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第417章 鱼鳞也能做美食（上）
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“好了，现在可以揭晓答案了吧？”
一大碗鱼汤，很快就被喝完了。
王秋实和徐登海各自喝了两碗，其他的都给了管儿哥和周宏远以及按资排辈的老师们。
至于围观的同学们，则是可怜巴巴望着徐来，眼神中只写着五个字。
——“我要喝鱼汤。”
“别看了，明天给你们安排！”
徐来摇摇头，无奈中带着欢乐。
吃鲍参翅肚可能有点麻烦，但要说吃鱼喝鱼汤，那简直不要太简单。
出东湖学院侧门就是东湖管理方划定的钓鱼区。
每天早上四五点，天还没亮就有一大帮钓鱼爱好者在这里垂钓。
人多的时候，一个钓位难求。
去这儿买的鱼可比菜市场卖的还要新鲜。
而且，有时候都不用花钱。
因为有些钓友当天运气爆棚，收获满满，会直接大手一挥，想吃鱼随便拿。
这些，都是常有的事儿。
“耶，还是余大厨体贴。”
“嘿嘿，太好了，明天有鱼头豆腐汤喝喏。”
“余大厨，我爱你（づ￣3￣）づ╭78～”
得到了肯定的回复，同学都很兴奋，一个个欢呼雀跃地在那里鬼叫。
徐登海注意到了这一幕，也是跟着笑了，但谁也不知道他内心到底在想什么。
“前辈，您准备好了吗？”
徐来手放在最后一道菜的保温盖上，笑着问道。
这个时候，他突然开始羡慕起【徐来】了。
来一场赌约该多好，说不定就凭这一盘菜，竟这位任性的徐大爷留了下来。
可惜啊。
徐登海的一句话，却带来了一丝转机。
“先别忙着开，我想再猜一次。”
“刚才想了半天，突然想起几道菜来。”
“怎么样，可以吗？”
徐登海一脸认真地说道。
70多岁的他，此时却像极了那些争强好胜的年轻人。
“呵呵，您太客气了。”
徐来将手从盖子上拿下，顺手将盘子推向对方。
这个动作显得很有礼貌，而且还透露出一层意思。
我不仅让你猜，而且还把揭晓答案的权力交给你，至于正确不正确，那就看你个人的本事了。
可以说，给足了面子。
“这样吧。”
“如果我猜对了，这一顿免单。”
“如果我猜错了，力所能及之内，我答应你一件事情。”
徐登海果然读懂了其中的意思，笑呵呵地说道。
爷就是这么任性。
此话一出，周宏远、管儿哥以及农科院的老师们，全都是眼前一亮。
“干得漂亮！！！”
众人内心狂喜，但下一秒都变得紧张起来。
“年轻的时候牙口好，吃过几道跟鱼骨有关的菜。”
“印象比较深刻的有香酥鱼骨和红烧鱼骨，味道都非常不错，而且都非常适合下酒。”
“但以你的水平，我觉得你应该不会做这道菜。”
徐登海用手轻抚保温盖，很肯定地说道。
为什么这么肯定呢？
从榨菜肉丝面到鱼头豆腐汤，他已经对眼前这个厨师有了很一定的了解。
对方，是一个厨艺高深莫测，且会动脑筋思考的厨师。
一个这么厉害的厨师，在做菜的时候，肯定会考虑到自己的具体情况。
让一个70岁的老头啃鱼骨头，这显然是不合理的。
因此，他便想到了另外一道菜。
“鱼肠焗蛋！”
徐登海大声说出了自己的答案。
“鱼肠焗蛋？”
“这是什么菜，没听说过啊？”
“鱼肠能吃吗，那东西不是在杀鱼的时候连同内脏一块扔掉？”
众人皆是皱起了眉头，不少人还拿出了手机，想要通过互联网查询一下。
“卧槽，还真有！”
“鱼肠焗蛋，经典粤菜，是以鸡蛋、清理干净的鱼肠为主料的菜品。”
“用大草鱼的鱼肠和鱼肝与鸡蛋同焗，使用陈皮和白胡椒撇去鱼腥味，经过高温烘烤，激发出与众不同、令人垂涎的奇异浓香……”
“我靠，这也能做菜？”
通过互联网，一些同学很快就解决了心中的疑惑。
周宏远和管儿哥，以及农科院一群老师，全都看向徐来，神色有些紧张。
“呵呵，前辈真是见多识广。”
而此时的徐来，只是面露微笑，做了一个请的手势，示意徐登海将盖子打开。
“完了……”
注意到这一幕，众人心顿时凉了半截。
这大好的机会，就这么没了。
“呵呵，余大厨过奖了，只是工作需要，去过那边而已，这道菜我也是很久没有吃过了。”
徐登海内心欢喜，一边说一边揭开那盖子。
胜利的喜悦让他仿佛回到了十几岁考状元的时候。
然而，当盖子被拿走的一刹那，他愣住了。
拿着盖子的手就那样悬在半空中，一动不动。
出现在他眼前的，是一个组合凉菜盘。
右边是一块块晶莹剔透，形似果冻的胶状物。
而左边则是一堆金黄色，形状像是三角形的油炸物。
一左一右拼接在一起，竟是呈现出太极的形状。
“鱼肠焗蛋！！！”
也不知道是谁，在看清盘中美食后，竟是激动地大喊了出来。
当意识到有些失态后，连忙钻入人群当中，躲了起来。
“麻辣鱼鳞。”
“鱼鳞冻。”
“请您慢用。”
徐来做完介绍，旋即又从王胖子的手中接过一小碗料汁，直接淋在了那水晶一样的鱼鳞冻上。
没错。
这最后一道菜，是用鱼鳞制作的一道组合菜。
左边【麻辣鱼鳞】，是用高度白酒和适量盐将鱼鳞搓洗干净后，再裹上一层薄薄的淀粉放入油锅中炸制而成。
出锅之后，只需要撒点孜然辣椒面以及熟芝麻，就是一道又香又辣，酥脆无比的下酒菜。
右边【鱼鳞冻】，用同样的手法清洗干净后，加入合适比例的水（100克鱼鳞500毫升水）、葱姜料酒，用大火煮开。
煮开之后，将所有食材捞出，再用细纱布过滤一遍，用合适的容器装好送入冰箱冷藏两个小时左右，即可做出类似果冻一样q弹的鱼鳞冻了。
“这……”
徐登海一下就郁闷了。
怎么不按套路出牌呢？
我连鱼肠都想到了，你居然用鱼鳞？
正经人谁吃鱼鳞？
鱼肠焗蛋他不香吗？
麻辣鱼鳞点击这条评论区。
鱼鳞冻点击这条评论区。
“好了，现在可以揭晓答案了吧？”
一大碗鱼汤，很快就被喝完了。
王秋实和徐登海各自喝了两碗，其他的都给了管儿哥和周宏远以及按资排辈的老师们。
至于围观的同学们，则是可怜巴巴望着徐来，眼神中只写着五个字。
——“我要喝鱼汤。”
“别看了，明天给你们安排！”
徐来摇摇头，无奈中带着欢乐。
吃鲍参翅肚可能有点麻烦，但要说吃鱼喝鱼汤，那简直不要太简单。
出东湖学院侧门就是东湖管理方划定的钓鱼区。
每天早上四五点，天还没亮就有一大帮钓鱼爱好者在这里垂钓。
人多的时候，一个钓位难求。
去这儿买的鱼可比菜市场卖的还要新鲜。
而且，有时候都不用花钱。
因为有些钓友当天运气爆棚，收获满满，会直接大手一挥，想吃鱼随便拿。
这些，都是常有的事儿。
“耶，还是余大厨体贴。”
“嘿嘿，太好了，明天有鱼头豆腐汤喝喏。”
“余大厨，我爱你（づ￣3￣）づ╭78～”
得到了肯定的回复，同学都很兴奋，一个个欢呼雀跃地在那里鬼叫。
徐登海注意到了这一幕，也是跟着笑了，但谁也不知道他内心到底在想什么。
“前辈，您准备好了吗？”
徐来手放在最后一道菜的保温盖上，笑着问道。
这个时候，他突然开始羡慕起【徐来】了。
来一场赌约该多好，说不定就凭这一盘菜，竟这位任性的徐大爷留了下来。
可惜啊。
徐登海的一句话，却带来了一丝转机。
“先别忙着开，我想再猜一次。”
“刚才想了半天，突然想起几道菜来。”
“怎么样，可以吗？”
徐登海一脸认真地说道。
70多岁的他，此时却像极了那些争强好胜的年轻人。
“呵呵，您太客气了。”
徐来将手从盖子上拿下，顺手将盘子推向对方。
这个动作显得很有礼貌，而且还透露出一层意思。
我不仅让你猜，而且还把揭晓答案的权力交给你，至于正确不正确，那就看你个人的本事了。
可以说，给足了面子。
“这样吧。”
“如果我猜对了，这一顿免单。”
“如果我猜错了，力所能及之内，我答应你一件事情。”
徐登海果然读懂了其中的意思，笑呵呵地说道。
爷就是这么任性。
此话一出，周宏远、管儿哥以及农科院的老师们，全都是眼前一亮。
“干得漂亮！！！”
众人内心狂喜，但下一秒都变得紧张起来。
“年轻的时候牙口好，吃过几道跟鱼骨有关的菜。”
“印象比较深刻的有香酥鱼骨和红烧鱼骨，味道都非常不错，而且都非常适合下酒。”
“但以你的水平，我觉得你应该不会做这道菜。”
徐登海用手轻抚保温盖，很肯定地说道。
为什么这么肯定呢？
从榨菜肉丝面到鱼头豆腐汤，他已经对眼前这个厨师有了很一定的了解。
对方，是一个厨艺高深莫测，且会动脑筋思考的厨师。
一个这么厉害的厨师，在做菜的时候，肯定会考虑到自己的具体情况。
让一个70岁的老头啃鱼骨头，这显然是不合理的。
因此，他便想到了另外一道菜。
“鱼肠焗蛋！”
徐登海大声说出了自己的答案。
“鱼肠焗蛋？”
“这是什么菜，没听说过啊？”
“鱼肠能吃吗，那东西不是在杀鱼的时候连同内脏一块扔掉？”
众人皆是皱起了眉头，不少人还拿出了手机，想要通过互联网查询一下。
“卧槽，还真有！”
“鱼肠焗蛋，经典粤菜，是以鸡蛋、清理干净的鱼肠为主料的菜品。”
“用大草鱼的鱼肠和鱼肝与鸡蛋同焗，使用陈皮和白胡椒撇去鱼腥味，经过高温烘烤，激发出与众不同、令人垂涎的奇异浓香……”
“我靠，这也能做菜？”
通过互联网，一些同学很快就解决了心中的疑惑。
周宏远和管儿哥，以及农科院一群老师，全都看向徐来，神色有些紧张。
“呵呵，前辈真是见多识广。”
而此时的徐来，只是面露微笑，做了一个请的手势，示意徐登海将盖子打开。
“完了……”
注意到这一幕，众人心顿时凉了半截。
这大好的机会，就这么没了。
“呵呵，余大厨过奖了，只是工作需要，去过那边而已，这道菜我也是很久没有吃过了。”
徐登海内心欢喜，一边说一边揭开那盖子。
胜利的喜悦让他仿佛回到了十几岁考状元的时候。
然而，当盖子被拿走的一刹那，他愣住了。
拿着盖子的手就那样悬在半空中，一动不动。
出现在他眼前的，是一个组合凉菜盘。
右边是一块块晶莹剔透，形似果冻的胶状物。
而左边则是一堆金黄色，形状像是三角形的油炸物。
一左一右拼接在一起，竟是呈现出太极的形状。
“鱼肠焗蛋！！！”
也不知道是谁，在看清盘中美食后，竟是激动地大喊了出来。
当意识到有些失态后，连忙钻入人群当中，躲了起来。
“麻辣鱼鳞。”
“鱼鳞冻。”
“请您慢用。”
徐来做完介绍，旋即又从王胖子的手中接过一小碗料汁，直接淋在了那水晶一样的鱼鳞冻上。
没错。
这最后一道菜，是用鱼鳞制作的一道组合菜。
左边【麻辣鱼鳞】，是用高度白酒和适量盐将鱼鳞搓洗干净后，再裹上一层薄薄的淀粉放入油锅中炸制而成。
出锅之后，只需要撒点孜然辣椒面以及熟芝麻，就是一道又香又辣，酥脆无比的下酒菜。
右边【鱼鳞冻】，用同样的手法清洗干净后，加入合适比例的水（100克鱼鳞500毫升水）、葱姜料酒，用大火煮开。
煮开之后，将所有食材捞出，再用细纱布过滤一遍，用合适的容器装好送入冰箱冷藏两个小时左右，即可做出类似果冻一样q弹的鱼鳞冻了。
“这……”
徐登海一下就郁闷了。
怎么不按套路出牌呢？
我连鱼肠都想到了，你居然用鱼鳞？
正经人谁吃鱼鳞？
鱼肠焗蛋他不香吗？
麻辣鱼鳞点击这条评论区。
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