17、不如养猪

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     “来，干了！”
    罗府内，一帮人围坐在桌前推杯换盏，吆五喝六的，一派热火朝天的景象。
    “东家，你也来点。”一个壮汉作势要给罗太岁斟酒。
    罗太岁坚决不受：“我还在长身体，喝酒不好。”
    那帮人哈哈大笑起来。
    系统奖励的那额外二十八万石粮食露天放在那里总不是办法，于是罗太岁以一天一袋粮食的报酬，雇了些短工，花了五天的工夫，把粮食全部都堆进了闲置的房屋里。
    了了这桩心事，罗太岁心情大爽，亲手给短工们张罗了一顿丰盛的酒席。
    罗太岁做菜的方法独特，看起来很奇怪。
    但一试之下，大家都赞不绝口。
    弄得自认厨艺一般的罗太岁都有点不好意思。
    “真没想到，这猪肉竟然这么好吃。”
    “东家，这菜怎么做的，也教教我呗。”
    “平时吃这猪肉，都有骚味，怎么你弄得就没有？”
    “是啊，也教教俺呗。”
    ……
    工友们嗓门大，很是热情，大家很快打成一片。
    罗太岁虽然饮茶，但也豪气顿生，用筷子击打碗沿，跟着节奏吟唱起苏东坡的“猪肉颂”。
    “净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。
    待他自熟莫催他，火候足时他自美。
    长安好猪肉，价贱如泥土。
    贵者不肯吃，贫者不解煮。
    早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”
    这首词的前两句交代了苏东坡做猪肉的拿手方法——慢炖，后两句则表明猪肉很便宜，富贵人家不屑于吃，平常人家又不知道怎么做才好吃。
    “东家，你这啥意思啊？”
    “是啊，俺又听不懂。”
    短工们听不懂，这下不干了。
    罗太岁只得耐心再给他们解释一遍猪肉的做法。
    当然，除了慢炖之外，糖和胡椒也相当重要。
    糖能提鲜，胡椒去腥。
    不过，这时候的糖和胡椒都不是寻常人家所能吃得起的。
    只能用其他相近的调味品替代，没有条件干脆不放。
    听完短工们一边直呼还是富贵人家才吃得起的东西啊，一边将盘子里的东坡肉一扫而空。
    这时候罗太岁突然想到一个方法。
    “你们懂去势术吗？”他问。
    “吴老三，你不就是骟匠吗？”有人叫道。
    骟匠，也就是阉割匠。
    被叫做吴老三的汉子点头道：“懂一点。”
    罗太岁道：“这年头猪肉不好吃，就是因为没有去势。
    适时对家猪进行去势，不仅可以使其性情变得温驯，还能快速长膘，最重要的是腥膻味也不会像现在那么重。”
    “有这回事吗？”其他人都来问吴老三。
    吴老三哪懂这个，只是摇摇头。
    “那东家你可厉害呀，连这都懂！”
    “是啊是啊！”
    “住在深宅大院的人懂这个，可是少见啊。”
    “俺朱老四服了。”
    ……
    众人又是一阵起哄。
    “我说……”
    罗太岁大声提议：“你们何不凑起来养养猪，再学会东坡肉的做法，何愁卖不出去？”