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第四十八章:点出死穴
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答应和张晓馨合伙做生意后，周子扬接下来的两天里，都在和张晓馨规划着门店。
张晓馨也是一个有胆魄的女人，说干就干，跟着周子扬忙前忙后，说实话，周子扬真的又心疼她又佩服她。
本来，张晓馨这间门面要租出去的，每个月至少都要收1万块的租金。
虽然李杨商业街这个地段不比市里，但是人流量还是非常壮观的。
尤其是晚上，一下班，这里便是人挤人的场面，在这里做生意确实事半功倍。
之前张晓馨任职李杨商业街经理期间，便把这里改造成了一个专属的休闲场所。
这么做的原因是因为和吴东林关系不和，有时候，张晓馨很长时间是住在这个门面里的，所以并没有租给任何人，也就省去了很多麻烦，大致处理了一下店面，也没用多少时间。
这天上午十一点钟，周子扬便已经和张晓馨将门面里用不到的东西，雇车都搬到张晓馨家的别墅库房里。
随后，周子扬大致按了一下门面房的面积，楼下60平，楼上55平。
中午的时候，张晓馨建议周子扬先去市区一家专门做凉皮的店面，参观一下人家的经营模式以及店内装修，周子扬欣然同意，毕竟开店对于他来说也是人生第一次，多借鉴借鉴别人的店面也是很有益处的。
就这样，张晓馨开车，带着周子扬和她儿子豆豆去了市中心。
不过，一来到市中心这家叫做“正宗陕省凉皮店”的店面里，周子扬开店卖凉皮的信心就被打击了。
因为这家店的生意并没有像想象的那么火爆，店里稀稀疏疏坐了十几个客人。
店里的服务员，和前台收银各一个，后厨是封闭的，里面的情况看不到。
见周子扬一行三人，一个十七八岁长相文雅清秀的服务员，热情周到的将价目表递给了周子扬。
当看到价目表时，周子扬使劲揉了揉眼睛：“我滴神啊，你确定你家店里一碗凉皮能卖15元？”
“确定是15元，咦？先生，听你口音，陕省人呀？”
女服务员一听就听出周子扬腔调里那点陕普。
“哦，陕省安城人，你也是陕省人咋滴？”周子扬陕普问道。
“额是渭城人，哥，额老板是安城人，你说想吃点撒，咱店陕城小吃啥的都有，味道也特的很。”
女服务员一看周子扬是老乡两个人你一言我一语，听得张晓馨不禁开口道：“咯咯，周子扬，你们说话好逗，感觉武林外传佟掌柜附体一样。”
女服务看了一眼形象气质打扮都貌美如花的张晓馨和正在一旁玩筷子的豆豆一眼，也咯咯笑道：“哥，你媳妇儿漂亮的很么，娃也帅的很。”
周子扬顿时听到这样的话，一脸大写的尴尬，赶忙拉过服务员小声说道：“你说错了，她不是额媳妇娃，额俩也不是男女朋友那关系，小声点。”
张晓馨虽然不完全懂陕省方言，但是能从周子扬和女服务员的话语里听得出，周子扬在跟女服务员解释和自己的关系。
不多时，张晓馨脸上有了一丝不悦。我爱搜读网 .520soduxs.
“呸，周子扬，知道你不喜欢我，那也不必这样啊，人家妹妹只是口误而已，要不要这么认真。”张晓馨心中闷了一气道。
女服务员听周子扬这么说，连忙抱着盘子微鞠前胸，赶忙道歉：“额，哥，姐，对不起对不起，额这嘴说话不好听，包介意啊。”
张晓馨不着痕迹的收起了刚才不悦的表情，笑道：“没事儿，妹妹，先给我们来三碗凉皮，一碗辣，两碗不辣，另外，我看这会你们店里也不忙，能不能帮我喊你们老板出来，我们其实也想开一家凉皮店的，想和他咨询一点问题。”
“这个，这个，姐姐，我们老板脾气不太好，刚在后厨发了威，要不这样，你有啥事，我给你上了凉皮后，你问我呗，他这店里，啥事我都懂一些，你不嫌弃就好。”
女服务明显忌惮的看一眼封闭式后厨，暗道自己的老板要知道他们也是准备开店卖凉皮，而且还这么自信的来咨询问题，肯定会把眼前这两位撵出去。
张晓馨没想到是这样，便说道：“嗯，也行，只要不影响你工作就好。”
“没事，我来他店里时间最长，是服务员也兼店长，虽然店长的钱，老板从没给过，但是店长的事一点没少干，而且听顾客反馈之类的问题，也在我兼任店长的职业范围之内。”
女服务员说完便唱单催菜去了。
这时，周子扬问道：“晓馨，我们这么直接，不太好吧，毕竟人家要是知道我们也是做凉皮的，过来不是为了吃，而是为了探听人家机密的，那就完了。”
“咯咯，子扬，你笑死我啦，还机密，我们又没去他后厨，探听什么机密，充其量是借鉴人家的经营模式，不过，我倒是觉得他这店里的经营模式有问题。”张晓馨回道。
“什么问题？我感觉挺好的呀，高端大气上档次。”周子扬疑惑道。
张晓馨上下打量了这家店，嘴一撇道：“挺好什么呀，子扬，难道你刚进门就没觉得他这里很冷清吗？”
“确实是有点冷清，可能是他店太大了吧。”周子扬暗自猜疑道。
“店大不是理由，而是他这里的装修风格，太刻意注重消费者素养，你看，他这里将座位划分的跟开放式包间一样，每个位置都围着不伦不类的假绿植当透风墙，你觉得人家是来吃凉皮的，还是没事来喝咖啡或者下午茶的，需要这么雅致干吗？”
“嗯，你这么一说，也的确是这样，不瞒你说，我也发现了一点问题，你看，他这里的座位都是豪华奢侈的皮沙发，这得投资多少钱，怪不得一碗凉皮卖15元，这么贵，谁来吃啊。”周子扬也说道。
张晓馨点头道：“不错，这家店的老板把店面装修成这样，估计是为了哗众取宠，而且还给它定了高价，看来他是想把凉皮这个小吃走高端化路线，但是凉皮这个小吃，本来就是大众化的食品，它又不是咖啡，只属于那类需要放松精神压力的人群，而且还在南方这个本来就不怎么吃面食的地域，没多少人吃是自然而然的趋势。”
听完张晓馨的见解后，周子扬不禁竖起大拇指，暗夸张晓馨的商业头脑果真厉害，就这么一会儿，居然就点出了这家店的死穴。
当然，周子扬同时也为老板自毁生意而感觉到惋惜。
刚才进门的时候，周子扬看了一下周围的建筑，这家店的正对面，是一家大型室内步行街，旁边是百货市场，人流量多的令人咂舌。
如果周子扬要是这家店的老板，他肯定重新装修，把这店面改的符合大众化。
而且，这家店，店面这么大，足有两百平，同时容下百十人吃饭应该不在话下。
如果一碗凉皮定价按陕省最高价7元，半个小时一波客人，那半个小时就是收入700元。
中午只卖11点到1点三个小时，这么算下来，毛收入都在3500元。
晚上再从5点卖到8点三个小时，一天怎么都是7000元，除去各种费用，一天净赚3000元完全绰绰有余。
可惜的是，这家店的老板不是他呀。
答应和张晓馨合伙做生意后，周子扬接下来的两天里，都在和张晓馨规划着门店。
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本来，张晓馨这间门面要租出去的，每个月至少都要收1万块的租金。
虽然李杨商业街这个地段不比市里，但是人流量还是非常壮观的。
尤其是晚上，一下班，这里便是人挤人的场面，在这里做生意确实事半功倍。
之前张晓馨任职李杨商业街经理期间，便把这里改造成了一个专属的休闲场所。
这么做的原因是因为和吴东林关系不和，有时候，张晓馨很长时间是住在这个门面里的，所以并没有租给任何人，也就省去了很多麻烦，大致处理了一下店面，也没用多少时间。
这天上午十一点钟，周子扬便已经和张晓馨将门面里用不到的东西，雇车都搬到张晓馨家的别墅库房里。
随后，周子扬大致按了一下门面房的面积，楼下60平，楼上55平。
中午的时候，张晓馨建议周子扬先去市区一家专门做凉皮的店面，参观一下人家的经营模式以及店内装修，周子扬欣然同意，毕竟开店对于他来说也是人生第一次，多借鉴借鉴别人的店面也是很有益处的。
就这样，张晓馨开车，带着周子扬和她儿子豆豆去了市中心。
不过，一来到市中心这家叫做“正宗陕省凉皮店”的店面里，周子扬开店卖凉皮的信心就被打击了。
因为这家店的生意并没有像想象的那么火爆，店里稀稀疏疏坐了十几个客人。
店里的服务员，和前台收银各一个，后厨是封闭的，里面的情况看不到。
见周子扬一行三人，一个十七八岁长相文雅清秀的服务员，热情周到的将价目表递给了周子扬。
当看到价目表时，周子扬使劲揉了揉眼睛：“我滴神啊，你确定你家店里一碗凉皮能卖15元？”
“确定是15元，咦？先生，听你口音，陕省人呀？”
女服务员一听就听出周子扬腔调里那点陕普。
“哦，陕省安城人，你也是陕省人咋滴？”周子扬陕普问道。
“额是渭城人，哥，额老板是安城人，你说想吃点撒，咱店陕城小吃啥的都有，味道也特的很。”
女服务员一看周子扬是老乡两个人你一言我一语，听得张晓馨不禁开口道：“咯咯，周子扬，你们说话好逗，感觉武林外传佟掌柜附体一样。”
女服务看了一眼形象气质打扮都貌美如花的张晓馨和正在一旁玩筷子的豆豆一眼，也咯咯笑道：“哥，你媳妇儿漂亮的很么，娃也帅的很。”
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不多时，张晓馨脸上有了一丝不悦。我爱搜读网 .520soduxs.
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“什么问题？我感觉挺好的呀，高端大气上档次。”周子扬疑惑道。
张晓馨上下打量了这家店，嘴一撇道：“挺好什么呀，子扬，难道你刚进门就没觉得他这里很冷清吗？”
“确实是有点冷清，可能是他店太大了吧。”周子扬暗自猜疑道。
“店大不是理由，而是他这里的装修风格，太刻意注重消费者素养，你看，他这里将座位划分的跟开放式包间一样，每个位置都围着不伦不类的假绿植当透风墙，你觉得人家是来吃凉皮的，还是没事来喝咖啡或者下午茶的，需要这么雅致干吗？”
“嗯，你这么一说，也的确是这样，不瞒你说，我也发现了一点问题，你看，他这里的座位都是豪华奢侈的皮沙发，这得投资多少钱，怪不得一碗凉皮卖15元，这么贵，谁来吃啊。”周子扬也说道。
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如果周子扬要是这家店的老板，他肯定重新装修，把这店面改的符合大众化。
而且，这家店，店面这么大，足有两百平，同时容下百十人吃饭应该不在话下。
如果一碗凉皮定价按陕省最高价7元，半个小时一波客人，那半个小时就是收入700元。
中午只卖11点到1点三个小时，这么算下来，毛收入都在3500元。
晚上再从5点卖到8点三个小时，一天怎么都是7000元，除去各种费用，一天净赚3000元完全绰绰有余。
可惜的是，这家店的老板不是他呀。