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第825章 三月三吃鸡蛋
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农历三月三，是一个有些特殊的日子。
关于它典故和说法很多。
道家认为这是一年当中最特殊的一个日子。
正所谓“道生一，一生二，二生三，三生万物”，三在某种角度来说代表了万物，代表了无限的可能。
另外，在中原地区也有“二月二，龙抬头；三月三，生轩辕”的说法。
大概意思是说这天是黄帝的诞辰，是一个非常吉利的日子。
汉族传统节日的【上巳节】也在三月三。
它诞生于先秦，兴盛于汉代，繁盛于唐朝，在800年的时间一直都是汉族的一个重要节日。
只可惜后来这个节日逐渐被人们给淡忘。
徐来带着一群战士来到了营地外，看到万物复苏，一片生机勃勃的春天，他不由得吟诗一句：“三月三日天气新，长安水边多丽人”。
这是杜甫的诗句，记录的就是杨贵妃亲友团在农历三月三这天踏青游玩的盛况。
今天没有杨贵妃，他们也不是来踏青游玩的，他们是来搞吃的。
在吃的方面，三月三也同样有着自己的内容。
“这个应该都认识吧？”
“要老的，不要嫩的，要开花的那种。”
“别给割断了啊，要完整的才好看。”
徐来俯下身子，当着众人的面做了一次示范。
今天需要采摘的食物是一种野菜——荠菜。
准确来说是开花的荠菜。
荠菜可以说浑身是宝了。
春天嫩嫩的荠菜有一股鲜甜味，包饺子、凉拌都好吃，味道可称为一绝。
但是荠菜老得快，到了三月三，南方的荠菜基本都开花结果了，不能再当菜吃。.
但即便是如此，荠菜也依旧能够入馔。
“三月三，吃鸡蛋。”
在农历三月三这一天，很多地方的人都会采摘开了花的老荠菜，用它来煮上一大锅鸡蛋。
一来顺应节气，二来这样做的鸡蛋很好吃，有些人甚至觉得吃了荠菜花煮的鸡蛋，有延年益寿，养生的功效。
这个民间习俗据说和神农有关，古时楚地头痛病很常见，神农路过古云梦泽时，将野鸡蛋和荠菜同煮给乡民吃，乡民吃了头不痛了，这个习俗也就延续至今。
荠菜煮鸡蛋是不是真治头痛不好说，但每年这时候，很多地方的人都习惯去田间采摘一些老的荠菜煮鸡蛋，将日子过得讲究一点。
人多力量大，在二营战士的帮忙下，不到一个小时，几十盆老荠菜花就采摘完毕了。
都是开了花的老荠菜，每根都足有一条小臂那么长。
本来，像这样的荠菜是需要连根拔起的，但这样清洗起来会更加费时，所以徐来便让大家直接割断。
并不是为了偷懒，只是要煮的太多，如果全部连根拔会破坏生态。
爱护大自然，可持续发展才是正道。
带花一起洗干净，直接丢入锅里，再将鸡蛋放入其中开大火煮就可以了。
这可以算得上是人人都会做的美食。
当然，有条件的还可以加点红枣枸杞什么的。
“(╯▽╰)好香~~”
水温逐渐升高，荠菜的香味被逼了出来。
锅里的水也颜色也逐渐加深，变得跟中药一般。
也许这就是“农历三月三荠菜赛灵丹”的出处。
“好了，先捞起来。”
水开煮了五分钟之后，徐来带头将锅里的鸡蛋捞了出来。
一颗颗椭圆的鸡蛋被他放到了凉水之中。
煮鸡蛋能否完整去壳，过凉水是很关键的一步。
“咔嚓咔嚓。”
徐来拿着铁勺朝着过凉后的鸡蛋轻轻砸了几下。
蛋壳破碎，露出里面白色的鸡蛋白，滑嫩无比非常诱人。
三月三的鸡蛋，跟茶叶蛋有些类似，都是添加植物放入锅中同煮。
但也有不同。
三月三的鸡蛋，是可以全部剥壳之后，再回去煮的。
吃的时候，舀一勺原汤和几枚鸡蛋。
鸡蛋吃完，汤也不留。
据说这样的吃法是最简单的食疗。
需要多说一句的是，用荠菜花煮鸡蛋的时候不能放盐，说是这样会破坏它的药性。
吃得吃纯正的荠菜汤味。
对于这种说法，徐来的态度不置可否，但在制作的时候还是遵从了这个观点。
很多事情可以用科学解释，但很多又不能，具体是真是假谁知道的。
当然，你也可以不剥壳，就像茶叶蛋那样的吃法也是可行的。
徐来今天就打算这么干。
将敲碎外壳的鸡蛋再次放入先前的锅中，继续煮上一会儿。
这样做的目的是让荠菜汤的味道渗入鸡蛋里，吃起来更加入味。
什么？
你问为什么不直接剥壳煮，那样不是更加入味，更加好吃吗？
原因很简单。
人太多了。
这可是一个旅的人啊！
六千颗鸡蛋，还是刚刚煮出来的，那剥起来的滋味只能一个酸爽来形容。
“嘭！”
突然，距离徐来等人几步之遥的一口锅内，发出了一道沉闷的声音，好像是有什么东西爆炸了一样。
好奇之下，大伙围了过去。
可刚走两步，便是闻到了一股恶臭。
那股臭味怎么形容呢？
像是从海里打捞起来，堆积在码头被太阳暴晒了三天三夜的臭鱼烂虾散发出的味道。
“什么鬼？”
徐来捂住口鼻，不敢向前。
这个味道太浓烈了，感觉闻一口能让人窒息。
“是鸡蛋坏了，里面都流黑水了。”
王胖子捏着鼻子说道，而后拿起瓢想要拯救一下这一锅鸡蛋。
但一勺下去，却发现那汤变得无比地粘稠，像是沥青一样。
“胖子来搭把手，先把他抬出去。”
韩天明受不了了，想要将这一锅坏蛋扔出去。
可他刚戴上手套，身后又传来一道沉闷的爆炸声。
“嘭！”
又有一口锅里的鸡蛋炸了。
腥臭恶心的味道袭来，锅里的水也以肉眼可见的速度变成了黑色粘稠。
“到底怎么回事？”
徐来皱眉，大脑飞速运转。
眼前这一幕让他有些发懵。
鸡蛋是后勤部队送来的，全部来自于蓝星，按理说不会出什么问题。
而且在今天之前，战士们也吃过不少鸡蛋了。
吃了那么多回都好好的，怎么今天突然就变成臭蛋了？
“难道是荠菜的问题？”
他把目光放在了那些荠菜花身上。
农历三月三，是一个有些特殊的日子。
关于它典故和说法很多。
道家认为这是一年当中最特殊的一个日子。
正所谓“道生一，一生二，二生三，三生万物”，三在某种角度来说代表了万物，代表了无限的可能。
另外，在中原地区也有“二月二，龙抬头；三月三，生轩辕”的说法。
大概意思是说这天是黄帝的诞辰，是一个非常吉利的日子。
汉族传统节日的【上巳节】也在三月三。
它诞生于先秦，兴盛于汉代，繁盛于唐朝，在800年的时间一直都是汉族的一个重要节日。
只可惜后来这个节日逐渐被人们给淡忘。
徐来带着一群战士来到了营地外，看到万物复苏，一片生机勃勃的春天，他不由得吟诗一句：“三月三日天气新，长安水边多丽人”。
这是杜甫的诗句，记录的就是杨贵妃亲友团在农历三月三这天踏青游玩的盛况。
今天没有杨贵妃，他们也不是来踏青游玩的，他们是来搞吃的。
在吃的方面，三月三也同样有着自己的内容。
“这个应该都认识吧？”
“要老的，不要嫩的，要开花的那种。”
“别给割断了啊，要完整的才好看。”
徐来俯下身子，当着众人的面做了一次示范。
今天需要采摘的食物是一种野菜——荠菜。
准确来说是开花的荠菜。
荠菜可以说浑身是宝了。
春天嫩嫩的荠菜有一股鲜甜味，包饺子、凉拌都好吃，味道可称为一绝。
但是荠菜老得快，到了三月三，南方的荠菜基本都开花结果了，不能再当菜吃。.
但即便是如此，荠菜也依旧能够入馔。
“三月三，吃鸡蛋。”
在农历三月三这一天，很多地方的人都会采摘开了花的老荠菜，用它来煮上一大锅鸡蛋。
一来顺应节气，二来这样做的鸡蛋很好吃，有些人甚至觉得吃了荠菜花煮的鸡蛋，有延年益寿，养生的功效。
这个民间习俗据说和神农有关，古时楚地头痛病很常见，神农路过古云梦泽时，将野鸡蛋和荠菜同煮给乡民吃，乡民吃了头不痛了，这个习俗也就延续至今。
荠菜煮鸡蛋是不是真治头痛不好说，但每年这时候，很多地方的人都习惯去田间采摘一些老的荠菜煮鸡蛋，将日子过得讲究一点。
人多力量大，在二营战士的帮忙下，不到一个小时，几十盆老荠菜花就采摘完毕了。
都是开了花的老荠菜，每根都足有一条小臂那么长。
本来，像这样的荠菜是需要连根拔起的，但这样清洗起来会更加费时，所以徐来便让大家直接割断。
并不是为了偷懒，只是要煮的太多，如果全部连根拔会破坏生态。
爱护大自然，可持续发展才是正道。
带花一起洗干净，直接丢入锅里，再将鸡蛋放入其中开大火煮就可以了。
这可以算得上是人人都会做的美食。
当然，有条件的还可以加点红枣枸杞什么的。
“(╯▽╰)好香~~”
水温逐渐升高，荠菜的香味被逼了出来。
锅里的水也颜色也逐渐加深，变得跟中药一般。
也许这就是“农历三月三荠菜赛灵丹”的出处。
“好了，先捞起来。”
水开煮了五分钟之后，徐来带头将锅里的鸡蛋捞了出来。
一颗颗椭圆的鸡蛋被他放到了凉水之中。
煮鸡蛋能否完整去壳，过凉水是很关键的一步。
“咔嚓咔嚓。”
徐来拿着铁勺朝着过凉后的鸡蛋轻轻砸了几下。
蛋壳破碎，露出里面白色的鸡蛋白，滑嫩无比非常诱人。
三月三的鸡蛋，跟茶叶蛋有些类似，都是添加植物放入锅中同煮。
但也有不同。
三月三的鸡蛋，是可以全部剥壳之后，再回去煮的。
吃的时候，舀一勺原汤和几枚鸡蛋。
鸡蛋吃完，汤也不留。
据说这样的吃法是最简单的食疗。
需要多说一句的是，用荠菜花煮鸡蛋的时候不能放盐，说是这样会破坏它的药性。
吃得吃纯正的荠菜汤味。
对于这种说法，徐来的态度不置可否，但在制作的时候还是遵从了这个观点。
很多事情可以用科学解释，但很多又不能，具体是真是假谁知道的。
当然，你也可以不剥壳，就像茶叶蛋那样的吃法也是可行的。
徐来今天就打算这么干。
将敲碎外壳的鸡蛋再次放入先前的锅中，继续煮上一会儿。
这样做的目的是让荠菜汤的味道渗入鸡蛋里，吃起来更加入味。
什么？
你问为什么不直接剥壳煮，那样不是更加入味，更加好吃吗？
原因很简单。
人太多了。
这可是一个旅的人啊！
六千颗鸡蛋，还是刚刚煮出来的，那剥起来的滋味只能一个酸爽来形容。
“嘭！”
突然，距离徐来等人几步之遥的一口锅内，发出了一道沉闷的声音，好像是有什么东西爆炸了一样。
好奇之下，大伙围了过去。
可刚走两步，便是闻到了一股恶臭。
那股臭味怎么形容呢？
像是从海里打捞起来，堆积在码头被太阳暴晒了三天三夜的臭鱼烂虾散发出的味道。
“什么鬼？”
徐来捂住口鼻，不敢向前。
这个味道太浓烈了，感觉闻一口能让人窒息。
“是鸡蛋坏了，里面都流黑水了。”
王胖子捏着鼻子说道，而后拿起瓢想要拯救一下这一锅鸡蛋。
但一勺下去，却发现那汤变得无比地粘稠，像是沥青一样。
“胖子来搭把手，先把他抬出去。”
韩天明受不了了，想要将这一锅坏蛋扔出去。
可他刚戴上手套，身后又传来一道沉闷的爆炸声。
“嘭！”
又有一口锅里的鸡蛋炸了。
腥臭恶心的味道袭来，锅里的水也以肉眼可见的速度变成了黑色粘稠。
“到底怎么回事？”
徐来皱眉，大脑飞速运转。
眼前这一幕让他有些发懵。
鸡蛋是后勤部队送来的，全部来自于蓝星，按理说不会出什么问题。
而且在今天之前，战士们也吃过不少鸡蛋了。
吃了那么多回都好好的，怎么今天突然就变成臭蛋了？
“难道是荠菜的问题？”
他把目光放在了那些荠菜花身上。