱼那种高高在上的名贵感，就是普通人下班回家，最期盼的那种能让人吃饱吃暖的味道。
香味顺着空气的流通，慢慢飘到了客厅里。
坐在沙发上的团团吸了吸鼻子。
她看了一眼手里剩下的一小块烤红薯，突然觉得不香了。
小丫头把红薯放回纸袋里，从沙发上滑下来，踩着拖鞋哒哒哒地跑到厨房门口。
她扒着门框，探出半个小脑袋，大眼睛直勾勾地盯着灶台上的铁锅。
「爸爸，什么味道呀？好香。」团团咽了口口水。
林凡看着女儿这副馋猫的样子，笑了笑：「饿了？」
「嗯！肚肚饿了。」团团用力点头。
「去洗手，准备吃饭。」林凡看了看时间，电饭煲的提示音正好响起。
「好！」团团转头就往洗手间跑。
林凡掀开铁锅盖子。
锅里的汤汁已经收得恰到好处，变得浓稠红亮。
鸡块和冬菇裹满了酱汁，在锅底发出「咕嘟咕嘟」的声响。
他拿过一个宽口的大白瓷碗。
打开电饭煲，盛出大半碗颗粒分明丶透着油光的白米饭，铺在碗底。
然后拿起锅铲，连肉带菇，盛了满满一勺浇头，直接盖在白米饭上。
最后，也是最关键的一步。
林凡倾斜铁锅，将锅底剩下的一股浓稠酱汁，均匀地淋在浇头上。
红褐色的酱汁顺着鸡肉和冬菇的缝隙，慢慢渗透进底下的白米饭里。原本雪白的米粒，瞬间染上了一层诱人的酱色。
一碗完美的香菇滑鸡盖饭就做好了。
林凡扫码付了钱，拿着热气腾腾的烤红薯回到车上。
他把纸袋撕开一点，确认外皮不烫手了，才递到后排。
「拿着暖暖手，回去再吃。」林凡嘱咐了一句。
团团双手捧着热乎乎的烤红薯，高兴地点了点头。
车子重新启动。
下午四点半，五菱宏光平稳地驶入金茂府的地下车库。
推开家门，屋里的地暖一直开着，一股温热的空气迎面扑来，把外面沾染的初冬寒气彻底驱散。
林凡脱下黑色的休闲夹克，挂在门口的衣帽架上。
他伸手摸了摸口袋，里面装着今天中午签收的那个法院快递袋。
林凡走进书房，拉开红木书桌的抽屉，把传票和起诉状扔了进去，关上抽屉。
下周三开庭。
苏青的起诉状写得再怎么咄咄逼人，在他眼里也就是几张废纸。
他不需要提前去焦虑，更不需要去准备什么华丽的说辞。
因为王正明会拿着那些实打实的完税证明，在法庭上把苏青的骄傲砸个稀巴烂。
走出书房，林凡来到客厅。
团团已经剥开了烤红薯的皮，正用小勺子挖着里面金黄软糯的红薯泥。
「甜不甜？」林凡倒了杯温水放在茶几上。
「甜！」团团吃得鼻尖上都沾了一点黑色的草木灰，大眼睛弯成了月牙，「爸爸你也吃一口。」
她挖了一勺，递到林凡嘴边。
林凡凑过去吃掉，点点头：「确实不错。不过少吃点，垫垫肚子就行。爸爸现在去做饭。」
林凡抽了一张湿巾，细致地把团团鼻尖和嘴角的灰渍擦乾净。
「去沙发上坐着吃，当心别烫着。」
团团乖巧地点头，捧着纸袋子跑到客厅的真皮沙发上，晃荡着小腿，边看动画片边小口吃着红薯。
林凡转身走进宽敞明亮的开放式厨房。
刚拧开水龙头洗手，他的脑海深处突然响起一声清脆的电子音。
【叮！检测到宿主触发生活成就「冬日烟火」。】
【成就奖励发放：神级家常菜谱《至臻香菇滑鸡盖饭》。】
【农场图鉴同步解锁：灵山冬菇丶散养三黄鸡。】
林凡擦手的动作停顿了一下。
盖饭。
这东西在市面上太常见了，随便一条商业街或者写字楼底下都有卖。
但真正能把盖饭做好的极少。
盖饭的灵魂在于浇头和酱汁，那口浓郁的汤汁必须能把每一粒米饭完全包裹住，让人吃得一口接一口停不下来。
外面寒风呼啸，江城的冬天越来越冷。
这种天气，吃一碗热气腾腾丶酱香四溢的盖饭，确实最抚胃。
林凡闭上眼，意识沉入系统农场。
农场的后山角落里，多了一截截粗大的枯木。
枯木上长满了一簇簇肉质肥厚的冬菇。伞盖表面带着天然的龟裂纹，透着浓郁的纯正菌菇香气。
旁边的林地里，毛色鲜亮的散养三黄鸡正在悠闲地啄食草籽。
林凡意念一动，提取了半斤鲜冬菇，以及两只处理好的肥硕三黄鸡腿。
退出系统。
厨房的流理台上，凭空多了一个竹篮，里面装着带着水汽的冬菇。旁边的不锈钢盆里，放着新鲜的鸡腿肉。
做盖饭啊，饭是底子。
林凡先取了两碗响水贡米。这米本身就油润甘甜，但他今天特意少放了一点点水。
盖饭的米饭必须稍微硬挺一点，这样在拌入酱汁的时候，米粒才不会发黏发烂，能保持颗粒分明的口感。
电饭煲按下煮饭键。
林凡拿起菜刀，开始处理食材。
他拿起菜刀，刀刃贴着鸡腿骨划开，利落地剔除骨头，将鸡肉切成拇指大小的肉块。
鸡块装入碗中，加一点系统酿造的酱油丶少许淀粉和一点点纯净水，用手抓匀上浆。
这一步是为了锁住鸡肉的水分，保证口感的滑嫩。
冬菇洗净，切成厚片。
起锅，烧热。林凡挖了一勺黑山猪板油丢进去。
油脂融化，姜片和葱段下锅爆香。
腌好的鸡肉倒进锅里，大火快速滑炒。
鸡皮在高温热油的逼迫下迅速收缩，表面微微泛黄，渗出清亮的油脂。
冬菇片下锅，和鸡肉一起翻炒。冬菇特有的山野香气被热油彻底激发出来。
接着林凡倒入酱油，加了一点蚝油提鲜，翻炒均匀后，加入半碗温热的灵泉水。
盖上锅盖，转中小火焖煮。
盖饭的浇头绝对不能太干，必须留有足够拌饭的浓汤。
整个过程乾脆利落。
林凡洗乾净手，靠在流理台边，看着铁锅边缘冒出的白色蒸汽。
随着水分慢慢蒸发，一股非常浓郁的酱香和肉香开始在厨房里散开。
这是一种很踏实的家常味。没有海参鲍鱼那种高高在上的名贵感，就是普通人下班回家，最期盼的那种能让人吃饱吃暖的味道。
香味顺着空气的流通，慢慢飘到了客厅里。
坐在沙发上的团团吸了吸鼻子。
她看了一眼手里剩下的一小块烤红薯，突然觉得不香了。
小丫头把红薯放回纸袋里，从沙发上滑下来，踩着拖鞋哒哒哒地跑到厨房门口。
她扒着门框，探出半个小脑袋，大眼睛直勾勾地盯着灶台上的铁锅。
「爸爸，什么味道呀？好香。」团团咽了口口水。
林凡看着女儿这副馋猫的样子，笑了笑：「饿了？」
「嗯！肚肚饿了。」团团用力点头。
「去洗手，准备吃饭。」林凡看了看时间，电饭煲的提示音正好响起。
「好！」团团转头就往洗手间跑。
林凡掀开铁锅盖子。
锅里的汤汁已经收得恰到好处，变得浓稠红亮。
鸡块和冬菇裹满了酱汁，在锅底发出「咕嘟咕嘟」的声响。
他拿过一个宽口的大白瓷碗。
打开电饭煲，盛出大半碗颗粒分明丶透着油光的白米饭，铺在碗底。
然后拿起锅铲，连肉带菇，盛了满满一勺浇头，直接盖在白米饭上。
最后，也是最关键的一步。
林凡倾斜铁锅，将锅底剩下的一股浓稠酱汁，均匀地淋在浇头上。
红褐色的酱汁顺着鸡肉和冬菇的缝隙，慢慢渗透进底下的白米饭里。原本雪白的米粒，瞬间染上了一层诱人的酱色。
一碗完美的香菇滑鸡盖饭就做好了。