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296肉臊萝卜浇汤面
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而肉臊子最简单的吃法，是直接夹进刚出锅热腾腾的馒头里，爱吃辣的再抹上一层辣椒油，啧啧，那滋味儿可真是绝了！
叶青一边炒臊子，一边向黄婶细说做法和吃法，直到炒出油后加清水扣锅盖。
锅里的肉臊子还需要经过半个时辰文火炖煮，叶青继续坐在院子里，享受起这难得什么也不需要做、什么也不需要想的美好休闲时光。
她这会儿也没了困意，先看了会儿叶果雀儿识字，又去看叶红做针线。
叶青看清楚叶红手里的荷包，忍不住凑到她耳边低声说，“靛蓝色荷包？这颜色看着不像是给我，或者给果子做的吧？”
叶红没好气地瞥了她一眼，却因想到了什么，嘴角忍不住微微扬起。
“你懂什么？杜仲昨日送了一瓶配好的养荣丸给娘，说让娘秋后连着服用十日，以免冬日里犯了旧病，这事你又不是不知道？我不该做个什么谢礼么？”
叶青坏笑着说，“那这荷包呢，送张爷爷的？”
叶红小声道，“给张爷爷的是护膝，这个给杜仲，是顺便的！”
蒋氏抽空也瞪了叶青一眼，“小青你别光顾着说话，锅里的肉看着别烧糊了。”
叶青知趣地见好就收，“肉还得炖会儿呢，我先看果子写字，不打扰我大姐做针线了。”
最近杜仲每次来府城都特意去饭馆探望，要么是路过吃顿饭，要么是来送药送东西的，总有层出不穷的理由。
叶青心想，自己早就猜到了杜仲对叶红的那点心思，蒋氏心里必然也有数，只是还没来得及将这事摊开来与叶红详谈罢了。
半个时辰后叶青才重新回到厨房，她掀开锅盖，顿时满室肉香飘散。
锅里的肉汤却还剩下一半，黄婶低头看了看问，“再烧只怕肉就要烧烂了，要不要我把火烧旺点儿，让汁子煮滚了收一收？”
叶红进了厨房，忙阻止黄婶蹲下，“婶子您可别动手了，您好容易来一趟，我们怎好让您帮着烧火呢？还是让我来吧！”
叶青翻了几下锅里的肉臊说，“大姐，可以转成大火了。”
她又向黄婶解释说，“不过这会儿并不用收汁，肉丁虽然切的小，却没那么容易烂掉，这些肉汤留着还有最重要的用途呢！”
黄婶看着叶青拿了个刚才就洗好的大白萝卜，飞快地去皮，再切成拇指尖大小的方丁子，不由再次称赞她的刀工。
“小青这手功夫真是俊俏！婶子最爱看你切菜做饭了，方才我还听你娘说，你参加了一个全府城的厨艺比试，还得了个头一名？往后谁要说只有男子才能学厨子，我可要反驳他们了，我们小青不就比那些男子还有出息？”
叶青笑道，“婶子疼我，我在婶子眼里自然处处都是好的。”
她把萝卜丁全倒进锅里，翻炒均匀后旺火煮开，再扣上锅盖弄成中火焖煮。
此刻她再次感慨没有能随意调节火势的燃气灶是件多麻烦的事，好在叶红与她配合十分默契，并没什么实际影响。
黄婶娴熟地翻出麦面粉舀了半盆，边仔细看着叶青每一步操作边开始和面。
“今日让你们尝尝婶子擀面的手艺，婶子可不是吹牛啊，这些日子我揉面擀面的水平也算练出来了，就连老魏都说好呢！”免费中文 .
提起老魏，叶红叶青怀念起过去茶棚里的日子，都忍不住微笑。
叶青笑问，“魏大叔他最近怎么样？”
黄婶说，“好得很呢！每次到茶棚照样一碗面一盘小菜，有时候再加份卤肉，能吃能喝，还最能闹腾！”
叶青轻笑出声，又想起件要紧事说，“眼看就快入冬了，到时候蔬菜可没那么多种类了，我等会儿写汤面方子时，再顺便写几个小菜给婶子吧。”
黄婶最近也正在为此事发愁，听到叶青的话，又是欢喜又是不好意思。
“你又是给婶子教做面条，又是写小菜方子的，每月只收那点利钱，真是……婶子总觉得受之有愧，不然，这次婶子给你交学费！”
黄婶觉得自己想到了一个最好的法子，举手坚决道，“送孩子上学堂还要给先生送束修呢，更何况你这些方子本就值钱，必须得收学费。”
叶青婉拒道，“都是些简单的菜式，我做了您一看就会，写方子也只是怕您记不清楚有些步骤，绝不能为这个收您的钱。”
蒋氏正在外头听到了他们说话，闻言掀起门帘道，“就是，都说了咱们跟自家人一样，你怎么偏又见外起来！”
叶红也跟着劝说了几句，黄婶这才罢了，她心里记着这家人的好，只能想着以后尽力从其他地方找补。
萝卜丁在酱色的肉汤中炖成了半透明的样子，这就算炖到了火候，此时汤汁已经没剩下多少，叶青再次翻炒了几下，往锅里兑了半锅热水。
“咱们今日来不及炖汤底了，婶子做这个萝卜臊子汤，用上热汤面用的素高汤，那味道才更好呢。”
黄婶点头，“天凉了人就爱吃口热乎的。我早就说准备把凉拌面先去掉，如今正好可以换上这个，加上肉丝面，总共还是三种。”
叶青说，“这个臊子汤面煮一锅汤就能卖好多碗，其实比凉面更省事些。”
臊子汤还要煮上一会儿，叶青又洗了把青蒜苗，切细碎盛在碗里备用，只等面条捞进碗里，撒上青蒜再浇上滚烫的臊子汤。
叶红刚开始煮面，几个人就听见外面传来敲门声。
“谁呀？来了！”蒋氏高声答应着，快步走去开门。
门外站着个小厮，见了蒋氏先满面笑容地躬身行礼，“奴才见过老夫人，奴才是雍王府的，来替王爷给二姑娘下帖子。”
蒋氏愣了片刻才反应过来，笑道，“原来是王府的人，小哥儿请进来喝杯茶吧。”
小厮连说不敢，赔着笑说，“奴才是来办差事的，实在不敢领老夫人的赏。”
蒋氏虽然已经习惯了被绿芜称作“老夫人”，可遇上这小厮态度万分恭顺，她不禁还是感觉脚下有些发飘。
“小青啊，你出来一下。”
“哎！”叶青应了，让黄婶帮忙先看着汤锅，自己在围裙上抹了抹手往外走。
她从那小厮手里接过浅金色飘雪缎面的请帖，展开扫了一眼，“稍候。”
而肉臊子最简单的吃法，是直接夹进刚出锅热腾腾的馒头里，爱吃辣的再抹上一层辣椒油，啧啧，那滋味儿可真是绝了！
叶青一边炒臊子，一边向黄婶细说做法和吃法，直到炒出油后加清水扣锅盖。
锅里的肉臊子还需要经过半个时辰文火炖煮，叶青继续坐在院子里，享受起这难得什么也不需要做、什么也不需要想的美好休闲时光。
她这会儿也没了困意，先看了会儿叶果雀儿识字，又去看叶红做针线。
叶青看清楚叶红手里的荷包，忍不住凑到她耳边低声说，“靛蓝色荷包？这颜色看着不像是给我，或者给果子做的吧？”
叶红没好气地瞥了她一眼，却因想到了什么，嘴角忍不住微微扬起。
“你懂什么？杜仲昨日送了一瓶配好的养荣丸给娘，说让娘秋后连着服用十日，以免冬日里犯了旧病，这事你又不是不知道？我不该做个什么谢礼么？”
叶青坏笑着说，“那这荷包呢，送张爷爷的？”
叶红小声道，“给张爷爷的是护膝，这个给杜仲，是顺便的！”
蒋氏抽空也瞪了叶青一眼，“小青你别光顾着说话，锅里的肉看着别烧糊了。”
叶青知趣地见好就收，“肉还得炖会儿呢，我先看果子写字，不打扰我大姐做针线了。”
最近杜仲每次来府城都特意去饭馆探望，要么是路过吃顿饭，要么是来送药送东西的，总有层出不穷的理由。
叶青心想，自己早就猜到了杜仲对叶红的那点心思，蒋氏心里必然也有数，只是还没来得及将这事摊开来与叶红详谈罢了。
半个时辰后叶青才重新回到厨房，她掀开锅盖，顿时满室肉香飘散。
锅里的肉汤却还剩下一半，黄婶低头看了看问，“再烧只怕肉就要烧烂了，要不要我把火烧旺点儿，让汁子煮滚了收一收？”
叶红进了厨房，忙阻止黄婶蹲下，“婶子您可别动手了，您好容易来一趟，我们怎好让您帮着烧火呢？还是让我来吧！”
叶青翻了几下锅里的肉臊说，“大姐，可以转成大火了。”
她又向黄婶解释说，“不过这会儿并不用收汁，肉丁虽然切的小，却没那么容易烂掉，这些肉汤留着还有最重要的用途呢！”
黄婶看着叶青拿了个刚才就洗好的大白萝卜，飞快地去皮，再切成拇指尖大小的方丁子，不由再次称赞她的刀工。
“小青这手功夫真是俊俏！婶子最爱看你切菜做饭了，方才我还听你娘说，你参加了一个全府城的厨艺比试，还得了个头一名？往后谁要说只有男子才能学厨子，我可要反驳他们了，我们小青不就比那些男子还有出息？”
叶青笑道，“婶子疼我，我在婶子眼里自然处处都是好的。”
她把萝卜丁全倒进锅里，翻炒均匀后旺火煮开，再扣上锅盖弄成中火焖煮。
此刻她再次感慨没有能随意调节火势的燃气灶是件多麻烦的事，好在叶红与她配合十分默契，并没什么实际影响。
黄婶娴熟地翻出麦面粉舀了半盆，边仔细看着叶青每一步操作边开始和面。
“今日让你们尝尝婶子擀面的手艺，婶子可不是吹牛啊，这些日子我揉面擀面的水平也算练出来了，就连老魏都说好呢！”免费中文 .
提起老魏，叶红叶青怀念起过去茶棚里的日子，都忍不住微笑。
叶青笑问，“魏大叔他最近怎么样？”
黄婶说，“好得很呢！每次到茶棚照样一碗面一盘小菜，有时候再加份卤肉，能吃能喝，还最能闹腾！”
叶青轻笑出声，又想起件要紧事说，“眼看就快入冬了，到时候蔬菜可没那么多种类了，我等会儿写汤面方子时，再顺便写几个小菜给婶子吧。”
黄婶最近也正在为此事发愁，听到叶青的话，又是欢喜又是不好意思。
“你又是给婶子教做面条，又是写小菜方子的，每月只收那点利钱，真是……婶子总觉得受之有愧，不然，这次婶子给你交学费！”
黄婶觉得自己想到了一个最好的法子，举手坚决道，“送孩子上学堂还要给先生送束修呢，更何况你这些方子本就值钱，必须得收学费。”
叶青婉拒道，“都是些简单的菜式，我做了您一看就会，写方子也只是怕您记不清楚有些步骤，绝不能为这个收您的钱。”
蒋氏正在外头听到了他们说话，闻言掀起门帘道，“就是，都说了咱们跟自家人一样，你怎么偏又见外起来！”
叶红也跟着劝说了几句，黄婶这才罢了，她心里记着这家人的好，只能想着以后尽力从其他地方找补。
萝卜丁在酱色的肉汤中炖成了半透明的样子，这就算炖到了火候，此时汤汁已经没剩下多少，叶青再次翻炒了几下，往锅里兑了半锅热水。
“咱们今日来不及炖汤底了，婶子做这个萝卜臊子汤，用上热汤面用的素高汤，那味道才更好呢。”
黄婶点头，“天凉了人就爱吃口热乎的。我早就说准备把凉拌面先去掉，如今正好可以换上这个，加上肉丝面，总共还是三种。”
叶青说，“这个臊子汤面煮一锅汤就能卖好多碗，其实比凉面更省事些。”
臊子汤还要煮上一会儿，叶青又洗了把青蒜苗，切细碎盛在碗里备用，只等面条捞进碗里，撒上青蒜再浇上滚烫的臊子汤。
叶红刚开始煮面，几个人就听见外面传来敲门声。
“谁呀？来了！”蒋氏高声答应着，快步走去开门。
门外站着个小厮，见了蒋氏先满面笑容地躬身行礼，“奴才见过老夫人，奴才是雍王府的，来替王爷给二姑娘下帖子。”
蒋氏愣了片刻才反应过来，笑道，“原来是王府的人，小哥儿请进来喝杯茶吧。”
小厮连说不敢，赔着笑说，“奴才是来办差事的，实在不敢领老夫人的赏。”
蒋氏虽然已经习惯了被绿芜称作“老夫人”，可遇上这小厮态度万分恭顺，她不禁还是感觉脚下有些发飘。
“小青啊，你出来一下。”
“哎！”叶青应了，让黄婶帮忙先看着汤锅，自己在围裙上抹了抹手往外走。
她从那小厮手里接过浅金色飘雪缎面的请帖，展开扫了一眼，“稍候。”