第80章 寻味崂山之家常海鲜（一）

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     张婶在厨房里切菜，刀落在案板上，笃笃笃的。
    林母在灶台边忙着，油锅热了，她先炸花生米，又炒了一盘韭菜鸡蛋。
    香味飘出去，院子里的客人吸了吸鼻子，有人说香。
    林峻海在前厅和院子之间来回走，倒茶丶递毛巾丶收拾桌上的嗑完瓜子的空子盘。
    他经过老徐的车，老徐正在驾驶座上打盹。
    他敲了敲车窗，老徐睁开眼，林峻海低声说：「徐哥，等会儿走的时候，东西给你放车上。」
    林峻海说完还从口袋里拿出一些钞票放到了隐蔽处。
    老徐点了点头，又闭上了眼。
    老徐是附近的司机，平时不方便吃饭的时候就到墨石饭馆吃饭。
    林峻海与他熟悉以后，就让他合适的时候介绍客人过来，会给一定的回扣。
    平时老徐在这儿吃饭的时候，也会根据情况进行减免。
    这次老徐就回报回来了。
    不光是老徐，其他一些司机也会经常来吃饭，林峻海也基本都维持的不错。
    厨房里的灶台上，两个灶眼都烧着火，锅里各自有着食材在处理着，林母把备好的菜码在案板上，一盘一盘排开。
    张婶把洗好的碗碟摞在灶台边，整整齐齐。
    林峻海走进厨房，看了一眼灶台上的东西，又出来。
    院子里，客人还在喝茶聊天，没有人催。
    林母把灶台上的大锅烧上水，转头对张婶说：「海蜇皮切丝，泡水去咸，等会儿凉拌。」
    张婶应了一声，从盆里捞出海蜇皮，案板上切成细丝，泡进清水里。
    林峻海从厨房出来，手里端出三盘海鲜凉菜。
    凉拌海带丝丶海凉粉丶海米炝芹菜摆在桌上，颜色分明。
    一个中年女人夹了一筷子海带丝，嚼了嚼：「嗯，爽口，不腥。」
    旁边一个男人舀了一勺海凉粉，吸溜一下滑进嘴里，愣了一下：「这是粉？凉的，滑溜溜的。」
    林峻海在旁边说：「海凉粉，石花菜熬的。」
    那人又舀了一勺，点了点头，另一个男人夹了海米炝芹菜，嚼了两下，眼睛亮了：「这个海米香！跟平时吃的虾皮不一样。」
    林峻海回道：「沙子口的金钩海米，本地特产。」
    那人又夹了一筷子，连着芹菜一起嚼，嘴里脆生生的。
    厨房里，林母开始做海鲜疙瘩汤。
    锅里放油，葱花爆香，倒进切好的西红柿丁炒出汁，加水烧开。
    张婶把面粉放在大碗里，一手浇水，一手用筷子快速搅拌，面粉变成小疙瘩，一粒一粒的。
    水开了，她把疙瘩拨进锅里，煮到浮起来。
    蛤蜊肉是林母提前剥好的，倒进去烫一下就熟，加盐丶胡椒粉，淋上香油，出锅。
    一大盆疙瘩汤端上桌，热气腾腾，客人自己盛，有人舀了一碗，喝了一口，汤鲜味浓，疙瘩软糯，蛤蜊肉嫩。
    一个戴眼镜的中年男人端着碗，吹了吹，吸了一口，说：「这个暖胃，在家没这么吃过。」
    旁边一个女客人问林峻海：「这疙瘩汤里放蛤蜊，是你们青岛的特色？」
    林峻海说：「是的，靠海吃海，什么海鲜都能放。」
    她点点头，又喝了一口。
    林母从灶台边端出一个大蒸屉，里面摆着对虾丶海蛎子丶扇贝。
    对虾壳红亮，海蛎子壳张着，露出白嫩的肉，扇贝上铺着粉丝和蒜蓉。
    她把蒸屉放在桌上，热气往上冒。
    「这是清蒸对虾。」林峻海说。
    林峻海很像说38一只……
    后世真正的海捕大虾38一只买不到，没那么便宜。
    一个男人伸手拿了一只对虾，虾壳烫手，他两只手倒了一下，剥壳。
    虾壳剥开，露出白里透红的虾肉，饱满紧实。
    他咬了一口，嚼了两下，停住了，旁边人问他：「怎么了？」
    他没说话，又嚼了一口，咽下去，才说：「甜的。」