阅读记录
208几种调制酒
一秒记住【882小说网】 882xsw.com，更新快，无弹窗！
至此石榴籽全部暴露出来，很容易就能与果皮剥离。
叶红等人也学着照做，果然用这个办法石榴好剥多了，也不会弄的满手汁水。
大家在树荫下围坐成一圈，中间摆个盆子，没过多久便装满了一盆。
叶果忍不住抓了几颗石榴籽丢进嘴里，才咀嚼一下就被酸的打了个哆嗦。
“酸死了，真的太酸了！”
叶青看她酸的五官都挤在一起，忍俊不禁道，“明知是酸石榴还吃。”
本地石榴果分酸甜两种，酸石榴也是完全成熟的石榴，其品种大多果籽深红，如宝石般红的透亮，十分美丽诱人，味道却酸的令人打怵。
除了有身子的女人，或者特别嗜酸的人，大概没有几个喜欢吃酸石榴的。
不过叶青却看中了这酸石榴的药用价值，可开胃生津，止泻调理肠胃。
如今正值换季，不少人因时气所感而肠胃不适，将酸石榴籽加上冰糖、少许干金橘做成冰糖酸石榴酒，无论是佐餐喝，还是自家人闲来小酌都极好不过。
为了让石榴酒呈现出完美的红色，叶青选择用粟米烧酒作为酒底。
三种配料按她量好的比例放进酒坛，石榴析出的果汁能弱化烧酒的烈性，泡成的烧酒酸酸甜甜，就算是女子也能喝。
除了石榴酒，叶青还一并从药铺买回了别的材料，分别用烧酒做了梅干桃花酒，花雕酒做了红枣桑葚酒、山楂酒。
桑葚、山楂、梅干、红枣都是食物，又是药材，错过了鲜果的时节，用这些干货泡制也是别有风味。
叶青把二十多坛分装的酒都泡上，再以湿泥封坛，总算做完了才发现天已黑了。
夜里照旧吃的简单，米粥小菜白馒头，想到明日铺子就要开张，大伙儿情绪都有些兴奋，就连蒋氏今晚也没心思动针线。
她盘膝坐在外间小塌上，略显不安地问，“也不知道府城这大地方的人口味如何，咱家卖炒菜，价钱可不便宜，万一没人来吃，这……”
“娘！”叶果不快地打断了她，撒娇道，“明日开张是大喜的日子，您怎么能说这丧气话啊？我们还没开始干呢，您也不知道给我们鼓鼓劲儿。”
蒋氏忙解释说，“瞧我这张嘴，不小心又说错话了，娘可没有不看好咱家的生意的想法，就是有些担心罢了。”
叶青也早已习惯了蒋氏谨小慎微，又相对悲观的个性，对此不以为意。
叶红笑道，“我虽然也不大懂开饭馆的要领，却知道是个人都要吃饭，府城人又多，我想只要咱们味道好，价钱合适，应该不会有啥问题，您只管相信小青就是了。以后啊，您也该享清福了，外头的事有我们几个操心呢！”
叶红后面说的话，是姐妹三个之前就讨论过的。
她们一致认为，母亲多年来没过好日子，如今家里总算有条件了，就应该让她轻松舒心的过，不用再去饭馆劳碌了。
蒋氏眼中似有动容，她含笑点头，“好，娘就照你们说得来，以后不操心了。”
她如今要么在家变着花样给孩子们做饭，扫扫院子收拾屋子，闲来出门逛逛街市，或者去邻居家串门聊天。
这样的日子她不但不觉得无聊，反而找到了在城里悠闲生活的乐趣。
次日清早，蒋氏已穿戴一新，跟女儿们去了无名饭馆，自家饭馆开张的大喜日子，全家人当然得齐聚见证，有一人缺席都不算完美。十二 .12.
她们是开饭馆的，开张的良辰吉时自然得选在中午。
不过在那之前，还有许多事要做。
随着旭日高升，饭馆后面的烟囱久违地冒出袅袅青烟。
蒋氏也想帮忙，却被叶果和雀儿缠住，只许她在外间坐等，“娘，您今日打扮的这么体面，还没揭牌匾呢，再弄脏了多不好？”
等到饭馆大门重新打开，叶青在厨房所需的一应准备也刚好完成。
门外鞭炮已经挂上了，几个人全都聚在门口，彼此相视而笑。
叶果先走到路上，吆喝了两嗓子，“哎，哎，走过路过快来看看！无名饭馆今日开张，进店吃饭就附送米饭和热汤，都不限量！烦请附近的邻居街坊、路过的叔伯婶娘、大哥大姐弟弟妹妹，多多照顾小店！”
“咳！”叶青被口水呛到，她没想到叶果能说出这番话，憋着笑对叶红说，“她这是早就背着咱们想好的吧？说的如此顺溜。”
叶红也抿唇而笑，“可不是么，这鬼丫头！”
不过叶果的办法很有效，许多人听到声音聚集过来，一时间大有门庭若市之感。
叶红抓紧时机点燃了炮引子，大家都捂着耳朵躲到旁边去，
放过鞭炮，叶红几个簇拥着蒋氏拽下垂着的红绳，露出“无名饭馆”的牌匾，周围几家来看热闹的商户也都纷纷鼓掌贺喜。
蒋氏从未经历过如此受人瞩目，又热闹繁华的时刻，喜的一双手都不知道往哪儿搁，只会连声说，“请。”
正值吃午饭的时候，当即就有不少人踩着满地红纸进了饭馆。
“只要点菜，吃米饭就不要钱？米价如今可不便宜啊。”
“是不要钱，不但今日，以后也是如此。每人前两碗饭不收钱，只要您不是大肚佛爷，保管能吃饱吃好！”
叶红的微笑很有令人信服的力量，原本还有些疑虑的人也都找位置坐下了。
饭馆菜单叶青最终只定下了十五道菜，其中十道热菜，五道凉菜。
无名饭馆不大，人手也有限，因此她觉得无需像大酒楼那样制定太多菜式。
不过长久只有固定的十五道菜，难免会让熟客们失了新鲜感。
叶青一早便打算好了，每隔两个月要根据时令菜的变化，适当调整菜单，更换几个新的菜式。
墙上挂的菜牌是用竹片制成，上面用炭粉书写，因此能够反复擦掉重写。
各色荤菜素菜价钱从最高三十八文一道，到最低十九文一道不等，可适应不同人群的需求，菜式的口味也以浓郁下饭为主。
叶青早已回到厨房，红烧肉段、酱茄子、糖醋藕夹肉、凉拌鸡丝扁豆……
没过多久，一道道色香味俱全的菜就由叶果唱着菜名端出来。
在场的食客们都惊喜地发现，菜色许多是没见过的，光闻着看着就让人流口水！
至此石榴籽全部暴露出来，很容易就能与果皮剥离。
叶红等人也学着照做，果然用这个办法石榴好剥多了，也不会弄的满手汁水。
大家在树荫下围坐成一圈，中间摆个盆子，没过多久便装满了一盆。
叶果忍不住抓了几颗石榴籽丢进嘴里，才咀嚼一下就被酸的打了个哆嗦。
“酸死了，真的太酸了！”
叶青看她酸的五官都挤在一起，忍俊不禁道，“明知是酸石榴还吃。”
本地石榴果分酸甜两种，酸石榴也是完全成熟的石榴，其品种大多果籽深红，如宝石般红的透亮，十分美丽诱人，味道却酸的令人打怵。
除了有身子的女人，或者特别嗜酸的人，大概没有几个喜欢吃酸石榴的。
不过叶青却看中了这酸石榴的药用价值，可开胃生津，止泻调理肠胃。
如今正值换季，不少人因时气所感而肠胃不适，将酸石榴籽加上冰糖、少许干金橘做成冰糖酸石榴酒，无论是佐餐喝，还是自家人闲来小酌都极好不过。
为了让石榴酒呈现出完美的红色，叶青选择用粟米烧酒作为酒底。
三种配料按她量好的比例放进酒坛，石榴析出的果汁能弱化烧酒的烈性，泡成的烧酒酸酸甜甜，就算是女子也能喝。
除了石榴酒，叶青还一并从药铺买回了别的材料，分别用烧酒做了梅干桃花酒，花雕酒做了红枣桑葚酒、山楂酒。
桑葚、山楂、梅干、红枣都是食物，又是药材，错过了鲜果的时节，用这些干货泡制也是别有风味。
叶青把二十多坛分装的酒都泡上，再以湿泥封坛，总算做完了才发现天已黑了。
夜里照旧吃的简单，米粥小菜白馒头，想到明日铺子就要开张，大伙儿情绪都有些兴奋，就连蒋氏今晚也没心思动针线。
她盘膝坐在外间小塌上，略显不安地问，“也不知道府城这大地方的人口味如何，咱家卖炒菜，价钱可不便宜，万一没人来吃，这……”
“娘！”叶果不快地打断了她，撒娇道，“明日开张是大喜的日子，您怎么能说这丧气话啊？我们还没开始干呢，您也不知道给我们鼓鼓劲儿。”
蒋氏忙解释说，“瞧我这张嘴，不小心又说错话了，娘可没有不看好咱家的生意的想法，就是有些担心罢了。”
叶青也早已习惯了蒋氏谨小慎微，又相对悲观的个性，对此不以为意。
叶红笑道，“我虽然也不大懂开饭馆的要领，却知道是个人都要吃饭，府城人又多，我想只要咱们味道好，价钱合适，应该不会有啥问题，您只管相信小青就是了。以后啊，您也该享清福了，外头的事有我们几个操心呢！”
叶红后面说的话，是姐妹三个之前就讨论过的。
她们一致认为，母亲多年来没过好日子，如今家里总算有条件了，就应该让她轻松舒心的过，不用再去饭馆劳碌了。
蒋氏眼中似有动容，她含笑点头，“好，娘就照你们说得来，以后不操心了。”
她如今要么在家变着花样给孩子们做饭，扫扫院子收拾屋子，闲来出门逛逛街市，或者去邻居家串门聊天。
这样的日子她不但不觉得无聊，反而找到了在城里悠闲生活的乐趣。
次日清早，蒋氏已穿戴一新，跟女儿们去了无名饭馆，自家饭馆开张的大喜日子，全家人当然得齐聚见证，有一人缺席都不算完美。十二 .12.
她们是开饭馆的，开张的良辰吉时自然得选在中午。
不过在那之前，还有许多事要做。
随着旭日高升，饭馆后面的烟囱久违地冒出袅袅青烟。
蒋氏也想帮忙，却被叶果和雀儿缠住，只许她在外间坐等，“娘，您今日打扮的这么体面，还没揭牌匾呢，再弄脏了多不好？”
等到饭馆大门重新打开，叶青在厨房所需的一应准备也刚好完成。
门外鞭炮已经挂上了，几个人全都聚在门口，彼此相视而笑。
叶果先走到路上，吆喝了两嗓子，“哎，哎，走过路过快来看看！无名饭馆今日开张，进店吃饭就附送米饭和热汤，都不限量！烦请附近的邻居街坊、路过的叔伯婶娘、大哥大姐弟弟妹妹，多多照顾小店！”
“咳！”叶青被口水呛到，她没想到叶果能说出这番话，憋着笑对叶红说，“她这是早就背着咱们想好的吧？说的如此顺溜。”
叶红也抿唇而笑，“可不是么，这鬼丫头！”
不过叶果的办法很有效，许多人听到声音聚集过来，一时间大有门庭若市之感。
叶红抓紧时机点燃了炮引子，大家都捂着耳朵躲到旁边去，
放过鞭炮，叶红几个簇拥着蒋氏拽下垂着的红绳，露出“无名饭馆”的牌匾，周围几家来看热闹的商户也都纷纷鼓掌贺喜。
蒋氏从未经历过如此受人瞩目，又热闹繁华的时刻，喜的一双手都不知道往哪儿搁，只会连声说，“请。”
正值吃午饭的时候，当即就有不少人踩着满地红纸进了饭馆。
“只要点菜，吃米饭就不要钱？米价如今可不便宜啊。”
“是不要钱，不但今日，以后也是如此。每人前两碗饭不收钱，只要您不是大肚佛爷，保管能吃饱吃好！”
叶红的微笑很有令人信服的力量，原本还有些疑虑的人也都找位置坐下了。
饭馆菜单叶青最终只定下了十五道菜，其中十道热菜，五道凉菜。
无名饭馆不大，人手也有限，因此她觉得无需像大酒楼那样制定太多菜式。
不过长久只有固定的十五道菜，难免会让熟客们失了新鲜感。
叶青一早便打算好了，每隔两个月要根据时令菜的变化，适当调整菜单，更换几个新的菜式。
墙上挂的菜牌是用竹片制成，上面用炭粉书写，因此能够反复擦掉重写。
各色荤菜素菜价钱从最高三十八文一道，到最低十九文一道不等，可适应不同人群的需求，菜式的口味也以浓郁下饭为主。
叶青早已回到厨房，红烧肉段、酱茄子、糖醋藕夹肉、凉拌鸡丝扁豆……
没过多久，一道道色香味俱全的菜就由叶果唱着菜名端出来。
在场的食客们都惊喜地发现，菜色许多是没见过的，光闻着看着就让人流口水！