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第一百六十四章八宝鸭
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却说翠岚回了邵宅，便去了段氏面前，求她做主。
说那阿蒲娘子，是个没脸没皮的下作东西。又说她身边尽是尖酸刻薄之人，可见她也不是个好的。还颠倒黑白，将没看见的事儿也说的头头是道似的，讲她勾搭郎君的事尽人皆知。
段氏一听，便冷笑了声：“阿郎嫌我年老色衰，定是看上那小浪蹄子年轻。她当初救下我儿，说不定便存了这等心思。只是被我揭破，这才改换手段。”
翠岚眼珠子转了转，说：“夫人说的是，便正是如此。”
“我了解阿郎，他此刻未必是喜爱于她，恐怕只是喜爱她的手艺。既然靠着一身本领，那就收了她吃饭的家伙。”
翠岚拍手附和：“奴婢省的了，这便去安排。”
段氏抚了抚发鬓，淡淡地说：“这几日看着些小郎，让他不要外出。我养得儿子，可不能因为一个下贱的女子离了心。”
主仆二人商量好计策，便各自去了。
此时的阮恬正在将烤炉中的烧鹅换个位置。
林六郎送来的鹅正在被逐步消耗，小夫妻很是欣喜，直说阮恬是善人。
他家中也还有一些鸭子，阮恬便让他一起送来。
鸭子倒是很好烹饪，做烤鸭也成，卤一下滋味也好。但她偏爱一道八宝鸭，虽是麻烦了些，但味道好，吃着也过瘾。
材料已经备好，但八宝要却是不着急做的。
做这鸭子麻烦，需要准备的时候也不少。阮恬就决定了，要将八宝鸭做预售。客人来店里先定下要吃八宝鸭的日子，她也方便准备。
不过，这八宝鸭的名儿也要今日才挂出去。
徐图再一次与吴军师来到这无名居。
虽说郢州军费不丰，但以两人的职位，倒也不至于手中无余钱。若真是如此，恐怕这朝廷也要走到尽头。
吴军师舔了舔嘴唇，将进门便说：“好几日不来，就觉得嘴里淡的跟个鸟似的，没个滋味，没个趣味。”
徐图不忍直视的移开双眼，免得被自家军师亮瞎了。
你好好一副书生样，怎么偏学了军营里那些兵油子，说话时候那叫一个粗俗不堪。
“几日不来，变化倒是不少。”徐图自桌上花瓶中插着的野花上移开视线，颇有几分赞叹之意。
“将军不也说了这小娘子好巧思。”吴军师笑笑，照例坐在了上回坐着的桌子旁。
阮恬不擅记人，但这二位看起来来历不凡，自然而然的就被她记忆在脑海中。
思绪在脑海中过了一圈，阮恬拿了菜单上前。
吴军师先翻看了一遍，见果真多了几道新菜，又询问了下有什么可推荐的。
阮恬便指着柜台上挂着的竹制菜牌与他说：“郎君可以看看那儿，那都是最近推出的新菜。”
“那为何在菜单中不曾见到。”
阮恬又笑笑说：“咱们这食肆都是自家人开的，没个正经的庖厨，因而有些稍显麻烦一些的菜只在节令时上。等过了这个季节，便没有了。”
吴军师一听，与徐图说：“看到没，果然好巧思。”做生意的小头脑倒是不少。
“我问你，要是宴客，有什么菜合适。”徐图问。
阮恬略略思索了下，给对方推荐了几道菜，又说：“小店还有一道需要预定的菜，名为八宝鸭。乃是用了八种馅料，填充在鸭子内部，需要炖整整四个时辰，方能得一道美味。”
不止徐图，吴军师更是兴趣满满。
这做八宝鸭，倒也不算什么难事，不过是对火候的拿捏罢了。故而，阮恬将一道八宝鸭的价格定高了。因为，这本就不是一道寻常菜。
倒是做八宝鸭用乳鸭最好，因为乳鸭肉嫩，脂肪少，口感好。而且因为年龄小，烹饪的时间也大大缩短。
当然，传统的八宝鸭最开始则是用成年鸭只制成。因为需要上时间闷煮，将滋味渗入。不过阮恬只吃过改良后的版本，倒是对传统版本不曾有过太多的研究。
倒是那林六郎提供的鸭子中，公鸭与母鸭对半。公鸭拿来做八宝鸭，母鸭做一道老鸭汤正合宜。加菌菇也好，加莲藕也成，味道都很好。要是笋，酿一道酸笋，做酸笋老鸭汤，那味道简直是一绝。
等阮恬记下菜单，拿去后厨准备。吴军师这才咽着口水说：“幸亏咱们离中兴坊远些，否则日日都要经受这些美味的考验，哪里还能上的战场。”
徐图乜了他一眼，道：“不是先前还想从这小娘子嘴里将醋鱼的方子套出来？”
“你可不要污蔑我，我哪里是那等恶人。吃食方子，乃是人家安家立命的根本，我若给哄了去，回头那小娘子还不得寻死觅活的。”吴军师下意识要摇羽扇，却发现今日骑马来，只穿了件儿豆绿圆领袍，只能握着腰间荷包，晃了晃。
徐图当他说瞎，看也不看他一眼。这人一肚子鬼灵精，满嘴鬼话。
这会儿可还没上客，店里稍显安静了些。
阮恬给客人上了四色果碟，便又回去了。
许多菜肴都是准备好的，直接上蒸，或是直接从蒸屉中取出便是了，不耗费功夫。
铁锤最近和她学厨，虽然学的不是很好，但以后不做食肆，出去开个小食摊也足够了。
阿兰正将水晶肴肉切成好看的形状，阿闹正蹲在院子里洗碗。这也是他的活计，也没什么好争的。
至于其余人，如钱氏和李氏她们，在食肆不忙的时候，也可以做些自己喜欢的营生，这会儿两人正坐在门廊那儿纳鞋底呢。
说是天气冷了，再不做鞋便晚了。
阮恬竟也得了一双，还是钱氏亲手做的。
“配袍子，怎么能不要一双好看的靴子。”
阮恬倒也有靴子的，不过那是双绣了花，一看便是女儿家穿的精巧小物件儿。而钱氏给她做的是一双玄色的靴子，厚厚的底，保管冬季不会冷。
阮恬还寻思着，要不要去找卖羊的人买些毛皮回来。不要硝制好的，就是为了表面的羊毛。要是能将羊毛纺成线，用来织几双羊毛袜子倒也不错。
也不知道郢州冬季里是什么光景，会不会冷的让人受不住。不过看此地的人都睡床，冬天应当不会很长吧。
说话间，铁锤便已经将头盘做好，让阮恬赶快端上桌去。
却说翠岚回了邵宅，便去了段氏面前，求她做主。
说那阿蒲娘子，是个没脸没皮的下作东西。又说她身边尽是尖酸刻薄之人，可见她也不是个好的。还颠倒黑白，将没看见的事儿也说的头头是道似的，讲她勾搭郎君的事尽人皆知。
段氏一听，便冷笑了声：“阿郎嫌我年老色衰，定是看上那小浪蹄子年轻。她当初救下我儿，说不定便存了这等心思。只是被我揭破，这才改换手段。”
翠岚眼珠子转了转，说：“夫人说的是，便正是如此。”
“我了解阿郎，他此刻未必是喜爱于她，恐怕只是喜爱她的手艺。既然靠着一身本领，那就收了她吃饭的家伙。”
翠岚拍手附和：“奴婢省的了，这便去安排。”
段氏抚了抚发鬓，淡淡地说：“这几日看着些小郎，让他不要外出。我养得儿子，可不能因为一个下贱的女子离了心。”
主仆二人商量好计策，便各自去了。
此时的阮恬正在将烤炉中的烧鹅换个位置。
林六郎送来的鹅正在被逐步消耗，小夫妻很是欣喜，直说阮恬是善人。
他家中也还有一些鸭子，阮恬便让他一起送来。
鸭子倒是很好烹饪，做烤鸭也成，卤一下滋味也好。但她偏爱一道八宝鸭，虽是麻烦了些，但味道好，吃着也过瘾。
材料已经备好，但八宝要却是不着急做的。
做这鸭子麻烦，需要准备的时候也不少。阮恬就决定了，要将八宝鸭做预售。客人来店里先定下要吃八宝鸭的日子，她也方便准备。
不过，这八宝鸭的名儿也要今日才挂出去。
徐图再一次与吴军师来到这无名居。
虽说郢州军费不丰，但以两人的职位，倒也不至于手中无余钱。若真是如此，恐怕这朝廷也要走到尽头。
吴军师舔了舔嘴唇，将进门便说：“好几日不来，就觉得嘴里淡的跟个鸟似的，没个滋味，没个趣味。”
徐图不忍直视的移开双眼，免得被自家军师亮瞎了。
你好好一副书生样，怎么偏学了军营里那些兵油子，说话时候那叫一个粗俗不堪。
“几日不来，变化倒是不少。”徐图自桌上花瓶中插着的野花上移开视线，颇有几分赞叹之意。
“将军不也说了这小娘子好巧思。”吴军师笑笑，照例坐在了上回坐着的桌子旁。
阮恬不擅记人，但这二位看起来来历不凡，自然而然的就被她记忆在脑海中。
思绪在脑海中过了一圈，阮恬拿了菜单上前。
吴军师先翻看了一遍，见果真多了几道新菜，又询问了下有什么可推荐的。
阮恬便指着柜台上挂着的竹制菜牌与他说：“郎君可以看看那儿，那都是最近推出的新菜。”
“那为何在菜单中不曾见到。”
阮恬又笑笑说：“咱们这食肆都是自家人开的，没个正经的庖厨，因而有些稍显麻烦一些的菜只在节令时上。等过了这个季节，便没有了。”
吴军师一听，与徐图说：“看到没，果然好巧思。”做生意的小头脑倒是不少。
“我问你，要是宴客，有什么菜合适。”徐图问。
阮恬略略思索了下，给对方推荐了几道菜，又说：“小店还有一道需要预定的菜，名为八宝鸭。乃是用了八种馅料，填充在鸭子内部，需要炖整整四个时辰，方能得一道美味。”
不止徐图，吴军师更是兴趣满满。
这做八宝鸭，倒也不算什么难事，不过是对火候的拿捏罢了。故而，阮恬将一道八宝鸭的价格定高了。因为，这本就不是一道寻常菜。
倒是做八宝鸭用乳鸭最好，因为乳鸭肉嫩，脂肪少，口感好。而且因为年龄小，烹饪的时间也大大缩短。
当然，传统的八宝鸭最开始则是用成年鸭只制成。因为需要上时间闷煮，将滋味渗入。不过阮恬只吃过改良后的版本，倒是对传统版本不曾有过太多的研究。
倒是那林六郎提供的鸭子中，公鸭与母鸭对半。公鸭拿来做八宝鸭，母鸭做一道老鸭汤正合宜。加菌菇也好，加莲藕也成，味道都很好。要是笋，酿一道酸笋，做酸笋老鸭汤，那味道简直是一绝。
等阮恬记下菜单，拿去后厨准备。吴军师这才咽着口水说：“幸亏咱们离中兴坊远些，否则日日都要经受这些美味的考验，哪里还能上的战场。”
徐图乜了他一眼，道：“不是先前还想从这小娘子嘴里将醋鱼的方子套出来？”
“你可不要污蔑我，我哪里是那等恶人。吃食方子，乃是人家安家立命的根本，我若给哄了去，回头那小娘子还不得寻死觅活的。”吴军师下意识要摇羽扇，却发现今日骑马来，只穿了件儿豆绿圆领袍，只能握着腰间荷包，晃了晃。
徐图当他说瞎，看也不看他一眼。这人一肚子鬼灵精，满嘴鬼话。
这会儿可还没上客，店里稍显安静了些。
阮恬给客人上了四色果碟，便又回去了。
许多菜肴都是准备好的，直接上蒸，或是直接从蒸屉中取出便是了，不耗费功夫。
铁锤最近和她学厨，虽然学的不是很好，但以后不做食肆，出去开个小食摊也足够了。
阿兰正将水晶肴肉切成好看的形状，阿闹正蹲在院子里洗碗。这也是他的活计，也没什么好争的。
至于其余人，如钱氏和李氏她们，在食肆不忙的时候，也可以做些自己喜欢的营生，这会儿两人正坐在门廊那儿纳鞋底呢。
说是天气冷了，再不做鞋便晚了。
阮恬竟也得了一双，还是钱氏亲手做的。
“配袍子，怎么能不要一双好看的靴子。”
阮恬倒也有靴子的，不过那是双绣了花，一看便是女儿家穿的精巧小物件儿。而钱氏给她做的是一双玄色的靴子，厚厚的底，保管冬季不会冷。
阮恬还寻思着，要不要去找卖羊的人买些毛皮回来。不要硝制好的，就是为了表面的羊毛。要是能将羊毛纺成线，用来织几双羊毛袜子倒也不错。
也不知道郢州冬季里是什么光景，会不会冷的让人受不住。不过看此地的人都睡床，冬天应当不会很长吧。
说话间，铁锤便已经将头盘做好，让阮恬赶快端上桌去。