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第410章 榨菜肉丝面
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第二天，12月11日，周六，大晴天。
因为昨天晚上回去得太晚，所以徐来特地给大伙放了半天假。
一直到12点，樱园食堂才开始营业。
“看样子昨天大家都很开心啊。”
将午饭准备好之后，食堂内还是零星几个人。
面对这样的情形，徐来并没有诧异，反倒是发自内心地开心。
午饭都准备好了大部队还没过来，这只能说明，昨天晚上回去之后，大伙的心情还是有些激动，一时半会根本睡不着。
睡得晚，自然也就起得晚。
伸了伸懒腰，准备出去晒晒太阳暖和暖和，但却在门口碰见一个人。
“这东湖学院也真是的，还八大高校呢，这么长一段楼梯都不舍得安个电梯。”
“老头子我都一把年纪了，还要遭这个罪。”
“唉呀妈呀，累死我了。”
一个白胡子老头出现在食堂门口。
他一身厚厚的棉衣加上中式的防风帽，看起来很是朴素。
此刻，他正大口大口喘着粗气，吹胡子瞪眼的模样，看起来有些不高兴。
“老爷子，您自己爬上来的？”
徐来很是吃惊，上下打量着对方。
眼前这个老头，起码也有70来岁了。
这个年纪，能自己从楼下爬上来还能骂骂咧咧的，可真是不多见。
“那不然呢？”
“别看老头子我年纪大，这点破楼梯还难不倒我。”
“不过能爬归能爬，咱就说东湖学院能不能别这么抠门，就给安一台电梯不行吗？”
老者直起了腰，骨头发出一阵噼里啪啦的声响。
这让徐来看得是胆战心惊。
这位爷，您这个年纪，可不兴这么玩啊。
“老大爷，您里边请，想吃什么跟我说，我给您做。”
徐来并不认识这个陌生的老头，但来既是客，他自然得照顾好。
“哎，格局跟当年一模一样，真好！”
一进屋，老头就眯起了眼，似乎对这个地方满意。
“您……之前来过这儿吗？”
徐来试探性地问道。
他有一种直觉，眼前这个老头，绝对不是一般人。
而老头的反应，印证了他的猜想。
进屋之后，这老头根本不带停顿，直接朝着一根柱子走了过去。
其步伐之快，虽谈不上健步如飞，但也是相当迅速了。
这样的速度出现在一个老头身上，着实是有些反差。
“哈哈，这个标记还在。”
老头用手抚摸着这根石柱，哈哈大笑，看起来有些激动。
朝着对方手触碰的地方看去，却突然注意到在那石柱上有一个爱心符号。
“这是您留下的？”
徐来有些惊讶。
樱园食堂的历史非常久远了，郑教授和马主任读书的时候，就在这里吃过饭。
为了保留这一份回忆，当初在装修这里的时候，徐来并没有进行大动作，只是将一些发黑的墙面简单粉刷了一下。
因此，食堂内的这些石柱还是保持着原来的样子。
不过话说回来。
接手樱园食堂这么久了，他从都没注意到这里还有这样一个符号。
“当年读书的时候为了泡妞，专程拿凿子刻的。”
“可惜，只刻了一个爱心就被人逮住了，不然的话，这爱心下面应该还有小梅两个字。”
“学生会这帮傻缺，压根不懂什么是爱情！”
老头骂骂咧咧地说道。
“呃……”
徐来汗颜。
既有对老者大胆示爱的钦佩，同时也有对老者怨气的无奈。
都这个岁数了，还不忘骂一句。
看样子当年的仇怨还真不小。
“有吃的吗？”
老者摸了摸肚子，然后又用鼻子猛地吸了一口。
热乎的饭菜香味钻入鼻孔，这食欲一下就被勾了起来。
“在下开食堂的，吃的肯定有，就是不知道您想吃点什么，有没有什么忌口？”
老者是第一次上门，对方这个年纪，他自然是要问清楚。
“有咸菜肉丝面吗？”
白胡子老头思考了片刻，用手轻抚石柱上的爱心记号，一双眼神都变得温柔起来。
那种感觉，就仿佛此刻被他抚摸的不是一根冰冷的石柱，而是当年心上人的脸颊。
“后厨只有榨菜和雪菜，您看行吗？”
咸菜肉丝面，一道很简单，且普及度非常广的家庭美食，任何一个家庭主妇都会做。
但咸菜可是一个大类。
大致可以分为泡椒类、榨菜类、萝卜干类、腌豆类等等。
在过去条件艰苦的年代，咸菜可是餐桌上的常客，存在于老一辈人的回忆当中。
但随着时代的发展，以及经济复苏，现在的生活条件越来越好，咸菜在餐桌上出现的次数也越来越少了。
因此，食堂准备的品类并不多。
“就用榨菜下面吧！”
“方便的话，再给我来两个馒头，一小碟雪菜。”
“麻烦你了，一共多少钱？”
老者从兜里拿出一个很旧，但洗的非常干净的红色手帕。
打开之后，里面有几张十元的钞票。
原来这是钱包。
“不要钱！”
“您是这里的老客，老客上门，我怎么能收您钱呢。”
“您稍微坐一会儿，我很快就给你做出来。”
徐来内心有些触动。
现在谁还有手帕当钱包。
这绝对是一个有故事的老者。
一碗榨菜肉丝面和两个馒头而已，请对方吃一顿真的不算什么。
快速回到后厨。
取来整块榨菜，洗净之后先切片后切丝，放置一旁备用。
然后找了一块里脊肉，同样处理成丝，加入料酒淀粉以及少许食用油拌匀腌制一会儿。
起锅烧开水，水开之后，将切好的榨菜丝放入其中焯一下。
这样做的目的是冲淡榨菜的盐分。
起锅烧油，锅热之后旺火下入肉丝。
等待肉丝断生发白之后即可捞出。
再另起锅，放入葱姜小料以及榨菜，食用油一起爆香。
蚝油、酱油、料酒、先前炒了一遍的肉丝，再次翻炒，进一步逼出香味。
此时的榨菜和肉丝都被裹上了一层薄薄的酱油，光是颜色就能勾起人的食欲。
加入一碗水，大火烧开煮上一会儿，这样榨菜肉丝面的浇头，就算做好了。
再次起锅，清水煮开，下入手工面条，耐心等待。
“哥，这是给谁做啊？”
一旁白冰洋和王胖子都看呆了，有些好奇地问道。
一碗简单的榨菜肉丝面条，如果让他们来做，顶破天起两次锅。
可刚才，徐来前后总共起了四次锅。
当然，这并不是重点。
重点是，他们发现，徐来起四次锅的时间，比他们两次还要短。
“还不知道是谁，只知道是樱园食堂的一位【老】客。”
徐来微微一笑。
将煮熟的面条捞出，加入先前制作好的榨菜肉丝浇头，配上煮面条的开水。
一碗热气腾腾，喷香扑鼻的榨菜肉丝面就做好了。
第二天，12月11日，周六，大晴天。
因为昨天晚上回去得太晚，所以徐来特地给大伙放了半天假。
一直到12点，樱园食堂才开始营业。
“看样子昨天大家都很开心啊。”
将午饭准备好之后，食堂内还是零星几个人。
面对这样的情形，徐来并没有诧异，反倒是发自内心地开心。
午饭都准备好了大部队还没过来，这只能说明，昨天晚上回去之后，大伙的心情还是有些激动，一时半会根本睡不着。
睡得晚，自然也就起得晚。
伸了伸懒腰，准备出去晒晒太阳暖和暖和，但却在门口碰见一个人。
“这东湖学院也真是的，还八大高校呢，这么长一段楼梯都不舍得安个电梯。”
“老头子我都一把年纪了，还要遭这个罪。”
“唉呀妈呀，累死我了。”
一个白胡子老头出现在食堂门口。
他一身厚厚的棉衣加上中式的防风帽，看起来很是朴素。
此刻，他正大口大口喘着粗气，吹胡子瞪眼的模样，看起来有些不高兴。
“老爷子，您自己爬上来的？”
徐来很是吃惊，上下打量着对方。
眼前这个老头，起码也有70来岁了。
这个年纪，能自己从楼下爬上来还能骂骂咧咧的，可真是不多见。
“那不然呢？”
“别看老头子我年纪大，这点破楼梯还难不倒我。”
“不过能爬归能爬，咱就说东湖学院能不能别这么抠门，就给安一台电梯不行吗？”
老者直起了腰，骨头发出一阵噼里啪啦的声响。
这让徐来看得是胆战心惊。
这位爷，您这个年纪，可不兴这么玩啊。
“老大爷，您里边请，想吃什么跟我说，我给您做。”
徐来并不认识这个陌生的老头，但来既是客，他自然得照顾好。
“哎，格局跟当年一模一样，真好！”
一进屋，老头就眯起了眼，似乎对这个地方满意。
“您……之前来过这儿吗？”
徐来试探性地问道。
他有一种直觉，眼前这个老头，绝对不是一般人。
而老头的反应，印证了他的猜想。
进屋之后，这老头根本不带停顿，直接朝着一根柱子走了过去。
其步伐之快，虽谈不上健步如飞，但也是相当迅速了。
这样的速度出现在一个老头身上，着实是有些反差。
“哈哈，这个标记还在。”
老头用手抚摸着这根石柱，哈哈大笑，看起来有些激动。
朝着对方手触碰的地方看去，却突然注意到在那石柱上有一个爱心符号。
“这是您留下的？”
徐来有些惊讶。
樱园食堂的历史非常久远了，郑教授和马主任读书的时候，就在这里吃过饭。
为了保留这一份回忆，当初在装修这里的时候，徐来并没有进行大动作，只是将一些发黑的墙面简单粉刷了一下。
因此，食堂内的这些石柱还是保持着原来的样子。
不过话说回来。
接手樱园食堂这么久了，他从都没注意到这里还有这样一个符号。
“当年读书的时候为了泡妞，专程拿凿子刻的。”
“可惜，只刻了一个爱心就被人逮住了，不然的话，这爱心下面应该还有小梅两个字。”
“学生会这帮傻缺，压根不懂什么是爱情！”
老头骂骂咧咧地说道。
“呃……”
徐来汗颜。
既有对老者大胆示爱的钦佩，同时也有对老者怨气的无奈。
都这个岁数了，还不忘骂一句。
看样子当年的仇怨还真不小。
“有吃的吗？”
老者摸了摸肚子，然后又用鼻子猛地吸了一口。
热乎的饭菜香味钻入鼻孔，这食欲一下就被勾了起来。
“在下开食堂的，吃的肯定有，就是不知道您想吃点什么，有没有什么忌口？”
老者是第一次上门，对方这个年纪，他自然是要问清楚。
“有咸菜肉丝面吗？”
白胡子老头思考了片刻，用手轻抚石柱上的爱心记号，一双眼神都变得温柔起来。
那种感觉，就仿佛此刻被他抚摸的不是一根冰冷的石柱，而是当年心上人的脸颊。
“后厨只有榨菜和雪菜，您看行吗？”
咸菜肉丝面，一道很简单，且普及度非常广的家庭美食，任何一个家庭主妇都会做。
但咸菜可是一个大类。
大致可以分为泡椒类、榨菜类、萝卜干类、腌豆类等等。
在过去条件艰苦的年代，咸菜可是餐桌上的常客，存在于老一辈人的回忆当中。
但随着时代的发展，以及经济复苏，现在的生活条件越来越好，咸菜在餐桌上出现的次数也越来越少了。
因此，食堂准备的品类并不多。
“就用榨菜下面吧！”
“方便的话，再给我来两个馒头，一小碟雪菜。”
“麻烦你了，一共多少钱？”
老者从兜里拿出一个很旧，但洗的非常干净的红色手帕。
打开之后，里面有几张十元的钞票。
原来这是钱包。
“不要钱！”
“您是这里的老客，老客上门，我怎么能收您钱呢。”
“您稍微坐一会儿，我很快就给你做出来。”
徐来内心有些触动。
现在谁还有手帕当钱包。
这绝对是一个有故事的老者。
一碗榨菜肉丝面和两个馒头而已，请对方吃一顿真的不算什么。
快速回到后厨。
取来整块榨菜，洗净之后先切片后切丝，放置一旁备用。
然后找了一块里脊肉，同样处理成丝，加入料酒淀粉以及少许食用油拌匀腌制一会儿。
起锅烧开水，水开之后，将切好的榨菜丝放入其中焯一下。
这样做的目的是冲淡榨菜的盐分。
起锅烧油，锅热之后旺火下入肉丝。
等待肉丝断生发白之后即可捞出。
再另起锅，放入葱姜小料以及榨菜，食用油一起爆香。
蚝油、酱油、料酒、先前炒了一遍的肉丝，再次翻炒，进一步逼出香味。
此时的榨菜和肉丝都被裹上了一层薄薄的酱油，光是颜色就能勾起人的食欲。
加入一碗水，大火烧开煮上一会儿，这样榨菜肉丝面的浇头，就算做好了。
再次起锅，清水煮开，下入手工面条，耐心等待。
“哥，这是给谁做啊？”
一旁白冰洋和王胖子都看呆了，有些好奇地问道。
一碗简单的榨菜肉丝面条，如果让他们来做，顶破天起两次锅。
可刚才，徐来前后总共起了四次锅。
当然，这并不是重点。
重点是，他们发现，徐来起四次锅的时间，比他们两次还要短。
“还不知道是谁，只知道是樱园食堂的一位【老】客。”
徐来微微一笑。
将煮熟的面条捞出，加入先前制作好的榨菜肉丝浇头，配上煮面条的开水。
一碗热气腾腾，喷香扑鼻的榨菜肉丝面就做好了。