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236凉拌三珍
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叶青有意借眼前的机会教导雀儿身为厨子的坚持，她放下手中的菜刀，认真地看着雀儿的眼睛说，“咱们做菜，从来都是力求做到最好，无论来的是张三，还是李四，端出去的菜都是一样的水准。哪怕明日来的是玉皇大帝，也该如此。”
叶青说完就去切豆腐了，雀儿却还怔怔地回味着那番话的深意。
不过片刻，她的眼神已扫去了慌乱紧张，像是拨开了迷雾般，变得坚定而冷静。
她拿起一只泡在水盆里的去皮莲藕说，“师父，藕丁就交给我来切吧。”
“嗯。”叶青答应了，淡定地继续干自己的活。
叶青对雀儿的反应很是欣慰，这孩子聪慧好学，又肯吃苦，是个学厨的好苗子。
最近雀儿刀工一直在进步，叶青便放心地把一些简单的菜式交给她去切。
无论哪项技艺都离不开“熟能生巧”四个字，遇上踏实苦学的新人，叶青从不吝啬给他们多多创造练习的机会。
因为还有其他客人点的菜正在做，所有人点的菜都只能分先后陆续端上去。
孟海喝着茶耐心地等候，叶红提着茶壶在大堂穿梭，偷眼瞟见孟大厨没有嫌弃茶水不好的意思，紧张的情绪总算放松了些。
先上桌的是凉拌三珍和松仁清炒藕丁两道菜，孟海放下茶杯低头看了一眼，原本看上去一脸无所谓的表情总算多了三分慎重。
不过他还是没有说话，从木桶中抽出一双筷子先伸向了凉拌三珍。
叶果紧张的忘了动弹，站在桌子旁直勾勾盯着孟海咀嚼的动作。
孟海吃下一口，浓密的眉毛挑了挑，又夹了一口吃，心说这凉拌三珍还真有点意思啊，用了香蕈、黑木耳、香芹，全都是紧贴秋时令的山珍食材。
调味清爽却不显寡淡，作为开胃小菜完全挑不出毛病。
他又夹起几根蔬菜丝细看，咧开满是胡子的嘴笑了。
这道菜刀工可真是妙啊，三种食材全部是纵向劈开再切丝的，此等技艺可不是寻常市井小店的厨子能办到的。
最初印象没有让孟海期待落空，他愉快地开始吃下一道菜。
松仁儿的味道很香，而莲藕丁竟然是裹了一层粉，先炸再炒的，不过外层裹的那层极薄，基本看不出来罢了。
牙齿咬下的瞬间能听见“咔嚓”脆响，虽说都是脆，却又能让人分辨出外壳的酥脆与莲藕本身清脆口感的过度。
孟海眯缝着眼睛细细品味，炒香的松仁儿为这道菜增加了别致的香味，藕丁本身又下了番功夫，清炒时的确只需加盐巴调味即可。
调味若弄得太复杂，反而会湮灭了松仁的香和莲藕的清甜。
孟海吃着吃着，突然感觉似乎有哪里不自在，他嘴里咀嚼着茫然地抬头望去，对上叶果灼灼发光的眸子，被吓的差点噎住。
“咳咳，我说小老板，你不去招呼其他客人，专盯着我吃饭是几个意思？”
孟海说话时仍笑嘻嘻的，并没有真正责怪的意思。读书祠 .hu
叶果恍然，有些不好意思地“哦！”了一声，既然已经举止失当，还被人家提出来说了，她也就不再费心编别的借口。
“孟大厨来小店吃饭，我有些意外，就想等着看这些菜合不合您的胃口。”
“你认识我？”孟海惊讶。
他盯着叶果，眉头渐渐拧成一个川字，突然他瞪大了那双本就够大的眼睛，嘴巴大张着，几乎能塞得下一颗白煮蛋。
“是你？！你是不是之前来同福楼那个姑娘的妹妹？对对对，没错儿！就是吃出我豆浆煮鱼的那姑娘！”
之前那次见面，孟海全部注意力都放在与叶青讨论厨艺上，对其他人的印象并不深刻，因此今日他来无名饭馆，才没能认出叶红叶果。
叶果笑着说，“孟大厨记得没错，您说的正是我二姐。”
孟海更加惊讶，从凳子上腾地站起来，左右看了看，“这饭馆是你们家开的？那……大厨应该就是小老板你的二姐吧？”
叶果点头，有些骄傲地说，“当然是我二姐了，这店的老板也是她！”
孟海目露惊喜之色，难怪做出来的菜水准不俗，原来竟是她的店！
前几日他无意中听到同福楼的小二们议论，西大街开了间无名饭馆，专卖各种菜肴，还有不要钱的米饭和汤。
虽然价钱亲民，味道却绝不含糊，因此生意火爆的很，要赶早去才有位置。
两个小二商量着收工后要去无名饭馆吃饭，孟海听了也没当回事，普通街边小馆有他们的做法，饭菜廉价量大，只要味道过得去自有一堆人愿意捧场。
他正要走开，忽其中一个小二说，“我觉得啊，无名饭馆的炒菜比咱们酒楼做的也不差什么，虽然价钱比普通食肆贵了点，可跟咱们酒楼比也是相当值了！”
孟海脚步停顿了片刻，又趁着没被人发现自己偷听，若无其事地走开，内心实则已经将无名饭馆这个名字给记下了。
他始终还是憋着一口气，才遇上休息日便找来了，就想亲自看一看，这新开的街边小饭馆，是如何比得上他同福楼出的菜品？
谁知道这间饭馆，竟然是之前那个让他在意许久的小姑娘开的！
孟海十分欢喜，“那你二姐这会儿就在厨房？”
他正想说请叶青得空出来相见，话到嘴边又硬生生给憋回去了。
再怎么说也是男女有别，他一个年过不惑的老大叔，若公然吆喝着要见人家小姑娘，让在场不知道内情的人听见， 肯定会以为他是个老不羞！
叶果将他表情的变化看在眼中，却不揭破，抿唇笑着说“那孟大厨先吃着，我去给您看看别的菜做好了没！”
她背过身冲叶红挤眉弄眼，意思是先看着点儿，自己快步钻进了厨房。
“二姐，孟大厨原来根本没认出我跟大姐呢！还是我提醒他，他才想起来的。”
雀儿见叶果眉飞色舞，也跟着高兴，“端上去的两道菜他已经吃了吧？他怎么说？是不是跟你称赞师父的手艺来着？”
叶果笑了几声才说，“吃了！还边吃边点头呢。他知道了是咱们家开的店，惊的差点从凳子上蹦起来，我看他那意思是很想见二姐，却又不知为何没好意思说，才进来跟你们打声招呼。”
叶青有意借眼前的机会教导雀儿身为厨子的坚持，她放下手中的菜刀，认真地看着雀儿的眼睛说，“咱们做菜，从来都是力求做到最好，无论来的是张三，还是李四，端出去的菜都是一样的水准。哪怕明日来的是玉皇大帝，也该如此。”
叶青说完就去切豆腐了，雀儿却还怔怔地回味着那番话的深意。
不过片刻，她的眼神已扫去了慌乱紧张，像是拨开了迷雾般，变得坚定而冷静。
她拿起一只泡在水盆里的去皮莲藕说，“师父，藕丁就交给我来切吧。”
“嗯。”叶青答应了，淡定地继续干自己的活。
叶青对雀儿的反应很是欣慰，这孩子聪慧好学，又肯吃苦，是个学厨的好苗子。
最近雀儿刀工一直在进步，叶青便放心地把一些简单的菜式交给她去切。
无论哪项技艺都离不开“熟能生巧”四个字，遇上踏实苦学的新人，叶青从不吝啬给他们多多创造练习的机会。
因为还有其他客人点的菜正在做，所有人点的菜都只能分先后陆续端上去。
孟海喝着茶耐心地等候，叶红提着茶壶在大堂穿梭，偷眼瞟见孟大厨没有嫌弃茶水不好的意思，紧张的情绪总算放松了些。
先上桌的是凉拌三珍和松仁清炒藕丁两道菜，孟海放下茶杯低头看了一眼，原本看上去一脸无所谓的表情总算多了三分慎重。
不过他还是没有说话，从木桶中抽出一双筷子先伸向了凉拌三珍。
叶果紧张的忘了动弹，站在桌子旁直勾勾盯着孟海咀嚼的动作。
孟海吃下一口，浓密的眉毛挑了挑，又夹了一口吃，心说这凉拌三珍还真有点意思啊，用了香蕈、黑木耳、香芹，全都是紧贴秋时令的山珍食材。
调味清爽却不显寡淡，作为开胃小菜完全挑不出毛病。
他又夹起几根蔬菜丝细看，咧开满是胡子的嘴笑了。
这道菜刀工可真是妙啊，三种食材全部是纵向劈开再切丝的，此等技艺可不是寻常市井小店的厨子能办到的。
最初印象没有让孟海期待落空，他愉快地开始吃下一道菜。
松仁儿的味道很香，而莲藕丁竟然是裹了一层粉，先炸再炒的，不过外层裹的那层极薄，基本看不出来罢了。
牙齿咬下的瞬间能听见“咔嚓”脆响，虽说都是脆，却又能让人分辨出外壳的酥脆与莲藕本身清脆口感的过度。
孟海眯缝着眼睛细细品味，炒香的松仁儿为这道菜增加了别致的香味，藕丁本身又下了番功夫，清炒时的确只需加盐巴调味即可。
调味若弄得太复杂，反而会湮灭了松仁的香和莲藕的清甜。
孟海吃着吃着，突然感觉似乎有哪里不自在，他嘴里咀嚼着茫然地抬头望去，对上叶果灼灼发光的眸子，被吓的差点噎住。
“咳咳，我说小老板，你不去招呼其他客人，专盯着我吃饭是几个意思？”
孟海说话时仍笑嘻嘻的，并没有真正责怪的意思。读书祠 .hu
叶果恍然，有些不好意思地“哦！”了一声，既然已经举止失当，还被人家提出来说了，她也就不再费心编别的借口。
“孟大厨来小店吃饭，我有些意外，就想等着看这些菜合不合您的胃口。”
“你认识我？”孟海惊讶。
他盯着叶果，眉头渐渐拧成一个川字，突然他瞪大了那双本就够大的眼睛，嘴巴大张着，几乎能塞得下一颗白煮蛋。
“是你？！你是不是之前来同福楼那个姑娘的妹妹？对对对，没错儿！就是吃出我豆浆煮鱼的那姑娘！”
之前那次见面，孟海全部注意力都放在与叶青讨论厨艺上，对其他人的印象并不深刻，因此今日他来无名饭馆，才没能认出叶红叶果。
叶果笑着说，“孟大厨记得没错，您说的正是我二姐。”
孟海更加惊讶，从凳子上腾地站起来，左右看了看，“这饭馆是你们家开的？那……大厨应该就是小老板你的二姐吧？”
叶果点头，有些骄傲地说，“当然是我二姐了，这店的老板也是她！”
孟海目露惊喜之色，难怪做出来的菜水准不俗，原来竟是她的店！
前几日他无意中听到同福楼的小二们议论，西大街开了间无名饭馆，专卖各种菜肴，还有不要钱的米饭和汤。
虽然价钱亲民，味道却绝不含糊，因此生意火爆的很，要赶早去才有位置。
两个小二商量着收工后要去无名饭馆吃饭，孟海听了也没当回事，普通街边小馆有他们的做法，饭菜廉价量大，只要味道过得去自有一堆人愿意捧场。
他正要走开，忽其中一个小二说，“我觉得啊，无名饭馆的炒菜比咱们酒楼做的也不差什么，虽然价钱比普通食肆贵了点，可跟咱们酒楼比也是相当值了！”
孟海脚步停顿了片刻，又趁着没被人发现自己偷听，若无其事地走开，内心实则已经将无名饭馆这个名字给记下了。
他始终还是憋着一口气，才遇上休息日便找来了，就想亲自看一看，这新开的街边小饭馆，是如何比得上他同福楼出的菜品？
谁知道这间饭馆，竟然是之前那个让他在意许久的小姑娘开的！
孟海十分欢喜，“那你二姐这会儿就在厨房？”
他正想说请叶青得空出来相见，话到嘴边又硬生生给憋回去了。
再怎么说也是男女有别，他一个年过不惑的老大叔，若公然吆喝着要见人家小姑娘，让在场不知道内情的人听见， 肯定会以为他是个老不羞！
叶果将他表情的变化看在眼中，却不揭破，抿唇笑着说“那孟大厨先吃着，我去给您看看别的菜做好了没！”
她背过身冲叶红挤眉弄眼，意思是先看着点儿，自己快步钻进了厨房。
“二姐，孟大厨原来根本没认出我跟大姐呢！还是我提醒他，他才想起来的。”
雀儿见叶果眉飞色舞，也跟着高兴，“端上去的两道菜他已经吃了吧？他怎么说？是不是跟你称赞师父的手艺来着？”
叶果笑了几声才说，“吃了！还边吃边点头呢。他知道了是咱们家开的店，惊的差点从凳子上蹦起来，我看他那意思是很想见二姐，却又不知为何没好意思说，才进来跟你们打声招呼。”