第431章 W城鱼生VS顺德鱼生

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     鱼塘的鱼正是肥美的时候，周之光带着几个孩子过去，一网下去就上来几条，孩子们嫌不够大，多捞了几次，捞上来一条七八斤重的。
    周龙德路过，看到这鱼，吞了吞口水：“这鲩鱼这么大，做鱼生最好吃了！”
    周鹏高兴地接话：“对，做鱼生！我们家晚上做鱼生！”
    周龙德口水越来越多了。
    周之光哈哈大笑：“龙德晚上带你老婆一起来吃鱼生，我多弄两条上来，大家聚一下！”
    “行！等我沐完这两拢就去给你做帮手啊！”
    “没事，你得了空就来，去小卖部打二两米酒就得！”周之光笑眯眯的，又捞了几次，一网就上来两条大鱼。
    周鹏纠结了：“爸爸，我们要吃哪条好呢？每一条都那么可爱！”
    “全部带回去！两条做鱼生，另外一条弄红烧鱼！”
    周鹏欢呼一声，想要拿桶，人小，力气不大，三条大鱼有二十多斤，都快赶上他的体重了，他拎不动。
    周之光哈哈大笑，把桶一提就提起来了。
    “爸爸，我要快快长大，以后帮爸爸拎桶！”周鹏追在后边说。
    周之光被感动了，空出手拍了拍儿子的肩：“好！”
    回到家，三个女儿已经把粉丝和花生米都炒得香香脆脆的，周蜜正找东西来碾碎，紫苏叶洗好放在篮子里，姜也切成了一片片，连酸笋都切好片在碗里了。
    岑锦开迎上来，和周之光一起杀鱼。
    把鱼杀了，把鱼排整个拆出来，把大块的鱼肉放在篮子里滴一下水去一下水份，等晾得差不多了，再把鱼肉切成薄薄的一小块一小块，分几个筛子摆开再晾一遍水份。
    周之光把米粉过一遍开水，再烫熟，捞出来放筛子晾着。
    等鱼片表面的水份去得差不多了，周之光拿来一个大盆子，把鱼片全部倒进盆子，倒上两包白醋王，充分搅拌均匀，让鱼肉充分吸收了酸味，变得软趴趴，再把盆子里的醋倒出来，挤一下鱼片的水，让它们水份没那么多。
    接着把炒得香香脆脆的粉丝和花生碎、姜片、紫苏叶、最后是酸笋全部放下去跟鱼片一起搅拌均匀，静放十几分钟。
    接着用泡过鱼片的醋和煮熟的米粉放另一个盘子里搅拌，人多，粉多，这点醋不够，周之光又倒了一包醋王下去，最后把酸笋放下去。
    这时，鱼头豆腐汤也煲出来了。
    鱼生味、酸笋味以及汤的香味在屋子里交汇，闻着就让人流口水。
    吃w城鱼生与顺德鱼生不一样，顺德鱼生是直接把鱼片夹起来蘸醋和酱吃的，w城鱼生在做的过程中就已经把味做进去了，炒粉丝和鱼生夹在一起吃，那味道真是好极了。
    正好岑锦开的红烧鱼也做好了，周金梅接棒炒了两碟青菜和两个肉，刚把菜端上桌上，周龙德夫妇和周业初夫妻就来了。
    “真香。”周龙德自己去厨房拿了几个碗出来，“我已经忍不住了，得先喝一口酒才行！”
    几个孩子也迫不及待地围坐过来。
    周蜜夹起一片鱼生放嘴里。
    啊！就是这个味！