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94花雕醉鸡
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张老知叶青不是没分寸的，问过叶红说不喝，便让杜仲另拿了个酒杯，由他亲自执壶，只倒了没过杯底那么浅浅一点就停下。
“这是陈年花雕泡的，酒劲绵柔，你少尝一口应当无碍。”
叶青将酒盅拿到手里，触手细滑生凉之余，又有凹凸之感。
她这才注意到酒具别致，细看之下是整套的雨过天晴瓷，上面镂着缠枝莲纹，纹样立体栩栩如生。
她素来喜爱这类精巧器物，便不急着喝酒，只将酒盅捏在手中转着圈观赏。
杯壁正中一朵莲花迎风盛放，花瓣雕的纤薄，花朵造型灵动如生，好像真有风拂花动、暗香满盈。
瓷胎的烧制也很完美，整体清透瓷化，隐可透光，表面犹如水光流淌。
叶青轻轻弯起嘴角，心道，这才应该称作“名家手笔”，那黑店老板果真欺她没见过好东西么？
再看酒壶和另外两只酒盅，上面的莲花样式各不相同，酒壶上镂刻着莲池写意，另外两只酒盅则分别是含羞半闭，小荷初露，组合起来更添意趣。
“这杯子可是不常见的好东西呢！”叶青轻轻晃动着杯子说。
张老正一口小河虾，一口枸杞酒吃的满口生香，闻言得意地停下筷子说，“那当然了，这是老夫的挚友所赠。”
他笑了两声，一手半掩着嘴低声说，“是宫里面赐下的好东西，没看出来你这丫头眼力还真不错！”
叶青忽然有些心虚，打马虎道，“我也不太懂，就是逛了好几家瓷器铺子，都没见过这么好看的酒盅，您这套酒具太好看了，花儿跟真的一样。”
好在老人家酒意微醺，根本没对她的话起疑心，笑了笑又继续吃自己的去了。
叶青暗自松了口气，就算她终有一日要显露出真实的自己，过程也必须循序渐进。
试想她一个才进城没几次的小村姑，忽然就对瓷器说的头头是道，这事儿被旁人知道，那才是真的见鬼了！
最让她惊喜的发现是，这套酒具论起烧制技术，与她前世在博物馆里看到的明清展品不相上下。
至少能说明，这个未知时空的瓷器烧制技术已经是趋于成熟的。
叶青心道，所以说这地方并非她过去以为的，没有好瓷器，而是好东西大多供给非富即贵的人使用，以她家这般出身的，当然是连见也见不着。
不过……有就好，她相信靠自己努力，拥有这些不过是迟早的事。
叶青闻着酒香，踌躇满志地想起自己前世未竟的心愿。
她一直想开一间属于自己的私房酒楼，让这家酒楼以美食名扬天下。
上辈子眼看就要把开店的钱攒够了，谁知道出了意外被一波带走！
她为自己打气，目前她这个身体还很年轻，一切从零开始算起来也不算很亏本。
假以时日，待她努力赚钱积累资本之后，总有机会再把各种各样精美的器皿收集到属于自己的酒楼里！舞神电子书 s.
叶青抿了一口枸杞酒，细品品果然是上好花雕，滋味温润浓香。
酒液缓缓入喉能品味到淡淡的回甘，还能尝出枸杞子特有的微涩清甜。
“好喝！”她眯起眼睛赞叹，顺便把剩下的那点都饮尽了。
杜仲笑道，“师父最大的爱好就是饮酒，家里头存着的好酒可不少呢，二姑娘以后尽管常来，还能喝到更好的。”
张老显然是高兴的，却故意吹胡子瞪眼，“你这孩子，怎么把咱们那点家底都说出来了？老夫就存了那点好东西，还不够你拿出来充大方呢！”
大家都笑了，叶红抿唇笑道，“就因为张爷爷是个大方人，杜仲才敢跟着大方。”
叶青砸吧着嘴里的酒味儿，忽而想起花雕的许多种用法。
她在酒意微微上浮的感觉中，顺口说，“这花雕酒温热了再喝，与冷喝的味道很不一样，香气会有所改变，有点……果香微甜的意思，还可根据个人口味，加入乌梅、桂圆干、桂花等物，能喝出果味香甜，不过热酒还是秋冬季再喝更适合。”
张老只听说过冬季喝米酒和香醪有煮热了喝的，还没听说过花雕也能热着喝。
他本就好酒，对叶青的说辞大感兴趣，立即让杜仲拿来纸笔，向叶青问明了加热花雕的做法，预备等天气凉了自己尝试一番。
叶青并不好酒，因此她对各种酒的了解都基于研究菜式的基础上。
中华酒文化博大精深，与饮食相结合更衍生出千变万化。
很多菜式都会用到酒，不同的酒种，不同的年份，不同的调制方法，甚至于在不同的温度下，酒的味道也各有差别。
她在以酒入菜的时候，都会做多次尝试，少不了预先品尝了解每种酒的特性，品酒的本事也是那时练出来的。
见张老喜欢，叶青继续绘声绘色道，“我倒是知道有一道花雕酒做的菜，名叫花雕醉鸡，将鸡腿剔骨后，以盐巴和花雕腌制，入味后紧紧卷起来，用荷叶包裹蒸熟，不过这还没完。”
她顿了顿，抿了口茶笑道，“料汁才是精华所在，枸杞子、当归适量加两碗水熬煮，煮好晾凉，再兑一碗花雕酒，最后把那蒸好又放凉的鸡肉卷泡进去，待腌渍入味了，切片食用芳香四溢。”
“吸溜”，张老不由自主发出吸口水的声音，这道菜简直太符合他的脾胃了！
见三个小辈齐刷刷看自己，张老故作镇定说，“青丫头，你这道菜该不会是信口胡诌个故事，来哄老夫开心的？”
叶青当然明白他的意思，主动说，“我哪儿能哄您呢？若您不嫌弃，下次我过来，顺带把这道菜做给您尝尝如何？这是道冷菜，最适合眼下时节做下酒菜的。”
张老颔首，又恢复了老神医的矜持做派，“好，那老夫就等着了，看你能不能做的出来？”
话虽这么说，他心里其实是期待万分。
光是刚才听叶青说起做法，他就觉得这道菜一定好吃！
不，应该说绝无可能不好吃！
午饭后用了茶，叶红才取出蒋氏最近更换的药方子，恭敬地请张老过目。
张老看过，又问了蒋氏的情形，点点头说，“可以了，按这方子再吃五剂就停药，平时以静心休养为主，切忌妄动肝火，方可渐渐除了病根。”
张老知叶青不是没分寸的，问过叶红说不喝，便让杜仲另拿了个酒杯，由他亲自执壶，只倒了没过杯底那么浅浅一点就停下。
“这是陈年花雕泡的，酒劲绵柔，你少尝一口应当无碍。”
叶青将酒盅拿到手里，触手细滑生凉之余，又有凹凸之感。
她这才注意到酒具别致，细看之下是整套的雨过天晴瓷，上面镂着缠枝莲纹，纹样立体栩栩如生。
她素来喜爱这类精巧器物，便不急着喝酒，只将酒盅捏在手中转着圈观赏。
杯壁正中一朵莲花迎风盛放，花瓣雕的纤薄，花朵造型灵动如生，好像真有风拂花动、暗香满盈。
瓷胎的烧制也很完美，整体清透瓷化，隐可透光，表面犹如水光流淌。
叶青轻轻弯起嘴角，心道，这才应该称作“名家手笔”，那黑店老板果真欺她没见过好东西么？
再看酒壶和另外两只酒盅，上面的莲花样式各不相同，酒壶上镂刻着莲池写意，另外两只酒盅则分别是含羞半闭，小荷初露，组合起来更添意趣。
“这杯子可是不常见的好东西呢！”叶青轻轻晃动着杯子说。
张老正一口小河虾，一口枸杞酒吃的满口生香，闻言得意地停下筷子说，“那当然了，这是老夫的挚友所赠。”
他笑了两声，一手半掩着嘴低声说，“是宫里面赐下的好东西，没看出来你这丫头眼力还真不错！”
叶青忽然有些心虚，打马虎道，“我也不太懂，就是逛了好几家瓷器铺子，都没见过这么好看的酒盅，您这套酒具太好看了，花儿跟真的一样。”
好在老人家酒意微醺，根本没对她的话起疑心，笑了笑又继续吃自己的去了。
叶青暗自松了口气，就算她终有一日要显露出真实的自己，过程也必须循序渐进。
试想她一个才进城没几次的小村姑，忽然就对瓷器说的头头是道，这事儿被旁人知道，那才是真的见鬼了！
最让她惊喜的发现是，这套酒具论起烧制技术，与她前世在博物馆里看到的明清展品不相上下。
至少能说明，这个未知时空的瓷器烧制技术已经是趋于成熟的。
叶青心道，所以说这地方并非她过去以为的，没有好瓷器，而是好东西大多供给非富即贵的人使用，以她家这般出身的，当然是连见也见不着。
不过……有就好，她相信靠自己努力，拥有这些不过是迟早的事。
叶青闻着酒香，踌躇满志地想起自己前世未竟的心愿。
她一直想开一间属于自己的私房酒楼，让这家酒楼以美食名扬天下。
上辈子眼看就要把开店的钱攒够了，谁知道出了意外被一波带走！
她为自己打气，目前她这个身体还很年轻，一切从零开始算起来也不算很亏本。
假以时日，待她努力赚钱积累资本之后，总有机会再把各种各样精美的器皿收集到属于自己的酒楼里！舞神电子书 s.
叶青抿了一口枸杞酒，细品品果然是上好花雕，滋味温润浓香。
酒液缓缓入喉能品味到淡淡的回甘，还能尝出枸杞子特有的微涩清甜。
“好喝！”她眯起眼睛赞叹，顺便把剩下的那点都饮尽了。
杜仲笑道，“师父最大的爱好就是饮酒，家里头存着的好酒可不少呢，二姑娘以后尽管常来，还能喝到更好的。”
张老显然是高兴的，却故意吹胡子瞪眼，“你这孩子，怎么把咱们那点家底都说出来了？老夫就存了那点好东西，还不够你拿出来充大方呢！”
大家都笑了，叶红抿唇笑道，“就因为张爷爷是个大方人，杜仲才敢跟着大方。”
叶青砸吧着嘴里的酒味儿，忽而想起花雕的许多种用法。
她在酒意微微上浮的感觉中，顺口说，“这花雕酒温热了再喝，与冷喝的味道很不一样，香气会有所改变，有点……果香微甜的意思，还可根据个人口味，加入乌梅、桂圆干、桂花等物，能喝出果味香甜，不过热酒还是秋冬季再喝更适合。”
张老只听说过冬季喝米酒和香醪有煮热了喝的，还没听说过花雕也能热着喝。
他本就好酒，对叶青的说辞大感兴趣，立即让杜仲拿来纸笔，向叶青问明了加热花雕的做法，预备等天气凉了自己尝试一番。
叶青并不好酒，因此她对各种酒的了解都基于研究菜式的基础上。
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很多菜式都会用到酒，不同的酒种，不同的年份，不同的调制方法，甚至于在不同的温度下，酒的味道也各有差别。
她在以酒入菜的时候，都会做多次尝试，少不了预先品尝了解每种酒的特性，品酒的本事也是那时练出来的。
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她顿了顿，抿了口茶笑道，“料汁才是精华所在，枸杞子、当归适量加两碗水熬煮，煮好晾凉，再兑一碗花雕酒，最后把那蒸好又放凉的鸡肉卷泡进去，待腌渍入味了，切片食用芳香四溢。”
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叶青当然明白他的意思，主动说，“我哪儿能哄您呢？若您不嫌弃，下次我过来，顺带把这道菜做给您尝尝如何？这是道冷菜，最适合眼下时节做下酒菜的。”
张老颔首，又恢复了老神医的矜持做派，“好，那老夫就等着了，看你能不能做的出来？”
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光是刚才听叶青说起做法，他就觉得这道菜一定好吃！
不，应该说绝无可能不好吃！
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张老看过，又问了蒋氏的情形，点点头说，“可以了，按这方子再吃五剂就停药，平时以静心休养为主，切忌妄动肝火，方可渐渐除了病根。”