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第3章 清蒸白斩鸡
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“咕咕……”李峰的肚子不争气地喊了出来，他已经一天没吃饭了。
他正打算出去找点吃的，香怜便端着餐盘推门走了进来。
“姑爷，你饿了吧？”香怜把餐盘放在桌子上道。
运动过后，身体急需大量的能量，李峰看到盘子里的饭菜之后，眼前一亮，像头饿狼扑了上去。
木制餐盘里三菜一汤，分别是清炖茄子，油焖豆腐，青菜炒香菇和紫菜蛋花汤。
李峰抄起筷子狼吞虎咽起来。
“噗！”李峰一口米饭喷出，咳嗽个不停，眼泪都呛出来了。
“姑爷，慢点吃，先喝口汤吧！”香怜拍着李峰后背，用勺子盛了勺热汤，先吹了吹，然后递到李峰嘴边。
李峰喝了口汤，立马又喷了出来！打湿了香怜半个裙摆。
“这些能吃？”李峰一脸懵逼，他倒不是呛着了，实在是这些饭菜太难吃了。先说米饭吧，不仅硬的硌牙，而且带着一股泥腥气，看这色泽，黄里带黑，简直就是糙米中的糙米！再说这紫菜蛋花汤，清淡中带着一股酸涩味，而且紫菜韧性十足，黏在牙齿上掉不下来。
香怜咬着嘴唇，眼里憋着泪花，委屈的道：“我和小姐天天吃这个啊……”
“天天吃？”李峰目瞪口呆，他宁愿饿死也不愿意再吃一口这样的饭！
抱着侥幸心理，李峰将筷子伸向了青菜炒香菇，结果自不用说，要不是他捂着嘴，恐怕又要喷出来了。
李峰注意到泫然欲泣的香怜，心中一阵愧疚，小姑娘好心给他送吃的，他不仅没吃下去，还喷了人家一身……
“小怜，对不起。”李峰真诚地道歉。
“没事，姑爷，你要是真的吃不下，那我把饭菜收回去，给你拿两个馒头吧！”香怜摇头道。
“我帮你收，对了，厨房在哪里？”李峰自知做了错事，殷勤地把桌上地饭菜收拾好，末了，他开口问道。
“厨房在东边小院里，我送回去就可以了。”香怜正准备从李峰手里接过餐盘，没想到李峰身形一晃，人便消失了。
香怜急忙关上门，追了上去。
……
厨房里，李峰正在展示着无与伦比的刀功，只见他手上菜刀飞舞，一排胡萝卜丝便整整齐齐地落了下来。
“姑爷，你的刀功怎么那么厉害！”香怜倒吸了一口凉气，瞪着水灵灵的大眼睛问道。
“那当然，不看看我是谁！”李峰得瑟地说道，说到他刀功为什么这么牛逼，那还不是因为他前世有个大厨老爹。
他从小就被老爹拉着学习刀功，说什么手艺要从娃娃抓起……
“小怜，有肉吗？”李峰舔了舔嘴唇问道，他自诩肉食主义者，无肉不欢。
“那边的冰桶里好像还有半只鸡。”香怜指着李峰左手边的木桶说道。
冰桶？
带着好奇，李峰揭开了冰桶的盖子，一股凉气扑面而来！
好爽！这时正是盛夏三伏天，即使是晚上，依然有几分酷暑之意。
木桶下面，铺着一层灰袄，灰袄上面，整齐地摆放着两块巴掌大小的冰砖。冰砖旁边，有只被切了一半、沾满白霜的鸡。
……
一个时辰后，一股浓浓的香味从锅里弥漫开来。香怜吞了吞口水，心中想道：闻起来很好吃哎！
李峰做得名叫清蒸白斩鸡，糖和盐和醋必不可少。
不过在添加佐料的时候，李峰发现一个问题，就是这里的盐有问题。
与其说是盐，不如说是盐砖，要用盐的时候，就用小榔头在盐砖的角落下敲一块下来。
盐砖呈现暗灰色，像掺了沙子，李峰用手指在盐砖在刮了一下，放进嘴里，果然，这盐是未经处理过的劣质盐！
“你们平时，就吃这样的盐？”李峰惊奇地问道。
“是啊，姑爷，你别看这小块盐，可是价值五两银子，普通人家都吃不起的！”香怜点头说道。
“就这盐，还吃不起？”李峰鄙夷地看了手里的盐砖一眼，恨不得它给摔了。
“只能用蒸馏法试一下了。”李峰心中嘀咕着，添柴烧了一锅水，在水沸腾的时候，把盐扔了进去。
“姑爷！你怎么能这样，要是被小姐知道了，你肯定死翘翘了！”看见李峰这样浪费，香怜忍不住地提醒道。
“你不告诉不就行了。”李峰撇了撇嘴道。
“可，可是……”香怜闻着白斩鸡的香味，小手不停揪着裙摆上的绳结，把剩下的话咽进了肚子。
二十分钟后，李峰将锅盖揭开晾起，微风吹过，一层白色的结晶依附在了锅盖上。
“成了！”李峰激动地大喊一声，他小心翼翼地用勺子从锅盖边上将白色结晶慢慢刮下，收集在一只碟子里。
一大块盐砖，最后就变成了一小拇指盖大小的精盐，其中大部分都挥发在空气中了。
李峰将自制好的精盐与糖醋混合，缓缓地倒在了另外一只锅里的白斩鸡上，他盖上盖子，上下搓了搓手道：“等它入味就能吃了！”
片刻后，一只金黄剔透的白斩鸡从上到了盘子里，李峰凭借熟练地刀功把白斩鸡里的骨头剃了出来，用胡萝卜丝在盘子四周摆成一朵小花。
香怜在旁边大吞口水，她发誓从来没见过这么精致的菜肴。
李峰递给她一双筷子道：“快尝尝味道怎么样？”
香怜接过筷子，在李峰的注视之下，夹起了一片白斩鸡，放到了嘴里！
天哪！世界上怎么会有这么好吃的鸡！香怜心中想到，她的肩膀耸起，如同飞上了云端一般！白斩鸡入口即化，淡淡的咸味中带着一丝甘甜，特别是那一分酸意，更是打开了她的味蕾，将所有的味道都交汇在一起！
“咕咕……”李峰的肚子不争气地喊了出来，他已经一天没吃饭了。
他正打算出去找点吃的，香怜便端着餐盘推门走了进来。
“姑爷，你饿了吧？”香怜把餐盘放在桌子上道。
运动过后，身体急需大量的能量，李峰看到盘子里的饭菜之后，眼前一亮，像头饿狼扑了上去。
木制餐盘里三菜一汤，分别是清炖茄子，油焖豆腐，青菜炒香菇和紫菜蛋花汤。
李峰抄起筷子狼吞虎咽起来。
“噗！”李峰一口米饭喷出，咳嗽个不停，眼泪都呛出来了。
“姑爷，慢点吃，先喝口汤吧！”香怜拍着李峰后背，用勺子盛了勺热汤，先吹了吹，然后递到李峰嘴边。
李峰喝了口汤，立马又喷了出来！打湿了香怜半个裙摆。
“这些能吃？”李峰一脸懵逼，他倒不是呛着了，实在是这些饭菜太难吃了。先说米饭吧，不仅硬的硌牙，而且带着一股泥腥气，看这色泽，黄里带黑，简直就是糙米中的糙米！再说这紫菜蛋花汤，清淡中带着一股酸涩味，而且紫菜韧性十足，黏在牙齿上掉不下来。
香怜咬着嘴唇，眼里憋着泪花，委屈的道：“我和小姐天天吃这个啊……”
“天天吃？”李峰目瞪口呆，他宁愿饿死也不愿意再吃一口这样的饭！
抱着侥幸心理，李峰将筷子伸向了青菜炒香菇，结果自不用说，要不是他捂着嘴，恐怕又要喷出来了。
李峰注意到泫然欲泣的香怜，心中一阵愧疚，小姑娘好心给他送吃的，他不仅没吃下去，还喷了人家一身……
“小怜，对不起。”李峰真诚地道歉。
“没事，姑爷，你要是真的吃不下，那我把饭菜收回去，给你拿两个馒头吧！”香怜摇头道。
“我帮你收，对了，厨房在哪里？”李峰自知做了错事，殷勤地把桌上地饭菜收拾好，末了，他开口问道。
“厨房在东边小院里，我送回去就可以了。”香怜正准备从李峰手里接过餐盘，没想到李峰身形一晃，人便消失了。
香怜急忙关上门，追了上去。
……
厨房里，李峰正在展示着无与伦比的刀功，只见他手上菜刀飞舞，一排胡萝卜丝便整整齐齐地落了下来。
“姑爷，你的刀功怎么那么厉害！”香怜倒吸了一口凉气，瞪着水灵灵的大眼睛问道。
“那当然，不看看我是谁！”李峰得瑟地说道，说到他刀功为什么这么牛逼，那还不是因为他前世有个大厨老爹。
他从小就被老爹拉着学习刀功，说什么手艺要从娃娃抓起……
“小怜，有肉吗？”李峰舔了舔嘴唇问道，他自诩肉食主义者，无肉不欢。
“那边的冰桶里好像还有半只鸡。”香怜指着李峰左手边的木桶说道。
冰桶？
带着好奇，李峰揭开了冰桶的盖子，一股凉气扑面而来！
好爽！这时正是盛夏三伏天，即使是晚上，依然有几分酷暑之意。
木桶下面，铺着一层灰袄，灰袄上面，整齐地摆放着两块巴掌大小的冰砖。冰砖旁边，有只被切了一半、沾满白霜的鸡。
……
一个时辰后，一股浓浓的香味从锅里弥漫开来。香怜吞了吞口水，心中想道：闻起来很好吃哎！
李峰做得名叫清蒸白斩鸡，糖和盐和醋必不可少。
不过在添加佐料的时候，李峰发现一个问题，就是这里的盐有问题。
与其说是盐，不如说是盐砖，要用盐的时候，就用小榔头在盐砖的角落下敲一块下来。
盐砖呈现暗灰色，像掺了沙子，李峰用手指在盐砖在刮了一下，放进嘴里，果然，这盐是未经处理过的劣质盐！
“你们平时，就吃这样的盐？”李峰惊奇地问道。
“是啊，姑爷，你别看这小块盐，可是价值五两银子，普通人家都吃不起的！”香怜点头说道。
“就这盐，还吃不起？”李峰鄙夷地看了手里的盐砖一眼，恨不得它给摔了。
“只能用蒸馏法试一下了。”李峰心中嘀咕着，添柴烧了一锅水，在水沸腾的时候，把盐扔了进去。
“姑爷！你怎么能这样，要是被小姐知道了，你肯定死翘翘了！”看见李峰这样浪费，香怜忍不住地提醒道。
“你不告诉不就行了。”李峰撇了撇嘴道。
“可，可是……”香怜闻着白斩鸡的香味，小手不停揪着裙摆上的绳结，把剩下的话咽进了肚子。
二十分钟后，李峰将锅盖揭开晾起，微风吹过，一层白色的结晶依附在了锅盖上。
“成了！”李峰激动地大喊一声，他小心翼翼地用勺子从锅盖边上将白色结晶慢慢刮下，收集在一只碟子里。
一大块盐砖，最后就变成了一小拇指盖大小的精盐，其中大部分都挥发在空气中了。
李峰将自制好的精盐与糖醋混合，缓缓地倒在了另外一只锅里的白斩鸡上，他盖上盖子，上下搓了搓手道：“等它入味就能吃了！”
片刻后，一只金黄剔透的白斩鸡从上到了盘子里，李峰凭借熟练地刀功把白斩鸡里的骨头剃了出来，用胡萝卜丝在盘子四周摆成一朵小花。
香怜在旁边大吞口水，她发誓从来没见过这么精致的菜肴。
李峰递给她一双筷子道：“快尝尝味道怎么样？”
香怜接过筷子，在李峰的注视之下，夹起了一片白斩鸡，放到了嘴里！
天哪！世界上怎么会有这么好吃的鸡！香怜心中想到，她的肩膀耸起，如同飞上了云端一般！白斩鸡入口即化，淡淡的咸味中带着一丝甘甜，特别是那一分酸意，更是打开了她的味蕾，将所有的味道都交汇在一起！