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第145章 送客
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郑春做的不是别的，正是鲤鱼。
这个在黄河最长见的鱼，也是当地人擅长做的。
在整个豫菜的菜系中，比较有代表性的做法便是黄河鲤鱼和鲤鱼焙面。
只是这黄河鲤鱼家家户户都会有自己的做法，可能味道不尽相同，但都能吃，但鲤鱼焙面还真不是一般师傅能做的来。
首先这鱼的处理，就要复杂一些。新鲜的鲤鱼在将鱼去鳞、去鳃、去内脏，清洗干净后用盐、料酒等调味料腌制后，还得炸，炸之后还不能出锅，得放到高汤慢火炖煮。火候稍微大一点，这鱼很可能就散架了。
当然，最麻烦的还是这盖在鱼身上的焙面，面条撕特别的细，先煮再炸，不能粘连，这就极其考量师傅的功力了。
除去黄河鲤鱼，郑春的豆芽炒的也和别人不一样。
不仅仅是配料的不同，这豆芽的卖相也不一样。
同样是豆芽，但在他盘里的，没有头也没有尾，不说别的，就冲他这份掐豆芽的耐心，这豆芽再卖的时候，都能多卖一半价。
也犹如郝强所预料的那般，尽管上了四份豆芽，但两桌试吃的食客们还是把最高分给了郑春。
除去一道家常菜和一道大赛，郑春剩下两道的菜可以说是十分创新了。
一个水果玉米炒饭，一道面点，面点不复杂，就是馒头加了一些可食用色素，但其样子非常漂亮，是一座用寿桃堆积成的小山。
正两道菜不管味道如何，起码单从他的想法上，郝强觉得，他已经拥有了一个主厨应该有的素养，因为主厨很多时候是要总领整个厨房的，从菜单制定到食材的选择那都是一门学问。
做菜好坏，这只是基本功。
而且郝强发现，他的灶台，也是最干净那个，尽管东西多，但你看上去不会觉得乱。
郝强不是墨迹的人，食客们走后，就公布了这次的试菜结果。
“经过综合考量，我们希望郑先生能成为我们的店主厨。”
“也感谢其他几位不远而来试菜，这是我们店的一点小心意。后续如果我们开分店，也会优先考虑各位。”
买卖不成仁义在，郝强给来试菜厨师们都包了一个红包，不多，但足够他们的路费和那些自带食材了。
老板敞亮还大方，尽管最终没合作，其他几人也没什么怨气，纷纷都留下了自己的联系方式，唯独李三刀，一张面皮鼓囊囊的，几个徒弟脸色也是阴云密布，饿狠狠的盯着郝强，好像郝强欠了他们钱一样。
似是没想到自己竟然真的被录用了，郑春坐在桌前足足愣了1分多钟才反应过来。
迎着郝强满是笑意的眼神，他一个箭步冲了过来，因为太过激动，整个人不受控制的往前倒，也亏得郝强反应快，不然郑春怕是要给郝强磕一个。
“郑师傅小心。”郝强温和道。
“谢谢老板，我会好好干的。”郑春站直身体，脸很红，十分激动。
就在他还想再说些什么时，暮地，他身后响起了一道嗤笑。
郑春回过头，就看到李三刀的几个徒弟在窃窃私语，其中一个还在吹口哨。
郑春蹙眉，也没多说什么。
只是询问郝强还需要准备什么材料，健康证他是有的。
“其他没什么了，如果郑师傅没有意见的话，咱们就可以签合同了，试用期三个月，转正后2年一续约，上班时间跟着餐厅走，中午11点到下午2点，晚上5点到10点，月休8天，工资350+提成。”
“还有提成？”郑春惊讶道，不仅是他，走到门口的李三刀一行人也都忍不住停下了脚步。
“是的，因为咱们是两套厨房，所以两套厨房的营业额也是分别计算的，作为主厨，您当然是有提成的，而且是团队提成，内部怎么分，到时候你负责，不过眼下您得抓紧抓招副手了，副手的待遇看水平订，最低100，封顶200。”郝强淡笑道。
不当甩手掌柜的不是好掌柜，郝强之所以要主厨，就是不想再花更多的精力去管理厨房的其他小工，身为老板，他只需要负责新菜研发和制定大方针就行了。
而且目前刚子也离不开他。
听到这话，李三刀到底还是没忍住，主动走了过来。
“郝老板，借一步说话？”
郝强有些意外，但没挪动脚步。
“李师傅还有事吗？”因为李三刀来的人最多，郝强还多给他包了5块钱呢。
见郝强纹丝不动，两只脚好像在地上扎了钉子似的，李三刀脸色更难看了。
他脸皮抽搐了几下，垂在身侧的手指缓慢攥成拳头，到底没能抗拒住金钱的诱惑，闷声询问道。
“那个...你真的要录郑春不录我？他可是没有团队，还得现招人。”
“实不相瞒，我可是师从特级厨师的！不管是从团队还是资历上来讲，他都比不上我！”
郝强点头：“我知道，但对于我来说，郑师傅更合适。”
“更适合？”李三刀的五官都有些扭曲了，他是真不懂，郝强脑子是不是被驴踢了，放着自己这么厉害的大师傅不要，要一个小地方出来的。
“我是1级厨师。”他又着重强调：“而且除了你这里，也有不少人邀请我去试菜，包括你对面那家。”
“对面？”郝强怔了下。
“你不知道吗？斜角那边也打算开酒楼了，出的价格也不比你这里低，就是我看你面善，所以才来。”
“是啊，我们师傅可不是谁想请都能请的。”李三刀的几个徒弟也在他身后嚷嚷起来。
听到这话，一旁的郑春脸色也难看了。
但让他就此放弃，那也不可能，随即，他往前走了一步，郑重的冲郝强道：“郝老板，您信我，我就一定不会让您失望。”
郝强点头：“我当然信你，至于对面开不开店，请谁，都和我没关系。”
“李师傅要是没事的话就请吧，我们店如今还没正式开业，恕郝某招待不周了。”威胁他？郝强嗤笑。
连王金溪这个书记都不敢做的事，一个小小的厨子罢了。
郑春做的不是别的，正是鲤鱼。
这个在黄河最长见的鱼，也是当地人擅长做的。
在整个豫菜的菜系中，比较有代表性的做法便是黄河鲤鱼和鲤鱼焙面。
只是这黄河鲤鱼家家户户都会有自己的做法，可能味道不尽相同，但都能吃，但鲤鱼焙面还真不是一般师傅能做的来。
首先这鱼的处理，就要复杂一些。新鲜的鲤鱼在将鱼去鳞、去鳃、去内脏，清洗干净后用盐、料酒等调味料腌制后，还得炸，炸之后还不能出锅，得放到高汤慢火炖煮。火候稍微大一点，这鱼很可能就散架了。
当然，最麻烦的还是这盖在鱼身上的焙面，面条撕特别的细，先煮再炸，不能粘连，这就极其考量师傅的功力了。
除去黄河鲤鱼，郑春的豆芽炒的也和别人不一样。
不仅仅是配料的不同，这豆芽的卖相也不一样。
同样是豆芽，但在他盘里的，没有头也没有尾，不说别的，就冲他这份掐豆芽的耐心，这豆芽再卖的时候，都能多卖一半价。
也犹如郝强所预料的那般，尽管上了四份豆芽，但两桌试吃的食客们还是把最高分给了郑春。
除去一道家常菜和一道大赛，郑春剩下两道的菜可以说是十分创新了。
一个水果玉米炒饭，一道面点，面点不复杂，就是馒头加了一些可食用色素，但其样子非常漂亮，是一座用寿桃堆积成的小山。
正两道菜不管味道如何，起码单从他的想法上，郝强觉得，他已经拥有了一个主厨应该有的素养，因为主厨很多时候是要总领整个厨房的，从菜单制定到食材的选择那都是一门学问。
做菜好坏，这只是基本功。
而且郝强发现，他的灶台，也是最干净那个，尽管东西多，但你看上去不会觉得乱。
郝强不是墨迹的人，食客们走后，就公布了这次的试菜结果。
“经过综合考量，我们希望郑先生能成为我们的店主厨。”
“也感谢其他几位不远而来试菜，这是我们店的一点小心意。后续如果我们开分店，也会优先考虑各位。”
买卖不成仁义在，郝强给来试菜厨师们都包了一个红包，不多，但足够他们的路费和那些自带食材了。
老板敞亮还大方，尽管最终没合作，其他几人也没什么怨气，纷纷都留下了自己的联系方式，唯独李三刀，一张面皮鼓囊囊的，几个徒弟脸色也是阴云密布，饿狠狠的盯着郝强，好像郝强欠了他们钱一样。
似是没想到自己竟然真的被录用了，郑春坐在桌前足足愣了1分多钟才反应过来。
迎着郝强满是笑意的眼神，他一个箭步冲了过来，因为太过激动，整个人不受控制的往前倒，也亏得郝强反应快，不然郑春怕是要给郝强磕一个。
“郑师傅小心。”郝强温和道。
“谢谢老板，我会好好干的。”郑春站直身体，脸很红，十分激动。
就在他还想再说些什么时，暮地，他身后响起了一道嗤笑。
郑春回过头，就看到李三刀的几个徒弟在窃窃私语，其中一个还在吹口哨。
郑春蹙眉，也没多说什么。
只是询问郝强还需要准备什么材料，健康证他是有的。
“其他没什么了，如果郑师傅没有意见的话，咱们就可以签合同了，试用期三个月，转正后2年一续约，上班时间跟着餐厅走，中午11点到下午2点，晚上5点到10点，月休8天，工资350+提成。”
“还有提成？”郑春惊讶道，不仅是他，走到门口的李三刀一行人也都忍不住停下了脚步。
“是的，因为咱们是两套厨房，所以两套厨房的营业额也是分别计算的，作为主厨，您当然是有提成的，而且是团队提成，内部怎么分，到时候你负责，不过眼下您得抓紧抓招副手了，副手的待遇看水平订，最低100，封顶200。”郝强淡笑道。
不当甩手掌柜的不是好掌柜，郝强之所以要主厨，就是不想再花更多的精力去管理厨房的其他小工，身为老板，他只需要负责新菜研发和制定大方针就行了。
而且目前刚子也离不开他。
听到这话，李三刀到底还是没忍住，主动走了过来。
“郝老板，借一步说话？”
郝强有些意外，但没挪动脚步。
“李师傅还有事吗？”因为李三刀来的人最多，郝强还多给他包了5块钱呢。
见郝强纹丝不动，两只脚好像在地上扎了钉子似的，李三刀脸色更难看了。
他脸皮抽搐了几下，垂在身侧的手指缓慢攥成拳头，到底没能抗拒住金钱的诱惑，闷声询问道。
“那个...你真的要录郑春不录我？他可是没有团队，还得现招人。”
“实不相瞒，我可是师从特级厨师的！不管是从团队还是资历上来讲，他都比不上我！”
郝强点头：“我知道，但对于我来说，郑师傅更合适。”
“更适合？”李三刀的五官都有些扭曲了，他是真不懂，郝强脑子是不是被驴踢了，放着自己这么厉害的大师傅不要，要一个小地方出来的。
“我是1级厨师。”他又着重强调：“而且除了你这里，也有不少人邀请我去试菜，包括你对面那家。”
“对面？”郝强怔了下。
“你不知道吗？斜角那边也打算开酒楼了，出的价格也不比你这里低，就是我看你面善，所以才来。”
“是啊，我们师傅可不是谁想请都能请的。”李三刀的几个徒弟也在他身后嚷嚷起来。
听到这话，一旁的郑春脸色也难看了。
但让他就此放弃，那也不可能，随即，他往前走了一步，郑重的冲郝强道：“郝老板，您信我，我就一定不会让您失望。”
郝强点头：“我当然信你，至于对面开不开店，请谁，都和我没关系。”
“李师傅要是没事的话就请吧，我们店如今还没正式开业，恕郝某招待不周了。”威胁他？郝强嗤笑。
连王金溪这个书记都不敢做的事，一个小小的厨子罢了。